Vasaros pradžioje atsiranda pirmosios uogos.
Braškės yra labiausiai skanios ir aromatinės, gaila, kad šio uogų sezonas yra labai trumpas. Kiekviena namų šeimininkė nori paruošti kiek įmanoma daugiau braškių žiemai.
„Multicooker“ uogienė yra lengviausias ir pigiausias būdas.
Braškių uogienė lėtoje viryklėje - pagrindiniai virimo principai
Kepimo uogienė lėtoje viryklėje labai skiriasi nuo tradicinio metodo. Vienintelis skirtumas yra tas, kad nereikia nuolat maišyti ir kontroliuoti viso proceso. Pakanka užpildyti visus prietaiso ingredientus, uždaryti dangtį ir laukti tinkamo laiko.
Uogos yra surūšiuotos, nuplaunamos ir supuvusios. Tada nuplaukite ir paskleiskite į puodą daugiasukiai. Cukrus pilamas ir paliekamas, kad uogos būtų sultys. Cukrus užima tiek pat uogų. Bet jei jums nepatinka per saldus uogienė, galite pridėti mažiau cukraus.
Dėl to, kad uogienė ruošiama uždarytu dangčiu, paaiškėja, kad jis yra vandeningas. Tačiau lengva taisyti, jei į uogienę pridedate želatiną, agarą arba pektiną.
Braškių uogienė lėtoje viryklėje virinama „užgesinimo“ arba „jogurto“ režimais dvi valandas. Jis turėtų nuliūdėti, ne virti. Šis virimo būdas leidžia jums išlaikyti visas uogas.
Baigtas uogienė yra supakuota į sterilizuotus stiklinius indus ir hermetiškai valcuojama.
Receptas 1. Braškių uogienė lėtoje viryklėje
Sudėtis
- Šviežiai paimtos braškės - kilogramas;
- granuliuotas cukrus - kg.
Virimo būdas
1. Rūšiuojamos šviežios braškės, nupjautos stiebas ir pašalinamos sugadintos ir sutrauktos uogos. Mes skleidžiame gilų indą ir užpilkite verdančiu vandeniu. Trumpą laiką paliekame atsikratyti taršos. Tada nusausinkite ir nuplaukite.
2. Uogos perkeliamos į daugiakanalę keptuvę, pabarstantį cukrų. Keletą valandų paliekame braškių sulčių.
3. Paleiskite „troškinimo“ funkciją ir paruošite uogienę 60 minučių. Baigiamąjį skonį suskaidome į sterilius pusę litro stiklainius ir hermetiškai sukti. Apverskite, uždenkite antklodė ir visiškai atvėsinkite.
Receptas 2. Braškių uogienė lėtoje viryklėje su želatina
Sudėtis
- tankios braškės - kg;
- želatina - 20 g;
- cukrus - 1000 g;
- pusė puodelio filtruoto vandens.
Virimo būdas
1. Ištirti šviežią braškę, pašalinti sugadintus ir susmulkintus vaisius. Nupjaukite kotelį. Įdėkite uogas į gilų dubenį, užpilkite švariu vandeniu ir palikite pusvalandį. Tada nuplaukite.
2. Įdėkite braškes į prietaiso dubenį, įpilkite cukraus ir supilkite pusę stiklinės geriamojo vandens.
3. Įjunkite prietaisą „gesinimo“ režimu ir virkite džemą dvi valandas uždarydami dangtelį.
4. Supilkite želatiną nedideliu kiekiu vandens, sumaišykite ir ištirpinkite vandens vonioje. Prieš porą minučių iki virimo pabaigos į džemą įpilkite želatinos tirpalą ir sumaišykite.
5. Pusę litro stiklainiai gerai išplaunami, skalaujami ir sterilizuojami orkaitėje. Pakanka juos laikyti apie 20 minučių, o karštas uogienė yra supakuota į skardines ir sandariai priveržiama. Išdžiovintą uogienę visiškai atšaldykite po antklodė.
Receptas 3. Braškių uogienė lėtoje viryklėje su juodaisiais serbentais
Sudėtis
- 0,5 kg braškių ir juodųjų serbentų;
- kg granuliuoto cukraus.
Virimo būdas
1. Uogų braškės ir vynuogių paėmimas, nuimkite sutrupintus ir sugadintus vaisius ir nuplėškite uodegą. Uogos perkeliamos į sietą ir nuplaunamos tekančiu vandeniu.
2. Mes perkeliame uogas į daugiakanalę, pabarstant juos cukrumi.
3. Nuleiskite dangtį ir suaktyvinkite „gesinimo“ funkciją. Jam yra virti valandą.
4. Stiklinį indą nuplaukite, sterilizuokite ir išdžiovinkite. Užpilkite karštą džemą ant skardinių ir gerai užsukite alavo dangteliais. Visiškai atvėsinkite šiltame antklode. Laikyti rūsyje arba sandėliuose.
Receptas 4. Braškių uogienė su graikiniais riešutais
Sudėtis
- filtruotas vanduo - du animaciniai stiklai;
- braškės - kilogramas;
- graikiniai riešutai - 300 g;
- cukrus - penki daugiafunkciniai stiklai.
Virimo būdas
1. Įjunkite braškes, nuplėškite kotelius, sudėkite juos į žarną ir gerai nuplaukite tekančiu vandeniu. Įdėkite uogas ant vienkartinio rankšluosčio ir lengvai išdžiovinkite.
2. Įdėkite braškes į gilų dubenį ir pabarstykite cukrumi. Sugerti pusvalandį, kad uogų sultys būtų patiekiamos. Įdėkite viską į prietaiso dubenėlį.
3. Valykite riešutus į maišytuvą ir pridėkite prie braškių mišinio. Supilkite filtruotą vandenį ir sumaišykite.
4. Nuleiskite dangtelį ir vieną valandą suaktyvinkite gesinimo funkciją. Supilkite karštą braškių uogienę per sterilizuotus stiklinius indus ir gerai užsukite. Pasukite uogienes ir palikite atvėsti iki antklodės.
Receptas 5. Braškių uogienė lėtoje viryklėje su bananu
Sudėtis
- 1,2 kg granuliuoto cukraus;
- kg šviežių braškių;
- trys bananai.
Virimo būdas
1. Nuplaukę braškes, gerai nuplaukite ir įdėkite į prietaiso indą. Užpildykite uogas su cukrumi ir palikite penkias valandas, kol susidaro sultys.
2. Po paskirto laiko, mes įrengiame konteinerį į įrenginį ir pradėsime „gesinimo“ programą. Kepkite džemą pusvalandį, periodiškai pašalinkite putas.
3. Šaldykite gydymą šešias valandas. Tada vėl užvirinkite tą patį režimą ketvirtį valandos. Dar kartą atvėsinkite.
4. Nulupkite bananus ir supjaustykite dideliais apskritimais. Į džemą įpilkite bananų griežinėliais ir kepkite dar pusę valandos. Supilkite paruoštą braškių uogienę į sterilizuotus stiklainius ir tvirtai sukite.
Receptas 6. Šarlotas su braškių uogiene lėtoje viryklėje
Sudėtis
- 300 g miltų;
- acto kepimo soda;
- 100 g cukraus;
- trys kiaušiniai;
- 300 g braškių uogienės;
- 60 g grietinės.
Virimo būdas
1. Kepkite kiaušinius maišytuvu, kol atsiras purus putų. Dabar pridėkite cukrų ir toliau įveikite, kol jis visiškai ištirps.
2. Įpilkite porcijų miltų, hidratuotos sodos ir grietinės. Švelniai maišykite mentele, sumaišykite homogeninę tešlą be gabalėlių.
3. Į tešlą supilkite braškių uogienę su visomis uogomis ir sumaišykite.
4. Sviestas dubenį ir supilkite tešlą. Įjunkite kepimo programą keturiasdešimt minučių. Noras patikrinti medinį stiebą. Tortą šiek tiek atvėsinkite ir nuimkite ant plokščio indo. Upėtakis su cukraus milteliais.
Receptas 7. Varškės-grietinės desertas su braškių uogiene
Sudėtis
- stiklinė grietinė;
- 70 g braškių uogienės;
- 30 g sviesto;
- 200 g varškės.
Virimo būdas
1. Įdėkite varškės, minkšto sviesto ir grietinės į gilius patiekalus.
2. Sudėkite sudedamąsias dalis maišytuvu į vienalytę masę.
3. Įdėkite braškių uogienę ir tęskite dar keletą minučių.
4. Desertas išsiskleidžia į kremą ir papuošia uogomis iš uogienės.
Receptas 8. Braškių uogienė lėtoje viryklėje su citrinos rūgštimi
Sudėtis
- kg šviežiai paimtų braškių;
- citrinų rūgštis - 2 g;
- kg cukranendrių cukraus.
Virimo būdas
1. Paimkite uogas, nuplėškite kotelius, nuplaukite ir išdžiovinkite. Braškės įdėkite į gilų dubenį ir pabarstykite cukrumi.
2. Švelniai sumaišykite braškes su mentele, kad uogos liktų nepažeistos. Palikite iki ryto, kad išsiskirtumėte sultims.
3. Į puodą supilkite braškes ir sultis. Įdėkite jį į daugiakanalį, nuleiskite dangtelį ir pradėkite gesinimo režimą. Kepkite uogienę ketvirtį valandos. Tada visiškai atvėsinkite.
4. Tris kartus pakartokite procedūrą. Paskutiniame virimo metu įpilkite citrinos rūgšties ir virkite keletą minučių.
5. Paruoškite daugiau karšto džemo pusiau litro steriliuose induose. Hermetiškai sukite ir atvėskite po kilimu. Laikykite džemą rūsyje arba sandėliuose.
Receptas 9. Braškių uogienė daugiakookeryje su vyšniomis
Sudėtis
- kg granuliuoto cukraus;
- braškės ir vyšnios - pusė kilogramo.
Virimo būdas 1. Apibūdinkite vyšnių ir braškių uogas, nuplėškite uodegą, nuplaukite tekančiu vandeniu ir lengvai išdžiovinkite. Pašalinkite kaulus iš vyšnių.
2. Įdėkite paruoštas braškes ir vyšnes į gilius patiekalus ir uždenkite cukrumi. Palikite braškes su vyšniomis, kol kristalai visiškai ištirps sultyse.
3. Įpilkite sulčių su uogomis į prietaiso talpą ir paleiskite „gesinimo“ programą. Kepkite uogienę vieną valandą, periodiškai pašalindami putas.
4. Karšto uogienė supakuota į sterilizuotus stiklainius ir sandariai priveržkite dangtelius. Išsaugojimas visiškai atvėsus ant antklodės.
Braškių uogienė lėtoje viryklėje - patarimai ir gudrybės
- Tanki, šiek tiek nesubrendusi braškė tinka uogienei.
- Braškių uogienė bus dar kvapnesnė, jei pridedate porą šaukštų citrinos sulčių arba keletą šaukštelių mėtų.
- Valymo metu pašalinkite putas.
- Naudokite subrendusias ir minkštas uogas tik uogienei gaminti.
- Siekiant, kad cukraus kristalai nesubraižytų prietaiso talpos, supilkite cukrų į kitą indą su cukrumi, o tik tada, kai jis visiškai ištirpinamas sultyse, įdėkite braškių mišinį į daugiakanalio indą.
