Borschas su žiediniais kopūstais ir cukinijomis puikiai tinka vegetariškam meniu. Pagal šį receptą paruoštas patiekalas neturi gyvūninės kilmės produktų, todėl jis taip pat gali būti įtrauktas į „Lenten“ meniu. Vegetariški patiekalai daugiausia susideda iš daržovių, todėl juose yra daug naudingų mikroelementų ir vitaminų. Jei rūpinatės savo sveikata, stebėkite savo figūrą ir vadovaukitės tinkamu gyvenimo būdu, tada ši daržovių sriuba turi būti pridėta prie kasdieninės dietos.
Jei neturite paruošto runkelių padažo, tai labai lengva virti, o pagrindiniai produktai yra virti. Smulkiai supjaustykite nedidelį svogūną, tris ant morkų ir burokėlių, supjaustykite kubeliais pomidorais ir paprika. Pjaustykite visas daržoves aliejaus rafinuotame aliejuje 20-25 minutes, o gale pridėkite česnako gvazdikėlį, pralietą spaudoje. Įdėkite kai kurias daržoves į keptuvę ir sūdykite, įdėkite į švarų indą ir įdėkite į šaldytuvą. Degalų papildymas gali būti saugomas kelias dienas.
- Virimo laikas: 45 minutės
- Porcijos: 4
Daržovių borscho su žiediniais kopūstais ir cukinijomis ingredientai
- 300 g bulvių;
- 300 g žiedinių kopūstų;
- 150 g Pekino kopūstų;
- 200 g cukinijų;
- 150 g runkelių padažas borskui;
- 50 g žaliųjų petražolių ir salierų;
- 1 čili pod;
- 7 g maltos paprikos;
- 20 g daržovių sultinio miltelių;
- 5 g druskos;
- 5 g granuliuoto cukraus.
Metodas vegetariškam borskui gaminti su žiediniais kopūstais ir cukinijomis
Sriubos puode supilkite į mažus kubelius supjaustytas bulves. Geriau rinktis bulvę su neperdirbama veisle, ji išlaiko savo struktūrą virimo metu.
Išvalykite žiedinius kopūstus: pašalinkite lapus, patamsėjusius pumpurus. Mes skiriame žiedinius kopūstus į mažas lizdas. Supjaustykite kelmą į mažus kubelius, tokius pačius dydžius kaip bulvės.
Atskirkite Pekino kopūstų lapus, sudėkite juos į griežtą ritinį, supjaustykite plonomis juostelėmis. Šis pjovimo metodas yra patogus, nes leidžia jums išsaugoti didelę poziciją.
Iš stiebų supjaustome petražoles ir salierų lapus, smulkiai supjaustome žalumynus, pridedame prie bulvių kopūstais.
Nulupkite nuo cukinijos žievelę, perpjaukite daržovę pusiau. Šaukštas pašalinkite sėklų maišelį su sėklomis. Celiuliozė, supjaustyta 1 cm dydžio kubeliais, pridedama prie kitų daržovių. Sėklos sriuba: supilkite maltą paprikos, daržovių sultinį milteliais, smulkiai pjaustytą žalią čili podą (be sėklų ir pertvarų).
Į puodą įpilkite 2 litrus šalto vandens, padėkite juos ant krosnies. Kai tik ji virs, mes sumažiname ugnį, uždarome puodą, 30 minučių ruošiame ramioje ugnyje.
Kaip ruošti padažą borskui, galima rasti recepte: padažas borschtui žiemai
Po pusės valandos įdėkite paruoštą runkelių padažą, išmaišykite, užvirinkite, iš karto pašalinkite iš šilumos.
Skoniui pridėti druskos ir granuliuoto cukraus, bet jei padažas buvo labai sūrus, galbūt nereikia papildomos druskos.
Palikite keptuvę 20 min.
Skleistinis vegetaras borschas su žiediniais kopūstais ir cukinijomis karštose plokštelėse, pabarstykite šviežiomis žolelėmis, iš karto patiekite į stalą.
Veganai pataria patiekti patiekalą su daržovių grietine arba nesaldintu sojos jogurtu. Bon apetitą!
