Braškių uogų uogienė

Braškių uogienė su visomis uogomis „Berry“ Išmokau gaminti močiutę. Senelė pati pakėlė braškes, pavadino ją „Viktorija“, ir galbūt tai visi vaikystės prisiminimai, bet aš niekada nesutikau daugiau skanių uogų. Mano močiutė buvo labai stora, uogos atrodė kaip permatomos ir minkštos cukruotos vaisiai - šviesūs, raudoni, kvapni. Manau, kad tai yra jos braškių uogienės paslaptis - sausas, saldus, visi, kaip ir atrankos atveju, braškės augo chernozemoje ...

Ne visi gali pasigirti geru derliumi, bet kiekvienas mėgsta skanius uogienes. Todėl pradėjau gaminti „uogų“ uogienę, kaip ir mano močiutės, bet šiuolaikiškai. Išvestis paskatino želė su agaro agaru. Šiandien pektinas, agaras ir želėjantis cukrus yra įperkami ir labai malonūs priedai, sudedamosios dalys, palengvinančios konditerių ir namų virėjų gyvenimą.

Šiame recepte, beje, sumaišiau braškes su saldžiais vyšnais, be abejo, jis pasirodė skanus. Jūs galite pridėti šiek tiek saldžiųjų uogų ar minkštų vaisių, smulkiai supjaustytų, įvairinti skonį.

  • Virimo laikas: 1 val.
  • Kiekis: 2 skardinės po 0,4 l

Braškių uogienės „Berry“ sudedamosios dalys

  • 1 kg braškių;
  • 150 g saldžiųjų vyšnių;
  • 1,5 kg granuliuoto cukraus;
  • 2 šaukšteliai. agaro agaras;
  • 40 ml šalto vandens.

Braškių uogienės „Berry“ gamybos metodas

Išsiaiškiname prinokusias, stipriąsias braškes - pašaliname sugedusias uogas, nuplėšiame riešutus. Atsargiai nuplaukite tekančiu šaltu vandeniu, keletą minučių palikite pažeistą vandenį, kad vanduo tekėtų.

Jei uogos yra surenkamos į savo sodą, jos neturi smėlio ir šiukšlių, tada jūs negalite plauti, pakankamai ašarų.

Braškių uogų uogienė

Sumaišykite braškes su cukrumi. Išpjaukite saldžią raudoną vyšną per pusę, pašalinkite kaulus, pridėkite į dubenį. Be to, subrendę braškės, saldžiosios mėlynės ar keli prinokę abrikosai skiriasi.

Braškių uogų uogienė

Palikite uogas į cukrų keletą valandų, todėl jie palieka sulčių. Dėl to cukrus ištirps ir sudarys ryškiai raudoną sirupą. Dabar galite pradėti virti. Padėkite puodą ant viryklės, kaitinkite iki mažos ugnies.

Kai tik užvirinama, išimkite iš karščio, atvėsinkite.

Braškių uogų uogienė

Šaltu vandeniu ištirpinkite du arbatinius šaukštelius agaro, palikite kambario temperatūroje 20 minučių.

Braškių uogų uogienė

Vėl uždėkite keptuvę su braškių uogiene ant viryklės ir užvirkite. Švelniai purtykite ir purtykite, kad putos būtų surenkamos į keptuvės centrą. Jei sumaišysite uogas su šaukštu, jie nebus sveiki, jie virsta uogiene.

Braškių uogų uogienė

Į vandenį ištirpintą agarą įpilkite atsargiai, atsargiai, nepažeisdami uogų.

Braškių uogų uogienė

Braškių uogienės „Berry“ kepimas dar 5–7 minutes agarais, purtomas, pašalinkite putas su šaukštu ar skimmeriu.

Braškių uogų uogienė

Nuplaukite švariai plaunamus stiklainius verdančiu vandeniu, sterilizuokite garais 5 minutes. Uždenkite į verdantį vandenį.

Karšto uogiene supakuojame šiltuose induose. Kol jis atvės iki 35 laipsnių (agaras stabilizuojasi šioje temperatūroje), jis bus skystas ir atvėsus pradeda sutirpti. Atvėsinti ruošiniai glaudžiai uždengti sausais dangteliais.

Braškių uogų uogienė

Laikyti tamsoje ir sausoje vietoje, toliau nuo centrinio šildymo. Tokie ruošiniai gali būti laikomi kambario temperatūroje.

Komentarus (0)
Paieška