Pjūvis su moliūgų įdaru yra supaprastinta Centrinės Azijos patiekalo versija, kurios ruošimui naudojami grūdai ir džiovinti vaisiai.
Dažniausiai jis gaminamas papildant kvepalus, džiovintus abrikosus, razinus.
Tai lengva paminėti mūsų receptuose.
Ir vis dar moliūgų soros gali būti virti su mėsa ir gauti visiškai netikėtą skonį.
Kepta košė su moliūgu lėtoje viryklėje - bendrieji virimo principai
• Kviečiai labai greitai paruošiami lėtoje viryklėje ir nereikalauja daug pastangų. Viskas, ko reikės, yra „stebuklas“ ir produktai.
• Trapinis košė su moliūgu lėtoje viryklėje, virto piene ar vandenyje. Pieno košė turi būti šiek tiek saldinama medumi arba granuliuotu cukrumi. Dažnai soros papildo ryžių kruopos. Toks pieno košė su moliūgu turi lengvą, malonų bananų skonį. Pieno košė gaminama ne tik su vienu moliūgu, bet ir dažnai pridedama džiovintų vaisių (džiovintų abrikosų ir razinų). Vandenyje, kaulų košė su moliūgu lėtoje viryklėje virinama svogūnų griliumi arba mėsa.
• Pirkdami grūdus, atkreipkite ypatingą dėmesį į jo spalvą. Ryškesnis ir turtingesnis, skanesnis virti patiekalas. Be to, tai yra tokio tipo grūdai, kad milteliai sutraiškys. Kasdieniame gyvenime nerekomenduojama vartoti „dranetų“, turinčio būdingą blizgesį, patiekalas gali būti kartaus. Geriausias virimo būdas lėtoje viryklėje virinamas.
• Kepimui galite imtis bet kokio moliūgų. Pageidautina geriau duoti daržovę su ryškiai oranžiniu kūnu. Kūnas supjaustomas į smulkius savavališkus gabalus arba trinamas ant trintuvo. Smulkintos daržovės, virtos iš soros. Bet tiems, kurie nemėgsta moliūgų skonio, yra virimo receptas lėtoje viryklėje, kur moliūgas virinamas atskirai, garinamas. • Turi būti privaloma išpjauti, išpjauti atsitiktinius akmenis, šiukšles ir pažeistus (juodus) grūdus. Po to gerai išplauti po čiaupu, padėkite ant sieto ir išdžiovino. Kitas ateina pagal receptą.
• Pieno miltelių versijoje turi būti pridėtas sviestas, o tai daro košės sodrią ir „turtingą“. Jis gali būti įdėtas virimo metu arba po.
Pieno soros košė su moliūgu lėtoje viryklėje
Sudėtis:
• vienas pilnas stiklo miltų;
• 300 gr. moliūgų masė;
• 100 gr. cukraus smėlis;
• valgomoji druska - 1 šaukštelis;
• 400 ml nugriebto pieno;
• natūralus sviestas.
Paruošimas:
1. Iškirpkite sultingą moliūgą su aštriu plonu peiliu į vidutinio dydžio barus. Kruopščiai nuplaukite ir įdėkite ant sieto, kad perteklius vanduo galėtų nusausinti.
2. Į daugiakančio indą įpilkite visą stiklinę šalto vandens, įpilkite soros ir sumaišykite nepalikdami lipnių gabalėlių.
3. Įdėkite moliūgų masę į viršų. Saldinkite, druskinkite, supilkite visą pieną ir uždarykite dangtelį.
4. Valdymo pulte pasirinkite režimą „Košė“ ir įjunkite daugiakanutę 30 minučių.
5. Į paruoštą patiekalą įpilkite du ar tris sviesto gabalus ir sumaišykite.
Kepta košė su moliūgu lėtoje viryklėje (ant vandens)
Sudėtis:
• 300 gr. antžeminis soros;
• 250 gr. švieži moliūgai;
• saldžių raudonųjų svogūnų galvą;
• 2 str. l liesos kokybės aliejus, bekvapis.
Paruošimas:
1. Kryžius yra gerai surūšiuotas. Surinkite atsitiktinai šiukšles ir pažeistus grūdus juodais pleistrais.
2. Perkelkite į filtrą ir du kartus nuplaukite šaltu vandeniu ir dar kartą įkaitinkite.
3. Nupjaukite moliūgą ir pašalinkite pluoštus kartu su sėklomis. Mėsą supjaustykite į plonas, vidutinio dydžio plastikas. 4. Iškirpkite nuluptus svogūnus per pusę. Kiekviena pusė smulkiai nashinkuyte.
5. Supilkite porą šaukštų ne aromatinių augalinių aliejų į tuščią daugiafunkcinį indą ir įdėkite supjaustytas daržoves. Kepkite 10 minučių, reguliariai maišydami pasirinkdami „Kepimo“ režimą. Daržovės neturėtų būti sudegintos ir kepti, būtina, kad jos gerai suminkštėtų.
6. Išjunkite lėtą viryklę ir įdėkite grūdus į virimo indą. Įpilkite 600 ml vandens (apie du su puse stiklo) ir uždarykite dangtelį.
7. Kepkite 20 minučių virimo košė.
Pieno ryžių miltų košė su moliūgu lėtoje viryklėje
Sudėtis:
• vienas puodelis apvalių grūdų, ne garinti ryžiai;
• trys šaukštai sauso soros;
• moliūgų masė - 350 gr .;
• šeši šaukštai cukraus;
• nedidelis žiupsnelis maltos cinamono;
• trečdalis Chino. šaukštai druskos, veislės „Ekstra“;
• grietinėlė „valstiečių“ sviestas - 80 g;
• stiklinė pieno.
Paruošimas:
1. Rūšiuoti ryžius ir soros kruopas iš šiukšlių ir sugedusių grūdų. Nuplaukite ryžius dideliais kiekiais vėsiu vandeniu ir išpurškite karštu.
2. Iškirpkite moliūgų masę be odos siauru siauru peiliu į mažus kubelius ir įdėkite į virimo indą.
3. Įpilkite plauti plauti ryžiai ir soros. Supilkite cukrų ir cinamoną, druską.
4. Užpildykite visą pieną, švelniai sumaišykite.
5. Įdėkite sviesto ant viršaus ir uždarykite dangtelį.
6. Skydelyje nustatykite parinktį „Pieno košė“, laikmatį 40 minučių ir paleiskite vykdymą.
7. Po pyptelėjimo bus paruoštas puikus, kvapnus patiekalas.
Tepalo košė su moliūgu lėtoje viryklėje - „Jums ir man“
Sudėtis:
• pusę puodelio sorų kruopų;
• 250 gr. moliūgų (masės);
• du stiklinės vidutinio riebumo pieno;
• nedidelis sviesto gabalas, natūralus aliejus. • du šaukštai granuliuoto cukraus.
Paruošimas:
1. Perkelkite miltelius iš pakratų ir tarpininkų į sietą ir nuplaukite po čiaupu iki švaraus vandens. Įdėkite sietą su grūdais į mažesnio skersmens indą ir palikite penkias minutes.
2. Kai vanduo yra visiškai nusausintas, grūdus perkelkite į dubenį ir uždenkite pienu.
3. Lengvai druskos ir pridėkite cukrų, sviestą sudėkite į mažus gabalus.
4. Moliūgų masė, nulupta ir nuėmus sėklą, supjaustoma centimetrais kubeliais.
5. Lėtoje viryklėje įdėkite garų dubenėlį ir įdėkite moliūgų gabalus.
6. Uždarykite lėtą viryklę ir pradėkite 25 minučių „Pieno košė“ režimu.
7. Paskirstykite gatavą patiekalą porcijomis ir uždėkite moliūgų griežinėliais.
Maitinantis soros košė su moliūgu lėtoje viryklėje (su mėsa)
Sudėtis:
• 300 gr. riebalų kiauliena (plaušiena);
• 200 gr. švieži moliūgai;
• dvi salotų svogūnų galvutės;
• trys str. šaukštai saulėgrąžų, šaldytų aliejų;
• trys stiklinės geriamojo vandens
• vienas stiklas kruopų kruopų.
Paruošimas:
1. Iš moliūgų pasirinkite visas sėklas ir šiurkščius pluoštus, nuimkite žievelę. Dažnai po žievelės yra žalsvos, supjaustytos ir jos kūnas. Mėsą supjaustykite į mažus kubelius.
2. Paimkite sorą, nuplaukite, padėkite ant sieto, kad išvalytumėte vandenį ir palikite jį, pakeisdami mažą indą iš apačios.
3. Nuplaukite ir išdžiovinkite mėsą ir supjaustykite į mažas juosteles. Į dubenį įpilkite aliejaus, įdėkite masės gabalus. Įjunkite Fry režimą ir kepkite kiaulieną ketvirtį valandos 160 laipsnių kampu. Nepamirškite periodiškai maišyti, kad kiauliena būtų tolygiai virti, o gabaliukai nėra sudeginti.
4. Smulkinkite svogūnus kiek įmanoma mažesniu ir perkelkite jį į mėsą. Užvirinkite maždaug penkias minutes.
5. Tada įpilkite moliūgų, gerai išmaišykite ir toliau ruoškite dar 5 minutes. 6. Įpilkite plaunamą sorą, supilkite į vandenį. Pagardinkite pipirais ir pagardinkite pipirais.
7. Nustatykite daugiakanalio laikmatį 10 minučių, nustatykite parinktį „Kashi“ ir įjunkite.
8. Po pyptelėjimo pakeiskite režimą į „Preheating“ ir išmaišykite indą ketvirtį valandos.
Kepta košė su moliūgu lėtoje viryklėje (su obuoliais)
Sudėtis:
• 300 gr. soros;
• 350 gr. moliūgai;
• du dideli obuoliai;
• mažas žiupsnelis druskos;
• Vienas gramas vanilinio cukraus gali būti cinamonas.
Paruošimas:
1. Kruopščiai nuplaukite kviečius ir keliuose vandenyse garinkite verdančiu vandeniu. Po ketvirtadalio valandos praplaukite sorą ir padėkite jį ant sieto.
2. Iš obuolių su siauru, aštriu peiliu, iškirpti odą, supjaustykite šerdį ir patrinkite jį ant didelio tarka.
3. Be to, smulkinkite moliūgų minkštimą be žievės ir sėklų ir derinkite su obuoliais.
4. Perkelkite džiovintus grūdus į dubenį, pridėkite tarkuotą moliūgą su obuoliais ir užpildykite litru šalto geriamojo vandens. Saldinkite pagal savo skonį, lengvai sūdytą.
5. Įjunkite nuotolinio valdymo pulto daugiakanalį vieną iš režimų - „Košė“ arba „Ryžiai / grūdai“ ir virkite po dangčiu tiksliai 20 minučių.
6. Pasirinktinai, dešimties minučių „Preheating“ skonio košė.
Kepta košė su moliūgu lėtoje viryklėje - „Vitaminka“
Sudėtis:
• stiklinę maltų kviečių;
• 250 gr. šviežių moliūgų masė;
• džiovinti abrikosai - 10 vnt .;
• trys šaukštai šviesių razinų;
• keturios stiklinės vandens;
• stiklinė pasterizuoto pieno;
• ketvirtadalis šaukštelio smulkios išgarintos druskos;
• skonio skystas medus;
• ant peilio vanilino galo;
• nedidelis natūralaus aliejaus gabalas.
Paruošimas:
1. Po plovimo džiovintus miltelius nuplaukite po čiaupu iki švaraus vandens ir išdžiovinkite ant sieto.
2. Džiovinti abrikosai ir razinos. Praplaukite verdančiu vandeniu ir mirkykite šiltu vandeniu dvidešimt minučių. 3. Moliūgų minkštimas, grotelės didžiausiu daržovių trintuvu.
4. Perkelkite grūdus iš sieto į dubenį, supilkite į vandenį ir įdėkite į „Ryžių / grūdų“ režimą.
5. Kai soros pasiekia pusiau virti, įdėkite džiovintų abrikosų ir razinų. Druska, pridėti medaus pagal skonį ir toliau ruošti, kol visas vanduo išgaruoja.
6. Nedelsiant supilkite pieną ir paruošite po dangčiu. Virimo pabaigoje į košę įpilkite sviesto.
Kepta košė su moliūgų daugiakančiu - naudingi patarimai ir virimo gudrybės
• Krapai, pagaminti iš ilgai laikomų kviečių, gali kartoti. Kad tai išvengtumėte, prieš valgant verdančiame vandenyje, ketvirtadalį valandos garų pjaukite grūdų. Tada gerai nuplaukite šaltu, tekančiu vandeniu.
• Kukurūzų tankis priklauso nuo tinkamo soros ir skysčio kiekio. Jei norite ruošti skystą kepalą - paimkite stiklinę grūdų keturių tos pačios apimties skysčių stiklinių. Pjūvis su moliūgu pasirodys trapus, jei 2,5 stikline vandens (pieno) užpildomas stiklas be soros kalno.
• Jei „Kaitinimas“, apie pusę valandos, užkeptas milteliais su moliūgais, jis taps kvapnesnis ir skanesnis.
• Padidinti patiekalo maistinę vertę, taip pat jo skonį - šiek tiek kepkite keptą ir gerai išdžiovintą grūdą.
