Kepta kiauliena krosnyje

Kepta kiauliena krosnyje

Salo tradiciškai laikomas šaltu užkandžiu. Jis yra supjaustytas įprasta forma į plastiką arba obliuotas iš šaldiklyje užšaldyto gabalo. Tačiau tuo pačiu metu karšto patiekalo - kepto arba kepto - forma yra labai skanus ir elegantiškas. Pavyzdžiui, krosnelės kepsnys laikomas puikiu delikatesu iš mėsos kategorijos, kuri gali lengvai konkuruoti su kitais stalo patiekalais.

Kaip virėjas

Šio produkto privalumas yra tai, kad jis yra riebalai. Taigi, kepimo procese, riebalai iš jo bus užpildyti, o gabalas nebus sausas. Tačiau, kad nebūtų sugadintas paties patiekalo, kuris turėtų ištirpti burnoje, skonis, būtina atsižvelgti į keletą paprastų rekomendacijų. Tai yra:

  • Pasirinkta šviežia šoninė - reikia įsigyti šviežiai nupirktus atšaldytus shmatok, jokie variantai, užšaldyti ar sūdyti, nesukels norimo poveikio.
  • Geriausia rinktis iš jaunos kiaulės. Puikus jo kokybės rodiklis bus baltas atspalvis, didžiausias jis gali būti rožinis (šiek tiek šiek tiek). Be to, tokie riebalai gali turėti ploną odą.
  • Kai kurie klausimai tokiame produkte sukelia mėsos dryžius. Jie randami ploni, tačiau taip pat yra šiek tiek storesnis - yra mėgėjas ir šeimininkės skonis. Svarbu pažymėti, kad riebalai gabalėlyje turi būti daugiau nei mėsos dalys.
  • Jums reikia pasirinkti skirtingus prieskonius - su jais patiekalas bus labiau prisotintas ir originalus.

Įvairūs receptai

Orkaitėje yra nemažai riebalų virimo receptų - pradedant pagrindiniais, baigiant įvairiais sudėtingais patiekalais su savo razinomis. Galite pasirinkti skirtingus. Bet pradžioje verta versti pagrindinius receptus.

Kepta kiauliena krosnyje

Receptas folijoje su garstyčiomis

Šis skanus eksperimentas pasižymi originaliu aštriu skoniu ir tam tikru kiaušiniu. Kad sukurtumėte tai, reikės:

  • Bekono gabalas - pusė kilogramo
  • Druska, pageidautina didelė - 2 šaukštai
  • Juodieji pipirai - pagal skonį
  • Česnakai - gvazdikėlių pora
  • Laurel - 2-3 vienetai.
  • Garstyčios - 2 šaukštai. l
  • Juodieji pipiriniai žirniai - 4 vnt.

Pirmiausia reikia nuvalyti odą nuo plaukų ir kitų teršalų, nes jis nebus pašalintas. Po to, kai gabalas nuplaunamas ir supjaustomas per pusę. Česnaką rekomenduojama nupjauti kreida arba praleisti per spaudą, Lavrushka, kad įsiveržtų į gabalus. Riebaluose padarykite mažus gabalus ir užpildykite juos paruoštais česnakais ir lavrushka. Atskirai sumaišykite druską, pipirus į konteinerį - tai bus kritimo mišinys.

Jis lieka tik patrinti su garstyčiomis. tolesnis kiaulienos taukai bus marinuoti maždaug valandą. Po kiekvieno gabalo reikia suvynioti į foliją. Įdėkite gaminį kepkite orkaitėje, kuri yra pašildyta iki 200 laipsnių. Virimo laikas apie valandą. Toliau reikia jį atvėsti, o po to kelias valandas atsiųsti atvėsti šaltoje vietoje. Patiekti prie stalo turėtų būti plonais griežinėliais.

Konkurso riebalai rankovėje

Riebalai rankovėje yra vienas iš pagrindinių receptų. Ši parinktis reikalauja:

  • Salo - 1 kg
  • Česnakai - 1 galvutė
  • Druska ir pipirai (juoda ir raudona milteliai)

Pirmiausia turite išardyti česnakus gvazdikėlėse ir sutraiškyti. Pipirai ir druska sumaišomi. Išplaunamas, išdžiovinamas šoninės gabalas (geriausia rinktis popierinius rankšluosčius). Per visą šmatos paviršių būtina pjaustyti ir supjaustyti česnakais. Tada ruošinio gabalas turi būti trinamas su pipirais ir sujungtas su skirtingų pusių sriegiu. Marinavimui reikia įdėti į šaltą vietą. Ten atlaikyti porą valandų. Po marinavimo, gabalas turi būti dedamas į rankovę ir abiejose pusėse. Po to, kai ruošinys turi būti perkeltas į kepimo skardą ir išsiųsti įkaitintą orkaitę (pakankamai 180 laipsnių) bent 40-60 minučių. Galutinis laikas yra tiesiogiai nustatomas pagal tai, koks mėsos sluoksnis yra mėsos rutuliukas - kuo platesnis, tuo ilgiau procesas vyksta. Atidarę rankovę ir palikite indą į krosnį šiek tiek - 10 minučių. Tai leis jam gauti malonią ir skanią auksinę spalvą. Patiekite šį patiekalą kaip savarankišką užkandį, taip pat karštą į įvairius patiekalus.

Kepta kiauliena krosnyje

Bulvės su kumpiu krosnyje, jūs laižysite pirštus

Puikus variantas būtų daržovių pridėjimas. Paprastai šiam tikslui naudojamos bulvės. Norint paruošti šį patiekalą, reikės:

  • Bulvės - 1 kg
  • Svogūnai - 1 vnt. vidutinio dydžio
  • Rūkyta kiauliena arba reguliariai - 200 g
  • Augalinis aliejus - pora šaukštų
  • Prieskoniai ir prieskoniai - pagal skonį

Bulvės turi būti nuluptos ir supjaustytos plonomis apvaliomis griežinėliais. Įdėkite į dubenį, užpilkite prieskonių. Į bulves įpilkite augalinio aliejaus ir gerai sumaišykite. Tada pasukite riebalus. Jis turėtų būti supjaustytas griežinėliais arba šiaudais. Nulupkite svogūnus ir supjaustykite žiedais. Įkaitinkite orkaitę iš anksto (kaip įprasta, temperatūra turėtų būti apie 200 laipsnių).

Įdėkite bulves ant kepimo skardos, suteptos augaliniu aliejumi, tada šonine. Leidžiama ir atvirkščiai. Indą paruošite apie 30 minučių. Būtina sutelkti dėmesį į pasirengimą bulvėms - kai ji tampa minkšta, galite ją gauti ir įdėti į plokšteles.

Meatloaf Roll

Originalus užkandis gaunamas šioje versijoje. Norėdami pasiruošti, turite imtis:

  • Riebalai su šlifavimo popieriumi - 0,5 kg (oda yra plonesnė)
  • Česnakai - 4 gvazdikėliai
  • Šviežia petražolė - 5 g
  • Bulvių košė - 200-300 g
  • Druska ir įvairūs prieskoniai pagal skonį.

Gabalas turi būti kruopščiai nuplaunamas ir išdžiovinamas, riebalų dalis pašalinama iš odos ir taip, kad kilimas nepažeistų. Česnakai turi būti susmulkinti po spauda, ​​kapotų petražolių. Shmatok abiejose pusėse trina su prieskoniais ir susmulkintu česnaku. Skirkite bulvių košė. Išlieka tik ritininis ritinys ir įdėkite į odą. Tada jis turi būti pritvirtintas sriegiais taip, kad niekas nepasitrauktų. Ruletė turi būti dedama į rankovę ir tvirtai pritvirtinta abiejose pusėse - tai padės išsaugoti sultis. Pageidautina, kad plėvele būtų sudarytos kelios skylės - tai leis pašalinti garus ir nepažeisti konstrukcijos.

Orkaitė turi būti šildoma iki 180 laipsnių, kepimo laikas - valandą. Beje, jūs negalite įdėti bulvių. Leidžiama aptarnauti ritinį be virtų bulvių arba visų tų pačių bulvių koše. Ritinėlis supjaustomas plonomis griežinėliais. Plokštelėje šis patiekalas atrodo šventinis.

Originali šoninė kiauliena krosnyje.

Originalus receptas, kuris atėjo pas mus iš protėvių. Galų gale, folija, žarnos ir orkaitės dar nebuvo plačiai prieinamos. Norint užkandžių jums reikės:

  • Salo - 1 kg
  • Įvairūs prieskoniai - 5 g
  • Česnakai - 5 gvazdikėliai
  • Druska, pipirai

Šį patiekalą kuriantį kiaulę reikia supjaustyti kubeliais ir juos visus patrinti prieskoniais ir česnakais, spaudžiant spaudimą. Jūs galite paprasčiausiai uždėti šoninę, supjaustyti. Gabaliukai turi būti padengti ant bankų ir padengti juos folijos dangteliais. Įdėkite stiklainius į krosnį nešildykite. Jūs turite kepti maždaug valandą, o orkaitė turi būti nustatyta 150-160 laipsnių. Išjungę ugnį, turite palaukti, kol orkaitė visiškai atvės.

Kepta kiauliena krosnyje

Salo su majonezu

Riebalų, pagardintų majonezu, daugelis gali vadinti kepenų ir kasos mirtį. Be to, jei mėgstate tokį skanėstą retai, iš to galite gauti didelį malonumą. Dėl virimo reikės:

  • Lardas su mėsos sluoksniu - 0, 5 kg
  • Druska - 1 valgomasis šaukštas. l
  • Paprika - 0, 5 šaukštai. l
  • Įlankos lapai
  • Majonezas - 100 g
  • Krapai
  • Česnakai pagal skonį

Shmatok turėtų būti plaunami ir išdžiovinti, o po to įdaryti česnakais ir prieskoniais. Jis leidžiama supjaustyti į gabalus ir gali būti iškeptas. Česnakai turi būti stumiami per spaudą ir sumaišyti su padažu, tada šis mišinys turėtų būti trinamas lašiniu ir marinuotas maždaug valandą. Šiuo metu įkaitinkite orkaitę (etalonas - 200 laipsnių). Gabalas supakuotas į foliją. Kepkite jį apie 45 minutes, o toks produktas gali būti karštas ir atšaldytas.

Kepta šoninė su adjika

Dėl tokių aštrių ir originalių patiekalų reikia:

  • Kiaulienos riebalai - 2 kg
  • Adjika (galite pasirinkti, kas jums patinka daugiau) - 300 g
  • Druska

Norėdami paruošti gabalėlį, kaip ir daugelyje kitų receptų, padengkite jį su adzhika ir po kelių dienų palikite po jungu. Sūdykite prieš kepdami. Kepkite gaminį maždaug 20 minučių iki pašildyto iki 220 laipsnių krosnies. Ištraukę jį iš spintos, ištepkite lydytomis riebalomis.

Bulvių harmonika su šonine krosnyje

Labai įdomu bus patiekalas bulvių harmonikos pavidalu. Norėdami pasiruošti, turite imtis:

  • Ilgi pailgos bulvės - 4 vnt.
  • Lardas 100 g
  • Druska, pipirai, maltos paprikos - pagal skonį

Pradžioje būtina šildyti orkaitę. Optimali temperatūra yra 200 laipsnių. Shmatok verta iš anksto užšaldyti - todėl bus geriau supjaustyti į lygius, o ne storus plastikus. Bulvės turi būti gerai nuplaunamos, nes odos nereikia pašalinti. Kiekvienas vaisius reikia pjauti tuo pačiu atstumu. Riebalai turėtų būti dedami į šiuos pjūvius. Visi druska ir pipirai, užpilkite prieskonių. Bulvės turi būti įdedamos į spintelę 45 minutes. Ir čia svarbu suprasti, kad kuo geresnė bulvė, tuo daugiau skanių.

Kepta kiauliena krosnyje

Sūdyta šoninė krosnyje

Jei tikrai norite skanaus užkandžio, bet nėra naujo gabalo, galite pasitraukti iš taisyklių ir sūrio. Šiam patiekalui reikės:

  • Sūdyta kiauliena - 1 kg
  • Druska - pagal skonį
  • Juodieji pipirai
  • Česnakai - apie 8 gvazdikėliai
  • Įlankos lapai
  • Kepimo popierius

Tokio patiekalo paruošimas užtruks porą valandų. Riebalai turėtų būti supjaustyti į maždaug 3 cm pločio plastiką, patrinti druska ir pipirais. Lavrushka ir česnako pusė turi būti išdėstyta ant kepimo popieriaus. Tada ant šios konstrukcijos būtina įdėti riebalus, o tada vėl česnakus ir lauro lapus. Taigi jums reikia daryti su esamais griežinėliais. Apvyniokite visą struktūrą ir atsiųskite ją į 200 laipsnių krosnį.

Kepta šoninė yra lengva paruošti, tačiau užkandžiai yra labai populiarūs ir mylimi. Žinoma, dažnai negalite valgyti tokio patiekalo. Tačiau galima ruošti periodiškai.

Komentarus (0)
Paieška