Jautiena kepama orkaitėje - geriausi receptai. Kaip tinkamai ir skaniai virti jautienos krosnyje.

Jautiena kepama orkaitėje - geriausi receptai. Kaip tinkamai ir skaniai virti jautienos krosnyje.

Kepta jautiena krosnyje - bendrieji virimo principai ir metodai

Dėl didelės šeimos šventės ar tiesiog skanių pietų galite kepti sultingą didelį jautienos gabalėlį krosnyje. Tokia mėsa pasirodo kvapni, švelni ir naudingesnė nei kepta. Jei supjaustėte jau keptą jautieną į plonus sluoksnius, galite naudoti sumuštinius ir skanias salotas. Žinant pagrindinius jautienos virimo krosnyje principus, galite praleisti atostogas iš bet kokio valgio.

Jautiena jautienoje - maisto ruošimas

Naujas jautienos gabalas (neužšaldytas) tinka kepimui, jis yra pakankamai minkštas ir be nemalonaus ar svetimo kvapo. Tai teisingai parinkta mėsa, kuri bus pusė garantijos, kad patiekalas bus skanus.

Prieš pradedant gaminti maistą, jautienos gabalą reikia kruopščiai nuplauti ir džiovinti popieriniu rankšluosčiu. Siekiant, kad mėsa taptų sultinga ir minkšta, ji yra padengta iš anksto virtu marinatu, kuris laikomas mažiausiai dvi valandas vėsioje vietoje.

Jautiena krosnyje - virtuvės reikmenys

Skrudinant jautieną geriausiai tinka rankovė, folija ar pergamentas. Taip pat galite naudoti specialius indus su dangteliu, skirtą orkaitei - stiklui ar keramikai. Jums gali prireikti kepimo skardos. Jautiena krosnyje - geriausi receptai

1 receptas: jautiena, kepta folijoje

Jautiena kepama orkaitėje - geriausi receptai. Kaip tinkamai ir skaniai virti jautienos krosnyje.

Subtilus ir kvapni mėsa, pagaminta pagal šį receptą, bus jūsų parašo patiekalas. Visi sumanūs yra paprasti - išraiška geriausiai tinka jautienai, kepta folijoje.

Sudėtis

jautienos mėsa - 1-1,5 kg;

morkos - 1 vnt .;

česnakai - 6 gvazdikėliai;

sojų padažas - 2 šaukštai. pateikia.

juodieji pipirai ir druska.

Virimo būdas

Paruošta jautiena patrinti su juodaisiais pipirais ir druska. Po to porą valandų reikia marinuoti šiame mišinyje: pridėti pjaustytų česnakų sojos padaže. Galite naudoti kitą marinatą, pagamintą iš citrinų sulčių su alyvuogių aliejumi.

Tada mėsa yra įdaryta česnakų ir žalių morkų gabaliukais. Norėdami tai padaryti, padarykite išilginius mažus gabalus į jautieną, kur ir įdėkite daržovių gabalus.

Tokiu būdu paruoštas mėsos gabalas turėtų būti suvyniotas į 2 plėvelės sluoksnius, atsargiai sulenkiant kraštus, kad sultys neišsipyltų. Įkaitinkite orkaitę iki 220 ° C ir įdėkite jį į kepimo skardą. Kepkite apie 45 minutes, po to pašalinkite mėsą iš folijos ir toliau kepkite dar 10-15 minučių. prieš apetitą.

2 receptas: kepta jautiena su šonine

Jautiena kepama orkaitėje - geriausi receptai. Kaip tinkamai ir skaniai virti jautienos krosnyje.

Šiam patiekalui geriausia paimti kumpį, minkštą ar petį. Garstyčios su prieskoniais ir vandeniu naudojamos kaip marinatas. Jautiena gaunama ypač sultinga, nes ji yra padengta šonine. Sudėtis

1 kg jautienos;

300 gr. šoninė;

5 arbatos. melas gatavos garstyčios;

1 arbata melas sausas bazilikas;

1 arbata melas paprikos;

1 arbata melas apynių ir saul ÷ s mišiniai;

5 skiltelės česnako;

1/2 arbatos melas juodieji pipirai;

1 arbata melas druska.

Virimo būdas

Virti gabalas mėsos įdaryti su česnakais, kapotų šiaudų. Tada kreipkitės į vienodą garstyčių, druskos ir prieskonių sluoksnį. Padėkite jautieną į gilų dubenį ir užpilkite šiek tiek vandens. Pasiųskite marinatą bent 3 valandas šaldytuve.

Išpjaukite šoninę į ilgas, plonesnes juosteles (tuo plonesnis, tuo geriau), prieskonį su druska, paprika ir pipirais. Siųsti į šaldytuvą.

Uždenkite foliją folija taip, kad blizga pusė būtų išorėje ir įdėkite marinuotą mėsą. Bekonas turėtų būti vienodai išdėstytas jautienai, ant mėsos užsandarinti. Uždenkite viską su folija ant viršaus, gerai užsandarinkite ir kepkite orkaitėje 220 ° C temperatūroje vieną valandą.

3 receptas: jautiena iš krosnelės rankovėje

Jautiena kepama orkaitėje - geriausi receptai. Kaip tinkamai ir skaniai virti jautienos krosnyje.

Skrudinimo rankovės išvaizda palengvino gyvenimą namų šeimininkėms, padėdama jiems ruošti sultingą ir švelnią mėsą be didelių pastangų. Tokiu būdu virti marinuoti jautiena išties maloniai nustebins jūsų svečius.

Sudėtis

800 gr. jautienos minkštimas;

1 svogūnas;

1 lentelė. melas alyvuogių aliejus; 1 arbata melas paprikos;

3 lentelė. melas sojos padažas;

1 žiupsnelis juodųjų pipirų.

Virimo būdas

Supjaustykite svogūnus pusiau žiedais. Mėsa supjaustyta pluoštais mažais strypais ir truputį nustumta. Giliuose patiekaluose sumaišykite jautieną, svogūną, sojos padažą, alyvuogių aliejų ir prieskonius, gerai išmaišykite ir už valandą kambario temperatūroje nušluostykite.

Įdėkite marinuotą jautieną į virimo įvorę, pritvirtinkite jį prie šonų ir įdėkite į orkaitę 200 ° C temperatūroje nuo 45 minučių iki valandos. Šis patiekalas gali būti dekoruotas daržovėmis ar ryžiais.

Jautiena krosnyje - patyrusių virėjų patarimai

Norėdami gauti sultingą mėsą, ji turėtų būti dedama tik į karštą krosnį. Gautas pluta neleidžia sultims išsilieti. Kai jautiena pradeda rudi, šiluma turėtų būti sumažinta. Valanda prieš valgymą valandą turi būti pašalinta iš šaldytuvo.

Jei gausite riebalinį mėsos gabalėlį, tada jį reikia patrinti sausu garstyčių milteliais. Tai ne tik neutralizuoja pernelyg didelį riebalų kiekį, bet ir suteikia jautienai skonį.

Komentarus (0)
Paieška