Didelis gabalas ir burna džiaugiasi, ypač kepta kiauliena. Vis dar!
Tai puiki mėsos kepimo krosnelėje mėsa, ji gerai marinuota, pasirodo sultingas ir švelnus, jei tinkamai virti.
Kaip tai padaryti? Čia rasite įdomiausių receptų, kuriuos verta išbandyti.
Kepta kiaulienos gabalas orkaitėje. Bendrieji virimo principai
Kepimui naudojamos plaušienos arba kaulų mėsos. Jį reikia nuplauti, tada jis įdaro česnaku arba tiesiog trinamas su prieskoniais, padažais, įvairiais marinatais. Jei turite laiko, kiaulieną galite palikti 8-10 valandų, kad būtų gerai mirkomi.
Kas yra naudojama marinavimui:
• garstyčių;
• pomidorų padažai;
• sojos padažas;
• majonezas.
Jie prideda visų rūšių prieskonių, žolelių, svarbu nepamiršti druskos. Kartais česnakai susmulkinami, nedelsiant pridedami prie marinato. Jūs galite kepti kiaulieną patys arba pridedant bulvių gumbų, toks receptas yra žemiau.
Paprastai kiauliena yra kepama folijoje arba rankovėje, bet gabalą galite tiesiog įdėti į formą, jei ji yra maža arba mėsa gerai marinuota. Virimo laikas priklauso nuo dydžio. Temperatūra paprastai yra nuo 180 iki 200. Jei galų gale reikia kepti ruddy plutą, pridedama temperatūra.
Keptos kiaulienos gabalas orkaitėje su garstyčiomis
Marinatui geriau naudoti garstyčias su grūdais, jis pasirodys skanesnis. Be to, jums reikės pipirų mišinio, galite prijungti kelis tipus savarankiškai arba apsiriboti tik juoda spalva.
Sudėtis
• kiaulienos gabalas iki vieno kilogramo; • 25 g garstyčių;
• česnakai;
• maltus pipirus 1/2 šaukštelio;
• smulkia druska (jūsų nuožiūra, apie 1 šaukštelis);
• šaukštą sviesto;
• 1/2 šaukštelio. maltos saldžiosios paprikos.
Maisto gaminimas
1. Nuplaukite kiaulienos gabalėlį. Mes nuvalome ir atidedame, paliekame išdžiūti.
2. Valydami česnakus, pakanka 2-4 gvazdikėlių, supjaustytų griežinėliais. Mesti į dubenį, pabarstykite druska ir pipirais (šiek tiek), išmaišykite.
3. Mes nuimame aštrią peilį, pjauname mėsą, įdėkite česnako gabalus. Shpigyu visos kiaulienos.
4. Susmulkinkite garstyčias su likusiais pipirais su saldžiąja paprika. Druska ir maišoma.
5. Sutrinkite šveistą mėsą garstyčių marinatu, įdėkite į dubenį, ištempkite laikančiąją plėvelę ir įdėkite į šaldytuvą. Mes palaikome kiaulieną nuo 3 iki 10 valandų.
6. Įjunkite orkaitę 200 ° C.
7. Nuimkite mėsą iš dubenį, gerai patrinkite rankomis, paskirstykite marinato liekanas.
8. Nuplėškite folijos gabalėlį, sutepkite centrinę dalį alyvuogių aliejumi, įdėkite kiaulieną ir supakuokite.
9. Kepkite 50 minučių krosnyje.
10. Mes užpildome formą su mėsos gabalu, supjaustome foliją, sulenkiame kraštus į šoną.
11. Į krosnį grąžiname kiaulienos gabalėlį, atlaikysime dar 15-25 minučių.
Keptos kiaulienos gabalas orkaitėje su bulvėmis
Kitas būdas virti keptą kiaulienos gabalėlį orkaitėje, bet su bulvėmis. Gumbavaisiai bus naudojami visiškai, jei jie yra jauni, jūs negalite valyti, gerai nuplauti.
Sudėtis
• kiauliena iki 1 kg;
• 7-10 bulvių, didesnių nei kiaušiniai;
• 50 g kumpio arba betono šonine;
• bulvių prieskoniai;
• adzhiki 1 šaukštas;
• 3 skiltelės česnako;
• 1 šaukštelis. prieskoniai mėsai;
• Pora majonezo šaukštų.
Maisto gaminimas
1. Nuplaukite mėsos gabalėlį, įdarytą kapotų česnakų skiltelėmis. Jei norite, galite imtis daugiau. 2. Pridėkite Adjika su majonezu, pridėti mėsos ir druskos prieskonių. Jei nėra paruošto prieskonių mišinio, tada tiesiog druskos, pagal skonį mesti papriką, koriandą, bet kokį mišinį. Sumaišykite padažą.
3. RUB mėsą, palikite ne mažiau kaip valandą, įsitikinkite, kad uždengsite, kad jis neuždžiūtų.
4. Bekono supjaustytos plokštės. Galite paimti bet kokį šoninę, net rūkytą. Pabarstykite prieskoniais bulvėms. Padarykite keletą gabalų į bulves, įdėkite kumpio gabaliukus.
5. Indą galite virti folijoje arba rankovėje. Padėkite mėsos gabalėlį aplink paruoštus ir prieskonius.
6. Į orkaitę įdedame 180.
7. Po 50-60 minučių reikia atidaryti patiekalą ir rudą bulvių bei kiaulienos gabalėlį į gražią plutą. Patiekite kartu, dekoruotus žaluma, pridedant daržovių.
Kepta kiauliena gabalas orkaitėje „Harmonika“ su pomidorais ir sūriu
Dėl kepto kiaulienos gabalo paruošimo orkaitėje reikės šviežių pomidorų ir kieto sūrio. Pageidautina, kad mėsa būtų marinuota iš anksto, kad pasirodytų skanus ir mirkytas.
Sudėtis
• 800 g kiaulienos;
• 2 pomidorai;
• 100 gramų sūrio;
• 2 skiltelės česnako.
Marinatas:
• 3 šaukštai. l sojos padažas;
• 1 šaukštas garstyčių;
• pipirai, druska;
• 1 šaukštas ketchupo.
Maisto gaminimas
1. Maišykite visus marinato ingredientus. Galite pridėti bet kokį prieskonį pagal skonį, bet jums nereikia daug. Būkite atsargūs su druska, nes sojos padažas yra gana ryškus.
2. Nuplaukite mėsos gabalėlį iš viršaus giliai, bet nepasiekite galo. Atstumas tarp pjūvių yra 0,5-1 cm.
3. Visose pusėse mėsą patrinkite marinatu, palikite porą valandų.
4. Pjaustyti pomidorų griežinėliai. Sūris trinamas kartu su česnakais, sumaišykite.
5. Užpildykite mėsos gabalus su pomidorų apskritimais, supilkite tarkuotą sūrį su česnakais. Jei sūris yra šiek tiek sūdytas, įpilkite druskos. 6. „Harmoniką“ supakuokite su folijos įdaru. Kepkite valandą 180 ° C temperatūroje.
7. Iš krosnies išimkite kiaulieną ir švelniai atsukite foliją. Temperatūra prideda 30 laipsnių.
8. Kepkite dar 15 minučių mėlyną rudą.
Keptos kiaulienos gabalas orkaitėje su slyvomis
Receptas yra labai subtilus ir kvapni kepta kiauliena. Pasirinktinai, galite imtis šiek tiek daugiau ar mažiau slyvų. Kepta mėsa folijoje.
Sudėtis
• 1 kg kiaulienos;
• 3 g druskos;
• 3 g koriandro;
• 1 valgomasis šaukštas. l garstyčios;
• 130 g slyvų.
Maisto gaminimas
1. Nuplaukite slyvų. Jei jis yra pernelyg sausas, palikite apie penkias minutes šiltu vandeniu, leiskite jam minkštėti. Svaras koriandras, sumaišykite su druska, pridėti garstyčių.
2. Nuplaukite mėsą, sausą rankšluostį.
3. Mes nuimame aštrią peilį ir supjaustome, bet ne paprastus, bet su kryžiumi.
4. Į skyles įdėjome gilias slyvas. Jei tinka daugiau nei vienas dalykas, mes įdėti 2 ar 3, viskas priklauso nuo džiovintų vaisių dydžio.
5. Skrudiname mėsą su druska su koriandru ir garstyčiomis, palaikome valandą. Galite palikti ilgiau ir net visą naktį.
6. Apvyniokite įdėtą slyvų gabalėlį į foliją, nusiųskite į orkaitę, virkite 80 minučių. Temperatūra 200. Pasirinktinai mėsos pabaigoje galima nudegti.
Keptos kiaulienos gabalas kaulų krosnyje (kriaušės)
Mėsos ant kaulų yra labiausiai skanios, ypač krosnyje kepta kiauliena. Receptas yra nuostabus raištelis, kuris gali būti paruoštas atostogoms ar panašiai.
Sudėtis
• sukabinimas;
• 3 skiltelės česnako;
• 2 šaukšteliai. garstyčios;
• 2 šaukštai sojos padažo;
• pipirai.
Maisto gaminimas
1. Nuplaukite rankenėlę. Oda neturi būti pašalinta iš gabalo, bet atidžiai ištirti. Jei reikia, apsaugokite peiliu.
2. Mes darome per 1–2 cm storio pjūvį, pakankamai 3-4. 3. Nuvalome česnako skilteles, supjaustytas gabaliukais, stumiamosios pirštinės, kuri galės nuvalyti.
4. Sumaišykite sojos padažą ir garstyčias, papildomai įpilkite druskos ir pipirų.
5. Kepkite kiaulieną su virtu padažu, supakuokite į foliją, palikite jį keletą valandų. Jei ilgiau marinate, galite įdėti jį į šaldytuvą. Tai bus geriau, jei gabalas yra naktį.
6. Mes keičiame formą, įdėtą į orkaitę. Kiaulienos virimas 180 laipsnių 2 valandas. Galų gale galite kepti kriaušę į plutą, pridėti temperatūrą ir pašalinti foliją.
Kepta kiaulienos gabaliukas kepenyse
Receptas apsvaiginimo marinatas kiaulienos su medumi. Mėsa gaunama ne tik labai skanus ir kvapni, bet ir gražus, ruddy ir švelnus.
Sudėtis
• skystas medus 1 valgomasis šaukštas. l.;
• 0,8 kg kiaulienos;
• 25 ml sojos padažo;
• česnako 1-2 skiltelės;
• ketchupas - 2 šaukštai. l
• sausas mėsos prieskonis.
Maisto gaminimas
1. Įdėkite mėsą su česnakais, supjaustykite mažais gabaliukais. Jei pageidaujate, česnakai gali būti naudojami daugiau, kiauliena mėgsta.
2. Sumaišykite visus marinato ingredientus, supilkite gabalėlį.
3. Palikite mėsą bent valandą. Idealiu atveju geriau leisti jam atsigulti 3-4 valandas. Reguliariai pasukite kiaulę priešingoje pusėje, kad ji būtų mirkoma tolygiai.
4. Pakuokite mėsą į foliją. Mes ne pilti marinato likučius iš dubens dugno.
5. Išsiunčiama valandą orkaitėje. Kepkite 200 m.
6. Išimkite mėsą, nuimkite foliją į šonus, atsargiai nupjaukite peilį.
7. Supilkite marinatą virš kiaulienos iš dubenio, kepkite dar 15-20 minučių gabalėlį, kol karamelės pluta.
Keptos kiaulienos gabalas orkaitėje prieskonių marinate (pakuotėje)
Prieskoninio kepto kumpio receptas, paruoštas su natūraliu adzhika. Jei ne, tada galite naudoti maltos karšto pipirų ir česnakų mišinį. Marinuota mėsa turi būti mažiausiai 2 valandos. Sudėtis
• 1 kg kiaulienos;
• 1 šaukštas adjika;
• 4 skiltelės česnako;
• ketchupo šaukštas.
Maisto gaminimas
1. Nulupkite česnaką. Iškirpkite kiekvieną gvazdikėlį į 4 gabalus, pabarstykite juodaisiais pipirais ir prilipkite plaunamą kiaulienos gabalėlį.
2. Sujunkite adjika su reguliariais ketchupais ar kitu pomidorų padažu, druska.
3. Supilkite mėsą paruoštu mišiniu, padenkite plėvele, palikite marinuoti.
4. Įdėkite kiaulieną į kepimo maišelį ar rankovę, užklijuokite jį.
5. Iš viršaus gaminame adatą su adata ir išsiunčiame mėsą į orkaitę. Valgykite valandą ir 15 minučių. Jei nedidelio skersmens gabalas, bet storas, laikas gali būti padidintas. Temperatūra 190.
Kepta kiauliena krosnyje - naudingi patarimai ir gudrybės
• Marinuoti mėsą viduje, česnako gabaliukus galima purškti prieš purškimą, pabarstytus prieskoniais.
• Mėsa bus sultinga ir įdomesnė, jei praleisite jį ne tik su česnakais, bet ir su kitomis daržovėmis, pavyzdžiui, morkomis, karštais arba saldžiaisiais pipirais.
• Nereikia supjaustyti kiaulienos riebalų, kepti kepant, sudrėkinti gabalėlį, mėsa bus švelnesnė ir sultinga.
