Iš pirmo žvilgsnio paprastą pyragą galima pakeisti taip, kad ne visi suprastų, kad tai yra populiarus mėgstamiausias charlotte. Be to, tortų patobulinimai neturės įtakos paruošimo greičiui ir lengvumui, o skonis bus toks didelis, kad norėsite eksperimentuoti vėl ir vėl. Šiandien kepame kvapiąją charlotte su obuoliais ir cinamonu.
Šarlotas su obuoliais ir cinamonu - bendrieji principai
Pyragas yra taip lengva paruošti, kad kiekvieną dieną galite jį virti. Be to, jos produktai visada yra prieinami ir nėra labai brangūs.
Tešla yra daroma vieną ar du kartus: visos receptūroje išvardytos sudedamosios dalys sumaišomos dideliame dubenyje, supakuotos. Viskas, 5 minutės ir pasirengusi. Tačiau net paprastą tešlą galima padaryti įdomesnę ir neįprasta, pridedant ją, pavyzdžiui, varškės, kondensuoto pieno ir pan.
Užpildymui obuoliai plaunami, nulupami ir supjaustomi - taip pat 5 min. Be to, gali būti naudojami kiti vaisiai, uogos arba džiovinti vaisiai.
Tada viskas yra išdėstyta alyvuotoje formoje norima seka ir siunčiama į orkaitę arba mikrobangų krosnelę 20-30 minučių.
Pyragas gali būti patiekiamas tiek karštu, tiek šaltu, po dekoravimo ar tiesiog.
1. Klasikinis charlotte su obuoliais ir cinamonu
Sudėtis:
• 220 gramų miltų;
• šeši saldūs obuoliai;
• 200 gramų (mažiau) cukraus;
• trys kiaušiniai;
• du žievelės;
• 1 valgomasis šaukštas. l maltos cinamono.
Kaip virėjas:
1. tryniai yra atskirti nuo baltymų. Švelniai sudaužykite baltymus cukrumi, kad masė būtų putota.
2. Įpilkite į trynių, soda, masę, užpilkite miltus. Beat tol, kol išnyks gabalėliai. 3. Mes plauname obuolius, supjaustome juos į plonus griežinėliais, pašalinant šerdį.
4. Sutepkite kepimo skardą aliejumi, padėkite paruoštus obuolius, pabarstykite cinamonu.
5. Užpildykite vaisius tešlos.
6. Uždėkite formą į krosnį, šildomą iki 220 laipsnių, virkite nuo 25 iki 30 minučių.
Jei jums patinka oro balionas, įdėkite obuolius pusiau, kaip nurodyta. Ir tam, kad obuoliai nebūtų tamsinami, pabarstykite juos po pjaustymo citrinos sultimis.
2. Šarlotas su obuoliais ir cinamonu su kondensuotu pienu
Sudėtis:
• 100 gramų cukraus;
• 200 gramų miltų;
• trys kiaušiniai;
• 3-4 obuoliai;
• 3 šaukštai. l kondensuotas pienas;
• 15 gramų sviesto;
• 5 g kepimo miltelių;
• vanilinio cukraus maišas;
• cukraus milteliai;
• 1 valgomasis šaukštas. l cinamono
Kepimo kepimas:
1. Sunaikinkite kiaušinius į sausą dubenį, įpilkite kondensuotą pieną ir cukrų. Šluotelė.
2. Supilkite vanilinio cukraus, kepimo miltelių, vėl nuvalykite.
3. Nenutraukdami purtyti, masę supilome į išpilstytus miltus. Tešla turi būti vienalytė, be miltų.
4. Nuvalome obuolius nuo žievės ir šerdies, supjaustome griežinėliais, apskritimais, kubeliais.
5. Įdėkite vaisius į alyvuotą formą, pabarstykite cinamono arbatiniu šaukšteliu.
6. Užpildykite tešlą, pabarstykite viršų likusiu cinamonu.
7. Kepkite 200 laipsnių temperatūroje apie 35 minutes.
8. Atvėsinkite tortą tiesiai į formą, supjaustykite ir perkelkite į a la carte plokšteles. Pabarstykite cukraus milteliais.
3. Šarlotas su obuoliais, kriaušėmis ir cinamonu
Sudėtis:
• 200 gramų miltų ir cukraus;
• kepimo miltelių paketas;
• vanilinio cukraus maišas;
• trys kiaušiniai;
• šaukštas minkštinto sviesto;
• šaukštas cinamono;
• svaras obuolių; • krūva kriaušių;
• žiupsnelis muskato;
• sauja kapotų riešutų;
• Šaukštas vaisių likerio.
Kepimo procesas:
1. Pjaukite kiaušinius iki putų, įpilkite granuliuoto cukraus ir vanilinio cukraus.
2. Supilkite cinamoną, kepimo miltelius, muskato riešutus. Šluotelė.
3. Supilkite skystį, ištirpinkite miltus. Beat dar kartą.
4. Iškirpkite kruopščiai nuplautus ir nuluptus obuolius ir kriaušes į plonus griežinėliais, padėkite juos į paruoštą tešlą. Maišykite.
5. Sutepkite giliai keptuvę su sviestu, pabarstykite kapotų riešutų.
6. Padėkite tešlą vaisiu, lygiu.
7. Kepkite, nustatydami temperatūrą 200 laipsnių 30 minučių.
8. Šaldykite šepetėlį į kepimo skardą, tada švelniai perstumkite jį, sukdami jį aukštyn kojom ant didelės plokščios plokštės.
9. Papuoškite.
4. Šarlotas su obuoliais, cinamonu ir razinomis lėtoje viryklėje
Sudėtis:
• keturi kiaušiniai;
• 140 gramų cukraus;
• 220 gramų miltų;
• šaukštelis kepimo miltelių;
• vanilinio cukraus maišas;
• kilogramas obuolių;
• 150 g razinų;
• susmulkinti riešutai dekoravimui;
• tepimui skirtas aliejus;
• paragauti cinamono.
Kaip virėjas:
1. Daugelio viryklių dubenėlį nedelsiant sutepkite sviestu arba margarinu.
2. Praėjus 5 minutes nuplaukite razinus ir garus virintame vandenyje. Vanduo nusausinamas, išdžioviname razinus.
3. Obuoliai plaunami, nulupami, supjaustomi dideliais segmentais.
4. Kukurūzą, vanilinį cukrų ir cinamoną supjaukite kiaušiniais.
5. Į plakta masę įpilkite miltų, išmaišykite iš apačios į viršų. Nešluokite: sumaišykite ar šaukštu, nei šluoteliokite, taigi tešla bus akyta ir oriška, nesveriama.
6. Įmaišykite obuolius ir razinas į tešlą.
7. Įdėkite masę į iš anksto suteptą dubenį, nustatykite „Baking“ režimą vieną valandą. 8. Atvėsinkite kepimo indą į dubenį, tada atsargiai pasukite ant indo, pabarstykite riešutų trupiniais.
5. Kotedžo sūrio Charlotte su obuoliais ir cinamonu
Sudėtis:
• 300 gramų varškės;
• 100 gramų miltų;
• keturi kiaušiniai;
• 3/4 pakuočių iš saldaus grietinėlės sviesto;
• trys dideli obuoliai;
• 300 gramų cukraus;
• hidratuota soda;
• Šaukštas cinamono.
Maisto gaminimo instrukcijos:
1. 100 gramų granuliuoto cukraus ir sviesto iki vienodo nuoseklumo.
2. Pridėti varškės, dar 100 gramų cukraus, minkyti.
3. Su likusiu cukrumi atskirti vienas nuo kito baltymus ir trynius: 50 g cukraus į baltymus, 50 - į trynius.
4. Sumaišykite varškės masę su kiaušiniu ir tryniu, įpilkite hidratuotos sodos ir išplautų miltų. Gerai maišykite.
5. Nupjaukite nuplautą ir nuluptą obuolį į mažus kubelius. Maišykite tešlą.
6. Uždenkite formą pergamentiniu popieriumi, tepdami aliejumi, skleidžiant turimą tešlą.
7. Išsiunčiama į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių, 35 minutes.
6. Šarlotas su obuoliais, bananais ir cinamonu be kiaušinių
Sudėtis:
• vienas stiklas manų ir miltų;
• stiklinė kefyro;
• du bananai;
• du obuoliai;
• stikline cukraus;
• skonio cinamono;
• trečdalis puodelio saulėgrąžų aliejaus;
• šaukštelis sodos.
Kaip virėjas:
1. Sumaišykite cukrų su manų kruopomis, 30 minučių užpilkite kefyro.
2. Nulupkite bananus ir obuolius, supjaustykite juos plonais griežinėliais.
3. Mes sumaišome saulėgrąžų aliejų, hidratuotą sodą ir miltus į manų kruopą.
4. Įdėkite vaisių įdaru, sumaišykite.
5. Pabarstykite suteptu sviesto pelėsiu, įdėkite tešlą į pelėsią.
6. Kepkite 40 minučių 180-190 laipsnių.
7. Šarlotas su obuoliais ir cinamonu su skrudintais riešutais
Sudėtis:
• du vidutinio dydžio obuoliai;
• stikline miltų ir cukraus;
• šaukštas kepimo miltelių;
• trys kiaušiniai;
• vanilino;
• 1,5 puodelių susmulkintų žemės riešutų;
• 50 gramų sviesto;
• 1 šaukštelis. kakavos milteliai;
• dar 100 gramų cukraus (skrudinimui).
Paruošimas:
1. Skrudinant, mes įdėjome žemės riešutus į sausą keptuvę, kepkite, kol būdingas skonis ir auksinė ruda, nepamirštant visą laiką maišyti, kad žemės riešutai nedega.
2. Ištirpinti sviestą mikrobangų krosnelėje ir atvėsinti. Įpilkite kakavos miltelių ir cukraus, gerai sumaišykite, kol ištirps cukraus granulės.
3. Įdėkite paruoštus žemės riešutus į kreminę masę, išmaišykite.
4. Į dubenį supilkite kiaušinius su vanilės, kepimo milteliais ir cukrumi, įdėkite ištirptus miltus. Maišykite.
5. Iškirpkite plaunamus obuolius gražiais griežinėliais ir gražiai padėkite juos ant tepalo formos.
6. Užpildykite vaisius su paruošta tešla, skrudintą tortą tolygiai paskleiskite.
7. Kepkite charlotte 35 minutes 185 laipsnių kampu.
8. Išimkite iš pelėsių tik po to, kai tortas atvės.
8. Šarlotas su obuoliais, cinamonu ir medumi keptuvėje
Sudėtis:
• trys obuoliai;
• 150 gramų miltų;
• 200 gramų cukraus;
• 2 šaukštai. l medus;
• šaukšto kepimo milteliai;
• cinamono, vanilės;
• sviestas;
• veržlės neprivalomos.
Kepimo procesas:
1. Išvalome obuolius, supjaustome juos į mažus gabalus.
2. Kepkite kiaušinius su cinamonu, vaniliu, medumi ir cukrumi maišytuvu.
3. Pridėti miltų, minkyti tešlą.
4. Sutepkite keptuvę aliejumi, paskleiskite obuolius.
5. Užpildykite tešlą, uždenkite indą dangčiu.
6. Kepkite per mažą ugnį maždaug pusvalandį.
7. Išimdami šerelį ant indo, švelniai pasukite jį taip, kad blyški viršutinė dalis (kuri praktiškai neįmanoma išvengti kepant keptuvėje) lieka apačioje.
Šarlotas su obuoliais ir cinamonu - paslaptys ir gudrybės
• Charlotte obuoliai gali būti naudojami bet kokie: saldūs ir saldūs. Tačiau reikia prisiminti, kad gatavo torto skonis priklauso nuo obuolių skonio ir aromato.
• Galite nupjauti obuolius kepimui bet kokiu būdu ir bet kokia forma: dideli griežinėliai, plonos plokštės, kubeliai.
• Galite sukrauti vaisius bet kokia tvarka: po tešla, ant tešlos, centre arba maišyti su tešla.
• Kanapė yra geriau sumaišoma su obuoliais, tačiau leidžiama tiek įdaryti, tiek minkyti tešlos.
• Be pagrindinių sudedamųjų dalių, galite pridėti visiškai visus produktus: vaisius (bananus, kriaušes, persikus), uogas, riešutus, džiovintus vaisius.
• Taip pat galite papuošti pyragą bet kokiais milteliais: plakta grietinėlė, kondensuotas pienas, cukraus milteliai, šokolado glaistas, šokolado traškučiai, kokoso dribsniai, maži saldainiai, visų rūšių riešutai, baltymų kremas, karamelė. Nėra jokių apribojimų, viskas priklauso nuo jūsų noro pagerinti klasikinį obuolių pyragą su cinamonu.
