Kai reikia greitai virti skaniai, gausite tarkuoto obuolių pyrago receptą.
Daugelis mano, kad pyragas yra pagamintas iš tarkuotų obuolių, tačiau tai nėra visiškai teisinga.
Pyragas gavo pavadinimą iš tarkuotos tešlos.
tarkuotas obuolių pyragas - pagrindiniai virimo principai
Pradėkite virti tortą minkant tešlą. Norėdami tai padaryti, jums reikės produktų: miltų, soda, sviesto ar margarino, cukraus ir kiaušinių. Kartais jie prideda majonezo ar grietinės. Iš aukščiau minėtų produktų sumaišykite tankią elastingą tešlą. Mažiau nei pusė yra atskirtas nuo gabalo, suvynioti į laikančiąją plėvelę ir dedamas į šaldiklį.
Didžioji dalis tešlos yra iškelta ir paskleidžiama ant kepimo skardos, tepama arba padengta pergamentu ir sudaro mažas puses.
Obuoliai pyragui gali būti įvairūs. Vaisiai švarūs, supjaustyti stiebą ir šerdį. Obuoliai gali būti supjaustyti plonais griežinėliais, lazdelėmis arba grotelėmis ant šiurkščio ryžių. Obuoliai tolygiai paskirstomi ant tešlos.
Kad pyragas būtų sultingas, užpilkite užpildą vaisių sirupu arba skystu medumi.
Pašalinkite tešlą iš šaldiklio ir patrinkite ant šiurkščiojo trintuvo. Gautos drožlės yra padengtos obuolių įdaru ir keturiasdešimt minučių išsiunčiamos į orkaitę, kuri yra pašildyta iki 180 ° C.
Be obuolių, riešutų, kitų vaisių, varškės, migdolų ir pan.
Receptas 1. tarkuotas obuolys ir migdolų pyragas
Sudėtis
Tešla
- 50 ml geriamojo vandens;
- 225 g miltų;
- kiaušinio trynys;
- druska;
- 50 g cukraus miltelių;
- 125 g sviesto
Įdaras
- trys dideli obuoliai;
- 30 g cukraus miltelių;
- 80 g rudojo cukraus;
- žiupsnelis maltos cinamono;
- 75 ml citrinos sulčių.
Užpildyti
- 30 g rudojo cukraus;
- 120 g sviesto;
- 120 g migdolų žiedlapių;
- 120 g cukraus;
- du dideli kiaušiniai;
- 3 ml vanilės ekstrakto.
Virimo būdas
1. Sumaišykite miltus su cukraus milteliais ir druska. Maišykite ir pridėkite supjaustytą sviestą. Mes trinamas rankas į trupinius. Įpilkite kiaušinio trynio ir užpilkite geriamojo vandens. Minkyti vienalytę minkštą tešlą. Atskirkite mažą dalį, apvyniokite plėvelę ir padėkite ją į šaldiklį. Dauguma įdėti į maišelį ir įdėti į šaldytuvą.
2. Obuoliai švarūs nuo odos, nuimami šerdys ir supjaustomi mažais griežinėliais. Keptuvėje sumaišykite rudąjį cukrų su cinamonu ir citrinos sultimis. Pridėti obuolius ir sumaišykite.
3. Karščiui atspari forma su lygiomis briaunomis, sutepti aliejumi. Pabarstykite stalą su cukraus milteliais ir padėkite ant jo tešlą. Apvažiuojame 5 mm storio apskritimą. Įdėkite tešlą į formą ir perneškite ją keliomis vietomis su šakute. Į viršų su obuolių griežinėliais.
4. Virimo užpildymas. Kepkite sviestą su vanilės ekstraktu ir cukrumi iki kreminės. Palaipsniui supjaustykite kiaušinius, kruopščiai juos užmušdami po kiekvieno. Toliau pataikyti mažu greičiu, dalimis pristatome miltus ir migdolus. Užpildykite mišinį su obuoliais. 5. Iš šaldiklio nuimkite tešlą ir supilkite jį ant didelių lustų. Pabarstykite rudais cukrumi ir migdolų žiedlapiais. Įkaitintą orkaitę įkaitiname iki 180 ° C 45 minutes. Atvėsinkite gatavą tortą ir supjaustykite į gabalus. Patiekiama su arbata arba kakava.
Receptas 2. tarkuotas obuolys ir riešutų pyragas
Sudėtis
Tešla
- kefyras - 60 ml;
- du kiaušiniai;
- soda;
- cukrus - stiklas;
- miltai - trys akiniai;
- sviestas arba margarinas - pakuotė.
Įdaras
- riešutai - 100 g;
- keturi obuoliai;
- cukrus - pusė puodelio;
- du kiaušinių baltymai.
Virimo būdas
1. Sverti kiaušinius su cukrumi. Į kefyrą pridėkite soda ir sumaišykite. Į kiaušinių mišinį supilkite kefyrą su soda. Pridėti margarino arba sviesto ir minkyti plastikinę tešlą. Padalinkite tešlą į pusę. Kiekvieną dalį suvyniokite plėvele ir įdėkite į šaldiklį.
2. Padėkite kiaušinių baltymus cukrumi į tankų putą. Supjaustykite riešutmedžio branduolius maišytuve arba naudokite valcavimo galvutę.
3. Obuolius nuplaukite, patrinkite ir sutepkite.
4. Įkaitinkite ir sutepkite kepimo skardą. Įdėkite vieną tešlos gabalėlį į keptuvės apačią. Į viršų su tarkuotų obuolių sluoksniu. Į sumuštus kiaušinius pridėti riešutų ir sumaišykite. Įdėkite gautą masę ant obuolių. Ant kitos tešlos dalį užpilkite ir vieną valandą kepkite 170 ° C temperatūroje. Atvėsinkite paruoštą tortą, išimkite iš pelėsių ir supjaustykite į deimantus.
Receptas 3. tarkuotas pyragas su obuoliais ir bananais
Sudėtis
- du bananai;
- 100 g sviesto;
- du dideli saldūs ir rūgštūs obuoliai;
- 180 g miltų;
- 60 ml šilto vandens;
- 5 g cinamono;
- 75 g granuliuoto cukraus;
- druska.
Virimo būdas
1. Sumaišykite minkštą sviestą su išpūstais miltais ir sumaišykite jį rankomis, atsargiai patrinkite jį pirštais, kad padarytumėte labai smulkius trupinius. Tai bus lengviau, jei aliejus yra iš šaldytuvo. Įpilkite cukraus, druskos ir cinamono. Pridėti vandens ir minkyti plastikinę tešlą. Atskirkite šiek tiek tešlos, suvyniokite į plėvelę ir išsiųskite jį į šaldiklį.
2. Likusi tešla yra iškelta ir paskleidžiama ant kepimo skardos, tepama riebalais, o keliose vietose su šakute padedama.
3. Obuoliai, nulupti, supjaustyti į pusę ir nuimti šerdį. Vaisių minkštimas įdedamas į barus. Pašalinkite žievelę iš bananų ir supjaukite į plonus apskritimus.
4. Lygiai padėkite obuolius ant tešlos. Į viršų plinta bananų ratai.
5. Mes išimame tešlą iš šaldiklio ir suplakome į didelius lustus. Sutepkite tešlą ant užpildo ir švelniai spauskite mentele. Kepkite pyragą 180 ° C temperatūroje 35 minutes, kol viršuje yra rudos spalvos.
Receptas 4. tarkuotas pyragas su obuoliais ir žemės riešutais
Sudėtis
Tešla
- du tryniai;
- miltai - 260 g;
- cukrus - 100 g;
- sviestas - 120 g.
Merengue
- vanilino;
- cukrus - 100 g;
- du kiaušinių baltymai.
Įdaras
- maltas cinamonas - 10 g;
- trys dideli obuoliai;
- žemės riešutai - 80 g;
- medus - 50 g;
- cukrus - 50 g;
- sviestas - 60 g.
Virimo būdas
1. Šalto sviesto malimas išplautais miltais iki smulkių trupinių. Įpilkite cukraus ir trynių. Greitai minkyti plastikinę tešlą. Mes formuojame du kamuoliukus, suvynioti į plėvelę ir vieną valandą įdėti į šaldytuvą.
2. Viena dalis trinamas dideliu skutimu. Mes ją platiname per margarino suteptos formos dugną, formuojant mažas puses. Nusiųskite skardą į krosnį ir kepkite 200 ° C temperatūroje ketvirtį valandos.
3. Kepkite kiaušinių baltymus su vanilėmis ir cukrumi iki atsparių smailių.
4. Įdėkite žemės riešutus į maišytuvo talpyklą ir sudaužykite juos į trupinius. Sumaišykite jį su šaltu sviestu, miltais ir cukrumi. Kruopščiai patrinkite.
5. Obuoliai švarūs ir supjaustyti griežinėliais. Obuolių gabaliukai sumaišyti su cinamonu ir medumi. Pridėti žemės riešutų mišinį ir vėl minkyti.
6. Užpildas yra tolygiai paskirstytas bandymui. Trys likusios tešlos ir padengti jas užpildu.
7. Naudodamiesi konditerijos maišeliu iš viršaus, išdėstome plaktus baltymus. Kepkite pyragą 180 ° C temperatūroje 20 minučių. Šiek tiek atidarykite orkaitės dureles ir atvėsinkite tortą. Tada įdėkite į šaldytuvą šešias valandas.
Receptas 5. Suteptas obuolių pyragas su persikų sirupu
Sudėtis
Tešla
- 15 ml citrinos sulčių;
- 800 g miltų;
- 5 g soda;
- 100 g sviesto;
- 220 g cukraus;
- trys kiaušiniai;
- 150 g majonezo.
Įdaras
- 80 ml persikų sirupo;
- du dideli obuoliai;
- 3 g cinamono;
- 50 g cukraus;
- du šaukštai iš šviežių mėtų.
Virimo būdas
1. Truputį susmulkinkite tris didelius kiaušinius. Įpilkite sviesto į kiaušinių mišinį ir gerai sumaišykite su šakute. Padėkite majonezą į kiaušinių aliejaus mišinį ir sumaišykite. Įpilkite cukraus, truputį plakti ir palikite šiek tiek laiko visiškai ištirpinti. Mes gesinti soda su citrinos sultimis ir įdėti į mišinį. Palaipsniui įpilkite miltų, išplaukite iš anksto ir suminkykite elastingą tešlą. Mes jį padalijame į dvi skirtingas dalis. Apvyniokite mažesnę plėvelės dalį ir nusiųskite į šaldiklį.
2. Mes išliejame likusį tešlą ir skleidžiame jį ant pergamento keptuvės.
3. Mano obuoliai, nuvalykite rankšluosčiu ir supjaustykite į keturias dalis. Nulupkite ir nuimkite šerdį. Vaisių kūnas yra smulkiai sutrupintas.
4. Lygiai paskirstykite obuolių užpildą. Pabarstykite cinamonu ir cukrumi. Supilkite įdarą persikų sirupu.
5. Mes išimame tešlą iš šaldiklio, jį purtome ir plyšius paskleidžiame ant užpildo. Tortą keturiasdešimt minučių išsiunčiame į orkaitę, kaitinamą iki 180 ° C.
Receptas 6. tarkuotas pyragas su obuoliais ir varškės kremu
Sudėtis
Tešla
- margarinas - pakuotė;
- cukrus - pusiau stiklo;
- kepimo milteliai - maišelis;
- pusė kilogramo miltų.
Įdaras
- vanilino - žiupsnelis;
- penki obuoliai;
- du kiaušiniai;
- minkštas varškės sūris - 250 g;
- cukrus - 125 g
.
Virimo būdas
1. Iš šaldytuvo išimkite margariną ir smulkiai supjaustykite peiliu. Įpilkite cukraus, kepimo miltelių ir miltų. Įtrinkite viską į trupinius. 2. Įkaitinkite orkaitę iki 200 ° C. Nulupkite obuolius ir nuimkite šerdį. Mėsą supjaustykite plonais griežinėliais.
3. Atskirame dubenyje užpilkite varškę kiaušiniais, vanilėmis ir cukrumi.
4. Įpilkite du trečdalius sudaužytos tešlos į sausą formą, tolygiai padėkite jį apačioje. Į viršų su plonu obuolių griežinėliais apskritime. Supilkite varškės grietinėlę ant obuolių ant šaukšto, kad jis tolygiai pasiskirstytų ant obuolių.
5. Užpildykite užpildą likusia tarkuotu tešla ir lengvai užspaudžiama mentele. Įdėkite pyragą į krosnį ir kepkite, kol paviršius nudegs. Atvėsinkite kepinius tiesiai į formą. Tada paimkite tortą ir supjaustykite griežinėliais.
tarkuoti obuolių pyragas - patarimai ir gudrybės
- Tešlos sviestas gali būti saugiai pakeistas margarinu.
- Jei norite, kad kepimas nebūtų toks kaloringas, į tešlą nepridėkite cukraus. Tai bus pakankamai saldaus įdaro.
- Soda gali būti užgesinta citrinos sultimis arba actu.
- Nemaišykite varškės su vaisiais. Nupjaukite varškės ir obuolių sluoksniuose.
- Užpildo obuoliai gali būti trinti, smulkiai pjaustyti arba supjaustyti plonomis griežinėliais.
