Šarlotas su pienu yra dar vienas populiarios obuolių pyrago variantas.
Kepimas skiriasi ne tik sudedamųjų dalių sudėtyje, bet ir technologijoje, skonyje, turi savo subtilybes kepant.
Pasimėgaukite kvepiančiu tortu?
Šarlotas ant pieno su obuoliais - bendrieji virimo principai
„Charlotte“ pienas daugiausia naudojamas sveikai ir šviežiai. Tačiau yra rauginto pieno receptų, jie yra žemiau. Kiaušiniai, kvietiniai miltai ir rafinuotas cukrus pridedami prie šarmo. Dažnai tešlos sudėtyje yra augalinio aliejaus arba sviesto. Beveik visada jie gali būti pakeisti margarinu.
Obuoliai gali būti dedami į skirtingą charlotte, tačiau geriau rinktis vaisių su rūgštų skonį. Pyragas leidžia jums nustatyti, kas yra užsiliepsnojęs, suteptas, pasenęs vaisius. Oda paprastai nepašalinama. Jei obuoliai yra žiemą, storesnė oda yra geriau nupjauta.
Kaip obuoliai klojami:
• sumaišyti su tešla;
• plinta ant viršaus ar apačios;
• viduryje padėkite sluoksnį.
Pienas ant pieno gali būti kepamas orkaitėje arba lėtoje viryklėje. Forma turi būti sutepti, galite pabarstyti miltais, krekeriais. Tešlą tolygiai paskirstykite. Norint nustatyti pasirengimą, charlotte yra įdėta į centrinę dalį sausu lazdele (dantų krapštuku, rungtynėmis, užkliuvu). Jei tai nėra lipnus, atėjo laikas ištraukti pyragus ir džiaugtis namų ūkiu.
Šarlotas ant pieno su obuoliais (su sodu)
Švelnaus charlotte variantas su pienu su obuoliais. Tešla ruošiama labai greitai, todėl nedelsiant įdėkite viryklę iki 180 laipsnių. Soda yra naudojama kaip kepimo milteliai.
Sudėtis
• stiklinė šviežio pieno; • trys kiaušiniai;
• 1 šaukštelis. soda;
• cukraus milteliai;
• 1 šaukštelis. acto esencijos;
• trys obuoliai;
• cinamono;
• cukraus stiklas;
• du stiklinius miltus;
• alyvos išleidimas.
Maisto gaminimas
1. Į dubenį sudaužykite tris kiaušinius. Vienu metu pridėkite visą cukrų. Panardinkite maišytuvo plaktukus, sumuokite tris minutes, įjunkite maksimalų greitį.
2. Pridėti pieną, švelniai sumaišykite, maišytuvas jau gali būti pašalintas.
3. Įrašykite receptinius miltus.
4. Į viršų reikia sodos. Norėdami užgesinti nebaigtą šaukštelį iš esmės, praskieskite šaukštą vandens, pridėti šaukštą soda. Maišykite, supilkite į miltus.
5. Dabar su dideliu šaukštu ar mentele maišykite tešlą.
6. Iškirpkite obuolius į skilteles. Skoniui galite pabarstyti cinamono milteliais.
7. Forma turi būti trinamas aliejumi iš vidaus.
8. Įdėkite paruoštus vaisių gabalus į tešlą, išmaišykite.
9. Supilkite viską į paruoštą formą.
10. Įdėkite pieno šarmą. Procesas truks nuo 30 iki 40 minučių.
11. Išimkite pyragą iš orkaitės, atvėsinkite, uždėkite ant plokštės.
12. Sumaišykite cinamoną su milteliais, pabarstykite viršuje. Vietoj cinamono galite sumaišyti miltelius su vaniliniu cukrumi.
Šarlotas ant pieno su obuoliais lėtoje viryklėje
Receptinis charlotte ant pieno, pritaikytas prie lėtos viryklės. Puikus puodai, pyragas nedega, paaiškėja, kad skanus, patrauklus, nereikalauja daug dėmesio. Kepimo miltelių receptas.
Sudėtis
• 2 kiaušiniai;
• 150 g pieno;
• 3 šaukštai sviesto;
• 0,5 puodelio cukraus;
• 1 šaukštelis. Ripperis;
• stiklinė miltų;
• sviesto slyvų gabalas;
• 2 obuoliai;
• 0,3 tl. druska.
Maisto gaminimas
1. Nedelsiant virkite obuolius. Vaisių skalavimas, supjaustytas griežinėliais, galite pabarstyti citrinos sultimis taip, kad griežinėliai nebūtų patamsinti. Nereikia pašalinti odos, apeiti stubus. 2. Supjaustykite puodelio apačią ir apačią iš lėto viryklės su sviesto gabalu.
3. Kepti tešlą. Paimkite didelį dubenį, įpilkite cukraus ir kiaušinių, šluostykite iki tankių ir baltų putų. Geriau naudoti elektrinį maišytuvą.
4. Įpilkite pieno ir augalinio aliejaus.
5. Sumaišykite. Įdėkite pilną stiklą su miltų krūva, ant jos pridėkite skruzdėlį. Maišykite tešlą.
6. Atėjo laikas prijungti jį su obuoliais. Patartina vaisius kuo tolygiau paskirstyti.
7. Perkelkite viską į lėtą viryklę. Lyginkite sluoksnį, kad pasiektumėte vienodą storį.
8. Uždarykite prietaiso dangtį.
9. Kepkite pieno pyragą obuoliais kepimo režimu nuo 50 iki 60 minučių, priklausomai nuo programos trukmės ir kelių viryklių modelio savybių.
Šarlotas su rūgštu pienu su obuoliais
Torto variantas, kuris gali būti virti rūgštu pienu, net jei jis dar nebuvo rūgštus pienas. Šį charlotte galima kepti orkaitėje arba lėtoje viryklėje. Sviestas, kuris gali sėkmingai pakeisti margariną, taip pat patenka į pieną.
Sudėtis
• stikline cukraus;
• stiklinė rauginto pieno;
• 7 g sodos;
• 4 obuoliai;
• du kiaušiniai;
• 120 g aliejaus;
• pusantros stiklinės miltų.
Jei pageidaujama, cinamonas, vanilė, džiovintas žievelės, cukraus milteliai purškimui.
Maisto gaminimas
1. Pašalinkite rūgštų pieną iš šaldytuvo, kol jis yra šiltas. Akumuliatorių galite įdėti į dubenį arba šiltu vandeniu.
2. Pridėti soda, maišykite.
3. Kepkite kiaušinius šakute į dubenį, įpilkite cukraus. Maišytuvą galite nugalėti, kol pasieksite tankų putų, jis taps dar skanesnis.
4. Sviestas arba margarinas turi būti ištirpę, būtinai atvėsinkite. Sutepkite formą, likusi dalis pateks į tešlą.
5. Sumaišykite rūgštų pieną ir kiaušinių masę, po to įpilkite lydyto sviesto ir miltų. Jei reikia, įdėkite vanilės, cinamono. Maišykite tešlą. 6. Supjaustykite obuolius į griežinėliais, pabarstykite cinamonu, užkeptu.
7. Išdėkite pusę tešlos.
8. Dabar padėkite obuolių griežinėliais.
9. Supilkite likusį tešlą, siųskite kepti. 180 laipsnių kampu charlotte truks 25-30 minučių, tačiau daugeliu atžvilgių laikas priklauso nuo vaisių sultingumo ir tortų aukščio.
Citrus Charlotte ant sauso pieno su obuoliais
Šarlotę galima virti ne tik piene, bet ir sausame piene. Puikus receptas, kuris padės, kai nėra pagrindinės sudedamosios dalies.
Sudėtis
• 140 g vandens;
• 3 kiaušiniai;
• 150 g cukraus;
• 4 šaukštai pieno miltelių;
• 1,3 puodelio miltų;
• 1 maišelio ripperis;
• 3 obuoliai;
• 1 šaukštelis. žievelės;
• 40 ml aliejaus.
Maisto gaminimas
1. Tortui galite naudoti citrinų ar apelsinų žievelę, svarbu gerai supjaustyti produktą.
2. Sumaišykite miltus ir skaldyklą kartu su žievelėmis, galite pridėti šiek tiek vanilės skonio ryškumui. Įpilkite pieno miltelių, dar kartą išmaišykite, kad atsikratytumėte savitos produkto gabalėlių.
3. Sumaišykite kiaušinius su cukrumi. Naudojant elektrinį maišytuvą, sumaišykite iki geros putos.
4. Įpilkite vandens ir augalinio aliejaus, išmaišykite.
5. Prijunkite abu mišinius: kiaušinį ir miltus. Maišykite.
6. Obuoliai supjaustyti griežinėliais, bet ne smulkiai.
7. Sutepkite formą, galite apipurkšti dugną ir šonus.
8. Įdėkite tešlą, išsklaidykite obuolių skilteles. Jie palaipsniui nuskendo, o pyragas sugeria vaisius kepimo metu.
9. Virkite 180 ° C orkaitėje arba kepimo režimu lėtoje viryklėje.
Šarlotas piene su obuoliais ir kriaušėmis
Receptas yra labai kvapni ir skanus šarmas ant pieno, kuriame naudojami dviejų rūšių vaisiai: obuoliai ir kriaušės.
Sudėtis
• 0,5 puodelių pieno;
• 0,7 puodeliai cukraus ir vienas šaukštas; • 100 g sausos alyvos;
• 2 obuoliai;
• 3 kiaušiniai;
• 2 kriaušės;
• 0,5 tl. cinamonas;
• 200 g miltų;
• 7 g ripper.
Maisto gaminimas
1. Sumaišykite kiaušinius su cukrumi, sumaišykite kartu, šiam receptui negalima naudoti maišytuvo.
2. Įpilkite pieno, išmaišykite.
3. Tada supilkite lydytą, bet ne karštą aliejų. Dar kartą maišykite.
4. Išlieka tik užpildyti miltus ir raukšlininkus. Tešla yra paruošta! Nustatykite jį kelias minutes.
5. Iškirpkite obuolius ir kriaušes į 4 gabalus. Naudokite aštrią peilį, kad nuimkite kampus su stuburais. Tada padalinkite kiekvieną ketvirtį į tris segmentus.
6. Supilkite tešlą į tešlą.
7. Skleiskite obuolius ir kriaušes, pakaitomis susmulkinkite vaisius.
8. Pabarstykite cukrų viršaus. Jei yra rudo rafinuoto cukraus, geriau jį naudoti purškimui.
9. Pusę valandos išsiųskite orkaitėje. Pieno charlotte virkite 190 laipsnių.
Šarlotas ant pieno su obuoliais ir manų kruopomis
Šarlotas ant pieno su obuoliais iš manų kruopos tešlos pasirodo labai švelnus, maitinantis ir gana tankus. Šis pyragas yra šiek tiek panašus į keptuvę. Jei darysite viską pagal receptą, jis tiesiog ištirps jūsų burnoje.
Sudėtis
• 200 g manų kruopos;
• 250 ml pieno;
• 140 g miltų;
• 2 kiaušiniai;
• 3 obuoliai;
• 1 šaukštelis. Ripperis;
• stikline cukraus.
Maisto gaminimas
1. Sumaišykite manų kruopų piene kambario temperatūroje. Leiskite stovėti bent 30 minučių.
2. Beat du kiaušinius, tai galite padaryti iš karto su cukrumi.
3. Sumaišykite miltus ir kepimo miltelius.
4. Dabar reikia viską sujungti. Pirmą kartą sumaišykite miltus su manų kruopomis, tada švelniai įkiškite sumuštus kiaušinius. Vanilės ir kitų skonių priedų dedama į tešlą.
5. Obuoliai supjaustomi į bet kokios formos gabalus, dedami į maną.
6. Lieka viską supilti į tepalą, įdėkite į orkaitę. 7. Kepkite pyragą 180 laipsnių kampu. Vidutiniškai tai trunka nuo 35 iki 45 minučių.
8. Paruoštus kepinius po aušinimo galima pabarstyti cukraus milteliais.
Šarlotas ant pieno su obuoliais - naudingi patarimai ir gudrybės
• Kad miltai lengvai patektų į tešlą ir nebūtų suvaržyti gabalėliais, jis turi būti sijojamas. Jei receptas naudojamas kepimo milteliuose, jis taip pat gali būti išplautas miltais.
• Obuoliai išlaiko šviesią spalvą, tampa skanesniais ir kvapnesniais, jei supilkite griežinėliais citrinos sultimis.
• Kad citrinų skonio tortas būtų suteiktas, jie visai nereikalingi. Pakanka pridėti pjaustytų ryklių į tešlą arba užpilti užpildą. Plona oda gali būti išdžiovinta, sumalama, paruošiama naudoti ateityje.
• Į obuolius įdėkite razinų, riešutų, kitų vaisių ar uogų, o charlotte sparkle atsiras naujų skonių. Į tešlą galite pridėti šaukštą kakavos arba šiek tiek skanios kavos, brendžio, likerio.
• Jei norite papuošti pyragą milteliais, tai atlikite tik po to, kai jis visiškai atvės. Priešingu atveju cukrus ištirps, paviršius bus šlapias. Dekoravimui galite naudoti miltelių mišinį su cinamonu, vanilėmis, uogomis, kokoso dribsniais. Pyragai atrodo įdomesni, jei juos pabarstysite trafaretais.
