Baklažanų ritiniai - bendrieji virimo principai ir metodai
Baklažanai jau seniai laikomi viena iš mėgstamiausių slavų virtuvės daržovių. Jų populiarumą galima paaiškinti naudingumu, puikiu skoniu, didele maistine verte ir galimybe naudoti įvairiuose patiekaluose.
Baklažanų ritiniai gaminami iš labiausiai skirtingų užpildų - daržovių, mėsos, sūrio, grybų ir pan. Baklažanų ritiniai yra skanus ir labai maistingas užkandis. Padarę juos užkandžiais, rulonai gali būti patiekiami šventiniame arba savitarnos stalelyje.
Baklažanų ritiniai - maisto paruošimas
Žinoma, pagrindinis produktas, skirtas tokiems ritiniams gaminti, yra baklažanai. Prieš naudojimą jie turėtų būti plaunami, nupjauti jų uodega ir supjaustyti į maždaug 0,5 cm storio plokšteles. jei plokštės supjaustytos per plonos, tada valcuojant ritinius jie plyšsta, o patiekalas nebus išvaizda.
Ritininių užpildų komponentai gali būti labai įvairūs, o jų paruošimas turi būti atliekamas pagal receptą.
Baklažanų ritiniai - geriausi receptai
1 receptas: baklažanų ritiniai su pomidorais
Šie baklažanų ritiniai yra patrauklūs spalvingam išvaizdai ir puikiam skoniui, todėl jie gali papuošti ne tik atsitiktinius, bet ir šventinius stalus. Šio patiekalo paruošimas yra paprastas, be to, iš gaminių, kurie paprastai yra prieinami su gera namų šeimininke. Todėl jie yra puikus gydymo būdas netikėtiems svečiams. Sudėtis:
3 baklažanai;
2 pomidorai;
2 česnako skiltelės;
1 kiaušinis;
kepimo aliejus kepimui;
krapų žalumynai;
paragauti druskos su juodaisiais pipirais.
Virimo būdas:
1. Iškirpkite baklažanus palei plokštes, kurių storis yra apie 0,5 cm, pabarstykite jas druska, kad jie leistų sulčių, kurios po maždaug 10 minučių reikia nusausinti.
2. Nuplaukite druską nuo plokštelių, tada išdžiovinkite juos popieriniu rankšluosčiu.
3. Pjaustykite pomidorus ir sumaišykite juos su kapotų krapų ir česnakų, druskos ir pipirų.
4. Baklažanų plokštelių panardinimas į sumuštą kiaušinį, kepkite juos abiejose pusėse iki minkštos, tada pašalinkite perteklių aliejaus servetėlėmis.
5. Įdėkite į kiekvieną plokštelę įdaru, sukite juos ritiniu, padėkite juos ant patiekalo ir papuoškite žaliomis.
2 receptas: baklažanų ritiniai su česnako padažu
Baklažanų ritiniai gali būti gaminami su įvairiais įdarais, ir jie visada būna skirtingi, bet visada skanūs. Gavę šiuos ritinius su pomidorais ir česnakais, tikriausiai juos vėl virsite, nes tai daroma labai paprasta, o šio patiekalo skonis yra tiesiog puikus.
Sudėtis:
5 vidutinio dydžio baklažanai;
4 šaukštai. l majonezas;
0,5 puodelių miltų;
3 skiltelės česnako
kepimo aliejus kepimui;
druska pagal skonį;
petražolės papuošti ritinius.
Virimo būdas:
1. Supjaustykite baklažanus plonais griežinėliais, įpilkite druskos ir palikite apie 10 minučių, kad pašalintumėte kartumą.
2. Nuplaukite druską nuo plokštelių ir išdžiovinkite juos servetėlėmis, supilkite miltais.
3. Kiekvieną abiejų pusių juostelę kepkite saulėgrąžų aliejumi. 4. česnaką sumalkite česnakų spaudoje ir sumaišykite su majonezu.
5. Vienoje pusėje padėkite baklažanus su mūsų česnakų majonezu ir užkepkite baklažanus ritinėliais, pasiskirsčiusiais į šonus.
6. Uždėkite ritinius ant plokštės ir papuoškite petražolėmis.
3 receptas: baklažanų ritiniai su sūriu
Šiuose ritiniuose yra viskas - sūrio didingumas, česnako pikantiškumas ir ryškus pomidorų skonis. Lengvas paruošimas sėkmingai derinamas su puikiu skoniu, todėl būtinai atkreipkite dėmesį į šį paprastą, bet labai skanų receptą.
Sudėtis:
100 gr. kietasis sūris;
3 baklažanai;
3 skiltelės česnako;
2 pomidorai;
druska, žalumynai (bazilikas, krapai, petražolės), sumalta balta pipirai pagal skonį;
augalinis aliejus;
majonezas.
Virimo būdas:
1. Pjaustykite baklažanus plonais griežinėliais, gausiai sūdykite ir palikite juos maždaug 10 minučių, kol sulčias iš jų sulaikys kartumas, kurį sujungiame.
2. Įkaitinus augalinį aliejų keptuvėje, kepkite kiekvieną baklažanų plokštelę abiejose pusėse, tada pašalinkite riebalų perteklių su servetėlėmis.
3. Raudykloje išpjaukite sūrio, supjaustykite pomidorus labai mažais kubeliais.
4. Apkepkite česnako skilteles, supjaustykite žalias.
5. Sumaišykite sūrį su pomidorais, česnakais, žolelėmis, druska, pipirais ir gerai išmaišykite.
6. Įdėkite įdaru į kiekvieną baklažanų plokštelę ir supilkite jį ritiniu.
7. Įdėkite paruoštus ritinius ant didelės lėkštės ir, papuošdami žaliomis, padėkite prie stalo.
4 receptas: baklažanų ritiniai su kumpiu
Šie ritinėliai turi ryškų skonį ir išvaizdą, labai greitai paruošiami ir gali tapti parašo patiekalu net ir nepatyrusiam šeimininkui. Sudėtis:
2 baklažanai;
200 gr. kumpis;
3 pomidorai;
2 morkos;
rast. kepimo aliejus;
paragauti druskos.
Virimo būdas:
1. Iškirpkite baklažanus išilgai 0,5 cm storio plastiko, įpilkite druskos ir palikite apie 10-15 minučių, tada išpilkite sulčių, kad baklažanai nebūtų skanūs.
2. Trinti morką ant smulkiojo tarka, kepkite jį augaliniame aliejuje.
3. Smulkiai supjaustykite pomidorus ir pridėkite juos prie morkų, druskos ir šiek tiek pakepinkite.
4. Kumpis supjaustytas į mažus gabalus.
5. Kepkite baklažanų plokšteles augaliniame aliejuje ir padėkite ant popieriaus rankšluosčio, pašalinkite riebalų perteklių.
6. Kiekvienoje baklažano plokštelėje išdėstykite daržovių įdaru, kumpį ir susukimo ritinius. Ant stalo padengtos ant stalo ir papuoštos žalumynais.
Baklažanų ritiniai - naudingi patyrusių virėjų patarimai
Kepant, baklažanai sugeria didelį kiekį alyvos, todėl tie, kurie seka kalorijas, gali pasirinkti švelnų metodą ruošinių ruošimui ruošti, kepdami baklažanus ant grotelių.
Dažniausiai majonezas naudojamas baklažanų ritinių receptams, tačiau galite sumažinti valgio kalorijų kiekį, majonezą pakeisdami grietine arba paruošdami grietinės mišinį su majonezu, paimtą lygiomis dalimis.
