Kepta žuvis rankovėje - receptas tiems, kurie ruošia teisingą ir sveiką maistą atostogų stalui. Tunas krosnyje, kepamas rankovėje kartu su morkomis, svogūnais ir salierais, su rudųjų ryžių šoniniu patiekalu - sveikas karštas patiekalas, kuris nepaliks ženklų ant šonų.
Šiam dietiniam patiekalui paruošti reikia labai mažai laiko. Prieš patiekiant patariu jums paruošti viską iš anksto, patiekti ir kaitinti mikrobangų krosnelėje.
Skrudinimo įvorė yra puikus išradimas. Aš įdėjau jį virš folijos ir pergamento, nes sviestas apskritai nereikalingas, o visa, kas kepama, galima aiškiai matyti, ir po valgio jums nereikės plauti indų.
- Virimo laikas: 35 minutės
- Porcijos: 3
Keptos žuvies sudedamosios dalys rankovėje
- 450 g šviežiai sušaldytų tunų;
- 100 g morkų;
- 100 g salierų;
- 100 g svogūnų;
- 5 g maltos paprikos;
- 5 g gaudyklių sėklų;
- druska.
Šoniniam patiekalui:
- 150 g rudųjų ryžių;
- 20 g sviesto;
- 15 ml sojos padažo.
Keptos žuvies virimo į rankovę metodas
Tunų kepsniai atšildomi ant šaldytuvo skyriaus apatinės lentynos. Jei virėjas iš sveikos žuvies, išpjaukite iš skerdenos gabalų apie 2 cm pločio.
Žuvims pridedame morkų, supjaustytų mažais gabaliukais, ir taip pat smulkintus salierų stiebus. Žuvys bus greitai virinamos, todėl daržovės negali būti supjaustytos didelėmis, jos išliks žalios.
Sezoniniai tunai ir daržovės - pabarstykite smulkia druska, įpilkite fenugreekų sėklų ir maltos paprikos. Nereikia trinti prieskonių žuvyje, tiesiog pabarstykite viršuje.
Mes paimame kepimui skirtą rankovę, atidarome, įdėsime į tunų gabalus su daržovėmis, pridėti kapotų didelių svogūnų. Ploną juostelę nuplėšiame nuo rankovės krašto, pirmiausia užsukite vieną kraštą, tada nukirpkite norimą įvorės ilgį ir pritvirtinkite antrą kraštą.
Tinkamai suvynioti produktai atrodo kaip didelis spenelis, skaidrus paketas.
Paimkite kepimo skardą arba švarią keptuvę. Šiam tikslui geriau naudoti ketaus įrankius arba karščiui atsparius indus su storomis sienomis (išskyrus stiklą). Šildome iki 185 laipsnių Celsijaus krosnies, įdėkite žuvis į vidurinę lentyną. Kepkite apie 15 minučių. Tada išeikite iš krosnies, palikite dar 10 minučių į rankovę be atidarymo.
Mes supjaustome rankovę, tunas paruoštas - švelnus, kvapnios žuvies ir daržovių garnyras.
Dabar paruošite rudus ryžius. Supilkite 2 g druskos į mažą storio sienelę, įdėkite sviesto, tada kruopščiai nuplaukite rudus ryžius. Supilkite 250 ml šalto vandens ir sojos padažo, nusiųskite stewpan į ugnį. Po virimo mes sumažiname dujas iki minimumo, sandariai uždarykite puodą. Kepkite 20 minučių, supakuokite gatavus ryžius rankšluosčiu, palikite garuoti pusvalandį.
Į šventinę plokštelę įdėkite kulinarinį žiedą, tvirtai uždėkite dalį rudųjų ryžių.
Užklijuokite tunų virtus ryžius, įpilkite šiek tiek kepto morkų, salierų ir kepto svogūnų. Papuoškite patiekalus su žalumynais, supilkite su sojos padažu ir patiekite. Paruošta kepta žuvis rankovėje su rudais ryžiais. Bon apetitą!
