Žuvų sriuba su ryžiais yra lengvas, kvapnus pirmasis pietūs. Geriausi receptai žuvų sriubai ruošti su ryžiais

Žuvų sriuba su ryžiais yra paprastas kasdienis valgis, kuris greitai ir lengvai virinamas.

Ši sriuba tinka tiems, kurie žiūri į jų figūras, ir kūdikių maistui.

Jis lengvai virškinamas, o žuvyje yra daug vitaminų ir maistinių medžiagų.

Žuvų sriuba su ryžiais - pagrindiniai maisto ruošimo principai

Sriuba gaminama iš šviežių arba konservuotų žuvų. Šviežia žuvis, išvalyta, išimta perteklius, supjaustoma į kepsnius arba supjaustoma į filė. Tada padėkite savo keptuvę, supilkite išgrynintą vandenį ir virkite sultinį. Į vandenį galite įdėti visą nuluptus svogūnus ir morkas, lauro lapus ir juoduosius pipirus. Sultinys virinamas ant mažos ugnies pusvalandį, tada filtruojamas. Daržovės yra išmestos, o žuvis pašalinama iš odos ir kaulų.

Sultinys pilamas atgal į puodą ir siunčiamas į ugnį. Jis prieskoniais prieskoniais ir nuluptais ir susmulkintais mažais kubeliais, plaunamais ryžiais. Kepkite ant mažos ugnies dar vieną valandą.

Nors bulvės virinamos, jos gamina daržoves kepti iš morkų ir svogūnų. Norėdami tai padaryti, daržovės skrudinamos iki kepimo keptuvėje.

Dabar pridėkite kepsnį, įdėkite žuvis, supjaustykite mažais gabaliukais, supjaustykite žalumynus ir virkite sriuba dar penkias minutes.

Konservuotos žuvys dedamos į sriubą dešimt minučių iki konkurso.

Receptas 1. Ryžių sriuba su ryžiais

Sudėtis

200 g raudonos žuvies;

šviežios žolės;

200 g ryžių;

5 žiupsnelis druskos;

2 bulvės;

50 ml augalinio aliejaus;

2 morkos;

3 lauro lapai;

70 g svogūnų.

Sudėtis

1. Nulupkite ir įdėkite raudonos žuvies gabalėlį į kaulus ir odą. Supilkite žuvį išgrynintu vandeniu ir uždėkite ant ugnies. Virinama virinant maždaug ketvirtį valandos. Nuimkite žuvį ir nuimkite sultinį. 2. Supilkite jį į keptuvę ir įdėkite nuluptas ir kapotas bulves į sultinį, o ryžius išplaukite keliuose vandenyse. Sriubos sriuba prieskoniais. Vėlgi, virkite viską, pasukite ugnį ir virkite dešimt minučių.

3. Nulupkite ir nuplaukite daržoves. Svogūnų pjaustymas į mažus kubelius. Didelis morkų grotelės. Įpilkite svogūną į keptuvę su karštu aliejumi ir kepkite iki skaidrumo, pridėkite morkas, sumaišykite ir toliau kepkite, kol auksinė ruda.

4. Kepkite daržovę sriuba. Čia atsiųskite žuvį ir odą iš odos ir kaulų. Nuplaukite žaliąsias dalis, smulkiai supjaustykite ir pridėkite į sriubą. Maišykite ir virkite dar dešimt minučių. Išjunkite ugnį ir duokite ją maždaug penkias minutes.

Receptas 2. Žuvų sriuba su ryžiais ir pomidorais

Sudėtis

mažos morkos - 2 vnt;

druska;

dvi lemputes;

Pusė kilogramo baltųjų žuvų;

trys dideli pomidorai;

pipirai;

virti ryžiai - 400 g

Virimo būdas

1. Nuvalykite žuvis, žarnas, nupjaukite pelekus ir uodegą. Įdėkite paruoštą žuvies gabalėlį į puodą ir supilkite geriamąjį vandenį. Virinama žuvis, kol tai daroma, išimkite jį iš sultinio, atskirkite nuo kaulų, nuimkite odą ir supjaustykite į gabalus.

2. Daržovės, nuluptos ir nuplaunamos. Morkos supjaustytos plonomis juostelėmis. Smulkiai susmulkintos lemputės. Mes perkeliame daržoves į sultinį ir virkite ant mažos ugnies, kol minkštas.

3. Apipjaustykite pomidorus verdančiu vandeniu. Nuimkite aštriu peiliu. Mėsą supjaustykite į mažus gabalus.

4. Supilkite ryžius į sietą ir nuplaukite tekančiu vandeniu, kol jis tampa skaidrus. Virti atskirame puode, kol virti, vėl nuleiskite ant žarnos ir nuplaukite.

5. Įpilkite į sultinio pomidorus, virtus ryžius ir žuvies gabalus. Pagardinkite druska, pipirais ir kepkite dar kelias minutes ant mažos ugnies. Patiekite karštai su krutonais.

Receptas 3. Žuvų sriuba su ryžiais, žirneliais ir salierais

Sudėtis

400 g upėtakių, lašišos arba rausvos lašišos;

druska;

du raižiniai muskato;

augalinis aliejus;

150 g ryžių;

švieži krapai;

200 g šaldytų žirnių;

du žiupsneliai džiovintų majoranų;

150 g salierų stiebai;

po tris gabalus lauro lapai, pipirai ir juodieji pipirai;

dvi bulvės;

svogūnai;

dvi morkos.

Virimo būdas

1. Mano žuvys, esančios po vandens srautu, išdžiovinamos servetėlėmis ir perkeliamos į keptuvę. Supilkite šaltą vandenį. Įdėjome puodą ant ugnies, kai sultinys pradeda virti, pašalina putas, prideda druskos, sumažina šilumą ir virkite žuvis apie 20 minučių, pašalinkite jį iš sultinio, atskirkite filė iš kaulų.

2. Nuvalykite ir nuplaukite bulves, vėl nuplaukite ir supjaustykite kubeliais. Gerai nusiplaukite ryžius po čiaupu.

3. Įdėkite bulvių, lauro lapų, ryžių ir pipirų į žuvies sultinį, sumaišykite, kai tik ji virsta, sumažinkite šilumą ir dešimties minučių virkite mažai virimo temperatūroje.

4. Nuplaukite ir išvalykite morką, vėl nuplaukite ir supjaustykite kubeliais. Nulupti svogūnai, švieži krapai, salierų stiebai smulkiai pjaustyti.

5. Šildykite alyvą keptuvėje ir įdėkite paruoštas daržoves. Kepkite nuolat maišant dešimt minučių.

6. Sumaišykite daržoves sriuboje, pagardinkite su visa druska ir muskato riešutais, maišykite ir virkite nuo virimo momento - penkias minutes.

7. Dabar įdėkite žuvis ir žirnelius į puodą, pasilepkite su visais majoranais. Išbandykite druską, jei reikia, pridėkite. Supilkite ir virkite sriuba dar penkias minutes. Išimkite keptuvę iš viryklės, įdėkite smulkiai pjaustytą krapą į sriubą, uždenkite dangčiu ir leiskite jam stovėti dar kelias minutes.

Receptas 4. Žuvų sriuba su ryžiais ir Kinijos kopūstais lėtoje viryklėje

Sudėtis

200 g menkių filė;

5 ml citrinos sulčių;

50 gramų ilgagrūdžių ryžių;

šaldytų daržovių mišinys - 200 g;

morkų;

6 lapai iš Kinijos kopūstų.

Virimo būdas

1. Nuplaukite menkes, nulupkite, atskirkite filė nuo kaulų ir pabarstykite šviežiai spaustomis citrinų sultimis. Palikite žuvis šiek tiek marinuoti.

2. Į daugiakampį indą įpilkite augalinį aliejų. Įgalinkite programą „Kepimas“. Išplauti plaunamus ryžius ir kepkite penkias minutes. Jis turėtų tapti skaidrus.

3. Nulupkite morkas, nuplaukite ir supjaustykite plonomis, trumpomis juostelėmis. Pjaustyti kopūstai kaip morkos.

4. Supjaustytas daržoves sudėkite į ryžius, sumaišykite ir virkite viską dar penkias minutes.

5. Supilkite daržoves su ryžiais su litru išgryninto vandens. Lėtą viryklę įjunkite į „Sriubos“ režimą ir virkite ketvirtį valandos.

6. Į sriubą įdėkite daržovių mišinį ir menkių filė, sumaišykite ir virkite dar dešimt minučių. Pagardinkite druska ir prieskoniais.

Receptas 5. Viduržemio jūros žuvų sriuba su ryžiais

.

Sudėtis

80 ml alyvuogių aliejaus;

prieskoniai;

30 g maltos saldžiosios paprikos;

kg jūrų lydekos;

svogūnai;

200 g ryžių;

du lauro lapai;

150 gramų pomidorų;

8 česnako skiltelės;

salierų stiebai;

trys šakelės iš petražolių.

Virimo būdas

1. Išvalykite ir nuplaukite žuvis. Nupjaukite galvą ir žarną. Atskirkite filė iš kaulų.

2. Įdėkite filė, galvas ir kaulus į keptuvę. Pridėti petražolių, salierų stiebo, lauro lapų ir dviejų česnakų gvazdikėlių. Supilkite visą išvalytą vandenį ir virkite sultinį pusvalandį be dangčio ir periodiškai pašalinkite putas.

3. Pašalinkite sultinį nuo karščio ir deformacijos. Kaulai ir galvos, kad išnyktų, susmulkina filė mažais gabaliukais. 4. Nulupkite lemputę ir smulkiai supjaustykite. Nuvalykite ir sutrinkite varškes. Supilkite alyvą į gilų, storą sieną puodą ir uždėkite jį ant ugnies. Įdėkite svogūnus ir česnakus į keptuvę ir kepkite daržoves, kol jie bus skaidrūs.

5. Nuplaukite pomidorų, nuvalykite servetėlėmis ir nuplaukite verdančiu vandeniu. Pašalinkite ploną odą aštriu peiliu ir smulkiai pjaustykite kūną. Įdėkite pomidorus į svogūnus ir česnakus, įpilkite saldaus paprikos ir sumaišykite. Pomidorams ir daržovėms įpilkite sultinio ir virkite nuo virimo momento, dešimt minučių.

6. Nuplaukite ryžius po tekančiu vandeniu ir pridėkite jį prie sultinio, uždenkite ir virkite, maišydami kitą valandą.

7. Į sriubą, pipirus, druską įpilkite žuvies ir virkite dar penkias minutes. Paruošta žuvų sriuba supilama į plokšteles ir dekoruojama petražolėmis.

Receptas 6. Žuvų sriuba su ryžiais ir lydytu sūriu

Sudėtis

600 g menkių medalionų;

keturios lauro lapai;

200 g morkų;

petražolių krūva;

70 g svogūnų;

druska - 15 g;

50 gramų ryžių;

6 juodieji žirniai;

200 g grietinėlės sūrio;

50 g miltų;

sviestas - 20 g

Virimo būdas

1. Mano žuvis po čiaupu, nuimkite svarstykles, nukirpkite uodegą ir pelekus, žarnas. Nuplaukite dar kartą ir supjaustykite į didelius gabalus. Menkių perkėlimas į puodą ir supilkite išgrynintą vandenį. Mes uždedame ugnį, užvirinama ir pašalinamos putos.

2. Įpilkite prieskonių į žuvies sultinį: juoduosius pipirus, druską, lauro lapus. Mes ir toliau ruošiame dar 20 minučių, pasilenkite žuvis į žarną ir filtruokite sultinį.

3. Nuvalykite morkas mažais gabalais. Kepkite iki minkšto sviesto.

4. Smulkiai supjaustykite nuluptą svogūną, įdėkite jį į gilų plokštelę ir sumaišykite su miltais. Kepkite svogūnus su sviestu. 5. Nulupkite bulves, supjaustykite jas į juosteles ir įdėkite į verdančius žuvų išteklius. Mes taip pat pridedame plaunamus ryžius, maišoma ir kepkite dar vieną ketvirtį valandos.

6. Atskirkite žuvies filė iš kaulų ir išardykite. Žuvys, skrudintos morkos ir svogūnai, lydytas sūris, įpilama į sultinį, sumaišomi, kad sūris būtų tolygiai paskirstytas sultinio virimui, ir virkite penkias minutes.

7. Supjaustykite petražolių žaliąsias ir įdėkite į sriubą, kepkite dar dvi minutes ir išimkite keptuvę nuo karščio. Palikite reikalauti ketvirtadalio valandos.

Žuvų sriuba su ryžiais - patarimai ir gudrybės

• Kuko šviežios žuvies sriuba, ji jam suteiks skonį ir unikalų skonį.
• Siekiant, kad sriuba skonis taptų turtingesnis, virkite kelių rūšių žuvų sultinį.
• Virti žuvų sultinį per mažą ugnį arba vandens vonioje.
• Būtinai filtruokite sultinį taip, kad jis būtų skaidrus ir kaulai nepatektų į sriubą.
• Žuvų sriuboje naudokite ilgagrūdžius ryžius. Jis nesilieja ir atrodo gražus.