Ar manote, kaip gaminti lęšius? Patariu, kad troškinkite troškinį su lęšiais ir vištiena. Tai labai skanus ir patenkinamas patiekalas, kuris, žinoma, negali būti greitas, bet verta! Skirtingai nuo pupelių ir žirnių, kurių užtrunka gana ilgai užvirinti, šis ankštiniai augalai virs maždaug 50 minučių, todėl, jei turite laiko laukti pietų, receptas yra skirtas jums.
Jums reikės storų sienelių patiekalų su storu dangteliu - ketaus liemenėlė arba stewpan su storu dugnu, ploni metaliniai keptuvės netinka šiam patiekalui.
Vietoj vištienos galite paimti bet kokią mėsą - kiaulieną arba jautieną, pasirinkti liesus gabalus be riebalų, bet su kaulais.
Mėsa gali būti marinuota tą dieną, kad pagreitintų virimo procesą.
- Porcijos: 4
- Paruošimo laikas: 30 minučių
- Virimo laikas: 1 val. Ir 20 minučių
Lentelės ir vištienos troškinys:
- 250 g žaliųjų lęšių;
- 500 g vištienos (šlaunų);
- 200 g morkų;
- 150 g baltųjų svogūnų;
- čili pipirai;
- jauni česnakų ūgliai;
- 1/2 citrinų;
- pomidorai;
- alyvuogių aliejus kepimui, druska.
Marinato sudedamosios dalys:
- 50 g grietinės;
- 2 skiltelės česnako;
- 2 šaukšteliai. sojos padažas;
- 1 šaukštelis. maltos paprikos.
Kepimo virimo būdas su lęšiais ir vištiena.
Vištienos šlaunys pusę valandos mirkomos fermentuotame pieno marinade: įpilkite grietinės, česnakai patenka per spaudą, sojos padažas ir maltos paprika. Gerai išmaišykite ir 30 minučių pašalinkite šaldytuvo skyriuje.
Mes kruopščiai išsiaiškiname žaliuosius lęšius, nes, kaip ir kituose ankštiniuose augaluose, akmenukai dažnai susiduria. Tada mes keletą kartų plauname, užpildome šaltu vandeniu, paliekame 30 minučių.
Dabar darome keletą daržovių. Šviežia morkos išvalytos, supjaustytos į storas, apie 2 cm dydžio.
Supjaustykite saldžius baltus svogūnus. Iškirpkite jaunus česnakų ūglius arba stiebus per stiebus į 0,5-1 cm gabalus. Čili pipirai supjaustyti žiedais. Jei norėtumėte karštis, patarčiau jums nepašalinti sėklų ir čili membranų, bet jei jums nepatinka „blogis“ pipirai, tai geriau nulupti.
Iškirpkite pusę citrinos ir raudonojo pomidorų į storas griežinėliais. Citrinų gabaliukų storis yra apie 5 milimetrus.
Skrudinimo keptuvėje, padengtoje sandariu dangteliu, užpilkite alyvuogių aliejaus. Pirma, mes perduodame česnaką ir čili, kad taptume aliejaus kvapu. Tada pridėti svogūnų, po - morkų. Kai daržovės yra minkštos, įdėkite marinuotų vištienos šlaunų.
Lęšiai atsilieka ant sieto, nuplauna tekančiu vandeniu.
Padengtos lęšės ant daržovių ir mėsos lygiame sluoksnyje, ant viršaus įdėkite pomidorų ir citrinų.
Supilkite apie 400 ml šalto vandens ar vištienos sultinio. Įpilkite 2 arbatinius šaukštelius rupios druskos. Mes išsiunčiame į krosnį, po vandens užvirimo, glaudžiai uždenkite. Gaisras sumažinamas iki minimumo, virkite 50 minučių - 1 val. Per šį laiką lęšiai bus minkšti, o mėsa bus lengvai atskirta nuo kaulų.
Kai indas yra paruoštas, broilerį uždenkite storu rankšluosčiu ir palikite 15-20 minučių, po to patiekite karštą. Lęšis ir vištienos troškinys tinka šviežių daržovių salotoms arba lengvam padažui, pagamintam iš grietinės arba jogurto.
Paruoštas troškinys su lęšiais ir vištiena. Bon apetitą!
