Kepta kepta kepta kepta kepta kiauliena yra labai paprasta. Šis karštas patiekalas yra tam tikra magija lazda tiems, kurie neturi daug laiko ir patirties, kad sukurtų kompleksinį pagrindinį patiekalą šventiniam meniu.
Kiaulienos marinatas specialiai paruoštame marinate visai nėra sunku, o net vaikas gebės suverti mėsą ant stiebelių ir supakuoti į kepimo rankovę. Svarbu pasirinkti tinkamą orkaitės temperatūrą ir kepimo laiką. Paprastai kepimui vidutiniškai kepta kiauliena jums reikia 40-50 minučių.
Šiam patiekalui rekomenduoju paruošti storą naminį ketchupą iš šviežių pomidorų, paprikų ir česnako.
- Paruošimo laikas: 12 valandų
- Virimo laikas: 1 val.
Kiaulienos kebabo kepimo kepimo krosnyje komponentai:
- 1 kg kiaulienos;
- 500 g svogūnų;
- bambuko užkandžiai;
- kepimo įvorė.
Marinade:
- 150 g svogūnų;
- česnako galva;
- 8 g rūkyta paprika;
- 5 g džiovintų čiobrelių;
- 30 ml sojos padažo;
- 100 ml grietinės;
- 15 g valgomosios druskos;
- 30 ml alyvuogių aliejaus.
Kiaulienos šašliko kepimo krosnyje virimo metodas.
Marinato paruošimas kiaulienos kebabui. Malti maišytuve arba smulkintomis svogūnais. Svogūnai, sumaišyti su druska be priedų.
Nulupkite česnako galvą. Dantų praleidimas per spaudą arba truputį patrinti, pridėti prie svogūnų sūrio.
Įpilkite prieskonių: maltos rūkytos paprikos ir džiovintos čiobrelės. Taip pat galite pridėti tradicinių prieskonių: maltus juoduosius pipirus ir susmulkintą lauro lapą.
Dabar supilkite apie 2 šaukštus kokybiško alyvuogių aliejaus. Nepaisant to, kad kiaulienoje yra riebalų, vis dar reikia riebios plėvelės, kad būtų patrauklus ruddy pluta.
Į marinatą įpilkite grietinės ir sojos padažo, sumaišykite, skoniu, galite pridėti nedidelį rudojo cukraus ar arbatinį šaukštelį medaus.
Kiaulieną supjaustykite į didelius gabalus, nuplaukite, išdžiovinkite servetėlėmis.
Sumaišykite mėsą su marinatu rankomis, kruopščiai ištepdami visus gabalus. Gerai uždarykite arba perkelkite į didelį indą su dangčiu, 10-12 valandų nuimkite į apatinį šaldytuvo lentyną.
Įdėkite bambuko lazdas 1 valandą šaltame vandenyje, kad jie nebūtų sudeginti orkaitėje.
Kiaulienos gabaliukai striukėse glaudžiai tarpusavyje.
Svogūnai supjaustyti dideliais žiedais. Kepimo įvorėje gaminame lygų svogūnų žiedų sluoksnį.
Įdėkite kebabą ant viršaus. Taigi, kad aštrių griovelių galas neužsuktų rankovės, ant jo pritvirtiname česnako skiltelę.
Tvirtai pritvirtinkite movos kraštą prie mazgo, nukirpkite norimą dydį žirklėmis.
Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių Celsijaus, kepkite mėsą apie 50 minučių. Tikslus laikas priklauso nuo gabalų dydžio ir individualių orkaitės savybių. Kepimo rankovė leidžia vizualiai nustatyti mėsos pasirengimą - kai tik ji gauna skaniai auksinės rudos spalvos, kebabą galite gauti iš krosnies.
Kepta kiaulienos kepta krosnyje yra paruošta. Bon apetitą!
