Vasara yra uogų pyragų laikas. Braškės, serbentai, avietės, agrastai - tai užpildas, skirtas kvepiančiam gardumui. Jie paprastai virinami orkaitėje arba orkaitėje, bet jei virtuvėje yra lėta viryklė, kodėl gi ne pabandyti virti pyragą? Pavyzdžiui, iš braškių.
Nebijokite, kad lėtos viryklės su braškėmis tortas bus žalias, ne kepamas. Jei darote viską teisingai, pasirinkite tinkamą temperatūrą, tada kepimas bus švelnus, lydantis burnoje ir labai sodrus.
Pyragas su braškėmis lėtoje viryklėje - bendrieji virimo principai
Jei norite kepti braškių pyragą lėtoje viryklėje, jums reikia kelių ingredientų. Būtinai reikia miltų, kiaušinių, sviesto, grietinės. Kaip taisyklė, tešlai yra reikalingi skysti arba trumparagiai, labai minkšti.
Kalbant apie sultingas braškes, jį reikia greitai ir švelniai nuplauti šaltu vandeniu, sudėti ant popieriaus servetėlės ir kruopščiai išdžiovinti. Vandeninis uogų drėgmės kiekis nieko. Svarbu, kad uogos nebūtų pernelyg minkštos: jie gali sugadinti patiekalą per dideliu drėgnumu. Brandus ir stiprus - tiesiog teisus.
Multicooker galia: galinguose įrenginiuose desertas bus geresnis. Priklausomai nuo sluoksnio storio, kepimas gali užtrukti nuo valandos iki pusantros valandos. Blizgesį, be abejo, reikės ištepti aliejumi, kad niekas neliktų.
Braškių pyragas „Tenderness Multicooker“
Paprastos sudedamosios dalys ir ypatingas paprastas braškių pyrago variantas lėtoje viryklėje leidžia patiekti kulinarinio meno pagrindus. Net naujokas gali lengvai apdoroti virimą.
Sudėtis:
• keturi šimtai gramų braškių;
• dvi stiklinės miltų;
• du šimtai gramų cukraus;
• du kiaušiniai; • šimtas gramų sviesto;
• penki šaukštai grietinės;
• šaukštelis kepimo miltelių;
• penki šaukštai augalinio aliejaus;
• vanilės maišelis;
• cukraus milteliai, skirti saldžiajam „kepimui“ ir dekoravimui (3-4 šaukštai).
Paruošimas:
Sviestas matuoja ir palieka kambarį, kad jį suminkštintų.
Kiaušinius supilkite į talpyklą, kad maišytumėte tešlą, ir maišykite maišytuvu, kol gaunama tanki masė. Treniruotės laikas - nuo 5 iki 7 minučių.
Įpilkite kiaušinių minkštą sviestą, grietinę, supilkite į augalinį aliejų.
Visi mišiniai švelniai sumaišomi, kad išlaikytų sumuštų kiaušinių tankį, bet siekiant vienodumo.
Išmaišykite miltus ir supilkite į mišinį.
Į miltus įpilkite kepimo miltelių ir vanilino.
Minkyti tešlą.
Atsargiai supilkite jį į formą.
Paruoštas visas braškes supilkite į cukraus miltelius, įdėkite į sietą ir po to keletą kartų suplakite. Jūs galite tiesiog „išpjauti“ uogas ir panardinti į ledų cukrų.
Įdėkite uogas į tešlą. Paprastai, jei jie skęsta.
Kepkite tinkama programa 40-50 minučių. Patikrinkite rungtynių pasirengimą.
Išimkite tortą iš daugiakanalio, kai aptarnaujate į apačią į viršų.
Dulkinkite viršų su cukraus milteliais, išpjaukite braškių griežinėliais, jei norite.
Braškių pyragas „Kreminės braškės“ daugiakampyje
Šis receptas naudoja pieną. Yra mažiau miltų, todėl skonio skonis bus kitoks. Jei braškių pyragas lėtoje viryklėje pavyks, tai bus labai švelnus.
Sudėtis:
• stikline miltų (180 gramų);
• stikline cukraus;
• vienas kiaušinis;
• keturi šimtai gramų braškių;
• 100 ml pieno;
• vanilino ir druskos ant peilio galo;
• pusantrų šaukštelių kepimo miltelių;
• šimtas gramų sviesto;
• kai kurie augaliniai aliejai, skirti tepti indą.
Paruošimas: Išsiurbti miltai.
Sumaišykite su druska ir kepimo milteliais.
Sumaišykite minkštą sviestą su cukrumi maišytuvu.
Į dubenį įdėkite kiaušinį, pieną ir vanilę. Beat jį vėl.
Neišjungdami maišytuvo, pridėkite miltų dalis.
Tešla turi būti plona.
Na praleiskite dubenį su aliejumi.
Pirtos uogos supjaustytos maudymosi kostiumėliais.
Supilkite tešlą.
Skirkite uogas tolygiai.
Kepkite 50 minučių kepimo režimu.
Viršuje tortas taps šviesus. Tai normalu. Kai patiekiate, galite jį pasukti šviesiai į apačią.
Braškių pyragas „Strawberry Lake“ daugiakampyje
„Atvirkštinės“ kepimo gerbėjai mėgsta šį neįprastą ir labai skanų braškių pyragą lėtoje viryklėje. Kvapnus, gražus, erdvus - tik tikras delikatesas!
Sudėtis:
• du šimtai gramų cukraus;
• trys kiaušiniai;
• šaukštas sviesto;
• 250 gramų miltų;
• braškių kilogramas;
• šaukštelis kepimo miltelių.
Paruošimas:
Daug alyvos tepamas dubenėlį ir pabarstykite miltais.
Džiovintos visos uogos gulėjo kaip sluoksnis išilgai dubens dugno.
Išsiurbti miltai.
Atskirkite baltymus, pridėkite druskos žiupsnį ir sudaužykite, kol gausite stačių smailių.
Kai baltymai tampa stiprūs ir elastingi, jie turi palaipsniui, mažomis porcijomis, pridėti cukraus, tada tryniai. Jūs turite maišyti ingredientus mažu greičiu.
Be to, porcijomis įpilkite miltų, kol tešla yra lygi.
Supilkite tešlą ant uogų.
Kepkite 50 minučių kepimo režimu.
Išjungę programą, palikite prietaisą įšilimo režimu (palaikykite temperatūrą) dar 15 minučių.
Atsargiai nuimkite tortą, pasukdami jį per garlaivio skirtuką.
Galite papuošti kepimą su cukraus milteliais.
Braškių pyragas „Smetan jellit“ multikokeryje
Grietinės skonis yra būtent tas, ko jums reikia braškių pyragas lėtoje viryklėje. Subtilus kreminis rūgštumas puikiai derinamas su braškių saldumu ir aromatu. Sudėtis:
• svaras braškių;
• šimtas gramų sviesto;
• keturi kiaušiniai (po vieną tešlą, trys užpildai);
• pusantros stiklinės cukraus;
• 300 gramų grietinės (mažai riebalų turinčių, parduotuvėje įsigytų);
• 250 g miltų (200 vienetų tešlos, likusi dalis užpildyta).
Paruošimas:
Pašalinkite sviestą iš šaldytuvo ir supjaustykite į gabalus.
Išsijokite miltus ir supilkite ant sviesto.
Tepkite ir tada sumaišykite sviestą ir miltus, kad padarytumėte trupinius.
Užpilkite vieną kiaušinį į sviesto trupinius ir įpilkite pusę puodelio cukraus.
Minkyti gražią, minkštą tešlą.
Nusiųskite jį į šaldytuvą, suvyniotą į laikančiąją plėvelę ar maišelį.
Kepkite grietinę Bay. Norėdami tai padaryti, įdėkite grietinės cukraus, išpjautų miltų ir vanilės.
Sumaišykite, kol masė tampa homogeniška.
Atskirai įveikite kiaušinius ir įdėkite juos į virti puodą. Sumaišykite viską.
Smulkintos uogos supjaustytos į plokšteles.
Išimkite tešlą iš šaldytuvo ir ištraukite šiek tiek daugiau nei dubenėlį, kad šoninės būtų mažos.
Padėkite tešlos sluoksnį į dubenį, kelis kartus padarykite skyles peiliu ar šakute.
Braškių siuntimas, o ne ypač rūpintis grožiu. Įpilant braškių gabalus savarankiškai.
Supilkite tortą su rūgštiniu pilavimu.
Kepkite 50 minučių kepimo režimu.
Braškių pyragas „Vyšnių sūrio jogurte“ Multicooker dėl želatinos
Puikus tradicinio torto variantas gali būti paruoštas be kepimo, bet naudojant lėtą viryklę. Jo grožis yra tas, kad jums nereikės nerimauti, jei jis bus kepamas. Tačiau varškė ir jogurtas kartu su braškėmis yra tik atostogos! Ne per daug biudžeto, bet labai skanus.
Sudėtis:
• 150 gramų reguliaraus sutepimo;
• stiklinę braškių;
• 60 gramų sviesto;
• 200 ml grietinėlės (nuo 30% riebalų);
• 50 ml pieno;
• 200 g varškės; • 100 gramų cukraus;
• 300 gramų natūralaus jogurto;
• šaukštas kakavos miltelių;
• du šaukštai želatinos.
Paruošimas:
Bowl multicookers uždaryti kepimo popierių.
Slapukai įtrūksta į trupinius.
Įpilkite kakavos ir sumaišykite.
Padėkite minkštą sviestą į trupinius ir sumaišykite su rankomis, kad gautumėte minkštą masę.
Įdėkite jį į daugiakanalio dubenį, formuokite tortą ir įdėkite dubenį į šaldytuvą.
Pašildykite pieną, pridėkite želatiną ir palikite išsipūsti.
Atskirai sumaišykite varškės, cukraus ir jogurto.
Sumaišykite mišinį maišytuvu.
Pridėkite braškes prie pajėgumų ir toliau įveikite.
Tada į pieną ištirpintą želatiną supilkite ir sumaišykite.
Įdėkite mišinį į šaldytuvą, kad jis būtų šaltas, bet želatina nesudarys kietėjimo. Tai užtruks apie 20 minučių.
Plakti kremą, kol atsiras putos.
Sumaišykite plakta grietinėle ir želatinos užpildu.
Iš šaldytuvo nuimkite smėlio pagrindo dubenį ir įpilkite varškės jogurto putų.
Išsiųskite šaltuose tankiklius 8-12 valandų.
Kai želatina sukietėja, išimkite tortą iš kepimo popieriaus antgalių ir padėkite jį ant lėkštės.
Braškių pyragas „Smėlio“ daugiakanėje
Kitas paprastas ir efektyvus variantas pyragas su braškėmis lėtoje viryklėje, reikalaujantis tešlos paruošimo. Pasirodo, šiurkšta, ir kartu su subtiliu braškių įdaru yra labai skanus.
Sudėtis:
• du šimtai gramų sviesto;
• keturi kiaušiniai (po vieną tešlą, trys užpildai);
• šeši šimtai gramų granuliuoto cukraus (vienas šimtas už tešlą, po vieną kilogramą užpildo);
• 350 gramų miltų;
• šaukštelis kepimo miltelių;
• keturi šimtai gramų grietinės;
• du šaukštai krakmolo;
• keturi šimtai gramų braškių.
Paruošimas:
Sumaišykite sviestą ir sumaišykite su cukraus dalimi.
Sumaišytus miltus sumaišykite su kepimo milteliais.
Palaipsniui į kreminį cukraus mišinį įpilkite miltų. Pridėkite kiaušinį ir sumaišykite kietą tešlą.
Sumaišykite grietinę, cukrų ir krakmolą atskirame dubenyje.
Mesti storesnį multivarki su sviestu.
Padėkite tešlą tolygiai paskirstydami jį apačioje, padarykite mažas puses.
Džiovintos braškės pasklido ant bandymo.
Supilkite mišinį.
Kepkite ant kepimo programos valandą.
Po kepimo 10-15 minučių palikite prietaisą šildymo režimu.
Išimkite dubenį, įdėkite jį į šaldytuvą vieną valandą, kad grietinė patrauktų dar daugiau.
Atsargiai nuimkite pyragą, supjaustykite ir tarnaukite.
Braškių pyragas - patarimai ir patarimai
- Jei dubenėlių dangtyje yra įtrūkimų, tortas gali klijuoti. Norėdami to išvengti, galite dėti popieriaus apačią. Tortą galite pašalinti tiesiog ir be nuostolių.
- Yra įdomus būdas išimti pyragą. Kepimo popierius turi būti supjaustytas į dvi juosteles ir padėkite ant pelėsių dugno prieš puošiant tortą. Kai jis yra paruoštas, reikia ištraukti juostelę.
- Norint kepti pyragą su braškėmis lėtoje viryklėje, reikia kepti vieną valandą 150 laipsnių kampu. Patikrinkite, ar pasirengimas gali būti tradiciškai - rungtynės. Jei jis lieka sausas, tortas yra paruoštas.
- Kad tešla būtų įdomesnė, galite pridėti citrusinių riebalų, šaukštą stipraus alkoholio ir susmulkintų riešutų.
