Grikių kotletai, vadinami graikais, yra vienas populiariausių Ukrainos virtuvės patiekalų. Jų privalumai yra paprastas paruošimas, palyginti mažos kainos, susijusios su Graikijos bendruomenės dalimi, mėsos, daržovių ir grikių naudos derinys. Tuo pačiu metu graikai yra patrauklūs ir skanūs, todėl jiems patinka ir vaikai, ir suaugusieji. Šį patiekalą galite virti įvairiais būdais. Visų pirma, be didelių rūpesčių, galėsite virti graikų gyventojus lėtoje viryklėje, troškinti padaže arba virti porai. Rezultatas yra patenkinamas ir sveikas patiekalas, kuriam nereikia šoninio patiekalo.
Maisto ruošimo savybės
Yra keletas receptų, skirtų graikų žmonių ruošimui daugiakanalėje. Dėl visų jų skirtumų galite pabrėžti keletą bendrų taškų, kurių žinios padės paruošti tikrai skanius ir kartu sveikus patiekalus, kurie taip pat atrodo patrauklus.
- Grikiai, naudojami graikiškiems maisto produktams gaminti, turi būti apdoroti šaltu ir terminiu būdu. Šaltas apdorojimas apima grūdų rūšiavimą ir plovimą. Po to virti reikia grikių. Norėdami tai padaryti, stiklas grikių paprastai yra paimtas iš dviejų stiklinių vandens, užpilamas, užvirinamas, įpilama druskos ir virkite ant mažos ugnies po dangčiu, kol keptuvėje yra skystis. Po to grikiai tam tikrą laiką laikomi ant krosnies, kad ji šiek tiek daugiau garuotų ir tapo dar švelnesnė, po to atvėsinta. Jei naudojate karštą grikį, kiaušiniai, kurie yra pridedami prie įdaro, gali būti sulankstyti, o tada patiekalas bus sugadintas.
- Grūdų jautiena, skirta Graikijos gyventojams, netrumpina arba troškinama. Jis turi pakankamai terminio apdorojimo skrudinant ar troškinant Graikijos gyventojus lėtoje viryklėje.
- Gatavo patiekalo skonis labai priklausys nuo naudojamos maltos mėsos kokybės. Jis gali būti pagamintas iš bet kokios rūšies mėsos, kol jis yra pirmos klasės ir nepaliestas. Kokia kategorija buvo mėsos produktai, kurie buvo naudojami parduotuvės užpildymui, vargu ar galite sužinoti. Dėl šios priežasties bus daug geriau, jei jūs patys gaminate maltą mėsą Graikijos žmonėms.
- Grechanik geriau išlaiko savo formą, jei jie bus išvirti, o tada bus paruošti, lauro padažas. Tai taip pat turės teigiamą poveikį gatavo patiekalo skoniui. Tačiau šiuo atveju jis bus mažiau mitybos, nei virti be skrudinimo.
- Siekiant, kad įdaras būtų tankesnis ir klampesnis, jis gali būti nugriautas, išmestas į dubenį arba ant pjaustymo lentos. Tokiu atveju kiaušiniai bus lengviau suformuoti.
- Naudojant kiaušinius galima smulkinti mėsos klampumą Patyrę virėjai rekomenduoja papildyti kiaušinį į tuščią Graikijos gyventojams skirtą kiaušinį, be recepte nurodytų, jei jie suskaidomi virimo metu.
Grekianai patiekiami be šoninio patiekalo su padažu, kuriame jie buvo virti. Arba su grietine. Jei norite sumažinti patiekalo kalorijų kiekį, grietinę galima pakeisti nesaldintu jogurtu.
Graikų garas su padažu
Sudėtis:
- jautiena - 0, 25 kg;
- kiauliena - 0, 25 kg;
- vištienos kiaušiniai - 2 vnt .;
- morkos - 150 g;
- pomidorų pasta - 50 ml;
- vanduo - 0, 75 l;
- maltos paprikos - 5 g;
- grikiai - 100 g;
- svogūnai - 0, 2 kg;
- česnakai - 2 gvazdikėliai;
- miltai - kiek išeis;
- augalinis aliejus - 50 ml;
- druska, pipirai - pagal skonį.
Paruošimo metodas:
- Pasirinkite ir plaukite grikius. Supilkite jį į daugiakanalio indą, padenkite stikline vandens. Įdėkite šiek tiek druskos. Vykdykite įrenginį 20-30 minučių, priklausomai nuo jo pajėgumo „Grikių“ režime. Jei nėra pirmiau minėto režimo, galite naudoti programą, skirtą košėi arba pilafui gaminti.
- Įdėkite paruoštą grikį iš multivarki dubenį. Nuplaukite ir išdžiovinkite dubenį.
- Nuplaukite mėsą, nuvalykite ją servetėlėmis. Iškirpkite į keletą dalių. Pakaitinę jautienos ir kiaulienos skilteles sukite mėsmalę.
- Nulupkite svogūnus. Vieną lemputę pasukite per mėsmalę ir sumaišykite su smulkinta mėsa.
- Sūdyti malti, įpilti druskos ir pipirų, vištienos kiaušinius. Kruopščiai sumaišykite.
- Sumaišykite maltą jautieną su grikiais.
- Įpilkite česnaką, iš naujo maišykite.
- Minkyti mėsą, mušti jį ant pjaustymo lentos.
- Pailgos pūkinės pūkinės formos, pagamintos iš mėsos, išpilstytos į miltus.
- Likusį svogūną supjaustykite į mažus gabalus.
- Nulupti ir kapoti morkas su mažomis skylutėmis.
- Sutepkite daugiakanalio groteles, skirtas maisto garavimui. Likusią alyvos dalį įdėkite į daugiakanalio indą, įdėkite morkas ir svogūnus.
- Įjunkite daugiakanalį pasirinkdami programą „Kepimas“. Jei jūsų prietaise nėra tokios programos, galite ją pakeisti kepimo programa.
- Kepkite daržoves 10 minučių, tada įdėkite pomidorų pasta ir tęskite virti nekeičiant programos 5 minutes.
- Į daržoves įpilkite druskos ir paprikos, supilkite į pusę litro vandens, viską sumaišykite.
- Nustatykite viršutinį tinklą, padėkite jį ant graikų.
- Pradėkite daugiakanalį garinimo režimu 30 minučių. Per šį laiką padažas bus pakankamai storas, nes naudojant „Steaming“ programą, lėtos viryklės dubenėlių turinys verda gana intensyviai.
Tarnaujant, užpilamas padažas ant Graikijos gyventojų, kuris yra paruošiamas kartu su jais. Jei Graikijos gyventojų formavimo metu jūs turite smulkintą mėsą arba ne visas kepsnys tinkami ant garlaivio grotelių, galite juos įdėti į padažą ir tiesiai įdėti į jį.
Grechanik su daržovių padažu
Sudėtis:
- maltos jautienos - 0, 6 kg;
- grikiai - 120 g;
- vištienos kiaušinis - 1 vnt .;
- svogūnai - 0, 2 kg;
- cukinijos - 0, 2 kg;
- pomidorai - 0,2 kg;
- augalinis aliejus - 50 ml;
- rupiniai - kiek bus;
- druska, prieskoniai - pagal skonį.
Paruošimo metodas:
- Grįžti į grikį lėtoje viryklėje, naudodami specialią kepimo kepimo režimą arba įprastą keptuvę. Atvėsinkite.
- Grikių maišymas su kiaušiniu, smulkiai pjaustytu svogūnu ir smulkinta mėsa. Įtraukite į gautą druskos ir prieskonių masę, sudaužykite įdėklus ant lentos.
- Padarykite mėsos padažus iš mėsos, kepkite duonelėmis.
- Supilkite du valgomuosius šaukštus aliejaus į daugiakookerio talpyklą, 10 minučių ruoškite kepimo ar kepimo programą ir pakepkite graikiškai. Pašalinkite juos laikinai iš daugiakanalio.
- Smulkiai supjaustykite likusius svogūnus.
- Nupjaukite cukinijos mažais kubeliais.
- Virti pomidorus, nulupkite. Plaušinkite per sietą arba supjaustykite maišytuve.
- Kepkite svogūnus 5 minutes, pridedant šaukštą sviesto. Naudokite šiam kepimui ar kepimui.
- Įdėkite cukinijų svogūnus, kepkite dar 10 minučių. Pridėti pomidorų pasta.
- Įdėkite į graikišką padažą. Įpilkite druskos ir prieskonių.
- Pakeiskite daugiakanalio darbo programą į „Nutildymas“. Nustatykite laikmatį 30 minučių.
Po tam tikro laiko Graikijos žmonės gali būti patiekiami prie stalo. Daržovių padažas tuo pačiu metu vaidins šalutinį patiekalą.
Net šeimininkė, neturinti didelės patirties, gali ruošti graikų gyventojus lėtoje viryklėje. Tokiu atveju patiekalas bus skanus ir patenkinamas. Verta jį įtraukti į savo šeimos mitybą.
