Sūrio pyragas yra neįtikėtinai skanus desertas, pagamintas iš varškės arba grietinėlės sūrio įdaro. Sūrio pyragas virti lėtoje viryklėje yra lengviau nei bet kada, paaiškėja, kad tai yra švelnus ir skanus, todėl nereikia nerimauti, kad jis sudegins arba ne virkite.
Sūrio pyragas receptai lėtai viryklė yra gera, nes jie gali būti patobulinti, pavyzdžiui, pridedant riešutų, džiovintų vaisių, uogų ir vaisių į užpildą.
Daugelis gali manyti, kad sūrio pyragas yra šviežiai išrastas desertas. Tiesą sakant, pirmasis sūrio pyragų receptų paminėjimas yra senovės graikų įrašuose. Šis skanus atviras tortas buvo apdorotas olimpiniams sportininkams.
Tada receptas pasiekė Senąją Romą, kur jis buvo vertinamas Cezario ir viso bajorų, ir iš ten jis persikėlė į visas Europos šalis.
Multicooker sūrio pyragas - bendrieji virimo principai, įdomūs faktai
Sūrio pyragaičių pagrindas yra pyragas, pagamintas iš sausainių arba tešlos tešlos. Pagrindiniai tortų ingredientai buvo sviestas, cukrus ir miltai su kiaušiniais arba sausainiais. Prieš įdėdami užpildą, rekomenduojama, kad tortas būtų atvėsintas pusvalandį arba valandą.
Įdaras yra suskirstytas į dvi rūšis: sūris ir varškė. Tiek pirma, tiek antruoju atveju komponentas turi būti kruopščiai išdėstytas taip, kad nebūtų grūdų. Taip pat pridėkite grietinėlę, grietinę, kiaušinius.
Virtuvės eksperimentavimo ventiliatoriai nėra neįprasta naudoti įvairius vaisius, uogas, sirupus, džiovintus vaisius, šokoladą, kondensuotą pieną ir daug kitų dalykų, gaminant sūrio pyragą lėtoje viryklėje. Iš tiesų, netinkamai virti sūrio pyragaičiai neegzistuoja. Šis desertas yra toks unikalus, kad kiekvienas gali patys pritaikyti receptą.
1 receptas: Braškių sūrio pyragas lėtoje viryklėje
Sudėtis:
• 150 gramų kokteilių:
• 100 gramų sviesto:
• du kiaušiniai;
• 450 g grietinėlės sūrio;
• 150 gramų cukraus;
• pusę šaukštelio vanilės;
• 250 g šaldytų braškių;
• pusę stiklinės vandens;
• Šaukštas želatinos.
Paruošimas:
1. Sutrinkite slapukus mažuose lustuose. Tai galima padaryti maišytuve arba naudojant trintuvą.
2. Sumaišykite trupinius su minkštintomis mikrobangų krosnelėmis arba tiesiog kambario temperatūroje.
3. Sudėkite kepimo popierių ant daugiakanalio dugno taip, kad būtų maždaug 6-8 cm aukščio paraštė.
4. Uždėkite sausainių ir sviesto masę ant popieriaus, tolygiai padėkite rankomis per visą dugną, sutraiškydami jį per visą paviršių. Ji turėtų padaryti tam tikrą pyragą.
5. Sūrį maišykite su šimtu gramų cukraus ir vanilės. Sumaišykite gautą kiaušinių masę, švelniai sumaišykite, bet nesikartokite.
6. Uždėkite sūrio įdaru ant sausų sausainių trupinių lygiame sluoksnyje.
7. Nustatykite Kepimo režimą iki 45 minučių. Neatidarydami daugiakančio dangtelio, perjunkite prietaisą į „Šildytuvo“ programą, nustatydami laiką iki vienos valandos.
8. Iš lėto viryklės išimkite paruoštą sūrio pyragą, atvėsinkite iki kambario temperatūros.
9. Įdėkite uogas atšildyti į plokštelę.
10. Sugerti želatiną drungnu vandeniu.
11. Atšildytos uogos, dedamos į dubenį, įpilama 50 g cukraus ir patinusios želatinos. Pasukite visus ingredientus į tyrę. 12. Skleiskite savo kvapnios braškės želė ant atvėsintos sūrio pyragas.
13. Įleiskite desertą šaldytuve mažiausiai dvi valandas.
2 receptas: sūrio pyragas „Varškė su razinomis“ daugiakaneris
Sudėtis:
• 30 gramų cukraus;
• du tryniai;
• pusė sviesto;
• stiklinė išsiūtų miltų.
Užpildo sudedamosios dalys:
• 200 g grietinės (tuo geriau);
• 400 g minkštos varškės;
• kondensuoto pieno skardą (200-220 gramų);
• 150 g razinų;
• du kiaušiniai.
Paruošimas:
1. Įdėkite vištienos trynius į mažą indą, įpilkite cukraus. Svaras su šakute, kol išnyks visi cukraus grybai. Masė turi būti vienalytė, maloni šviesiai geltona spalva.
2. Įpilkite minkštintą sviestą, patrinkite jį su esamais ingredientais.
3. Pridėti miltų, minkyti tešlą. Padėkite tešlą į dubenį, įdėkite į šaldiklį dvidešimt iki trisdešimt minučių, suvyniokite į maišelį.
4. Susukite šiek tiek užšaldytą tešlą į sluoksnį. Įdėkite jį į daugiakanalio, iš anksto pamušto kepimo popieriaus apačią. Sklandus, ne per didelis buferis.
5. Į dubenį įpilkite grietinės, kiaušinių ir varškės. Kruopščiai sudrėkinkite ingredientus, kad liktų ne vienintelis.
6. Supilkite kondensuotą pieną, kruopščiai nuplaukite razinas. Maišykite.
7. Įdėkite varškės masę į vienodą sluoksnį ant torto.
8. Kepkite kepimo režimu penkiasdešimt minučių.
9. Po pyptelėjimo neskubėkite atidaryti dangtelio, leiskite paruoštam sūrio pyragui lėtai virti bent dešimt minučių.
3 receptas: kreminės sūrio pyragas su slyvomis lėtoje viryklėje
Sudėtis:
• 100 gramų slapukų;
• 100 gramų graikinių riešutų;
• 100 gramų sviesto;
• pusė kilogramo grietinėlės sūrio;
• 150 ml storio grietinėlės;
• 80 gramų cukraus;
• 60 g kukurūzų krakmolo;
• trys kiaušiniai;
• apie 200 gramų slyvų;
• 10 gramų cinamono.
Paruošimas:
1. Bazei sumaišykite rupiai pjaustytus riešutus, sviestą su susmulkintais trupiniais. Šiuos komponentus kruopščiai patrinkite.
2. Padėkite kepimo popierių į daugiakanalio dubenėlį, tolygiai pasiskirstykite sūrio plokštės pagrindo apačioje.
3. Kruopščiai nuplaukite slyvas, išdžiovinkite. Nupjaukite vaisius į dvi dalis, pašalinkite kaulus. Įdėkite slapuko pagrindą.
4. Sumaišykite storą grietinėlę su sūriu, cukrumi, cinamonu ir krakmolu. Beat kiaušinius. Masę supjaustykite maišytuvu.
5. Supilkite kreminį mišinį per kanalizaciją.
6. Kepkite kepimo režimu valandą ir dešimt minučių.
7. Prieš patiekdami, sūrio pyragas turi būti aušinamas.
4 receptas: šokolado sūrio pyragas su kavos aromatu lėtoje viryklėje
Sudėtis:
• 150 gramų sviesto;
• 270 gramų tešlos;
• 40 g kokoso drožlių.
Užpildo sudedamosios dalys:
• 150 g tamsaus šokolado;
• 300 gramų varškės;
• druska ant peilio galo;
• du kiaušiniai;
• 250 g grietinės;
• trys maži šaukštai tirpios kavos;
• 50 gramų vanilės miltelių pudingo.
Paruošimas:
1. Daugiakanalio dubens apačioje uždėkite pergamento popierių.
2. Įdėkite slapukus į maišytuvo arba maisto perdirbimo indo dubenėlį. Įpilkite kokoso traškučius ir suminkštinkite kambario temperatūroje. Beat visus ingredientus, kol jie bus stori, lipni, lygūs. 3. Skleiskite smėlio masę daugiakanalio viršuje, suformuokite šonus.
4. Užpildymui užpilkite grietinėlę su varške, įpilkite kiaušinių, cukraus, druskos ir vanilės pudingo. Maišykite.
5. Ištirpinkite šokoladą ir supilkite į varškės įdaru, įpilkite kavos. Pakartokite masę.
6. Įdėkite užpildą gerai ant pagrindo.
7. Kepkite įjungdami daugiakanalę ant kepimo programos, nustatydami laikmatį į penkiasdešimt minučių.
5 receptas: Bananų sūrio pyragas multikokeryje
Sudėtis:
• 700 gramų sausainių „Jubiliejus“;
• 80 gramų sviesto;
• trys bananai;
• 260 g grietinės;
• trys kiaušiniai;
• 80 gramų cukraus;
• 450 gramų varškės;
• 10 ml citrinos sulčių.
Paruošimas:
1. Grind slapukus, sumaišykite su sviestu.
2. Iš gautos lipniosios masės sudaro sūrio pyrago pagrindą, padėkite jį į daugiakanalio keptuvės apačią, iš anksto padengdami kepimo popierių.
3. Nulupkite bananus, įdėkite minkštimą į maišytuvo dubenėlį, įpilkite citrinos sulčių, sumaišykite masę.
4. Į dubenį suplakite grietinę su varške, cukrumi ir kiaušiniais. Į bananų tyrę įpilkite švelnų mišinį. Maišykite.
5. Uždėkite bananų užpildydami lygų sluoksnį ant jubiliejinių slapukų.
6. Paruošta valanda „Kepimo“ režimu ir skanus sūrio pyragas.
6 receptas: marmuro sūrio pyragas lėtoje viryklėje
Sudėtis:
• 100 gramų slapukų;
• 20 gramų cukraus;
• 50 gramų sviesto;
• 330 g minkštos varškės;
• du kiaušiniai;
• 130 g storio grietinėlės;
• 30 gramų kukurūzų krakmolo;
• tamsus šokoladas;
• druska;
• 120 gramų cukraus miltelių;
• 50 ml pieno.
Paruošimas:
1. Sutrinkite slapukus, sumalkite sviestu ir cukrumi. 2. Įdėkite specialų popierių į daugiakanalio dubenėlį, įdėkite tortų tešlą, suformuokite kepinį su šonais.
3. Įdėkite dubenį su pyragu pusę valandos šaldytuve.
4. Įdėkite susmulkintą šokoladą į mažą puodą, supilkite pieną, ištirpinkite masę ant ramios ugnies.
5. Tinkamo dydžio dubenyje sumaišykite grietinę su cukraus milteliais ir žiupsnelis druskos. Pridėkite kiaušinius ir krakmolą, kruopščiai užpilkite užpildą.
6. Padalinkite kreminę masę į tris dalis, supilkite į vieną trečdalį lydyto šokolado.
7. Supilkite į sūrio pyrago pagrindą, tada apšviesti, tada tamsią įdaru.
8. Kepkite penkiasdešimt minučių nustatydami kepimo programą.
7 receptas: vyšnių sūrio pyragas lėtoje viryklėje
Sudėtis:
• svaras mažai riebalų varškės;
• 100 gramų cukraus;
• trys kiaušiniai;
• sultys ir citrinos žievelės;
• 400 gramų slapukų;
• 150 gramų sviesto;
• vanilės maišelis;
• 120–150 gramų kauliukų.
Paruošimas:
1. Sumaišykite varškę su cukrumi, įpilkite kiaušinių ir vanilės. Beat masė tolygiai.
2. Į varškės mišinį įpilkite truputį citrinų žievelės, supilkite porą šaukštų citrinos sulčių.
3. Pridėti uogų, sumaišykite.
4. Įdėkite slapukus į maišytuvą, supilkite ištirpintą sviestą. Intensyviai plakti bazę, kad masė būtų stora ir lipni.
5. Užpildykite kepimo popierių į dubenį.
6. Įdėkite smėlio masę ant popieriaus šaukštu, padėkite jį apačioje, naudodami rankas gerai, padarykite šonus.
7. Užpilkite uogų varškės masę ant torto.
8. Kepkite keturiasdešimt minučių, vykdydami „Kepimo“ programą.
9. Atvėsinkite gatavą sūrio pyragą neišimdami iš dubenio.
Multicooker sūrio pyragas - gudrybės ir patarimai
• Jei nusprendėte pripildyti vaisių, jie turi būti nuplauti, nulupti ir supjaustyti griežinėliais; mirkyti džiovintus vaisius vandenyje; pašalinti kaulus iš uogų.
• Sūrio pyragas sūrio pyragui neturėtų būti pernelyg sausas, bet ne per drėgnas.
• Įsitikinkite, kad daugiakanalio dubuo padengtas kepimo popieriumi, kad galėtumėte saugiai ištraukti desertą iš prietaiso nepažeisdami.
• Prieš užpildydami užpildą, nepamirškite ilgai ir atsargiai nuspausti pagrindą rankomis, kitaip jis gali sutrupėti.
• Nepertraukite sūrio pyragas ilgiau nei nustatytas laikas, pyragas gali įtrūkti, o užpildas praras savo švelnumą.
• Sūrio pyragas patiekiamas šaltai: po virimo jis laikomas maždaug pusvalandį daugelio viryklių dubenyje, tada padėkite ant stalo, atvėsinamas iki kambario temperatūros ir tik po to 2-4 valandas pašalinamas šaldytuve. Tinkamas ir ilgalaikis deserto aušinimas sumažins krekingo riziką.
