Keptas grietinėlės sūrio pyragas yra paprastas naminis receptas neįtikėtinai skaniam turimų produktų desertui. Patariu, kad atostogų išvakarėse padarytumėte tortą, kad tortas sugeria drėgmę iš varškės kremo. Šiuo atveju geriau patiekti pyragą su plakta grietinėle prieš patiekiant, nes ne visi kremai visą naktį išlaikys pilną formą. Norint, kad grietinėlė su sūriu taptų minkšta ir sodri, virkite jį iš riebių pieno produktų - 9% ar daugiau varškės, sviesto 82%, grietinės 30%. Produktus kremui palikite 30 minučių kambario temperatūroje, o po to pusę valandos laikykite paruoštą grietinėlę į šaldytuvą, kad jis būtų gerai.
- Virimo laikas: 1 val.
- Porcijos: 8
Ingredientai varškės tortui su plakta grietinėle
Bandymui
- 250 g kefyro;
- 150 g cukraus;
- 2 kiaušiniai;
- 100 g sviesto;
- 300 g kviečių miltų;
- 15 g imbiero miltelių;
- 5 g kepimo miltelių;
- soda, druska.
Varškės kremui
- 350 g riebalų varškės;
- 120 g cukraus miltelių;
- 150 g sviesto;
- 5 g vanilinio cukraus;
- 50 g grietinės.
Dekoravimui
- 250 g grietinėlės;
- 50 g cukraus miltelių;
- saldinti vaisiai.
Metalo varškės pyragas su plakta grietinėle
.
Į dubenį supilkite šviežią kefyrą kambario temperatūroje, supilkite 1/4 šaukštelio smulkios druskos. Supilkite cukrų į kefyrą, sumaišykite sudedamąsias dalis su šluotele, kad greičiau ištirptumėte cukrų.
Sunaikinkite du vištienos kiaušinius į dubenį, dar kartą maišykite ingredientus. Ši tešla gali būti virinama maišytuvu, naudodama šluotelę ir pakraunant ingredientus.
Per mažą ugnį, ištirpinkite sviestą puode, pridėkite prie skystų ingredientų, vėl sumaišykite viską, kol bus homogeniška masė.
Sumaišykite kvietinius miltus su kepimo milteliais ir soda. Išmaišykite mišinį į dubenį su skystais ingredientais.
Tada įpilkite imbiero miltelių, kurie suteiks tešlai šiltą, kvapną prisilietimą, taip pat galite pridėti 1/2 šaukštelio maltos cinamono.
Minkšti storą homogeninę tešlą taip, kad ji nebūtų vienkartinė. Sudėtingumas bus panašus į storą blynų tešlą. Sutepkite formą sviestu ir pabarstykite miltais. Tešlą tolygiai paskirstykite į formą.
Įdėjome formą į kepimo spintelę, kaitinamą iki 180 laipsnių. Kepkite varškės tortas su plakta grietinėle 30 minučių.
Varškės grietinėlės gamyba. Sviestą supilkite į maišytuvą, įdėkite cukraus miltelių mažomis porcijomis, įpilkite vanilinio cukraus. Tada sudaužykite cukraus sviesto mišinį su tarkuotu varškės ir grietinės. Paruoštas grietinėlė dedama į šaldytuvą 30 minučių.
Visiškai atšaldytame tortelyje padėkite varškės grietinėlę, kuri yra lygi su mentele.
Toliau kratykite grietinėlę su cukraus milteliais tol, kol bus aiškiai matomi žiedai. Užpilkite plakta grietinėle.
Šakės padaro raštus ant kremo.
Papuoškite pyragą smulkiai pjaustytomis spalvotomis cukruotais vaisiais ir įdėkite jį į šaldytuvą, kad jis būtų mirkomas.
Šis naminis pyragas su plakta grietinėle pasirodo toks skanus, kad jums reikia laikyti save rankoje, kad nevalgytumėte viename sėdime. Bon apetitą!
