Sūrio pyragas su braškėmis be kepimo yra labai skanus kreminis desertas su šviežiais sodo uogomis, kurias gaminu vasarą. Kartais saldus sūrio pyragas turi būti ruošiamas net karštyje - atostogos vyksta bet kuriuo metų laiku ir norite pasimėgauti ne tik šokoladu kavos puodeliui su draugais. Karštomis dienomis, kai įskaičiuota orkaitė paverčia nedidelę virtuvėlę į Sacharą, sūrio pyragas receptas be kepimo yra nuostabi, nes tik šaldytuvas reikalingas desertui gaminti.
Filadelfijos grietinėlės sūris yra idealus sūrio pyrago užpildymo ingredientas, tačiau minkštas saldus varškė, ypač vaikams, jį sėkmingai pakeičia.
- Virimo laikas: 8 valandos
- Porcijos: 10
Braškių neturinčio sūrio pyrago ingredientai be kepimo
Pagrindai:
- 350 g tešlos;
- 150 g sviesto;
Užpildymui:
- 300 g Filadelfijos minkšto sūrio;
- 100 g grietinėlės 20%;
- 120 g cukraus miltelių;
- 2 želatinos plokštės;
- 350 g šviežių braškių;
- vanilinas.
Dekoravimui:
- 50 g tamsaus šokolado;
- 20 g sviesto.
Sūrio pyragas su braškėmis be kepimo būdas
Trąšų tešla (šiame recepte „Šachmatai“) sumaišykite maišytuvą, kad gautumėte vienalytę masę, kuri turėtų pasirodyti kaip smėlis. Jei virėjas šalyje, be virtuvės įtaisų, tada įdėkite slapukus į plastikinį maišelį ir išgręžkite su valcavimo įrankiu, gausite smulkius trupinius.
Supjaustytas sviestas, dedamas į puodą. Padėkite puodą ant viryklės ir ištirpinkite sviestą per mažą ugnį.
Sumaišykite ištirpintą sviestą su smėlio trupiniais. Mes paimame nuimamą kepimo indą su aukšta puse. Mes platiname bazę formoje, spaudžiame jį su medine lazdele bulvėms, darome lygų pyragą. Tada nuimkite pagrindą šaldytuve 20 minučių.
Želatinos plokštės keletą minučių dedamos į šaltą vandenį.
Šildykite kremą keptuvėje, įpilkite cukraus miltelių ir vanilino, sumaišykite. Užvirinkite grietinėlę nepakanka, kad gerai pašildytumėte.
Įpilkite šildomą grietinėlę į maišytuvą, įpilkite minkštųjų grietinėlės sūrį „Philadelphia“ ir mirkykite želatinos plokšteles. Sumaišykite ingredientus keletą minučių. Gauta masė turėtų būti šiek tiek šilta ir skysta, kad želatina būtų lengvai ištirpinama.
Gerkite braškių sūrio pyragą be kepimo iš šaldytuvo. Braškes nuplaukite ant sausų popierinių rankšluosčių, pridėkite į užpildą. Supilkite įdaru su braškėmis ant smėlio pagrindo, lygiu, įdėkite į šaldytuvą 6-8 valandas ir geriau - visą naktį.
Iš šaldytuvo gaukite sūrio pyragą. Šilumos formą sušildome degikliu arba apvyniokite rankšluosčiu, kuris keletą sekundžių mirkomas labai karštu vandeniu. Kai užpildo kraštai paliekami, atidarykite rankšluostį ir išimkite jį iš sūrio pyragas.
Norėdami papuošti sūrio pyragą, ištirpsta karštas šokoladas ir sviestas vandens vonioje. Šokoladas negali būti stipriai šildomas - jis sukels, jis atrodys nepastovus. Jo lydymosi temperatūra yra 33-36 laipsniai, toks šildymas yra pakankamai.
Supilkite sūrio pyragą su braškėmis be kepimo lydyto šokolado ir tuoj pat galite patiekti su puodeliu aromatinės kavos. Bon apetitą!
Šio recepto braškės gali būti pakeistos bet kuriomis šviežiomis uogomis - mėlynėmis, avietėmis ar mėlynėmis.
