Medaus pyragas yra kvepiantis ir subtilus tortas, tinkantis tiek šventei, tiek kasdieniam arbatos gėrimui.
Rusijoje jis laikomas populiariausiu tortu.
Medus šiame inde gali būti derinamas su įvairiais produktais, todėl kiekvienas pyragas yra skirtingas.
Norėdami gauti skanų ir tikrą medaus pyragą, geriau jį ruošti patys.
Tačiau daugelis namų šeimininkių bijo, kad jie negamina torto.
Todėl geriausias variantas šiuo atveju būtų medaus pyragas virti lėtoje viryklėje. Tai suteiks šeimininkui minimalų vargo, tačiau iš tikrųjų šis pyragas taps dar turtingesnis ir labiau patrauklus. Žemiau pateikiami medaus tortų receptai, paruošti lėtoje viryklėje kiekvienam skoniui.
Medaus tortas lėtoje viryklėje - bendrieji paruošimo principai
• Kad pyragas būtų geriau mirkomas, grietinėlę parinkite mažesniu riebalų kiekiu.
• Tešlos pradžioje į tešlą įpilkite sodos.
• Į tešlą įdėkite kepimo miltelius, sumaišydami su miltais.
• Skoniui į tešlą įpilkite vanilinio cukraus.
• Grietinėlė, užpilta medaus pyragai, gaminama užvirinti, grietinė arba pienas.
• Impregnavimui medaus pyragą laikykite šaldytuve 10 valandų.
• Siekiant išvengti sauso sausainio, nelaikykite per lėtos viryklės.
Medaus tortas lėtoje viryklėje - klasikinis receptas
Sudėtis:
• penki kiaušiniai;
• neišsamus arbatinis šaukštelis sodos;
• penki šaukštai medaus;
• pusantros stiklinės cukraus;
• trys stiklinės miltų.
Grietinėlės atveju:
• 520 ml grietinės;
• keturi šaukštai cukraus smėlio.
Paruošimas:
1. Suleiskite kiaušinius į dubenį ir įpilkite cukraus. Paimkite maišytuvą ir sudaužykite sudedamąsias dalis į storą baltą putą. 2. Įdėkite medaus į putas ir vėl suplakite.
3. Sumaišykite miltus ir sodą atskiroje talpykloje ir įmaišykite juos į tešlą.
4. Išmaišykite tešlą šaukštu, kol sklandžiai.
5. Paimkite dubenį su daugiakančiu ir sutepkite sviestu. Supilkite tešlą.
6. Įjunkite techniką „Kepimo“ režimu ir virkite pyragą 50 minučių. Palikite indą atvėsti ir tada supjaustykite į keturias dalis. Palikite trupinius miltelius.
7. Kremą gerkite grietinėlę su švariu maišytuvu.
8. Kiekvieną tortą sutepkite grietine ir padėkite juos vienas ant kito. Viršutinė ir šoninė pusė taip pat tolygiai dengiama kremu.
9. Pabarstykite tortą trupiniais.
10. Įpilkite medaus pyragą šaldytuve, kad pamerktumėte.
Medaus tortas lėtoje viryklėje su kondensuotu pienu ir šokolado glaistu
Sudėtis:
• šeši kiaušiniai;
• 180 g miltų;
• du šaukštai medaus;
• virtas kondensuotas pienas;
• 155 g cukraus.
Už glazūrą:
• 90 g sviesto;
• šeši šaukštai cukraus;
• penki šaukštai kakavos;
• keturi šaukštai pieno.
Paruošimas:
1. Indelyje supilkite kiaušinius. Pridėkite jiems medų ir cukraus. Visą baltą masę supjaukite maišytuvu. Mišios turėtų padidėti tris kartus.
2. Išmaišykite miltus į mišinį ir švelniai sumaišykite tešlą.
3. Sutepkite daugiakanalio formą augaliniu aliejumi ir įpilkite tešlą.
4. Kepkite kepimo režimu 45-55 minutes. Pasirengimas patikrinti dantų krapštuką. Šaldyti kambario temperatūroje.
5. Džiovintą sausainį padalinkite išilgai į tris dalis.
6. Kiekvieną tortą užpilkite virtu kondensuotu pienu. Vieną laiką palikite sausa.
7. Padaryti glazūrą, paimkite puodą ir ištirpinkite sviestą.
8. Tada į sviestą įpilkite cukraus ir pieno. Sumaišykite ir po dviejų minučių. Tada supilkite kakavą ir maišydami patraukite indą į storą konsistenciją. 9. Supilkite glazūrą per visą torto paviršių ir padenkite šonus.
10. Leiskite apledėjimui glaistyti du kartus ant šaldytuvo.
Medaus tortas lėtoje viryklėje su graikiniais riešutais ir tamsiu šokoladu
Sudėtis:
• penki šaukštai medaus;
• du šaukštai kepimo miltelių;
• dvi stiklinės kviečių miltų;
• penki kiaušiniai;
• 145 g cukraus.
Grietinėlės atveju:
• 1,5 skardinės kondensuoto pieno;
• 220 g sviesto;
• keturi šaukštai kakavos.
Dekoravimui:
• 120 g graikinių riešutų;
• 35 g tamsaus šokolado;
• 120 gramų saldžiųjų vyšnių.
Paruošimas:
1. Kepkite kiaušinius maišytuvu arba maišytuvu su cukrumi. Tęskite tai daryti 10 minučių.
2. Tada į kiaušinių mišinį įpilkite medų ir sumaišykite.
3. Sumaišykite miltus su kepimo milteliais ir pridėkite šį sausą mišinį prie kiaušinių ir medaus. Gerai sumaišykite.
4. Sutepkite dubenį su sviestu ir supilkite tešlą. Keli kartus sukite indą, kad tešla būtų tolygiai paskirstyta.
5. Kepkite tortą kepimo režimu 45-50 minučių.
6. Pasukite gatavą kempinę ant lentos ir leiskite jam atvėsti.
7. Į dubenį įdėkite minkštą sviestą, kondensuotą pieną ir kakavos miltelius. Viskite viską, kol sklandžiai.
8. Iškirpkite atšaldytą sausainį į sluoksnius.
9. Užpilkite kiekvieną kremo sluoksnį ir surinkite pyragą. Viršutinė ir kraštinė taip pat tepama.
10. Įdėkite pyragą į šaldytuvą dvi valandas.
11. Šildykite šokoladą keptuvėje ir supilkite į jį vyšną.
12. Ant torto ant torto uždėkite šokoladą.
13. Apipjaustykite graikinius riešutus ir pabarstykite juos tortų šonais.
Medaus tortas lėtoje viryklėje su slyvomis
Sudėtis:
• šeši kiaušiniai;
• dvi stiklinės miltų;
• penki šaukštai medaus;
• stikline cukraus;
• du šaukštai kepimo miltelių. Užpildymui:
• du saujais slyvų;
• 120 g tamsaus šokolado.
Už glazūrą:
• stiklinė cukraus miltelių;
• 850 g riebalų grietinės;
• stiklinė grietinėlė.
Paruošimas:
1. Į dubenį supilkite kiaušinius ir įpilkite cukraus. Beat su maišytuvu, pirmiausia mažu greičiu ir tada palaipsniui didinkite.
2. Paimkite stewpan ir užpilkite medumi. Nuolat maišydami šiek tiek kaitinkite ingredientą.
3. Kai aplink kraštus pradeda formuotis burbuliukai, į medų įpilkite kepimo miltelių. Maišykite ir laikykite puodą ant ugnies dar vieną minutę. Medus turėtų gauti karamelės spalvą.
4. Pašalinkite medų nuo karščio ir pridėkite jį prie kiaušinių mišinio. Tuo pačiu metu ir toliau maišykite viską.
5. Sumaišykite maišytuvą mažu greičiu ir į tešlą įpilkite miltų. Toliau kištis. Padėkite tešlą tolygiai.
6. Padalinkite tešlą į dvi dalis.
7. Įjunkite „Multicooker“ režimą „Kepimo“ režimu ir pašildykite dubenį.
8. Dėklo apačioje įdėkite pergamento popieriaus ratą. Sutepkite jį ir šonus su sviestu.
9. Į dubenį įpilkite vieną gabalėlį tešlos.
10. Kepkite pyragą pusvalandį. Kai tik jis gauna rusvą spalvą, pasieks jį. Pasukite daugiakanalio dubenėlį ir ištraukite tortą. Įdėkite jį į vielos laikiklį.
11. Tuo tarpu kepkite antrą tešlos dalį.
12. Supilkite verdantį vandenį ant slyvų.
13. Kai pyragai atvės, paruošite apledėjimą. Kremą kratykite dideliu greičiu, kol sustos.
14. Kitame dubenyje supilkite cukraus su grietine. Įpilkite plakta grietinėle ir sumaišykite ingredientus su šaukštu. Užpilkite šaldytuvą ketvirtadalį valandos.
15. Nupjaukite slyvų į keletą dalių. 16. Padalinkite kiekvieną tortą per pusę aštriu peiliu.
17. Užpilkite vieną tortų sluoksnį ant tepalo plokštelės ir sutepkite tepalu. Tada pabarstykite slyvomis.
18. Panašiai padengkite visas pyragas, pabarstykite jas slyvomis ir tolygiai paskirstykite apledėjimą ant šonų ir viršaus.
19. Sutepkite šokoladą ant smulkios trintuvo ir papuoškite šonus.
20. Jei norite, užpilkite tortą su lydytu šokoladu.
21. Papuoškite torto viršūnę visomis juodomis slyvomis. Dieną šaldytuve laikykite medaus pyragą.
Medaus tortas daugiakookeryje su cinamonu ir kondensuotu pienu
Sudėtis:
• žiupsnelis druskos;
• penki vištienos kiaušiniai;
• šaukšto cinamono;
• šeši šaukštai medaus;
• 360 g miltų;
• 145 g cukraus;
• šaukšto kepimo milteliai.
Grietinėlės atveju:
• vieną skardinę kondensuotą kakavą;
• 240 gramų sviesto;
• pusę skardos virtos kondensuoto pieno.
Dekoravimui:
• 210 ml sunkiojo kremo;
• du šaukštai cukraus;
• kakavos šaukštas.
Paruošimas:
1. Miltus įmaišykite į indą ir įpilkite cinamono, kepimo miltelių ir druskos. Maišykite.
2. Kitoje talpykloje kiaušinių kiaušinius sudaužykite cukrumi iki didelio balto kremo. Pridėkite medų ir vėl nugalėkite.
3. Sumaišykite maišytuvą mažu greičiu ir palaipsniui pridėkite miltų, sumaišytų su prieskoniais, į kiaušinių mišinį.
4. Tepkite dubenį ant sviesto ir įpilkite tešlą.
5. Įdėkite režimą „Kepimas“ ir virkite pusvalandį.
6. Grietinėlėje užvirinkite kondensuotą pieną su sviestu. Tada įpilkite kondensuotą kakavą ir vėl suplakite.
7. Išimkite gatavą sausainį, atvėsinkite ir supjaustykite į penkias pyragas.
8. Kiekviena sausainių dalis, visa viršutinė dalis ir šoninės dalys sutepti paruoštą grietinėlę. Sklandžiai paviršius sklandžiai.
9. Įdėkite pyragą į šaldytuvą. 10. Kremą įdėkite į dubenį iki putojimo, kartais pridėdami cukraus.
11. Po 10 minučių išimkite tortą iš šaldytuvo ir papuoškite jį su plakta grietinėle. Pabarstykite viršų kakavos milteliais.
Medaus tortas daugiamatėje kefyre su džiovintais vaisiais
Sudėtis:
• dvi stiklinės kefyro;
• du arba trys kiaušiniai;
• dvi stiklinės cukraus;
• dvi stiklinės miltų;
• trys šaukštai medaus;
• kepimo milteliai.
Grietinėlės atveju:
• 160 gramų skrudintų migdolų;
• du skardines grietinės;
• sauja razinų, džiovintų abrikosų ir slyvų;
• pusę puodelio cukraus.
Paruošimas:
1. Į dubenį įpilkite kefyro, sulaužykite kiaušinius ir įpilkite cukraus, kepimo miltelių, medaus ir miltų.
2. Pjaukite visą maišytuvą tolygiai.
3. Sutepkite alyva su saulėgrąžų aliejumi ir įpilkite pusę tešlos. Kepkite 35 minutes.
4. Tada nuimkite gatavą tortą ir supilkite likusią tešlą. Kepkite 30 minučių.
5. Atvėsinkite gatavus pyragus. Tada juos supjaustykite į dvi dalis.
6. 10 minučių laikykite džiovintus abrikosus, slyvas ir razinas vandeniu. Tada pasukite džiovintus vaisius per mėsmalę.
7. Šlifuokite migdolus valcavimo galvute.
8. Sumaišykite grietinę ir cukrų. Lengvai sudeginkite ingredientus.
9. Visose pusėse užpilkite pyragaičius džiovintais vaisiais, grietinėlėmis ir pabarstykite migdolais. Įdėkite desertą į šaldytuvą.
Medaus tortas „Ryzhik“ lėtoje viryklėje
Sudėtis:
• keturi vištienos kiaušiniai;
• trys šaukštai medaus;
• pusė šaukšto soda;
• 370 g grietinės;
• šaukšto kepimo milteliai;
• daug cukraus;
• pusę puodelio cukraus miltelių;
• vanilino;
• 1,5 daugiapakopių miltų.
Paruošimas:
1. Sugerkite cukrų su medumi, vanilėmis ir kiaušiniais.
2. Į mišinį įpilkite kepimo miltelių, miltų ir sodos. Padarykite tešlą. 3. Sutepkite daugiakanalio konteinerį aliejumi ir išpilkite tešlą.
4. Įdėkite programą „Kepimas“ ir virkite 50 minučių.
5. Iškirpkite atšaldytą sausainį į penkias pyragas. Apkarpykite apatinę pyragą maišytuvu į trupinius.
6. Visus pyragus sudėkite su grietine, sumaišyta su cukraus milteliais.
7. Pabarstykite trupinius ant viršaus ir šonų.
Medaus tortas lėtoje viryklėje - gudrybės ir patarimai
• Kad tortas būtų labiau aromatinis, pasirinkite tamsų medų.
• Jei norite, kad tarp tortų sluoksnių būtų daug grietinėlės, o pyragas yra sultingas, tada gausu riebalų grietinės.
• Karšto ingredientus iš anksto šildykite kambario temperatūroje.
• Pirkite grietinėlę su dideliu riebalų kiekiu.
• Norėdami pridėti kavos skonio į pyragą, įpilkite skubios kavos.
• Purškimui naudokite sausus sausainius.
• Papuoškite tortą. Įdėkite vaisių, riešutų arba džiovintų vaisių.
