Grybai su slyvomis gali būti troškinti, kepti, kepti, paruošti pagal jų salotas ir net pirmuosius patiekalus.
Arba galbūt užpildykite šampinjonų kepalus su kvepiančiu užpildu?
Grybai su slyvomis - bendrieji virimo principai
Receptuose, jei grybų tipas nenurodytas, bet kuris iš jų gali būti naudojamas pagal nutylėjimą. Grybai ir austriški grybai gali būti nedelsiant virti be papildomo terminio apdorojimo. Kiti grybai, pageidautina iš anksto virti, išleisti juos vandeniu ir tik tada naudoti pagal paskirtį. Po virimo jie gerokai sumažės, todėl geriau ne iš karto juos supjaustyti, kad per mažos griežinėliai neatsirastų.
Sultys dedamos į indus nedideliu kiekiu, kad būtų gautas pikantiškas, saldus skonis. Jei jis yra pakankamai sausas, jis iš anksto mirkomas vandenyje. Kai kuriems patiekalams reikia garuoti verdančiu vandeniu. Džiovintos slyvos retai naudojamos, paprastai supjaustytos į mažus kubelius arba šiaudus.
1 receptas: grybai su slyvomis į grietinėlę
Pagal šį receptą grybai su slyvomis gali būti virti keptuvėje arba lėtoje viryklėje. Grybai naudojami pagal nutylėjimą, tačiau juos galima pakeisti skoniu. Jei norite sumažinti patiekalo kalorijų kiekį, galite praleisti prieš kepimo produktus ir nedelsdami pradėti troškinti.
Sudėtis
• 800 gr. pievagrybiai;
• 0,2 kg slyvų;
• 2 dideli svogūnai;
• 0,3 kg grietinėlės 10% (galite naudoti ne rūgštų grietinę);
• aliejus;
• druska, krapai.
Maisto gaminimas
• Išvalome svogūnus, smulkiai juos supjaustome ir įpilame į keptuvę, įpilant bet kokį aliejų. Jūs galite iš karto į lėtą viryklę. • Kai tik svogūnai tampa skaidrūs, įdėkite griežinėliais sukurtus grybus, virkite dar 10 minučių.
• Nupjaukite slyvas į griežinėliais, supilkite jas į keptuvę (lėtai viryklė) grybams.
• Supilkite grietinėlę, druską, pridėti prieskonių. Troškinkite 20 minučių, padengdami indą dangčiu. Jei grybai su slyvomis virinami lėtoje viryklėje, tada įdėsime „troškinimo“ režimą.
• Pabarstykite krapais paruoštais grybais su slyvomis.
2 receptas: grybai su slyvomis ir viščiukais
Originalus receptas grybams su slyvomis ir vištienos mėsa skaniai vakarienei. Patiekalas paruošimas yra gana paprastas, ir rezultatas tikrai bus malonus. Esant poreikiui, galite paimti bet kokią vištienos dalį: sparnus, šlaunis, blauzdas ar krūtinę. Jei pageidaujate, ir sotumo, galite įdėti šiek tiek bulvės supjaustyti į atsitiktinius gabalus puodą. Produktų skaičius yra savavališkas.
Sudėtis
• grybai;
• vištienos;
• slyvos;
• grietinė;
• aliejus;
• svogūnai;
• česnakai;
• druska, pagardai.
Maisto gaminimas
1. Mes supjaustome grybus ir svogūnus ne itin smulkiai ir kepti aliejuje keptuvėje 3-4 minutes.
2. Įdėjome vištienos gabalus į puodų dugną, šiek tiek druskos, grybai kepti svogūnais su svogūnais. Į kiekvieną porciją įpilkite 3-5 vnt.
3. Sumaišykite grietinę su kapotų česnakų, druskos, pasirinktinai pridėkite kvepiančių prieskonių ir žolelių. Į kiekvieną puodą įdėkite 2 šaukštus gauto padažo.
4. Uždenkite puodus, jei nėra dangčių, tada uždarome tešlą. Kepkite maždaug valandą 190 ° C temperatūroje.
3 receptas: grybai su slyvomis su kiaušiniais
Modernizuota omleto versija, kuri gali būti pagaminta iš grybų su slyvomis. Puikus pusryčiai ar vakarienė, ir jei yra iš anksto virti grybai, tada virimas užtruks ne daugiau kaip 15 minučių. Beje, šiuose patiekaluose vietoj šviežių grybų galite užpilti marinuotus, bet ne sūdytus. Sudėtis
• 150 gr. grybai;
• 50 gr. slyvos;
• 3 kiaušiniai;
• svogūnai;
• 100 ml pieno;
• druska, žolės, aliejus kepimui.
Virimo būdas
1. Virkite grybus, dekantuokite vandenį. Sugerti slyvas, kad ji taptų labai šlapi ir minkšta.
2. Į keptuvę įpilkite aliejaus, tada supjaustykite svogūnus, susmulkintus grybus ir pakepinkite slyvas. Jei naudojami marinuoti grybai, jie dedami tik tada, kai svogūnai jau tapo auksiniais ir šiek tiek užsikimšę.
3. Kepkite kiaušinius druska, prieskoniais ir pienu. Į keptuvę įpilkite kiaušinių mišinį, gerai viską sumaišykite ir uždenkite dangčiu.
4. Jei pageidaujate, omletas gali būti apverstas, kad jis būtų kepamas abiejose pusėse. Omleto pabaigoje pabarstykite smulkintomis žolelėmis.
4 receptas: grybai su slyvomis ir bulvėmis orkaitėje
.
Šis patiekalas virinamas giliai keptuvėje, tai galima ant ančių mėsos. Tinka pasninkui ir vegetarams, nors patinka mėsos valgytojai. Grybai imami bet kokie.
Sudėtis
• 8 bulvės;
• 400 gr. grybai;
• 0,25 kg slyvų;
• morkų;
• svogūnų svogūnai;
• aliejus;
• grietinė 200 g .;
• prieskoniai.
Maisto gaminimas
1. Nulupkite bulves, supjaustykite jas gana dideliais gabalėliais ir greitai kepkite, kol aukso alyva bus keptuvėje. Dangtis nebūtina padengti, virti virš karščio, kad atsirastų tik spalva. Keptos bulvės sulankstomos antis patiekalo arba gilios formos.
2. Kepkite svogūnus, supjaustykite kubeliais, kartu su grybais, pažodžiui 3-5 minutes toje pačioje keptuvėje. Tada supilkite į bulvę.
3. Slyviname slyvą vandenyje, supjaustome juos į juosteles, supilkite jas į pelėsią. Ten morkos išvalytos ir supjaustytos plonais žiedais. 4. Druska, pipirai, pridėti savo mėgstamų prieskonių. Sumaišykite ir supilkite grietinę. Kepkite orkaitėje apie 40 minučių 180 ° C temperatūroje. Paprašius, 15 minučių iki pasirengimo, galite užpildyti viską su tarkuotu sūriu, bet tada patiekalas nebus vegetaras.
5 receptas: grybų salotos su slyvomis ir vištiena „Obzhorka“
Labai gausios salotos su grybais ir slyvomis. Korėjos morkos suteikia patiekalui ypatingą pikantiškumą ir skonį. Jūs galite tai padaryti patys arba jau naudoti. Salotos drebulės, tinka ant plokščio patiekalo. Kiekvienam svečiui galite atlikti porcijas.
Sudėtis
• grybai 0,3 kg;
• 0,1 kg slyvų;
• švieži agurkai;
• 0,3 kg vištienos krūtinėlės (galima rūkyti, virti);
• 0,2 kg morkų korėjiečių kalba;
• majonezas, druska;
• alyva.
Maisto gaminimas
1. Grybai supjaustyti plokštes ir pakepinti alyvoje keptuvėje. Tada pakelkite keptuvę iš vienos pusės į kalną, kad stiklas turi perteklių.
2. Išpjaukite vištieną kubeliais, įdėkite į pirmąjį sluoksnį, druską ir riebalus su majonezu.
3. Smulkiai supjaustykite slyvas, pabarstykite vištiena.
4. Įdėkite kepti grybai ant viršaus.
5. Išpjaukite agurką į mažus kubelius, jei žievelės yra storos arba didelės sėklos, tada išimkite visa tai ir paimkite 2 gabalus. Skleiskite ant grybų, sumuštinį su majonezu. Druska šis sluoksnis nėra būtinas, kad daržovės neuždėtų sulčių.
6. Korėjiečių morkos turi perpjauti į stiklą nereikalingo skysčio ir aliejaus. Tada supjaustykite peiliu taip, kad gabalai būtų ne ilgesni kaip 2 cm. Papuoškite salotas pagal savo skonį, galite tiesiog pabarstyti žolelėmis.
6 receptas: žiedinių kopūstų sriuba su grybais ir slyvomis
Neįprastas receptas virti pirmąjį patiekalą, kuris nuotoliniu būdu panašus į borschtą, bet yra virinamas su žiediniais kopūstais. Sriuba bus malonu tiems, kurie yra atsibodo su klasikinių patiekalų, ir nori kažką naujo ar nevalgius žmonių. Kepimui naudojami sausieji balti grybai.
Reikalingi ingredientai
• 30 gr. grybai;
• svogūnai;
• 1 runkelių;
• 0,1 kg slyvų;
• 0,2 kg žiedinių kopūstų;
• 2 šaukštai pomidorų pasta;
• 1 morkas;
• druska, žalumynai, sviestas rudinimui.
Virimo būdas
1. Išmirkykite grybus iš anksto 2 litruose vandens, tada gerai nuplaukite, užpildykite gėlu vandeniu ir nustatykite virti.
2. Įdėkite keptuvę ant viryklės, supilkite šiek tiek aliejaus. Svogūnų supjaustymas, siunčiamas kepinti. Pridėti tarkuotų morkų, virkite iki auksinės rudos spalvos, padėkite pomidorų pasta ir virkite 5 minutes.
3. Nulupkite runkelius, supjaustykite juos ant grotelių ir kepkite atskiroje keptuvėje, tada troškinkite su nedideliu kiekiu sultinio iš keptuvės iki virimo. Norėdami išlaikyti runkelių ryškumą, galite pridėti keletą citrinų rūgšties grūdų.
4. Kai grybai yra virti, sumaišykite sriubą, įpilkite kopūstus, supjaustykite gėlių, supjaustytų slyvų ir virkite dar 10 minučių.
5. Mes pasidavėme daržovių iš daržovių ir troškintų runkelių, visi 3-5 minutes virinama, užpilama žalumynų, lapų lapų, užvirinama ir išjungiama.
7 receptas: Bulvių grybų sriuba su slyvomis ir razinomis
Neįprastas receptas, kaip ir visi kiti, kurie apima grybus su slyvomis. Sriuba pasirodo gana maitinanti, sultinys yra turtingas ir storas, pridėjus miltų passerovka.
Reikalingi ingredientai
• 6 bulvės;
• 70-100 gr. slyvos; • 70 gr. razinos;
• 50 gr. džiovinti balti grybai;
• 1 valgomasis šaukštas. šaukštas kviečių miltų;
• Augalinis aliejus;
• svogūnai;
• žali, druska, citrinos skiltelės.
Virimo būdas
1. Paruoškite iš anksto mirkytų ir plaunamų grybų sultinį. Tada paimkite juos ir smulkiai supjaustykite juos kubeliais ar šiaudais.
2. Įpilkite alyvos į keptuvę, padėkite ant viryklės. Kepkite smulkiai pjaustytą svogūną, pabaigoje įpilkite miltų. Virimas prieš perkant auksinę spalvą.
3. Atskiedžiamas svogūnų ir miltų briketas su nedideliu grybų sultinio kiekiu, supilkite viską į puodą, sumaišykite ir uždėkite ant viryklės.
4. Įpilkite verdančio sultinio druskos, kapotų grybų, užvirkite. Bulvės vėl virkite. Dabar dedame pjaustytų slyvų ir razinų. Kepkite, kol bulvės yra visiškai minkštos.
5. Patiekdami lėkštelėse su sriuba įdėkite citrinų skilteles, šviežius žalumynus.
8 receptas: įdaryti grybai su slyvomis ir riešutais
Užpildams reikia didelių ir lygių šampinjonų. Kiti grybai neveiks. Paruoškite indą į orkaitę, bet galite mikrobangų krosnelėje.
Reikalingi ingredientai
• 10 pievagrybių;
• 5 slyvos;
• 5 riešutmedžio branduoliai;
• svogūnai;
• šaukštas majonezo ar grietinės;
• druska, pipirai, augalinis aliejus;
• 50 gr. sūrio
Virimo būdas
1. Atsargiai nuimkite kojas nuo grybų, nepažeisdami dangtelio.
2. Kepkite pjaustytų grybų kojas kartu su pjaustytų svogūnų svogūnais.
3. Malti garintomis slyvomis ir graikiniais riešutais. Sumaišykite su grybų kojomis, druska, pipirais, pridėti majonezo (grietinės), sumaišykite viską.
4. Užpildykite dangtelius su įdaru, įdėkite tarkuotą sūrį ant viršaus ir kepkite orkaitėje, kol pasiruošę, apie 20 minučių 180 ° C temperatūroje. Laikas priklauso nuo kepurės dydžio.
Grybai su slyvomis - gudrybės ir patarimai
• Kad troškinti ir kepti patiekalai būtų labiau kvapni, grybai gali būti keptas keptuvėje per didelę šilumą. Vos kelios minutės.
• Labai sausų slyvų atgaivinimui, jis pilamas šaltu vandeniu ir atšaldomas kelias valandas.
• Slyvos yra rūgštūs ir saldus. Tiek pat, tiek ir kitas rūšis galima naudoti patiekaluose, pasirinkti pagal jūsų skonį.
• Dažnai rekomenduojama į patiekalus pridėti bulvių kubelius, kad būtų galima pabrėžti grybų skonį. Iš tiesų, tai neturėtų būti padaryta, tokie prieskoniai turi labai kenksmingų skonio stipriklių organizmui. Ir norėdami, kad grybai ar austrės grybai taptų aromatiškesni, galite pridėti šiek tiek džiovintų miško grybų ir supjaustyti ant kavos malūnėlių.
