Braškių pyragai yra pyragaičiai su magišku skoniu.
Uogų sezono metu jūs turite jį virti ir mėgautis.
Čia rasite skaniausių braškių pyragų, nuotraukų, receptų ir vertingų patarimų.
Braškių pyragas - bendrieji virimo principai
Tortą geriau paruošti patiekalui; Jei nėra laiko ir turite greitai gaminti pyragaičius, galite naudoti paruoštą tešlą. Keptos forma ir formavimo būdas priklauso nuo receptų.
Pyragų rūšys:
• uždarytas;
• atidaryti, įskaitant užpildus;
• pusiau uždarytas;
• sumaišyti (nuo tešlos).
Braškės daugiausia naudojamos užpildymui, kartais dekoravimui. Uogos prieš naudojimą, plaunamos, išdžiovintos ir pašalintos uodegos. Tai turėtų būti daroma labai atsargiai, nes pačios braškės yra labai minkštos ir gali lengvai virsti košė. Dėl tos pačios priežasties uogos jau dedamos į tešlą, kad nebūtų maišoma.
Mielių pyragas su braškėmis (receptas su nuotraukomis)
Labai sodrus braškių pyragas, kuris išlieka kelias dienas. Tešla yra minkšta, lengva, bet jums reikia suteikti jai gerą vybroditsya.
Sudėtis
• 400 ml pieno;
• 350 gramų margarino;
• 11 gramų mielių;
• 1 puodelio cukraus;
• 1 maišelis vanilinio cukraus;
• 0,5 tl. druskos;
• kilogramas miltų;
• 6 kiaušiniai;
• braškės;
• cukraus užpilde.
Maisto gaminimas
1. Mes įmetame mieles į pieną, pašildytą iki 40 laipsnių, įdėkite 300 g miltų, įpilama poros šaukštų cukraus. Viskas maišoma, padengiama užvirinti ir įkaitinama per valandą. Iš jos turi eiti rūgštus kvapas. 2. Kepkite kiaušinius likusiu cukrumi ir receptine druska, supilkite jį į kempinę. Vienas trynys turi būti dedamas į mažą plokštelę, tepamas tepalui.
3. Margarinas yra šildomas iki šiltos būsenos ir taip pat sumaišomas su tešla, šiek tiek paliekama riebalams sutepti.
4. Supilkite likusius miltus į tešlą, gerai sumaišykite ir įkaitinkite, kol pasieksite gerą kėlimą, laikykite dar 1,5 valandos.
5. Išvalome braškes, paruošiame cukrų užpildymui.
6. Nuspauskite tam tikrą tešlą ir atidėliokite vėliavai, nuo likusio mes darome plokščią pyragą, perkelkite ją į formą. Spurgų skersmuo turėtų būti šiek tiek didesnis, kad būtų galima gauti buferius.
7. Skleiskite braškes, pabarstykite cukrumi.
8. Iš atidėtos tešlos gaminame ilgą vėliavą. Jūs galite tiesiog juos išgręžti rankomis arba padaryti platų juostą su valcavimo galvute, tada supjaustyti peiliu.
9. Skleidžiamos juostelės ant pyrago, nebūtina surišti, tiesiog padarykite tinklelį.
10. Sutepusį produktą sutepiame kiaušiniu. Temperatūra 180.
Greitas braškių pyragas (receptas su nuotraukomis)
Paprastiausių braškių pyragų variantas, kuris yra madingas, kad po kelių minučių iš pūkų tešlos. Ir dar pusvalandį reikia kepimui. Nedelsiant įjunkite orkaitę 200 ° C temperatūroje ir eikite!
Sudėtis
• pusė kilogramo tešlos;
• 100 gramų cukraus;
• 1 trynys;
• svaras braškių;
• 2 šaukštai krakmolo.
Maisto gaminimas
1. Padalinkite tešlą į dvi skirtingas dalis. Antrasis turėtų būti ne daugiau kaip trečdalis pirmųjų, netgi mažiau.
2. Mes platiname didelį sluoksnį formoje, mes platiname pirštais ant šonų, pašaliname visą perteklių aštriu peiliu.
3. Pabarstykite formą krakmolu.
4. Išplauti iš uodegų ir, pageidautina, sausas braškes.
5. Pabarstykite cukrumi. Jei uogos yra pakankamai saldus, galite pridėti smėlio, kuris yra mažesnis už receptą. 6. Iškirpkite juosteles iš anksčiau nustatytos tešlos gabalo, ant torto suformuokite groteles.
7. Sutepkite plaktuoju tryniu, kepkite, kol pasidarys.
Braškių pyragas (receptas su nuotrauka)
Labai konkurso braškių pyragas, receptas su nuotraukomis ir visa informacija apie maisto ruošimą. Delikatesui jums reikia gero, o ne rūgštos grietinės. Riebalų kiekis nuo 15 iki 20%.
Sudėtis
• 0,3 kg miltų;
• 0,1 kg aliejaus;
• 0,17 kg cukraus;
• 4 kiaušiniai;
• 1 šaukštelis. vanilinis cukrus;
• 500 gramų braškių;
• 300 g grietinės.
Maisto gaminimas
1. Sviestas supjaustytas į gabalus. Išlaikyti pusvalandį šilumos ir ilgiau. Ji turėtų būti minkšta.
2. Įdėkite į jį miltus, sumalkite.
3. Mes mesti vieną kiaušinį ir šaukštą cukraus, vėl supjaukite, tešla yra paruošta, iš jo išgręžkite bandelę ir atvėsinkite.
4. Mes užsiimame įdaru. Uogos tiesiog išsprendžiamos, nuplaunamos ir išdžiovinamos.
5. Į grietinę įpilkite kiaušinių ir vanilino, supilkite likusį cukrų ir pora minučių maišytuvu.
6. Išimame tešlą, sudaro apatinę pyrago pyragą, padarome mažas puses. Dugnas nebūtinai praplaukia su šakute keliose vietose. Į tortą nepadidėjo, ne burbulas kepant.
7. Skleiskite braškes. Jei uogos yra sultingos, galite jas maišyti su šaukštu krakmolo.
8. Viršuje supilkite grietinę ir iš karto nustatykite kepti.
9. Braškių pyrago paruošimo laikas yra apie 45 min., Temperatūra 180 °.
Sumuštinis su braškėmis (receptas su nuotraukomis)
Laisvo braškių pyragas, receptas su nuotraukomis ir laipsniškas virimas. Tešla turi šiek tiek atsigulti į šaldiklį, geriau iš anksto minkyti.
Sudėtis
• 0,25 kg margarino;
• trys stiklinės miltų;
• 500 g šviežių braškių;
• 3 šaukštai krakmolo; • 5 tryniai;
• stikline cukraus;
• 5 g kepimo miltelių;
• 0,5 stiklinės vandens.
Maisto gaminimas
1. Sumaišykite minkštą margariną, keturis trynius, pusę cukraus ir miltų, patrinkite rankomis, palaipsniui pridėkite riperį ir vaniliną. Mes padalijame tešlą į skirtingas dalis, išsiunčiame į šaltą.
2. Išleiskite uogas iš lapų ir šakelių, nuplaukite, įpilkite cukraus, sumaišyto su krakmolu, ir užpilkite vandeniu. Mes uždegėme ugnį. Kepkite įdaru iki storos. Virti nebūtina. Aušinimas.
3. Išimame standžią tešlą, paimame valcavimo adatą ir išgręžiame apatinio torto sluoksnį. Mes perkeliame, nepamirškite ištiesinti kraštų pirštais.
4. Antrasis sluoksnis taip pat iškeliamas. Mes priimame bet kokį pelėsį (pjovimą) ir išspausdiname figūras. Tai gali būti širdys, lapai, apskritimai.
5. Skleiskite braškių įdaru.
6. Viršuje mes sumažinome tešlos figūras.
7. Įdėkite tortą kepti 200 ° C temperatūroje. Išsukite jį visiškai atvėsus, kad užpildas neišleistų.
Braškių pyragas (receptas su nuotrauka) iš kefyro tešlos
Universali braškių pyragų versija, kuri gali būti kepama lėtoje viryklėje, orkaitėje. Jai reikia šiek tiek uogų.
Sudėtis
• 0,2 kg miltų;
• 0,1 kg kefyro;
• 0,2 kg cukraus;
• 5-6 šaukštai sviesto;
• kiaušinis;
• 0,1 kg braškių;
• 1 šaukštelis. Ripperis;
• vanilė.
Maisto gaminimas
1. Sumaišykite kiaušinį su kefyru ir sumaišykite.
2. Įpilkite cukraus, ištirpinkite.
3. Supilkite lydytą sviestą. Bet ne karšta, kitaip kiaušiniai sukels. Galite ištirpinti margarino gabalėlį.
4. Supilkite miltus, išmaišykite. Pristatome vanilę su kepimo milteliais.
5. Įpilkite tešlą į lėtą viryklę arba į bet kokią formą, kuri būtinai sutepti.
6. Sklaidos braškės viršuje, siunčiamos į krosnį, kepkite orkaitėje maždaug pusvalandį. Lėtoje viryklėje mes atlaikome 50 minučių atitinkamu režimu.
Kempinė su braškėmis (receptas su nuotraukomis)
Oro charlotte variantas su uogomis. Tai turbūt paprasčiausia braškių pyragas, kurį galima gaminti vasarą.
Sudėtis
• 3-4 kiaušiniai;
• 140 gramų miltų;
• 140 gramų cukraus;
• uogų stiklas;
• 0,5 pakuotės ripperis.
Maisto gaminimas
1. Jei kiaušiniai yra dideli, pakanka trijų dalių. Jei jie yra maži, tada mes ketiname.
2. Beat juos iki putų su cukrumi, masė turėtų būti labai sodrus.
3. Supilkite miltus į sietą, supilkite kepimo miltelius toje pačioje vietoje, išsijokite ir siųskite į tešlą.
4. Sumaišykite.
5. Sutepkite formą, perkelkite tešlą į jį. Jūs galite pabarstyti šonus ir apačią su miltais, tortas bus lengviau iškepęs po kepimo.
6. Viršutinės braškės. Kepant, jis išnyksta.
7. Įdėkite pyragą ant kepimo, įkaitinkite orkaitėje esantį temperatūrą 180. Pažvelkime į pasirengimą, nuimame ir atvėsinkite.
Sūrio pyragas su braškėmis (receptas su nuotraukomis)
Sultingas pyragas su braškėmis iš varškės tešlos. Kepimas džiugins vasaros aromatą ir nuostabų skonį.
Sudėtis
• 0,23 kg miltų;
• 0,2 kg aliejaus;
• 0,1 kg cukraus;
• 1 maišelis vanilės;
• 0,25 kg varškės;
• 2/3 puodelio braškių;
• 2 kiaušiniai;
• 1 šaukštelis. kepimo skaldiklis.
Maisto gaminimas
1. Alyva turi būti ištirpinta ant krosnies ir atvėsinama.
2. Beat kiaušinius ir cukrų, įpilkite vanilės aliejaus.
3. Naminių sūrių pūšys, galite naudoti sietą, svarbu nepalikti gabalėlių, kad trupinių struktūra būtų vienalytė.
4. Sumaišykite varškę su likusiais tešlos ingredientais.
5. Supilkite miltus ir kepimo miltelius. Maišykite su šaukštu, kol sklandžiai.
6. Mes perkeliame formą, kurios skersmuo yra nuo 24 iki 27 milimetrų. Galite kepti ant mažos kepimo skardos.
7. Iš viršaus išdėstome braškių uogas. 8. Kepkite 180, atvėsinkite. Tuo mes papuošsime milteliais.
Braškių pyragas - patarimai ir gudrybės
• Jei viršuje yra labai rudi tortas, o viršutinio plutos spalva nėra labai graži, galite apgauti. Medus skiedžiamas nedideliu kiekiu vandens, išimkite karštą pyragą ir greitai sutepkite. Pridedame temperatūrą, galite įdėti didžiausią. Kepkite iki gražios spalvos.
• Braškių pyragams galite naudoti šaldytas braškes, tačiau prieš ruošiant užpildą, uogos turi būti atšildytos ir visas skystis turi būti nusausintas. Jei braškės sumaišomos su tešla, galite įšaldyti.
• pačios braškės kvepia gera ir turi ypatingą aromatą. Į įdarą nereikia įdėti daug vanilės ar cinamono. Geriau pabrėžti skonį ir padaryti jį gilesnį purškiant uogas su likeriu.
• Kepimo skardos paleidimas po uogų pyrago nėra lengvas. Geriau apdrausti ir padengti lapą kepimo popieriumi arba specialia kilimėle.
• Geriausias braškių pyragas - mėtų lapai, cukraus milteliai. Šviežios uogos geriau nenaudojamos, jos pabrėžia nepelningą keptą, susmulkintą, besikeičiančią spalvą.
