Užkandžiai su česnakais visada yra skanūs, net ir tiems, kurie „neužkandžia“ iš tikrųjų žodžio prasme.
Česnakų užkandžiai yra tokie įvairūs, kad net vienas vardų sąrašas užtruks visą dieną. Kiekviena šeimininkė, remdamasi senais receptais, nuolat komponuoja savo.
Česnakų užkandžiai - pagrindiniai virimo principai
Dažniausiai pomidorai naudojami česnakų užkandžiams. Pomidorai visada turi būti nulupti. Norėdami tai padaryti, užvirinkite vandenį, nuplaukite pomidorus ir užpilkite verdančiu vandeniu. Palikite daržoves šioje vietoje maždaug dešimt minučių. Išimkite pomidorus ir suteikite jiems laiko atvėsti.
Šiuo metu galite susidoroti su česnakais. Yra greitas būdas valyti česnakus. Iškirpę kraštus, reikia nuspausti plokščią peilio pusę ant vaisių, o visas apvalkalas lengvai nukris. Lieka tik plauti česnakus, ir jis yra pasirengęs toliau manipuliuoti.
Po to galite nulupti pomidorus. Stiebo pakelkite odą peiliu ir šiek tiek patraukite, tada valymas vyksta greitai ir beveik vienu judesiu.
Kadangi daug receptų užkandžiams su česnakais yra skysti, iš anksto paruošite gražų gilų patiekalą arba švarų sterilizuotą indelį.
Užkandžiai visuomet pridedami prie patiekalo, kad būtų išsaugotas jo skonis.
Pomidorai su česnakais
Sudėtis:
• 6-7 maži apvalūs pomidorai;
• 5 skiltelės česnako;
• 200 g parmezano sūrio;
• 2 kiaušiniai;
• 5 šaukštai majonezo.
Virimo būdas
Norėdami paruošti tokį patiekalą, kiaušinius reikia ruošti prieš pilną pasirengimą, leisti jiems atvėsti ir išvalyti. Mes jau minėjome pomidorus, todėl šiame recepte nereikia atsikratyti odos. Nulupkite česnaką, kaip nurodyta bendruosiuose užkandžių su česnakais principais. Supilkite parmezaną ant smulkios trintuvo. Būtų geriau perkelti jį į gilų puodą. Per spaudą praleiskite visus česnakus ir pridėkite prie sūrio. Vištienos kiaušiniai turėtų būti išpjauti ant to paties taros kaip sūris ir pridėti prie bendro svorio. Po to mišinį sumaišykite su majonezu ir 10 min.
Pomidorai turi būti supjaustyti 0,5 cm storio griežinėliais, nesistenkite padaryti juos plonais, kitaip patiekalas nebus sėkmingas. Pašalinkite nepageidaujamas pomidorų dalis ir padėkite apskritimus ant plokštės. Geriausia imtis apvalios pločio plokštės.
Šaukštelis sūrio mišinio išdėstymui ant suformuotų apskritimų. Tik vienas šaukštelis. Jei įdėti mažiau - nebus tinkamo skonio efekto, daugiau - užkandis taps beprasmis ir nesuderinamas.
Jūs galite papuošti patiekalą su agurkų, pipirų juostelėmis arba pridėti keletą šviežių žalumynų šakelių.
Krienų užkandžiai su česnakais žiemai
Sudėtis:
• 2 kg krienų šaknų;
• 2 kg česnako;
• 15 str. šaukštai druskos;
• 20 str. šaukštai cukraus.
Virimo būdas
Negalima painioti tokių didelių proporcijų, šis receptas skirtas žiemai išsaugoti.
Nulupkite du kilogramus česnako. Tada geriau patrinti, bet taip pat galite praleisti spaudą. Užkandis turėtų būti aštrus, todėl pabandykite naudoti česnaką.
Krienai turi būti smulkinti. Žievelė yra suformuota su pertekliu skysčiu, nereikia išpilti.
Prijunkite krienus ir česnakus. Įpilkite druskos ir cukraus. Maišykite. Užkandis yra pasirengusi, dabar verta skleisti jį į stiklainius. Nepamirškite jų sterilizuoti, kaip geriau suprasti maisto ruošimo paslaptis.
Krienų užkandžiai su pomidorais ir česnakais
Sudėtis:
• 4 didelės krienų šaknys;
• 4 dideli rožiniai pomidorai; • 2 česnakų galvutės;
• 1 valgomasis šaukštas. šaukšto druskos.
Virimo būdas
Kad patiekalas būtų sėkmingas, patikrinkite visas proporcijas. Jei nenorite, kad jis būtų per karštas, sumažinkite česnako kiekį.
Nulupkite pomidorus, supjaustykite juos kubeliais ir palaukite sultys, nusausinkite nepageidaujamą skystį.
Krienų šaknų grotelės ir sumaišykite su pomidorais. Česnakai taip pat grotelės, bet ant smulkios trintuvo. Tik vieną šaukštą druskos pridėti ir užkandis stovėti vieną dieną šaldytuve.
Patiekite su česnakais atskiru patiekalu. Jis tinka mėsos arba sumuštinių padažu.
Pietūs užkandžiai su pomidorais ir česnakais
Sudėtis:
• vienas kilogramas pomidorų;
• 400 gramų krienų;
• 300 g česnako;
• Pusė šaukštelio maltų juodųjų pipirų;
• 200 g riebalų grietinės.
Virimo būdas
Naudojant maišytuvą, pjaustykite česnaką ir krienų šaknį. Kai visi gabalai yra sulaužyti, įpilkite grietinės, pjaustytų pomidorų ir pipirų.
Maišykite į sklandžią masę didelio greičio maišytuve.
Aštrus mišinys geriausiai laikomas šaldytuve. Šį užkandį galite patiekti su mėsa, kaip tradicinio majonezo pakaitalą arba kaip sumuštinį.
Baklažanų ir česnakų užkandžiai
Sudėtis:
• Baklažanai;
• česnakai;
• maltus pipirus;
• cilantro;
• Kietasis sūris;
• petražolės;
• Krapai;
• salotų lapai;
• druska;
• Augalinis aliejus.
Virimo būdas
Baklažanai nereikia valyti. Nuplaukite juos, supjaustykite juos ilgais griežinėliais. Storis turėtų būti apie 0,5 cm. Jums reikia įdėti daržoves į gilų dubenį ir padengti druska, tegul jis padengia kiekvieną įkandimą. Maišykite baklažanus ir palikite 20 minučių. Taigi jūs turite tai padaryti, kad jie nebepakartų kartaus ir neužsuktų alyvos kepdami. Atskirame dubenyje sumaišykite majonezą su maltais pipirais. Be to, visi česnakai groteliai ant grotelių.
Kitoje plokštelėje - smulkiai supjaustykite petražolę, krapus ir koriandą, prieskoniams ir skoniui galite pridėti keletą žaliųjų svogūnų šakelių. Maišykite mišinį ir palikite. Dešimt minučių pridėti prie majonezo. Gerai išmaišykite.
Ant nedidelio antgalio trintuvo patrinkite sūrį. Tame pačiame inde sumaišykite majonezą ir žalumynus.
Pradėkite kepti baklažanus. Norėdami tai padaryti, išplaukite daržoves iš druskos ir išdžiovinkite.
Kepkite juos 2 šaukštai saulėgrąžų aliejaus per mažą ugnį.
Dabar visi ingredientai yra paruošti visiškam užkandžiui.
Skleiskite kiekvieną ritinį sūrio mišiniu ir pasukite. Jei baklažanai pradeda atsiskleisti, naudokite dantų krapštukus ar žaliuosius svogūnus kaip diržą.
Baklažanų užkandžiai su pomidorais ir česnakais
Sudėtis:
• Baklažanai;
• Pomidorai;
• česnakai;
• Žalieji.
Virimo būdas
Tokiems užkandžiams ruošti reikės pomidorų padažo. Norėdami tai padaryti, nuimkite pomidorų žievelę ir supjaustykite juos į maišytuvą. Gauta masė turi būti sūdyta.
Dabar supjaustykite baklažaną. Stenkitės, kad juostos nebūtų per plonos arba storos, apie 0,5 cm. Žalia mėlyna į miltus ir kepkite gerai.
Jūs turite praleisti česnaką per spaudą.
Supjaustykite žalumynus smulkiai. Tai gali būti petražolės, kalendra, arugula - bet kokia galimybė.
Pradėkite ruošti užkandžius. Ant gražių plokščių patiekalų įdėkite žaliąsias ir keptas baklažanus. Viršuje supilkite vieną arbatinį šaukštelį pomidorų padažo. Pabarstykite krapais per užkandį ir patiekite patiekalą.
Sniego žmogus
Sudėtis:
• 5 perdirbti sūriai;
• 100 g kieto sūrio;
• vienas morkas;
• 4 vištienos kiaušiniai;
• 4 skiltelės česnako;
• 100 gramų majonezo;
• 6 konservuotų žirnių arba kukurūzų grūdai;
• petražolių šakelės;
• pipirų juodųjų pipirų.
Virimo būdas
Kepkite 4 vištienos kiaušinius. Jei pageidaujate žaliavų virtų morkų, taip pat užvirinkite.
Atskiroje plokštelėje ištirpinkite ištirpintą sūrį. Praleiskite česnaką per spaudą arba groteles. Įdėkite jį į lydytą varškę. Čia susmulkinkite kietąjį sūrį.
Po verdančio vandens, kuriame kiaušiniai yra virti, laikykite juos 3 minutes, kad jie būtų geriau trinti ant trintuvo. Atvėsinkite, nulupkite apvalkalą.
Malti kiaušinius ant smulkios trintuvo. Pridėti į sūrio masę. Supilkite majonezą į mišinį. Kruopščiai sumaišykite sudedamąsias dalis, prireikus įpilkite druskos, bet nepurkškite pipirų, jis sugadins patiekalą.
Atlikite užkandžius su česnakais. Iš varškės reikia sudaryti tris rutulius. Pirmasis, kuriame išdėstytas didžiausias kamuolys, tada vidutinis dydis. Sniego senelio galva turėtų būti mažiausia.
Iš morkų supjaustytas „kibiras“ - galvos apdangalas ir nosis. Vietoje mygtukų nustatykite žirnius arba kukurūzus. Padarykite sniego gniūžtės rankas iš petražolių ar cilantro šakelių. Prieskonių naudojimas akims. Įdėkite nosį, uždėkite ant kibiro.
Sniego žmogus yra pasiruošęs nustebinti savo svečius. Ypač toks pristatymas bus malonus vaikams.
Česnako morkos
Sudėtis:
• 1 kg morkų;
• 1 galvos česnako;
• 100 gramų majonezo;
• druska;
• Juoda duona;
• balta bagetė;
• Pienas;
• Pipirai.
Virimo būdas
Greitai paruošite užkandį su česnakais, o išvažiavime gausite neįtikėtinai skanų patiekalą. Sutarkuokite morkas ant smulkios trintuvo, taip pat su česnakais. Sumaišykite du ingredientus, įpilkite druskos, pipirų ir viso majonezo. Gerai išmaišykite. Morkų pasta yra paruošta.
Baltas bagetas, supjaustytas į apskritimus. Sudrėkinkite pieną ir šiek tiek druskos. Nusiųskite duoną į pašildytą keptuvę. Leiskite jam kepti iki auksinio pluta. Juoda duona supjaustyta griežinėliais. Padarykite gabalus ne storus ar plonus. Ateik ant sumuštinio duonos.
Į plokšteles įdėkite juodos ir baltos bagetės, uždenkite jas su česnaku. Galite pridėti žaliąsias į tokius įdarytus skrudintuvus.
Bulvių rutuliukai
Sudėtis:
• keturios didelės bulvės;
• česnako galvutė;
• 50 gramų majonezo;
• 50 g grietinės
• 200 g kieto sūrio;
• druska.
Virimo būdas
Bulvės virinamos savo odomis. Nors tai nėra šalta, nulupkite ją, ištempkite. Pridėti į bulves, nuluptas ir kapotas česnakas.
Palaipsniui važiuokite majonezu, druska ir grietine.
Sutepkite sūrį ant smulkios trintuvo ir pabarstykite alyvuogių aliejumi. Maišykite tolygiai paskirstydami alyvą.
Norėdami suformuoti mažus bulvių pastos rutuliukus, juos supilkite į sūrio traškučius.
Uždėkite patiekalą ir papuoškite žalumynais.
Vegetariškas sumuštinis
Sudėtis:
• du ilgai agurkai;
• du maži pomidorai;
• česnakai;
• Du žalumynai;
• salotų lapai;
• Augalinis aliejus, pageidautina alyvuogių aliejus.
Paruošimas:
Pomidorai ir agurkai yra gerai plauti ir supjaustyti griežinėliais. Pomidorai turėtų sudaryti sveikus apskritimus, agurkus pailgos juostelės.
Supjaustykite žalumynus ir salotų lapus maišytuve, tada pridėkite česnaką ir 2 šaukštus aliejaus. Ant lėkštės padėkite agurkus. Praplaukite juos su gauta žalia pasta, tada uždenkite pomidorais.
Yra daug tokių sumuštinių ir visi jiems patiks.
Česnako užkandis - paslaptys ir patarimai
- Siekiant užkirsti kelią česnako kvapui pasilikti rankose po užkandžių paruošimo, naudokite pirštines šiame procese arba, pasibaigus kulinarijos išnaudojimui, plauti rankas tekančiu vandeniu ir muilu ir patrinti citrinos žievelės gabalėlį. Tuo pačiu tikslu galite delnais patrinti mėtų lapus, serbentus, citrinžolę.
- Nesvarbu, ką gaminate su česnakais, jis bus puikus patiekalas.
- Česnakai yra aštrus maistas, todėl žmonės, turintys skausmingą skrandį, nevalgo česnakų.
- Tie, kurie maitina mitybą ir bando numesti svorio užkandžius su česnakais, turėtų būti naudojami labai atsargiai, nes jie apetito.
