Pumpkin Pie - bendrieji principai ir paruošimo metodai
Pyragai visada laukiami svečiams bet kurioje lentelėje. Moliūgas suteikia tortui nuostabų apelsinų atspalvį ir ypatingą subtilų skonį. Jis gali būti įdaro dalis arba tiesiogiai į tešlą. Be daugybės naudingų savybių, moliūgų yra vertinamas už tai, kad ji aktyviai sugeria kitų skonio komponentų skonį ir skonį. Ši kokybė labai patraukli kepimui. Tešla naudojama kaip saldus (moliūgas su varškės, obuolių, vyšnių slyvų, ananasų) ir nuobodus, šiek tiek sūrus (pavyzdžiui, moliūgų pyragas su mėsa ar kumpiu). Jis gerai tinka riešutams, džiovintiems vaisiams, grietinėlėms ir net šokoladui. Mes pasirenkame padorų moliūgų kompaniją ir kepame pyragą.
Moliūgų pyragas - maisto paruošimas
Taigi, pasirinkite mažą moliūgą su stora plaušiena. Patyrę ekspertai rekomenduoja naudoti „Muscat“ veislę. Geriausia nulupti nuluptą masę, kad tešla būtų vienalytė. Padalinkite vaisius į pusę ir padėkite jį ant kepimo skardos. Sėklos taip pat gali būti naudojamos užpildymui. Nulupkite juos ir išdžiovinkite, tada supjaustykite peiliu. Moliūgų skonį galima pabrėžti tinkamais prieskoniais: imbieru, cinamonu, muskato riešutais, gvazdikėliais, pipirais. Dažniausiai jų moliūgų pyragas yra glaistyti tešla, todėl sviestas ar margarinas turi būti prieinami.
Moliūgų pyragas - geriausi receptai
1 receptas: moliūgų pyragas, slyvos ir ananasų pyragas
Moliūgai, slyvos, ananasai ir įprasta tešla skubėti - laimėti. Tai užtruks ne ilgiau kaip valandą, valandą, o ant stalo yra originalus ir unikalus skonis. Sudedamosios dalys: moliūgų, tarkuotų (1,5 puodelių), slyvų (1/2 puodelio), kiaušinio (2 vnt.), Cukraus (3/4 puodelio), sodos, kepimo miltelių, ananasų (200 vnt.). gramų miltų.
Virimo būdas
Smulkiai supjaustykite ananasus ir sumaišykite su tarkuotu moliūgu. Pridėti slyvų, kiaušinių, cukraus. Visi maišykite. Pridėti likusias sudedamąsias dalis (soda, kepimo milteliai, cinamonas, vanilė, miltai). Įpilkite pusę puodelio augalinio aliejaus. Gerai minkyti - tešla neturi būti stora. Lieka jį supilti į formą ir įdėti į orkaitę. Kepkite apie 40 min.
2 receptas: graikų mėsos ir moliūgų pyragas „Shmush“
Stiprus ir maistingas mėsos pyragas su originaliu moliūgų skoniu yra tai, kas reikalinga dideliam ir šiltam verslui. Tai nėra sunku virti - ypač jei parduotuvėje parduodama puiki tešla. Svarbiausia yra atitirpinti ją laiku, kad jis būtų išgręžtas. Tai lieka sunkiausia užduotis - perduoti mėsą per mėsmalę. Bet čia galite apgauti ir nusipirkti paruoštą įdaru. Svarbiausia yra virti jį priešais jus. Ši meilužė niekada neparduos šaldytos mėsos.
Sudedamosios dalys: jautiena ir veršiena (0,5 kg), moliūgų (500 g), kiaušinis (1 vnt.), Kietasis sūris (250 g), raudonasis svogūnas (2 vnt.), Paruoštas putų tešla .
Virimo būdas
Per mėsos malūnėlę mes praleidžiame mėsą ir pridedame sūrį, išpjautą ant šiurkščio šlifavimo. Tepkite moliūgą ant smulkios trintuvo ir pridėkite maltą mėsą. Druska ir pipirai, sumaišykite. Baigta tešla yra suskirstyta į tris dalis. Išsukite plonus sluoksnius ir padėkite ant kepimo skardos, sutepkite pusę užpildo. Iš viršaus išdėstome tą patį valcuotą tešlos sluoksnį ir antrąją užpildo dalį. Įkaitinkite orkaitę ir kepkite 200 laipsnių. Sutepkite kiaušinį ir įdėkite į orkaitę dar 15 minučių, bet šiuo metu galite nustatyti lentelę. Tortą galite patiekti su grietine arba padažu.
3 receptas: moliūgų sūrio pyragas
Labai skanus pyragas su įdaru, geras karšto ir šalto išvaizdoje, tik idealus patiekalas arbatos gėrimui namuose ir darbe. Pasilepinkite savo kolegomis ir mėgaukitės skaniais bei sveikais pyragaičiais. Įdaras gali būti praturtintas bet kokia vaisių tyre ir pridėti riešutų arba džiovintų vaisių. Jį reikia paruošti keliais etapais, tačiau rezultatas bus malonus ir jums, ir jūsų svečiams.
Sudėtis:
Tešla: avižiniai dribsniai (maltos avižiniai dribsniai, 100 g), varškė (100 g), 1 kiaušinio baltymas, pienas (2 šaukštai) medus (2 šaukštai), vanilinas.
Įdaras: miltai (500 gramų), kiaušiniai (6 vnt.), Moliūgų tyrė (100 gramų), kriaušių tyrė (50 gramų), medus (2 šaukštai), vanduo (250 gramų) , cukrus (250 gramų), druska, moliūgas (1 kg), sviestas (80 gramų), margarinas (150 gramų), citrinos žievelės pusė, pienas 1, 5 šaukštai. šaukštai, vanilė, cukraus milteliai.
Virimo būdas
Tortų paruošimas gali būti suskirstytas į kelis nuoseklius etapus.
1. Minkyti tešlą nėra labai kietas iš šių ingredientų: miltų, druskos, šilto vandens. Padalinkite į 8 dalis. Kiekvieną dalį supilkite į ploną sluoksnį ir džiovinkite orkaitėje.
2. Sutepkite moliūgą ant grubaus trintuvo, sumaišykite su 100 gramų cukraus ir 40 gramų. lydytas sviestas. Įpilkite stiklinės pieno ir vanilinio cukraus. Troškinkite su pienu.
3. Sumuokite trynius su sviestu (40 gramų), įpilkite susmulkintus riebalus ir 100 gramų cukraus. Baltymų plakti su 50 gramų cukraus ir sumaišykite šiuos ingredientus. Pyragai įdedami į formą, užpildant juos įdaru. Į viršų tortas turi būti užkabintas su šakute arba peiliu ir užterštas pienu. Kepkite 200 laipsnių.
4 receptas: moliūgų pyragas ir kumpio pyragas
Šis pyragas gali būti pagamintas iš pūkų tešlos, bet dabar mes jį padarysime smėliu. Sudedamosios dalys: margarinas (200 gramų), moliūgas (500 gramų), kumpis (200 gramų), kiaušiniai (4 vnt.), Pienas (3/4 puodelio), kvietiniai miltai (išsiųsti, 1,5 puodeliai) ), druska, nuluptos moliūgų sėklos.
Virimo būdas:
Tešla
Margarinas supjaustomas į mažus gabalus ir sumaišomas su miltais. Įpilkite 1 trynio ir druskos. Tešlą pasukite į rutuliuką, tada sukite jį į sluoksnį ir gerai padėkite per pelės vidų. Palikite šaldytuve kartu su brandinančiu pelėsiu.
Supilkite moliūgą ir troškinkite pienu. Kepkite kiaušinius nedideliu kiekiu druskos, sumaišykite su supjaustytu kumpiu ir moliūgu. Supjaustykite kumpį į juosteles ir palikite papuošti tortą. Įdėkite užpildą ant tešlos, suformuokite moliūgų juostelių tinklelį, papuoškite nuluptomis moliūgų sėklomis. Kepkite 40 minučių 180 laipsnių kampu.
Moliūgų pyragas - patyrusių virėjų patarimai
Į karštą, kvapią moliūgų pyragą paprašys gėrimo. Kad nebūtų nukrypstama nuo moliūgų temos, pabandykite virti moliūgų pudingą - tai visiškai paprasta. Krakmolas ištirpinamas šaltu pienu ir virinama. Įdėkite vanilės, žiupsnelio druskos, cukraus, šiek tiek smulkinto moliūgo ir šiek tiek sušildykite. Supilkite į vazas ir šiek tiek atvėsinkite. Dėl spalvos galite pridėti uogų sulčių (aviečių, serbentų, spanguolių ir kt.). Moliūgų želė - puikus papildymas tortui!
