\ t
Moliūgų padažai orkaitėje yra skanūs ir patenkinami užkandžiai, o išimtiniais atvejais - vakarienės pakaitalas. Kepta orkaitėje, jie nėra tokie riebalai, kaip kepant keptuvėje, turėkite patrauklią plutą ir skanų skonį.
Moliūgų užpildymas pyragams yra ne tik labai skanus, bet ir naudingas. Jūs galite padaryti jį saldus ir sūrus, ir dešimtys virimo galimybių. Moliūgas derinamas su uogomis, džiovintais vaisiais, citrusiniais vaisiais, daržovėmis, prieskoniais, žalumynais, mėsa, paukštiena, varškės grietine. Galite pasimėgauti bet kokiu valgytoju: ir saldžiais dantais, ir geros mėsos užkandžiais.
Moliūgų pyragai orkaitėje - bendrieji virimo principai
Moliūgų pyragams orkaitėje tinka bet kokia tešla: kempinė arba tiesi mielė, sviestas arba margarinas, greitai kefyras arba grietinė, naminiai arba komerciniai. Bet kuriuo atveju kepimas bus lengvas, lengvas, labai minkštas.
Produktai tešlos reikės dažniausiai: miltai, pienas, mielės, kefyras, augalinis aliejus arba margarinas. Moliūgų įdaru pyragams, galite imtis bet kokio moliūgo: žaliavinio, kepto, virinto, kepto, užšaldyto.
Labiausiai naudinga, žinoma, neapdorotas moliūgas. Jame yra daugiausia vitaminų ir naudingų medžiagų organizmui. Nebijokite, kad moliūgas nebūtų kepamas. Jei grotelės ant smulkios trintuvės, kepimo metu tešla bus laiko garuose.
Moliūgų prieš kepant reikia nuplauti, nulupti ir grotelėmis arba pjaustyti į gabalus ir virti. Baigta moliūgų minkyti ir naudoti įdaru.
Kaip taisyklė, kepami pyragai su moliūgais orkaitėje nuo 15 iki 25-30 minučių. Kepimo temperatūra yra nuo 180 ° iki 200 ° C. Švari, sausa kepimo skarda turi būti tepama (kreminė arba daržovinė), ant jos įdėkite pyragaičių ir nusiųskite į orkaitę.
Saldūs pyragai su moliūgais krosnyje ant mielių tešlos
Paprastas mielių pyragų su saldaus moliūgų įdaru receptas yra tradicinis rusų virtuvėje. Tešla, virti ant sultinio, pasirodo skanus, ilgas lieka minkštas. Dėl skonio galite pridėti citrusinių riebalų skonio.
Sudėtis:
• keturi šimtai gramų moliūgų;
• pusantros stiklinės pieno;
• 11g aktyvaus mielių maišas;
• du šaukštai cukraus tešlos, toks pat kiekis užpilde ir sirupe (iš viso šeši šaukštai);
• trys šaukštai vandens cukraus sirupui;
• keturios stiklinės miltų;
• du kiaušiniai;
• keturi šaukštai saulėgrąžų aliejaus;
• žiupsnelis druskos;
• vanilino ar vanilinio cukraus maišas;
• žiupsnelis cinamono arba imbiero miltelių (neprivaloma, neprivaloma).
Paruošimas:
Paruoškite tešlą tešlai. Norėdami tai padaryti, pašildykite pieną ir ištirpinkite mieles.
Pridėti du šaukštus miltų ir šaukštą cukraus, viską sumaišykite.
Palikite užvirinti šiltą pusvalandį, padengdami jį servetėlėmis.
Smulkiai sutepkite moliūgą, sumaišykite su cukrumi. Galite pridėti imbiero ar cinamono.
Šluota švelniai kiaušinėja kiaušinius.
Įpilkite druskos, cukraus likučių, vanilinio cukraus ar vanilės, trys puodeliai miltų ir du šaukštai augalinio aliejaus. Pirmiausia suminkite tešlą mentele, tada rankomis.
Pridėti dar vieną šaukštą sviesto ir miltų, sumaišykite minkštą, nelipnią, minkštą tešlą.
Apipurkškite darbinį paviršių miltais, supjaustykite tešlą į mažus vienodus gabalus.
Ištraukite pyragaičius, centre uždėkite įdaru ir zashchipyvat siūlę. Tai turėtų būti daroma labai atsargiai, kad sultys neužsandarintų ir keptų lapuose.
Tepkite kepimo skardą likusiu aliejumi, sudėkite padažus, paliekant apie 3 cm tarp jų, kad tešla būtų tinkama.
Tikrinimo laikas - penkiolika minučių.
Kepkite iki rudos.
Kai pyragaičiai kepti, užvirinkite cukraus sirupą iš vandens ir du šaukštus cukraus. Tirpalas virinamas ne ilgiau kaip dvi minutes. Įdėkite gatavus pyragus ant padėklo, padenkite kiekvienu sirupu.
Pyragai su moliūgais ir obuoliais į choux konditerijos krosnį
Jūs galite pridėti kvepiančių obuolių į moliūgų pyragų įdaru ir padaryti mieles tešlą greičiau be verdančio vandens, bet verdančio vandens. Išsiaiškinkite saldus dantis.
Sudėtis:
• šeši šimtai gramų moliūgų;
• didelis saldžiarūgštis obuolys;
• šeši šaukštai cukraus (vienas - į tešlą, likęs įdaras);
• pusė sviesto;
• cinamono ir vanilės (neprivaloma);
• trys šaukštai augalinio aliejaus;
• trys tryniai;
• pusantro šaukštai sausų mielių;
• šaukštelis druskos;
• stikline verdančio vandens;
• pusė puodelio šilto vandens;
• keturios stiklinės miltų.
Paruošimas:
Paruoškite greitą mielių tešlą. Norėdami tai padaryti, sujungti į puodelį trys šaukštai miltų, druskos, cukraus, augalinio aliejaus, užpilkite verdančiu vandeniu.
Minkyti choux tešlą, leiskite jam atvėsti.
Kai tešla atvėsina, supilkite pusę stiklinės šilto vandens, įpilkite trynių ir mielių.
Palaipsniui supilkite miltus, sumaišykite palaidinę tešlą, kuri lengvai nulupama nuo pirštų.
Palikite ją pusvalandį šiltoje vietoje po servetėle.
Moliūgai labai smulkiai supjaustyti kubeliais.
Obuoliai nupjauti taip pat.
Ištirpinkite sviestą į keptuvę.
Įdėkite moliūgą ir obuolius, pabarstykite cukrumi, cinamonu, vaniliu.
Suformuokite patties, kaip aprašyta aukščiau.
Kepkite pyragus įkaitintoje orkaitėje.
Pyragai su moliūgų ir varškės krosnelėmis ant smėlio tešlos
Mėsos kepimo kepimo mėgėjams šis receptas bus naudingas. Užpildyti moliūgų pyragai, virti su varškės, suteikia patiekalui ypatingą skonį ir sotumą. Naudojamas minkštas virtas moliūgas.
Sudėtis:
• trys šimtai gramų moliūgų;
• trys šimtai gramų varškės;
• sauja džiovintų abrikosų;
• pusė puodelio cukraus įdaru; • du kiaušiniai;
• pusė puodelio grietinės;
• penki trys šaukštai cukraus (tešlos);
• 120 gramų sviesto arba margarino;
• svaras miltų;
• Šaukštas kepimo miltelių.
Paruošimas:
Iškirpkite moliūgą į gabalus ir virkite, kol minkštas.
Kai moliūgas verda, užpilkite džiovintus abrikosus verdančiu vandeniu.
Kepkite tešlą. Kiaušinius sumaišykite su cukrumi.
Pridėti minkštą sviestą arba margariną, grietinę, gerai sumaišykite viską.
Sumaišykite miltus su kepimo milteliais ir palaipsniui supilkite į kiaušinių aliejaus mišinį, sumaišykite tešlą. Ji turėtų būti minkšta.
Tešlai ilsėjosi, jis turi būti laikomas šaldytuve pusvalandį arba keturiasdešimt minučių.
Kai tešla pailsės, sausus džiovintus abrikosus ir smulkiai smulkinkite.
Maskuokite moliūgą.
Sumaišykite moliūgų, varškės, džiovintų abrikosų ir cukraus.
Suformuokite patties.
Kepkite iki auksinės rudos spalvos.
Pyragai su moliūgais ir slyvomis kefyre orkaitėje
Minkšta kefyro tešla puikiai tinka kepimui nesaldintus moliūgų pyragus. Tešlos paruošimas per kelias minutes.
Sudėtis:
• nebaigtas kefyro puodelis;
• du šimtai gramų miltų;
• trys šimtai gramų moliūgų;
• 150 g slyvų;
• augalinis aliejus kepimui;
• šaukštas cukraus;
• pusė puodelio grietinės;
• kepimo miltelių maišelis;
• druska.
Paruošimas:
Miltai švelniai sijoja į puodelį.
Įpilkite druskos ir sumaišykite.
Supilkite kefyrą, pridėkite kepimo miltelius, iš naujo sumaišykite.
Pouring miltai, minkyti tešlą rankomis - ne labai sunku, bet ne per minkštas.
Sutarkuokite moliūgą.
Nupjaukite labai plonomis juostelėmis.
Sumaišykite slyvų, moliūgų ir grietinės su cukrumi.
Iškirpkite tešlą į gabalus, ištempkite labai plonai.
Suformuokite tokius pyragus: įdėkite įdarą į vieną tešlos apskritimą, padenkite jį antruoju apskritimu, atsargiai užveržkite kraštus.
Kepkite, kol ant tešlos atsiranda gražus pluta.
Pikantiški pyragai su moliūgais, bulvėmis ir mėsa orkaitėje
Širdiškas ir skanus pikantiškų pyragų variantas. Tokie pyragai yra panašūs į totorių samsa ir gali pakeisti vakarienę. Receptas naudoja žalią vištienos filė, bet jei norite, galite pakeisti raudoną virtą mėsą.
Sudėtis:
• du šimtai gramų moliūgų;
• du šimtai gramų vištienos masės;
• du šimtai gramų nuluptų bulvių;
• didelis svogūnų svogūnas;
• augalinis aliejus (trys šaukštai tešloje, du - įdaroje);
• pipirai, druska pagal skonį (įdaroje);
• dvi stiklinės miltų;
• pusę puodelio pieno;
• du maišeliai iš mielių (22 g);
• šaukštelis cukraus;
• pusė šaukšto druskos (tešlos);
• 70 gramų sviesto (neprivaloma);
• Kiaušinis pyragų tepimui.
Paruošimas:
Įkaitinkite pieną, įpilkite mielių ir cukraus, sumaišykite.
Druska, išleiskite augalinį aliejų, iš naujo sumaišykite.
Pabarstykite miltais, greitai sumaišykite tešlą.
Įdėkite tešlą į maišelį arba suvyniokite į foliją, įdėkite į šaldytuvą pusę iki dviejų valandų.
Pjaustykite bulves, mėsą ir moliūgą tose pačiose mažose kubeliuose.
Pjaustyti svogūnai.
Sumaišykite visus užpildo komponentus, druską, pabarstykite pipirais, iš naujo sumaišykite.
Ištraukite tešlą į tortą.
Įdėkite užpildą į torto centrą ir ant viršaus - nedidelį sviesto gabalėlį.
Nubraižykite trikampes pyragas, palikite mažą skylę centre.
Kepkite 170 ° C temperatūroje maždaug 45 minutes.
Pyragai su moliūgais ir daržovėmis kepimo skardoje
Baigta tešla leidžia greitai virti karšto moliūgų pyragus. Pasirodo, skanus, ir nereikia išleisti daug pastangų.
Sudėtis:
• du šimtai gramų moliūgų;
• vidutinio morkų;
• du šimtai gramų cukinijų arba baklažanų;
• trys česnako skiltelės;
• du šaukštai grietinės;
• sviestas keptuvei;
• druska, pipirų mišinys.
Paruošimas:
Daržovės supjaustytos mažais kubeliais. Pjaustykite česnaką peiliu arba paleiskite per spaudą.
Visi įdaro komponentai, sujungti, druskuoti, pagardinti pipirais ir grietine.
Simmer įdaru į keptuvę, kol pasiruošę, apie 15 minučių.
Ištraukite atšildytą tešlą ir supjaustykite kvadratais.
Iš kiekvienos tešlos gabalo ir šaukšto užpildo, kad būtų pagaminami pyragaičiai.
Kepkite, kol virti.
Moliūgų pyragai orkaitėje - gudrybės ir patarimai
Kepkite krosnį prieš kepdami. Taigi pyragaičiai bus kepami tolygiai, ir jums nereikės jų ilgai sekti.
Moliūgų padažai kepami labai greitai. Jei naudojami kepiniai, priklausomai nuo temperatūros orkaitėje, jie gali būti paruošti per 15 minučių.
Saldainių su moliūgų įdaru į orkaitę galite įdėti cinamono, vanilės, žievelės ir citrusinių vaisių minkštimo. Kaip papildomas moliūgų įdaro komponentas, galite naudoti įvairius džiovintus vaisius ir uogas, svogūnus ir salierus, smulkintą mėsą ir česnaką.
Paprasčiausias nesaldintų, bet labai skanių pyragų variantas - šviežia moliūgų masė su keptais svogūnais.
Patiekite moliūgų pyragus ne tik arbatai. Puikus užkandis - pyragai su kefyru, pienu, sultiniu, grietine.
