Moliūgų pyragas ant kefyro su džiovintais vaisiais yra vienas iš paprasčiausių, nebrangių, bet vis dėlto gražių pyragų, kurie nėra gėda tarnauti ne tik vakarinei arbatai, bet ir šventiniam stalui. Auksinės geltonos spalvos viduje, vidutiniškai saldus, šiek tiek drėgnas, su džiovintų vaisių gabaliukais ir grietine, jis valgomas trupiniais, kaip atrodo ant stalo.
Visi džiovinti vaisiai ir saldinti vaisiai - figos, džiovinti abrikosai, datos, vaizduotė ir tuo pačiu metu valyti virtuvės sandėlį tinka dekoravimui ir užpildymui. Nėra paslaptis, kad virtuvės spintoje visada bus stiklainių su razinų arba sausų spanguolių sauja - į šį kepimą galima pridėti ką nors.
- Virimo laikas: 1 val.
- Porcijos: 8
Moliūgų pyragas su kefyru su džiovintais vaisiais
.
- 300 g moliūgų;
- 130 ml kefyro;
- 60 g sviesto;
- 130 g granuliuoto cukraus;
- 2 vištienos kiaušiniai;
- 100 g kukurūzų miltų;
- 150 g kviečių miltų;
- 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių;
- 1/3 arbatinės soda;
- 100 g džiovintų abrikosų;
- 100 g datos;
- 1/3 muskato;
- druska.
Moliūgų pyragas:
- 200 g riebalų grietinėlės;
- 50 g granuliuoto cukraus;
- 30 g džiovintų abrikosų;
- maltas cinamonas.
Moliūgų pyragas ant kefyro su džiovintais vaisiais
.
Moliūgą supjaustome į dalis, pasirinkite labiausiai prinokusį gabalėlį, nuimkite sėklas, sėklų maišelį, nuimkite žievelę.
Saldiems pyragams rekomenduojame naudoti muskato riešutą. Yra net saldžiųjų daržovių, ir tai yra geriausias pasirinkimas.
Išpjaukite masę į kubelius. Tada mes ruošiame jums patogiu būdu: garą, virkite mikrobangų krosnelėje arba kepkite orkaitėje. Prieš kepdami daržoves krosnyje, užpilkite alyvuogių arba augaliniu aliejumi.
Muskato riešutų masė apie 10-15 minučių termiškai apdorojama bus paruošta.
Sumaišykite daržoves į maišytuvą, įpilkite granuliuoto cukraus, sulaužykite vištienos kiaušinius, supilkite 1/3 šaukštelio smulkios druskos.
Supilkite kefyrą, keletą minučių išmaišykite mišinį, kad ištirptų granuliuotas cukrus.
Sumaišykite sausus ingredientus - supilkite į kukurūzų ir kviečių miltų, kepimo sodos, kepimo miltelių dubenį.
Palaipsniui į sausas sudedamąsias dalis įpilkite skystų ingredientų, sumaišykite tešlą. Ištirpinkite sviestą, o kai jis atvėsina, pridėkite į dubenį. Minkyti tešlą taip, kad ji būtų vienkartinė.
Supjaustyti kubeliais arba plonomis džiovintų abrikosų ir datų juostelėmis.
Į tešlą įpilkite džiovintų vaisių, gerai išmaišykite. Jei pageidaujate, džiovintus vaisius galite pamirkyti brendyje maždaug prieš valandą.
Mes kruopščiai trinamas muskato riešutais, nes mūsų pyragui reikia labai mažai, su šiuo prieskoniu neįmanoma jį pernelyg apsunkinti.
Sutepkite formą su sviestu, pabarstykite kviečių miltais, padėkite tešlą.
Įkaitinkite orkaitę iki 175 laipsnių Celsijaus temperatūros, nustatykite pelėsį į vidutinį lygį, virkite pyragą 40 minučių. Paruošti pyragaičiai išeina iš formos, atvėsina ant vielos stovo.
Sumaišykite riebalų grietinę su cukrumi. Gerai uždenkite viršų storu grietinėlės kremu, pabarstykite smulkiai pjaustytomis džiovintomis abrikosais ir maltą cinamoną.
Moliūgų pyragas su džiovintais vaisiais gali būti patiekiamas nedelsiant, bet jei pyragas lieka valandą ir mirksi grietine, jis tik geriau skonis.
Moliūgų pyragas ant kefyro su džiovintais vaisiais yra paruoštas. Bon apetitą! Gyvi skanūs!
