Kefyro pyragas - bendrieji principai ir paruošimo metodai
Kefyras yra vienas iš mėgstamiausių maisto produktų mūsų šalyje, ypač centriniuose regionuose. Jam artimas ryazhenka, jogurtas ir net pienas yra daug mažesni nei kefyras. Nenuostabu, kad tai vadinama senėjimo išgydymu. Pavyzdžiui, Kaukazo ilgos kepenys taip pat laikė tai savo, ir ilgą laiką saugojo slaptus kefyro grybų receptus. Kefyro pyragas laikomas greičiausia kepimo galimybe. Kefyro tešlą galima laikyti netoli sausainių, lengvai ir greitai virti. Kiekvienas, kuris gali maišyti kiaušinius, cukrų ir miltus su kefyru, gesina soda. Skirtingi receptai daugiausia skiriasi tik užpildais, cukraus ir sviesto kiekiu. Pridedant sviesto ar margarino, pyragas yra šiek tiek sausesnis, bet skanesnis, turtingesnis.
Kefyro pyragas - maisto ruošimas
Galite išbandyti absoliučiai kefyrą, viskas priklauso nuo to, kurią parinktį norite matyti galutiniame rezultate. Kefyro fiziologinės savybės priklauso nuo jo stiprumo, kuris lemia brandinimo proceso laiką. Kefyras kaupia anglies dioksidą, alkoholį ir rūgštingumą ir yra suskirstytas į silpną, vidutinį ir stiprų. Stipriausias gėrimas labiau stimuliuoja virškinimo sulčių gamybą, prisideda prie aktyvesnio kūno valymo. Taip pat yra veislių kefyras: bifikefir, biokefyras, bifidok su skirtingomis bifidobakterijomis. Apie kefyro naudą galite kalbėti ilgą laiką, tačiau kepant kai kurias jo savybes, jos prarandamos. Vietoj to ji suteikia puikią, minkštą ir paprastą tešlą, skirtą naudoti kaip užpildytų pyragų pagrindą. Kefyro pyragas - geriausi receptai
1 receptas: kefyro pyragas su uogiene
Paprasti, greiti ir skanūs pyragaičiai, kepami bent kasdien. Kefyro pyragas yra gana drėgnas ir tankus, ilgą laiką bus šviežias.
Sudėtis: kefyras, bet koks uogienė (po 1 puodelį), miltai (1,5 puodeliai), kiaušiniai (2 vnt.), Cukrus (0,5), soda (1 val. Šaukštas).
Virimo būdas
Soda gesina su uogiene. Kepkite kiaušinius su cukrumi, sumaišykite su kefyru, supilkite miltus ir sumaišykite tešlą. Pridėkite tešlą į uogienę ir vėl gerai sumaišykite. Sutepkite sviesto formą ir supilkite tešlą. Įdėjome orkaitę apie 20-25 minučių. Kepinio pasirengimą lemia sausas ietis. Jei tortas yra paruoštas, atvėsinkite ir supjaustykite į pusę, kailis su uogiene. Patiekite pyragą tiesiai karštu.
2 receptas: Kefyro pyragas su sūriu
Kiekviena šeimininkė gali gauti tokią švelniai trapią tešlą.
Sudėtis
Tešla: kiaušiniai (2 vnt.), Kefyras (40 ml), miltai (3, 5 stikliniai), tarkuoti sūris (100 gramų), soda (pusę šaukštelio), cukrus, druska.
Užpilai: sviestas (50 g), bulvės (5 vnt.), Tarkuotas sūris (100 g).
Virimo būdas
Kepkite kiaušinius su cukrumi, įpilkite sodos, kefyro, tarkuoto sūrio ir miltų, sumaišykite, kad būtų minkšta tešla. Nulupkite bulves ir supjaustykite griežinėliais, kepkite ir sūdykite. Įdėkite pergamentinį popierių, įdėkite pusę tešlos ir įdėkite užpildą: pusę bulvių, sūrio ir vėl bulves. Antroji bandymo dalis yra platinama ant viršaus. Orkaitė apie 40 minučių. Greitas ir nepatogus!
3 receptas: taurė ant kefyro lėtoje viryklėje
Kefyras yra šiek tiek drėgnas ir akytas. Šis arbatos pyragas taip pat yra lengvai paruošiamas, tačiau, nepaisant to, labai skanus. Sudėtis: kiaušiniai (4 vnt.), Vanilinas (1 maišelis), sviestas (150 gramų), cukrus (300 gramų), apelsinų žievelės, razinos (150 gramų), kondensuotas pienas, cukraus milteliai, marmeladas, forma daugiaspalviai skaičiai (200 gramų).
Virimo būdas
Kepkite kiaušinius į sodrią putą, pridėkite likusius ingredientus - vaniliną, lydytą sviestą, cukrų, šluotelę. Išmaišytus miltus sumaišykite su kepimo milteliais ir gautu mišiniu. Įpilkite apelsinų žievelės ir razinų. Supilkite tešlą į lėtą viryklę, maždaug valandą kepkite „kepimo“ režimu. Supilkite kondensuotą pieną, pabarstykite cukraus milteliais ir papuoškite marmeladu.
4 receptas: sūrio pyragas pyragas ant jogurto
Beje, iki svečių atvykimo į šaldiklį galima visiškai užšaldyti tokį varškės pyragą, tada jį kaitinti mikrobangų krosnelėje arba orkaitėje - jis taps minkštas ir šviežias.
Sudėtis: varškė (200 g), kefyras (200 g), cukrus, miltai (po 1 puodelis), kiaušiniai (3 vnt.), Obuolys (1 vnt., Didelis), soda (1 arb. .), šiek tiek druskos, vanilinio cukraus, cinamono.
Virimo būdas
Kiaušinius sumaišykite su cukrumi ir įpilkite kefyro, supilkite sodos, vanilinio cukraus ir žiupsnelio druskos, tada sumaišykite ir sumaišykite. Ant šiurkščio trintuvo patrinkite obuolį ir sumaišykite su varškė. Pridėti tešlai gautą masę. Sutepkite sviesto formą ir padėkite tešlą. Mes kepame 200 laipsnių temperatūroje. Apie pusvalandį.
5 receptas: šokolado kefyro pyragas
Sudėtis: miltai (3 puodeliai), kefyras (300 ml), kiaušinis (3 vnt.), Sviestas (100 g), cukrus (1 puodelis), kakava (50 gramų), šokolado traškučiai.
Virimo būdas
Šis greitas pyragas nugalės visus laiko taupymo įrašus. Norėdami paruošti, tiesiog sumaišykite sudedamąsias dalis ir įpilkite su actu išpūsti soda. Kepkite 200 laipsnių maždaug 25 minutes. Gatavą tortą galima papuošti šokoladiniu glaistu arba apipurkšti su lydytu šokoladu vandens vonioje ir padengti šokolado traškučiais.
6 receptas: greitas kefyro mėsos pyragas
Sudėtis: grietinė (pusė puodelio), kiaušiniai (trys gabalai), miltai (iki susmulkintų konsistencijos, apie du trečdaliai puodelio), druska ir cukrus nereikalingi.
Malti kiauliena, vištienos arba kiaulienos jautiena, svogūnai, česnakai, morkos ir pipirai.
Tai labai lengva padaryti tešlą - sumaišykite ingredientus su storo kremo konsistencija.
Norėdami užpildyti, kepti svogūnus, morkas ir sezoną su česnakais ir prieskoniais. Supilkite į riebaluotą pusę tešlos, uždėkite įdaru ir antroje pusėje. Įdėkite įkaitintą orkaitę 200 laipsnių kampu apie 50 minučių. Patiekite su grietine, kečupu ar kitu padažu.
Kefyro pyragas - naudingi patyrusių virėjų patarimai
Kefyro pūkų pyragaičiai gali būti labai skirtingi. Saldus kefyro tortas gali būti kepamas su šviežiomis arba konservuotomis uogomis. Jei uogos yra pernelyg sultingos, prieš jas maišant su manų kruopomis, galite jas sukti. Jis sugeria perteklinę sulčių dalį, o tešla nekeičia nuoseklumo.
