Baltos šokolado glazūruotos moliūgų bandelės yra švelnus ir drėgnas su skaniu įdaru. Tai lengva padaryti tokį desertą, bet šventiniame stalelyje jis atrodys elegantiškas ir patiks visiems be išimties. Pasirinkite moliūgą su ryškiai oranžine plaušiena, pageidautina, bet nebūtinai muskato riešutais (svarbu, kad daržovės būtų prinokusios, o minkštimas yra saldus). Baltos šokolado glaistymas, mano nuomone, yra daug skanesnis nei tradicinė šokolado danga su kakava. Baltas apledėjimas yra minkštas, šilkinis, kreminis, gerai dera su drėgnu moliūgų pyragu.
Atsižvelgiant į tai, kad receptas yra grietinė, danga bus visiškai sukietėjusi, todėl, jei ketinate „transportuoti“ pyragus, turėtumėte rūpintis savo patikima pakuote.
- Virimo laikas: 40 minučių
- Porcijos: 14
Moliūgų keksų sudedamosios dalys su baltuoju šokolado glaistu
Bandymui
- 400 g moliūgų;
- 3 kiaušiniai;
- 200 g cukraus;
- 150 g sviesto;
- 320 g kviečių miltų;
- 8 g kepimo milteliai;
- druska, vanilinas.
Už glazūrą
- 200 g baltojo šokolado;
- 65 g grietinės;
- 50 g cukraus;
- 60 g sviesto;
- Konditerijos dekoro.
Moliūgų bandelės su baltuoju šokoladu glaistu
.
Šis receptas yra geras, nes jūs galite paruošti tešlą maišytuve - tiesiog sudėkite visas sudedamąsias dalis į dubenį ir paverčia jį homogeniška masė. Tačiau, siekiant aiškumo, aprašysiu visus paruošimo etapus atskirai.
Iš pradžių į maišytuvą išpilstome moliūgų masę, išvalytą iš sėklų ir odos.
Nupjaukite neapdorotų moliūgų, kad gautumėte sklandžią bulvių koše. Receptas yra įdomus, nes jums nereikia virti arba kepti moliūgų, jis eina žalias.
Tada mes padalijame kiaušinius ir šiame etape mes pridedame 1/3 šaukštelio stalo druskos, kad druskos grūdai būtų visiškai ištirpinti žaliavinėse bulvėse.
Supilkite granuliuotą cukrų ir pridėkite vanilės arba vanilinio cukraus, kaip rekomenduojama ant pakuotės.
Lydalo sviestas. Alyvą atvėsinkite truputį ir pridėkite prie kitų sudedamųjų dalių.
Dabar supilkite kvietinius miltus ir kepimo miltelius. Kruopščiai sumaišykite bandymo ingredientus. Įjunkite orkaitę iki 175 ° C temperatūros. Užpildykite popieriaus pyragų puodelius su maždaug pusė ar šiek tiek daugiau tešlos. Nuo nurodyto ingredientų skaičiaus gausite 12-15 gabalėlių moliūgų su baltu šokoladiniu glaistu.
Mes siunčiame kepinius į vidurinę orkaitės lentyną, kepame 30-35 minučių, priklausomai nuo individualių plokštės savybių.
Šokolado glaistymas. Supilkite cukrų į metalinį dubenį, pridėkite grietinę ir baltąjį šokoladą.
Įdėkite dubenį į vandens vonią, šildykite, kai šokoladas pradeda tirpti, pridėkite sviestą. Jei perkaitsite, apšildykite 40 laipsnių Celsijaus temperatūrą, šokoladas garbanės, o apledėjimas praranda blizgesį.
Kai kepimas atvėsinamas iki kambario temperatūros, apipilkite ant mufinų viršaus ir palikite jį kambario temperatūroje, kad danga užšaldytų.
Papuoškite pyragaičių dekorą ir svečius pasimėgaukite skaniais naminiais pyragaičiais.
Jūs galite pabarstyti moliūgus su baltojo šokolado glaistu ant smulkiai pjaustytų riešutų ir saldintų vaisių. Bet kuri danga gerai prilimpa prie šios dangos.
