Gana paprasta sūrio pyragas su kefyru su dideliu sudedamųjų dalių rinkiniu, bet neleiskite, kad tai baugintų. Sūrio pyragas iš tų kategorijų, kuriose jūs galite įdėti visus likučius iš šaldytuvo ir išvalyti grūdų stiklainius virtuvės spintoje. Surinkite įvairių veislių sūrio gabalus, daržovių likučius - morkas, salierus, paprikas. Taip pat naudingas rūgštus pienas, jei pienas yra rūgštus, galite jį įdėti į tešlą vietoj kefyro ir į kvietinius miltus pridėti kviečių avižiniai, manų kruopos arba kukurūzų miltai, nes tokiu būdu virtuvės spintose yra tik 1-2 šaukštai. nieko iš grūdų. Kad sūris būtų sėkmingas, naudokite nuimamą formą ir alyvuotą pergamentą, nes lydytas sūris visada stengiasi laikytis formos.
- Virimo laikas: 1 val. 10 minučių
- Porcijos: 6
Kefyro sūrio pyrago sudedamosios dalys:
- 200 ml jogurto arba kefyro;
- 2 kiaušiniai;
- 50 ml alyvuogių aliejaus;
- 200 g kviečių miltų;
- 70 g manų kruopos;
- 40 g avižinių;
- 2 šaukšteliai. kepimo milteliai;
- 100 g mocarelos;
- 100 g kieto sūrio;
- 70 gramų salierų;
- 50 g padengtų alyvuogių;
- čili;
- 1 valgomasis šaukštas. l moliūgų sėklos;
- 1 valgomasis šaukštas. l saulėgrąžų sėklos;
- 2 šaukšteliai. baltas sezamas;
- čiobrelis, paprika, druska.
Metodas sūrio pyragui gaminti kefyre.
Padarykite tešlą be mielių. Bandymui galite naudoti kefyrą, naminį jogurtą iš rauginto pieno arba grietinės su mažu riebalų kiekiu. Sumaišykite jogurtą su druska ir žaliais vištienos kiaušiniais.
Įpilkite alyvuogių ar augalinio aliejaus, sumaišykite skystus ingredientus iki sklandaus.
Atskirai sumaišykite manų kruopą, kvietinius miltus, avižinius ir kepimo miltelius. Jei norite gauti ypatingą skonį, jūs galite improvizuoti ir pakeisti kukurūzų manų kruopą arba pridėti keturių grūdų mišinį, o ne avižinius.
Džiovintiems ingredientams pridėti džiovintų žolelių ir prieskonių - čiobrelių, maltos paprikos. Taip pat galite pridėti oregano ar Provanso prieskonių mišinį.
Sudėkite skystus ir sausus ingredientus, sumaišykite tešlą taip, kad į jį nepatektų miltų gabalėlių, įpilkite į mažus kubelius supjaustytą mocarelos sūrį ir supjaustytas alyvuoges.
Kepkite arba nulupkite keletą salierų stiebai, supjaustytus į mažus kubelius, į tešlą įdėkite tarkuotą kietąjį sūrį ir salierus.
Dėl pikantiškumo ir pikantiškumo pjaustė smulkiai supjaustytus čili pipirus. Atsargiai sumaišykite visas sudedamąsias dalis ir įjunkite orkaitę iki 200 laipsnių Celsijaus.
Įdėkite pergamentą į kepimo skardą, sutepkite ją alyvuogių aliejumi, padėkite tešlą, išlyginkite.
Laisvai pabarstykite tešlą su moliūgų sėklomis, sezamo ir saulėgrąžų sėklomis.
Mes įforminame formą į karštą orkaitę vidutiniu lygiu, maždaug 40 minučių. Laikas priklauso nuo plokštės savybių ir formos dydžio. Nurodau 11 x 22 cm dydžio formos formą.
Atvėsinkite paruoštą sūrio pyragą, išimkite jį iš pelėsių, pašalinkite pergamentą. Kad pyragas būtų šiek tiek trapus, atvėsinkite jį ant vielos stovo arba ant bambuko lazdelių.
Kefyro sūrio pyragas yra paruoštas. Bon apetitą!
