Rudenį, ne mažiau kaip žiemą ar pavasarį, mūsų organizmui reikia vitaminų. Moliūgas yra tik sveikatos sandėliukas, jame yra beveik visi svarbūs vitaminai, taip pat didelis karotino, kalio ir geležies kiekis. Iš šios daržovių kultūros galite ruošti daug įvairių patiekalų, tačiau šiandien mes sutelkiame dėmesį į moliūgų puodus - skanius, sveikus patiekalus ir nereikalaujant ilgai ruošti ...
Moliūgų troškinys - bendrieji virimo principai ir metodai
Bet koks troškinys yra ne daugiau kaip išardyto ir kapotų produktų, keptų orkaitėje, derinys, o moliūgų troškinys nėra išimtis. Moliūgų keptuvę valgo vaikai ir suaugusieji, tačiau norėdami jį tikrai mylėti, reikia išbandyti vieną receptą ir rinktis iš didžiulio kiekio.
Moliūgas gerai tinka tokiems produktams kaip: varškė, pienas, kiaušiniai, soros, ryžiai, grybai, sūris, šoninė, bulvės, obuoliai, špinatai, džiovinti abrikosai ir net slyvos.
Jos prieskoniai yra labai tinkami: pipirai, rozmarinai, kmynai, rytietiški mišiniai. Kadangi moliūgų skonis yra pakankamai minkštas, jis gerai suderins su ryškiais žolelių ir česnakų aromatais. Nebijokite eksperimentuoti su ingredientais ...
Moliūgų troškinys gali būti desertas ir pagrindinis patiekalas. Antruoju atveju jis gali būti patiekiamas su padažu arba grietine. Moliūgų troškinys yra puikus patiekalas vištienai ar mėsai. Atsižvelgiant į tai, kad šiame daržovėje yra daug retų vitamino T, jis gali būti teisingai vadinamas vienu geriausių mėsos patiekalų, nes šis vitaminas padeda įsisavinti sunkų maistą ir, svarbiausia, apsaugo nuo nutukimo ...
Moliūgų troškinys - maisto paruošimas
Norėdami, kad moliūgų patiekalai būtų skanūs, pirmiausia reikia išmokti pasirinkti:
- geriau pirmenybę teikti nuo 3 iki 5 kg sveriančiam moliūgui;
- jos oda turi būti lygi, tanki, be jokios žalos;
- tuo ryškesnis oranžinis kūnas, skanesnis moliūgas;
- prinokusiame moliūgų uodega yra tamsus ir sausas.
Prieš kepdami, moliūgą reikia nuplauti, supjaustyti į ketvirčius arba mažesnius gabaliukus, nuvalyti sėklą ir nevalgomą žievelę nuo vidurio.
Pumpkin Casserole - geriausi receptai
Receptas 1. „Moliūgų puodelis su sūriu ir maltomis mėsomis“
Sudėtis
• 300-400 gr - moliūgų
• 500 g maltos mėsos
• 1 vnt - morkos
• 1/2 St - pomidorų pasta
• 1 vnt. Svogūnų
• aliejus (augalinis)
• 100-150 g - nestabilus sūris (tarkuotas)
• pipirai
• 1 sauja - moliūgų sėklos
• 1/2 grietinės
• druska
• majonezas
Virimo būdas
1. Nulupkite morkas, moliūgus ir svogūnus. Skaldyti morkas ant trintuvo, supjaustykite svogūnus, supjaustykite moliūgų.
2. Morkos su svogūnais, augančiomis. aliejus
3. Tada į rudioms daržovėms įpilkite maltą mėsą; pakepinti dar vieną min. 10
4. Pridėti moliūgų ir pomidorų pasta, druska, pipirais.
5. Supilkite moliūgų masę po dangčiu. 20 min
6. Tuo tarpu padažas: sumaišykite grietinę su majonezu ir 50 gr. tarkuotas sūris.
7. Padaškite troškintą moliūgų ir mėsos masę į tris lygias dalis.
8. Skleiskite formą, sutepkite augaliniu aliejumi, kintamais sluoksniais ir pabarstykite juos tarkuotu sūriu.
19. Viršuje su padažu ir pabarstykite nuluptomis moliūgų sėklomis.
11. Išimkite formą orkaitėje maždaug pusę valandos.
Receptas 2. „Kiaušinių ir moliūgų keptuvė“
Sudėtis
• 1 kg - moliūgų
• 0,5 pieno
• 2 šaukštai L - cukraus
• 50 gr - sviestas
• druska
• 2 vnt. - kiaušinis
Virimo būdas
1. Nupjaukite odą nuo moliūgų, nuimkite sėklas. Smulkinkite moliūgą ant trintuvo ir tolygiai išdėstykite formoje.
2. Kepkite kiaušinius į dubenį, įpilkite pieno ir lydyto sviesto.
3. Įpilkite cukraus, druskos ir gerai sumaišykite.
4. Supilkite tarkuotą moliūgą iš pieno, sviesto ir kiaušinių mišinio.
5. Įdėkite pelėsį į orkaitės t 200C.
Receptas 3. „Moliūgų keptuvė su parmezanu“
Sudėtis
• 1 kg - moliūgų
• 2 vnt - kiaušiniai
• 1 vnt. Mažas svogūnas
• 1/2 vnt. Paprikos
• 1 st. - lengvas majonezas
• 150 gr - Parmezanas arba Čedaras
• pipirai
• druska
• krekeriai
Virimo būdas
1. Nulupkite moliūgą, supjaustykite griežinėliais. Įdėkite mažą puodą.
2. Į moliūgą įpilkite pipirų ir smulkiai pjaustytų svogūnų.
3. Į keptuvę įpilkite vandens ir virkite viskas iki minkšto.
4. Padarykite bulvių košė iš masės.
5. Į dubenį supilkite kiaušinius, įdėkite gatavą moliūgų tyrę, majonezą ir tarkuotą sūrį.
6. Tepkite formą aliejumi, įdėkite į virtą moliūgų mišinį.
7. Pabarstykite smulkintomis krekerių lustomis.
8. Kepkite apie 170 ° C maždaug 30 minučių.
4 receptas „Obuolių moliūgų keptuvė“
Sudėtis
• 10 vnt. Obuolių
• 1 kg - moliūgų
• 500 gr - varškės
• 5 šaukštai - manų kruopos
• 2 vnt - kiaušiniai
• 6 šaukštai L - cukraus
• 3 šaukštai Lt. Susmulkinti balti krekeriai
• 1/2 - citrina
• 1 maišas - vanilė
• cinamonas
• margarinas (arba augalinis aliejus)
• cukraus milteliai.
Virimo būdas
1. Iškirpkite moliūgų masę į mažus kubelius, virkite nedideliu kiekiu vandens. 2. Atvėsinkite masę, sumaišykite maišytuvą (į bulvių koše).
3. Į tyrę įpilkite pusę cukraus ir manų kruopos, sumaišykite, palikite pusę valandos (užpūsti).
4. Nuimkite žievelę iš obuolių, supjaustykite gabaliukais.
5. Supilkite citrinos sultis obuolių skiltelėmis ir troškinkite iki lengvos būklės.
6. Naftos formą, pabarstykite duonos riešutais.
7. Pridėkite vieną sumuštą kiaušinį + krutonus moliūgų tyrei, gerai suminkykite.
8. Moliūgų tyrė tolygiai pasiskirsto formos apačioje, viršutinėje dalyje pabarstykite cinamonu.
9. Į viršų su obuolių aliejumi.
10. Į varškę įpilkite vanilės, cukraus (likusio) + trynio, gerai patrinkite. Pabaigoje švelniai įterpkite plakintą baltymą.
11. Įpilkite varškės mišinio ant obuolių, pabarstykite milteliais.
12. Padėkite keptuvę į orkaitę - t 180C - kepkite apie 25-30 minučių.
Šis troškinys gali būti patiekiamas šaltas, karštas ir šiltas - bet kuriuo atveju jis bus skanus ...
Moliūgų troškinys - naudingi patyrusių virėjų patarimai
Patyrusių kulinarijos ekspertų patarimai, kaip lengva nulupti moliūgą: jei nulupate žievelę keliose vietose ir laikykite mikrobangų krosnelėje 2-3 minutes, ji taps minkštesnė ir lengviau valoma. Taigi, kad moliūgas nebuvo vandeningas, - po virimo, sulenkite jį į žarną ir geriausias dalykas - virėjas porai
