Šiandien noriu pasiūlyti jums išbandyti neįprastą patiekalą. Labai paprasta vykdyti, bet verta restoranui. Minimali sudedamosiose dalyse - gausu skonio. Nesvarbu, ar pirmasis, ar desertas ... Ar domitės?
Obuolių sriubos receptas, paslaptingas ir viliojantis, mane ilgą laiką domino, bet kažkaip buvo baisu gaminti tokį keistą patiekalą. Obuoliai kažkaip įpratę įdėti kompotą, bet ne sriuba! Ką daryti, jei originalios sriubos skonis yra toks pat konkretus kaip agurkų limonadas? Bet vis dėlto aš drįsčiau drąsą, bandžiau virti pusę porcijos. Ir ... kitą dieną receptas buvo pakartotas! Kadangi obuolių sriuba pasirodė esanti skanus ir labai daug!
Įsivaizduokite šiltą obuolių padažą su šilkiniu kreminiu skoniu ir lengvu cinamono aromatu, švelniai apgaubiantį ir nepastebimai lydantį burnoje! Tai yra obuolių sriuba - nors tai yra teisingiau priskirti ją ne pirmiesiems kursams, bet desertams, kaip ir braškių sriuba, kurią mes paruošėme vasarą. Ir rudenį, obuolių sezone, aš rekomenduoju jums išbandyti šį įdomų patiekalą.
- Porcijos: 2
Sudedamosios dalys obuolių desertinių sriubų su obuolių traškučiais
- 2 vidutiniai obuoliai;
- 30 g sviesto;
- 1 šaukštas cukraus;
- žiupsnelis druskos;
- cinamono žiupsnelis;
- 100 ml pieno;
- 100 ml grietinėlės 10%;
- 1 šaukštas citrinos sulčių.
Geriausios yra žalios arba baltos, saldžiųjų rūgščių veislės obuoliai: Antonovka, Simirenko, Golden, Granny Smith, ir aš virėjau su Snow Calvin.
Obuolių sriuba, desertas su obuolių traškučiais, metodas
Mes plauname obuolį, supjaustysime į pusę arba ketvirčiais, išvalysime juos iš sėklų su sėklomis ir pertvaromis, taip pat žievelės - jei virsite obuolius, nuluptus nuo odos, sriuba yra labiau konkurencinga. Iškirpkite obuolius į smulkius (1, 5-2 cm) gabalus.
Norint gaminti maistą, jums reikia storų sienelių patiekalų, pvz., Ketaus indo arba nedidelio skersmens stewpan. Prieš sulydydami įdėkite sviesto gabalėlį ir šildykite ant viryklės.
Į lydytą sviestą supilame cukrų ir toliau šildome per mažą ugnį, visą laiką maišant su šaukštu. Kai mišinys pradeda virti ir karamelizuojasi, atsiranda burbuliukų, pridėti obuolių.
Mes ir toliau ruošiame, maišant 4-5 minutes.
Tuo tarpu vaisių gabaliukai užsikimšsta į katilą, galite pakepti pora obuolių griežinėlių, skirtų dekoravimui lygiagrečiai. „Wow, pirmasis obuolių sriuba, dabar taip pat kepti obuoliai!“ Jūs sakote. Bet pabandykite kepti ploną, švytinčią sviesto gabalėlį ant abiejų sviesto pusių!
Pasirodo, subtilus gydymas, šiek tiek panašus į saldainius ir kepti obuoliai.
Kai obuoliai yra minkštesni, kaip troškinti, įpilkite citrinos sulčių.
Sumaišykite grietinėlę ir pieną.
Pridėti į obuolius, sumaišykite. Toliau kaitinkite, o kai sriuba pradeda virti, nedelsiant išjunkite.
Aromatas karštus obuolius su grietinėlės mišiniu, pridedant šiek tiek cinamono. Koks nuostabus kvapas tuoj pat jus užgauna!
Mes greitai įdėjome desertą į plokštelę, papuošiame jį su kepto obuolio gabaliuku.
Ir mes patiekiame iš karto - obuolių sriuba skaniai šilta, šviežiai paruošta forma! Todėl jums reikia ruošti tiek pat porcijų, kaip yra pasirengę :) Ir valgyti iškart po valgio!
