Orkaitėje keptas sodrus obuolių šlotas yra skanus obuolių pyragas, kurį kiekviena šeimininkė turi galėti kepti. Yra daug tešlos receptų, visų pirma, gaminu jį ant kiaušinių, gerai supintų su cukrumi. Į tešlą įpilkite šiek tiek alyvuogių aliejaus ir šiek tiek riebios grietinės, todėl pasirodo šlapias. Obuoliai pasirenka saldus. Tokia veislė kaip Antonovka, mano nuomone, netinka charlottes - obuoliai yra labai rūgštūs. Skonio tešloje kartais pridedama apelsinų ar citrinų žievelės, ji įvairina obuolių šarmą. Bet jei jums nepatinka obuolių apelsinų derinys, galite pridėti cinamono.
- Virimo laikas: 50 minučių
- Porcijos: 10
„Apple Charlotte“ sudedamosios dalys
- 600 g saldžių obuolių;
- 6 vištienos kiaušiniai;
- 210 g granuliuoto cukraus;
- 180 g kviečių miltų;
- 20 g apelsinų miltelių;
- 8 g kepimo miltelių;
- 30 g grietinės, 26%;
- 40 g alyvuogių aliejaus;
- druska, soda.
Už glazūrą:
- 15 ml citrinos sulčių;
- 60 g cukraus miltelių.
Patikrinkite kitą populiarią receptą: Charlotte su obuoliais.
„Apple“ anglies paruošimo metodas
Visi obuolių charlotte produktai išeina iš šaldytuvo, kad jie sušiltų iki kambario temperatūros.
Kiaušinius sudaužome į maišytuvo dubenį, užpilkite 1/3 šaukštelio smulkios druskos, išpilkite visą cukrų. Pradėkite įveikti sudedamąsias dalis mažu greičiu, palaipsniui didinkite maišytuvo greitį iki didžiausios vertės. Sumaišykite 5 minutes, per kurį cukraus grūdai visiškai ištirps, svoris žymiai padidės.
Mes paimame didelį konteinerį, išpjaustome kviečių miltus, pridedame apelsinų miltelių ar bet kokio natūralaus skonio - skanus cinamonas, sumaltas kardamonas. Tada supilkite kepimo miltelius, maišykite sausus ingredientus šaukštu.
Supilkite į talpyklą apie pusę cukraus sumuštų kiaušinių, išmaišykite.
Įpilkite šviežios riebalų grietinės ir kepimo sodos peilio gale.
Supilkite alyvuogių aliejų. Vietoj alyvuogių aliejaus galite ištirpinti sviestą arba paimti kukurūzų aliejų arba rapsų aliejų.
Pridėjus aliejaus, kruopščiai sumaišykite ingredientus, kad atsikratytumėte miltų gabalėlių.
Toliau pridėkite likusį kiaušinio cukraus masę ir labai švelniai, apvaliais, monotoniniais judesiais, greitai sumaišykite tešlą.
Pašalinkite šerdį iš saldžiųjų obuolių, supjaustykite obuolius į kubelius, išmeskite tešlą.
Švelniai sumaišykite sudedamąsias dalis su mentele ir įjunkite, kad šildytumėte orkaitę iki 175 ° C temperatūros.
Tepkite tortą su sviestu ir pabarstykite miltais. Padedame tešlą į formą, formą paskirstome lygiu sluoksniu.
Mes siunčiame obuolių charlotte į šildomą orkaitę. Kepimas 35-40 minučių. Patikrinkite medinės lazdelės pasirengimą - jei laikysite lazdą į storiausią vietą, ji turėtų būti išdžiūvusi.
Baigę obuolių šarmą atvėsinkite 15 min., Tada pasukite ant plokštės.
Norėdami papuošti obuolių šarmą, sumaišykite saldų ir rūgštų glazūrą - patrinkite porceliano dubenyje šviežiai spaustą citrinos sultį su cukraus milteliais. Šarlotėje supilkite citrinos glazūrą.
Patiekite sodrus obuolių charlotte arbatos. Bon apetitą. Nebūkite tingus kepti skanius pyragus!
