\ t
Vištienos saldžiarūgščiame padaže - neįtikėtinai skanus, švelnus ir švelnus. Greitas patiekalas ruošiamas iš nebrangių ir prieinamų ingredientų. Šiuo metu imbieras, jūros druska ir sojos padažas seniai persikėlė iš užsienio retenybių kategorijos į kasdieninių produktų, esančių bet kurioje parduotuvėje, kategoriją. Panašus receptas randamas pavadinimu „saldi ir rūgšta vištiena kinų kalba“. Įvairiose receptų versijose į padažą įdėta šviežių ananasų, įdedamas karštas pipiras, vietoj granuliuoto cukraus naudojamas medus, o ne rūgštis pilamas acto. Kepkite vištieną saldžiarūgščiame padaže, kaip norite, pabandykite pagal savo skonį, nes, kaip žinote, kiekvienas turi skirtingus skonius.
- Virimo laikas: 20 minučių
- Porcijos už konteinerį: 2
Vištienos valgymo saldžiarūgščiame padaže komponentai:
- 300 g vištienos krūtinėlės filė;
- 85 g morkų;
- 70 g žaliųjų paprikos;
- 20 g imbiero;
- 120 g raudonųjų svogūnų;
- 3-4 skiltelės česnako;
- 60 g pomidorų tyrės;
- 35 g granuliuoto cukraus;
- 45 ml sojos padažo;
- 50 ml vyno acto;
- 35 ml alyvuogių aliejaus;
- jūros druska, juodieji pipirai, žalieji svogūnai.
Vištienos virimo saldžiarūgščiame padaže metodas
Vištienos filė išpjauta iš vištienos krūtinėlės. Vištienos mėsa saldžiarūgščiame padaže, supjaustyta ilgomis juostelėmis 1,5 cm pločio. Įdėkite filė į dubenį, įpilkite sojos padažo ir alyvuogių aliejaus šaukštą, supilkite 1/2 šaukštelio jūros druskos, pipirų juodųjų pipirų. Mėsą palikite marinatu 10-15 minučių.
Filetai gali būti laikomi marinatėje keletą valandų arba paliekami naktį, skonis tik pagerės.
Likusią alyvuogių aliejų kaitinkite keptuvėje, išmeskite įkaitintą aliejaus vištienos filė, greitai kepkite dideliu karščiu, maišykite. Toks patiekalas yra patogu virti wok (keptuvėje su išgaubtu dugnu) - mėsa lieka sultinga, daržovės yra traškios, o kepimo laikas praleidžiamas šiek tiek.
Kepkite skrudintą vištieną iš keptuvės, padėkite į dubenį.
Be to, toliau ruoškite daržoves toje pačioje keptuvėje, nereikia plauti.
Šviežia imbiero šaknų žievelė, supjaustyta smulkiai. Pjaustyti česnako gvazdikėliai. Mesti imbierą ir česnaką į karštą aliejų, pakepti pusę minutės.
Smulkiai supjaustykite saldžią raudoną svogūną, pridėkite į česnaką ir imbierą, pabarstykite jūros druska. Kepkite svogūnus 5 minutes, kol jis tampa permatomas.
Grūdinti morkas ant Korėjos grotelių arba supjaustykite plonomis juostelėmis. Žalieji pipirai, išvalyti iš sėklų, supjaustyti kubeliais.
Į keptuvę įpilkite pipirų ir morkų, pakepkite daržoves per 5 minutes.
Supilkite likusį sojos padažą, actu ir supilkite cukrų į keptuvę.
Tuomet įpilkite pomidorų tyrės, išgarinkite drėgmę nuo visos viršutinės šilumos. Kai daržovės yra karamelizuotos, ty skystis beveik visiškai išgarinamas, padažas taps klampus ir storas, galite pridėti mėsos.
Padėkite keptas filė į daržoves, paruošite viską kartu dar 3-4 minutes.
Prieš patiekiant, pabarstykite vištieną saldžiarūgščiame padaže su žaliais svogūnais arba petražolėmis. Bon apetitą!
Beje, su šiuo receptu gali būti virti ne tik vištiena. Mažai riebalų kiauliena, veršiena arba kalakutiena taip pat yra gera. Svarbu pasirinkti tinkamą mėsą ir ploną pjaustyti.
