Vištienos Laghman - Rytų storio sriuba yra arba makaronai su storu daržovių padažu ir vištienos gabaliukais, arba makaronų sriuba, daržovėmis ir vištiena, viskas priklauso nuo sultinio kiekio. Jei norite palikti antrą kartą, tada per pusę sumažinkite sultinio kiekį recepte ir užtepkite keturiems žmonėms storą sriubą - apie 1,5 litrų vištienos sultinio.
Tradiciškai naminiai makaronai, skirti lagmanui, yra labai ploni. Tačiau mūsų drąsiomis dienomis ne visada būna laiko gaminti naminius makaronus. Be to, gatavas makaronai nėra prastesni nei naminiai, pvz., Plonas spagečiai tinka teisingai.
- Virimo laikas: 45 minutės
- Porcijos už konteinerį: 4
Lagmano su vištiena virimo ingredientai:
- 1, 5 l vištienos sultinio;
- 300 g vištienos krūtinėlės filė;
- 240 g plonų makaronų arba spageti;
- 110 g svogūnų;
- 150 g morkų;
- 150 g žaliosios pupelės;
- 150 g saldžiųjų paprikų;
- 250 g pomidorų;
- 4 česnako skiltelės;
- 50 g mėtų;
- 50 g koriandro arba petražolių;
- maltos paprikos, juodieji pipirai, augalinis aliejus, druska ir cukrus.
Lagmano kepimo būdas
Pirmiausia mes darome kartu su lagmano daržovių padažu. Į keptuvę įpilkite 3 šaukštus alyvuogių arba augalinio aliejaus, išmeskite smulkiai pjaustytą svogūną, pabarstykite druskos žiupsnelis, kepkite keletą minučių vidutinės ugnies metu.
Supjaustykite morkas į ploną šiaudą, įpilkite į svogūnus, pakepinkite dar 7 minutes, kad morkos būtų minkštos.
Iškirpkite raudoną Bulgarijos pipirus į ilgus plonus griežinėliais, pridėkite prie morkų ir svogūnų.
Supjaustyti subrendusius pomidorus, išmeskite į kitas daržoves. Vietoj pomidorų konservuoti pomidorai gali būti be odos ar namų pomidorų padažo.
Toliau į daržoves pridėkite kapotų žalias pupeles. Aš virti su šaldytomis ankštimis - tai labai patogu.
Dabar, kai visos daržovės susitiko, supilkite granuliuoto cukraus žiupsnį, sumaltykite į perukas, druską pagal skonį ir virkite vidutiniškai per 20 minučių.
Iškirpkite filė iš vištienos krūtinėlės, supjaustykite mėsą į didelius gabalus, pabarstykite druska, pipirais, užpilkite augaliniu aliejumi. Kepkite vištieną gerai šildomoje keptuvėje 2-3 minutes kiekvienoje pusėje.
Atskirai virkite spageti arba naminius makaronus, kol jie bus virti, tada atsukite į žarną.
Įdėkite virtus makaronus dideliame puode, įpilkite daržovių padažu.
Makaronams ir padažui pridėti kepti vištiena, užpilkite karštą vištienos sultinį.
Keletas sekundžių (ne daugiau kaip pusė minutės) kepkite česnaką ir smulkiai pjaustytą mėtą augaliniame aliejuje. Nupjaukite kriaušių karantro. Kepame Lagmaną su vištiena, pridedame skrudintų česnakų, žalumynų. Išimkite keptuvę nuo karščio, leiskite jam šiek tiek užvirinti.
Patiekite lagmaną su vištiena ant stalo karštai, papuoškite žalumynais, pipirais su šviežiai sumaltais juodaisiais pipirais. Bon apetitą!
Lagmanas gaminamas su ėriena, jautiena, kalakutiena, taip pat įdėta įvairių daržovių - raudonųjų pupelių, ridikėlių, baklažanų. Būtinai išbandykite visus skonius, ji yra naudinga ir įvairina pagrindinį meniu.
