Skanus vištienos filė su sūriu orkaitėje - antrasis kursas visoms progoms. Jis gali būti paruoštas šventiniam stalui, kaip pagrindiniam, ir kasdieniam maistui. Norėdami ruošti sultingas vištienos filė, turite laikyti jį marinatu bent pusvalandį, ir geriau palikti ją naktį. Naktį, prieskoniai bus mirkyti vištienos, filė bus parodyti kvepiantis ir konkurso, ji užtruks šiek tiek laiko jį paruošti, todėl gatavo vištienos filė bus sultingas ir konkurso. Svarbu virti vištienos filė iš atšaldyto vištienos, šaldyta mėsa nebus tokia skana.
- Virimo laikas: 30 minučių (+ laikas, per kurį galima marinuoti vištieną)
- Porcijos: 2
Vištienos filė su sūriu krosnyje
.
- 600 g vištienos filė;
- 30 g kviečių miltų;
- 100 g pomidorų;
- 60 g kieto sūrio;
- čili pipirai;
- 40 g majonezo;
- 120 g svogūnų;
- druska, aliejus kepimui.
Marinatui su vištienos filė:
- 15 g medaus;
- 20 ml sojos padažo;
- 10 ml balzaminio acto;
- 60 g svogūnų;
- 3 skiltelės česnako;
- čili pipirai;
- lauro lapai, koriandras, garstyčios;
- 20 ml alyvuogių aliejaus;
- žalumynai (porai, petražolės).
Skanus vištienos filė su sūriu kepimo krosnyje
Marinato gamyba vištienos filė
Supilkite sojos padažą ir balzaminio acto į dubenį, pridėkite šaukštą medaus. Ant smulkios trintuvo mes trinamas svogūnų ir česnakų gvazdikėlių galvą.
Šaukštelis garstyčių ir koriandro sėklų kepkite 1-2 minutes sausoje keptuvėje, kad atskleistumėte ir pagerintumėte prieskonių skonį, tada patrinkite juos skiedinyje arba sumalkite kavos malūnėlis.
Mes smulkiai supjaustome čili podus (paimkime karšto pipiro sėklas ir supjaustykite pertvaras).
Į dubenį įpilkite maltus prieskonius, susmulkintus paprikos ir susmulkinkite lavrushka, sumaišykite - ir marinatas yra paruoštas.
Marinatas ir kepta vištienos filė su sūriu
Mes paimame atšaldytą vištienos krūtinėlę arba filė, nupjauti du didelius, apie 2 cm storio gabalus.
Įdėkite vištienos filė į dubenį su įdaru, įpilkite šviežių žolelių. Priklausomai nuo sezono, tai gali būti porai, petražolės arba švieži žalumynai iš sodo.
Supilkite aukštos kokybės alyvuogių aliejų, išimkite vištienos filė į šaldytuvą 30 minučių - 1 valandą.
Į maišą supilkite kviečių miltus ir apie šaukštelį smulkios druskos be priedų. Gauname vištienos filė gabaliukus iš marinato, išdžiovinkite servetėlėmis, įdėkite į maišelį miltų.
Kepimo keptuvės tepimas su neužklijuotu sluoksniu, aliejumi kepti, kepti vištienos filė abiejose pusėse iki auksinės rudos spalvos.
Karščiui atsparus kepimo indų tepalas su aliejumi, ant dugno supjaustytų storų žiedų svogūnais, padėkite viršutinius vištienos filė gabalus.
Plonus pomidorų gabaliukus padėkite ant keptos vištienos filė. Šiais tikslais geriau naudoti vyšnių pomidorus, jie yra skanūs, saldesni ir gražesni.
Pomidorus pabarstykite storu tarkuoto sūrio sluoksniu. Šventiniam stalui paimkite Parmezaną, o bet koks kietas sūris tinka normaliam valgymui.
Čili pipirai kartu su sėklomis perpjauti išilgai. Uždėkite kiekvieną filė pusę pipirų, supilkite majonezu ir 12 minučių nusiųskite į 220 laipsnių krosnį.
Patiekite karštą vištieną ant stalo, pabarstykite šviežiomis žolelėmis prieš patiekdami.
Skanus vištienos filė su sūriu orkaitėje yra paruošta. Bon apetitą!
