Kuskusas su vištiena - rytietiškos virtuvės patiekalas, kuris yra mylimas ir sugautas visur. Šis grūdai pagaminti iš manų kruopų, panašus į ryžius, bet grūdai yra daug mažesni - apie 1-2 milimetrus. Grūdų ruošimo procesas yra paprastas, bet daug laiko reikalaujantis, todėl dabar jis yra mechanizuotas. Be to, atsirado pusgaminis kuskusas, kurio nereikia virti, o tai išskiria jį iš makaronų. Tai toks kuskusas, kurį naudoju šiame recepte.
Su kokiu kuskusu nėra virti - su mėsa, žuvimi, vegetarišku kuskusu yra net saldžių receptų.
Patogus naudoti pusiau paruoštą kuskuso versiją, kad galėtumėte pasimėgauti greitu pusryčiu ar vakariene, galite pridėti skirtingų daržovių ir gauti skirtingus skonius. Apskritai, atviros vietos kulinarijos fantazijai yra neribotos.
- Virimo laikas: 20 minučių
- Porcijos už konteinerį: 4
Kuskuso su vištiena virimo ingredientai:
- 250 g kuskuso;
- 450 ml vandens;
- 400 g vištienos krūtinėlės filė;
- 150 g baltųjų svogūnų;
- 150 gramų salierų;
- 1 čili pod;
- 1 kilogramas bulgarų pipirų;
- 50 g cilantro;
- 1 šaukštelis. džiovintas raudonėlis;
- 1 šaukštelis. džiovinti petražolės;
- 30 g sviesto;
- 30 ml alyvuogių aliejaus;
- 15 ml sojos padažo;
- 10 ml obuolių sidro acto;
- druska, cukranendrių cukrus, maltos paprikos, šviežios žalumynai.
Kuskuso su vištiena virimo metodas
Pirmiausia paruoškite kuskusą. Yra įvairių šio grūdų veislių, kai kuriems jų nereikia virti, o kai kurie turi būti virti keletą minučių.
Taigi, užpilkite grūdų, druskos pagal skonį, džiovintas žoleles - oregano ir petražolių į puodą ir užpilkite verdančiu vandeniu. Tada mesti sviestą, glaudžiai uždenkite dangčiu, uždenkite puodą rankšluosčiu, palikite 5 minutes.
Vištienos virėjas kuskusui. Vištienos filė supjaustoma aštriu peiliu į siauras ir ilgas juosteles. Pabarstykite filė su paprika ir druska, supilkite šaukštą alyvuogių aliejaus.
Tepkite keptuvę aliejumi, kepkite filė vidutine šiluma keletą minučių, kol virti, padėkite jį ant plokštės.
Saldūs balti svogūnai smulkiai pjauna. Į keptuvę, kurioje filė buvo kepti, supilkite 2 šaukštus alyvuogių aliejaus, mesti svogūnus, druską. Vidutinio ugnies metu kepkite svogūnus keletą minučių, kol ji minkštėja.
Salierų svogūnams įpilkite salierų, supjaustykite į mažus kubelius ir virkite viską kartu 5 minutes.
Pjaustykite aštrus čili podus į žiedus. Iškirpkite Bulgarijos pipirų šerdį, supjaustykite kūną į mažus gabalus. Į keptuvę įpilkite čili ir paprikos, supilkite sojos padažą, obuolių sidro actą, supilkite cukranendrių cukraus šaukštelį.
Per daug karščio greitai kepkite daržoves kuskusui.
Pašalinkite keptuvę nuo karščio, paskleiskite garintus kuskusus ant daržovių.
Tada įpilkite keptas vištienos filė, sumaišykite, nugabinkite indą atgal į plokštelę.
Smulkiai supjaustykite šviežios kalendra krūva, išmeskite keptuvę į kuskusą, šildykite jį 2-3 minutes, išimkite iš šilumos.
Norint suteikti „svajonę“, galite pabarstyti paruoštą kuskusą su vištiena, žaliais svogūnais arba plonais pjaustytais porų svogūnų žiedais.
Prie stalo kuskusas su vištiena patiekiamas karštu.
Beje, jei jums patinka aštrus, tada pabandykite valgyti kuskusą su šiek tiek raudonųjų pipirų - rudenį sultingas!
Kuskusas su vištiena. Bon apetitą!
