Vištiena su daržovėmis kinų stiliaus yra labai skanus, lengvai paruošiamas, pikantiškas vištienos filė su žiediniais kopūstais ir šparaginėmis pupelėmis. Man patinka kinų virtuvė, kai randa naujų receptų, aš tikrai bandau virėjas. Ypatingas vištienos bruožas - saldaus ir rūgštinio skonio. Aš sąmoningai sumažinsiu cukraus kiekį recepte, nes, mano nuomone, tai yra šiek tiek per daug, bet galite reguliuoti savo skonį - pridėti šiek tiek daugiau ar šiek tiek mažiau acto ar cukraus.
Daržovės Kinijos receptuose turėtų būti traškios, nes jos supjaustomos į mažus gabalus ir labai greitai virinamos. Jei esate laimingas „wok“ keptuvės savininkas, tada šis receptas tinka tik kepimui wok.
- Virimo laikas: 30 minučių
- Porcijos už konteinerį: 2
Sudėtinės vištienos su daržovėmis kepimui kinų kalba:
- 300 g vištienos filė;
- 60 g salotų;
- 50 g morkų;
- 50 g paprikos;
- 200 g žiedinių kopūstų;
- 150 g šparaginių pupelių;
- 120 g pomidorų tyrės;
- 15 g džiovintų morkų;
- 1 čili pod;
- 25 g imbiero;
- 2 skiltelės česnako;
- 25 ml augalinio aliejaus;
- 25 g ryžių acto;
- 30 ml sojos padažo;
- 30 g granuliuoto cukraus;
- džiovinti paprikos, juodas sezamas, porai, pipirai, jūros druska.
Kaip virti vištieną su daržovėmis kinų kalba
Pirma, gaminame makaronus, be kurių negalima patiekti kinų virtuvės patiekalų. Ši pasta susideda iš česnako, šviežio imbiero ir čili pipirų.
Česnakai švarūs, smulkiai supjaustyti. Iškirpkite imbiero šaknį, taip pat supjaustykite smulkiai. Čilės ankštys švarios nuo sėklos, supjaustytos žiedais.
Supjaustytas sudedamąsias dalis įpilkite į skiedinį arba maišytuvą, kaip abrazyvą įpilkite rupios jūros druskos ir sumalkite tol, kol gaunama homogeninė pasta.
Tada šildykite rafinuotą augalinį aliejų keptuvėje, geriausia sezamo ar žemės riešutų aliejuje. Įkaitintoje alyvoje mesti smulkiai supjaustytus askaloninius česnakus, įpilti imbiero česnako pasta, kepti keletą minučių - išlaisvinkite skanius skonius.
Vištienos filė supjaustyta mažais kubeliais. Smulkintos morkos smulkios šiaudai. Mesti morką į keptuvę, po kelių minučių pridėkite vištieną.
Kepkite mėsą, maišant, tada supilkite ryžių actą ir sojos padažą, pridėkite cukraus, druskos pagal skonį. Viską kartu kepkite dar 5 minutes, pridėti supjaustytų paprikų.
Mes skiriame žiedinius kopūstus į mažas žiedynes, 2-3 minutes įdedame verdančiame sūdytame vandenyje, o tada išmeskite į vištieną.
Šparaginės pupelės gali būti dedamos į šaldytą keptuvę, taigi švelnios ankštys išlaikys žalią spalvą ir išliks konkurencingos.
Įpilkite 2-3 arbatinius šaukštelius džiovintų žalių čili ir šaukštą džiovintų morkų. Tokie prieskoniai paprastai būna gauti įvairių tekstūrų.
Įpilkite pomidorų tyrę arba užpilkite storu pomidorų padažu, maišykite ir virkite dideliu karščiu maždaug 8 minutes, kol išgaruos drėgmė.
Pašalinkite keptuvę nuo karščio, pabarstykite vištieną su kinų stiliaus daržovėmis su juodu sezamu, porų žiedais ir pipirais su šviežiai sumaltais juodaisiais pipirais.
Prie stalo aptarnaujame vištieną su daržovėmis iš kinų. Bon apetitą!
Patariu jums patiekti ryškius ryžius kiaušiniams su daržovėmis kinų kalba, jis bus skanus ir patenkinamas.
