Maisto gaminant mėsos ir ananasų derinys laikomas neįprastu, bet tuo pačiu metu sėkmingu. Tokie patiekalai atvyko į mūsų virtuvę iš užsienio ir vis dažniau jie pasirodė su šventiniais stalais.
Su ananasais, visi patiekalai gauna šiek tiek saldaus skonio. Be skonio ir sultingumo, ananasai prisideda prie naudingų savybių.
Šis vaisius, net ir konservuotas, išlieka mažai kaloringas.
Be to, jis stiprina žmogaus imunitetą ir turi vitaminų.
Kepkite su ananasais gali būti bet kokia mėsa ar žuvis. Jie puikiai sugeria sultis iš ananasų ir taip gauna unikalų skonį ir yra padengtas auksiniu rudu pluta.
Filė su ananasais krosnyje - bendrieji virimo principai
• Renkantis šviežią ananasą atkreipkite dėmesį į jo išvaizdą. Jei pluta turi tamsių dėmių, vaisius laikomas sugedusiu.
• Imkite konservuotus ananasus stikliniame indelyje.
• Jei pasirinksite konservuotus ananasus su kietu indu, atkreipkite dėmesį, kad ant jo nėra jokių pažeidimų, patinimų ir rūdžių.
• Kepkite lengviau ananasus, supjaustykite žiedais.
• Šis patiekalas yra lengviau virti iš vištienos filė.
• Prieš numušdami mėsą, padenkite jį plastikiniu maišeliu arba plėvele.
• Kad virimo metu filė būtų išdžiūvusi, iš anksto jį nuraminkite.
Vištienos filė, pripildyta ananasais orkaitėje
Sudėtis:
• trys dalys vištienos filė;
• 70 gramų sūrio;
• druska;
• ananasai (konservuoti);
• saulėgrąžų aliejus;
• pipirai;
• rupiniai.
Paruošimas:
1. Pjaustykite sūrį pusę centimetro storio. Kadangi yra trys vištienos filė, tada bus 3 sūrio skiltelės. 2. Kiekvienoje filė yra išilginis pjūvis. Išplėsti juos ir atstumkite specialiu plaktuku. Tada druskos vištieną ir pipirus.
3. Vienoje filė pusėje uždėkite sūrio gabalėlį ir porą šaukštų ananasų. Apvyniokite vištienos filė į ritinį.
4. Sukite ritinėlį taip, kad filė nebūtų atidaryta.
5. Užpilkite ritinėliais augaliniu aliejumi, supilkite juos į rupinius ir suvyniokite į foliją.
6. Įdėkite viską ant kepimo skardos ir kepkite orkaitėje 180 laipsnių 26 minutes.
7. Patiekite indą, supjaustykite į porcijas. Papuoškite citrinos griežinėliais ir šakniastiebiu.
Vištienos filė su ananasais orkaitėje
Sudėtis:
• 680 g vištienos filė;
• 390 g ananasų;
• druska;
• 75 g majonezo;
• pipirai;
• 180 gramų sūrio;
• šaukštą daržovių arba alyvuogių aliejaus;
• paprikos.
Paruošimas:
1. Gerai plaukite vištienos filė po tekančiu vandeniu. Nusausinkite mėsą popieriniu rankšluosčiu ir padėkite ant pjaustymo lentos. Naudodami aštrius peilius, nuimkite plėvelę ir pašalinkite kremzlę.
2. Išpjaukite vištieną į gabalus, kurių storis yra apie 1,5 cm.
3. Paimkite virtuvės plaktuką ir nuimkite kiekvieną vištienos gabalėlį. Storis turi būti sumažintas iki vieno centimetro.
4. Pabarstykite kiekvieną gabalą druska, paprika ir pipirais. Palikite mėsą 17 minučių.
5. Atidarykite konservuotų ananasų skardą ir išleiskite.
6. Paimkite švarią plokštelę ir patrinkite ant vidutinio ar smulkiojo sūrio.
7. Nustatykite orkaitę iki 190 laipsnių.
8. Ant tepimo skardos padėkite ant vištienos gabalėlių. Ant jų padėkite vieną ananasų žiedą.
9. Tada sutepkite ananasų majonezą ir pabarstykite porcijas su sūriu.
10. Kepimo skardą įdėkite į pašildytą orkaitę ir virkite 28 minutes.
11. Patiekite filė su karštu ananasu su daržovių tyrės puse.
Orkaitės filė su ananasais
.
Sudėtis:
• 720 g kalakutienos filė;
• 340 g konservuotų ananasų;
• pipirai;
• 25 ml alyvuogių arba saulėgrąžų aliejaus;
• 40 g grietinės
• druska;
• 220 g kieto sūrio;
• Karis.
Paruošimas:
1. Įjunkite orkaitę, kad įšiltų iki 180 laipsnių ir tepkite kepimo skardą su alyvuogių aliejumi.
2. Plaukite kalakutienos filė į ledo vandenį ir padėkite jį ant lentos. Lengvai išdžiovinkite mėsą ir išvalykite perteklių. Supjaustykite kalakutų filė į sluoksnius.
3. Užklijuokite kiekvieną sluoksnį virtuvės plaktuku, nepamirštant, kad mėsa būtų padengta maišeliu.
4. Kiekvienoje pusėje pabarstykite filė pipirais, kariu ir druska. Įdėkite kalakutienos filė ant kepimo skardos ir palikite ją 9 minutes.
5. Naudodamiesi mygtuku galite atidaryti ananasų stiklainį. Ištuštinkite visą vandenį ir švelniai uždėkite žiedus ant plokštės.
6. Sūrio grotelės patenka į dubenį.
7. Tepkite kalakutienos filė su grietine, įdėkite ananasų ir pabarstykite sūriu.
8. Įdėkite indą į orkaitę ir virkite 36 minutes.
9. Leiskite paruoštam indui palikti kelias minutes.
10. Turkijos filė su ananasais gerai dera su keptomis bulvėmis.
11. Prieš patiekdami patiekite patiekalas su alyvuogėmis ir salotų lapais.
Vištienos filė pikantiškame padaže su ananasais orkaitėje
Sudėtis:
• 440 g vištienos krūtinėlės;
• druska;
• džiovinti čiobreliai;
• pipirai;
• 570 g ananasų žiedų (konservuotų);
• šaukštą kukurūzų krakmolo;
• česnakai;
• augalinis aliejus;
• šaukštas Dijon garstyčių ir medaus;
• virti ryžiai.
Paruošimas:
1. Patepkite plaunamas ir nuluptas krūtis druska, čiobreliais ir pipirais. Kepkite juos, kol pusė virinama keptuvėje iš visų pusių.
2. Išimkite ananasus iš stiklainio.
3. Sumaišykite kukurūzų krakmolą ir porą šaukštų ananasų sulčių į dubenį.
4. Kitame inde sumaišykite garstyčias, smulkintus česnakus, pusę ananasų sulčių ir medaus. 5. Įdėkite krūtines ant kepimo skardos, ant viršaus padėkite ananasų apskritimus. Supilkite visą garstyčių, sulčių ir medaus mišinį.
6. Kepkite keptuvę krosnyje ir kepkite 29 minutes. Temperatūra nustatyta 180 laipsnių kampu.
7. Prieš kelias minutes paruošite mėsą su krakmolo ir sulčių mišiniu.
8. Palikite gatavą patiekalą krosnyje dar 4-8 minutes.
9. Patiekite ananasų vištieną su virtais ryžiais, laistydami visą likusį padažą.
Kiaulienos kepsnys su ananasais orkaitėje
.
Sudėtis:
• kiaulienos kiaulienos kilogramas;
• du pomidorai;
• druska;
• ananasų bankas;
• majonezas;
• 150 g slyvų;
• saulėgrąžų aliejus;
• 260 gramų sūrio.
Paruošimas:
1. Kiaulieną supjaustykite į du centimetrus storus kepsnius.
2. Užkabinkite kiaulieną specialiu plaktuku.
3. Sumaišykite keturis šaukštus ananasų sulčių su majonezu ir druska. Supilkite šį mėsos mišinį ir sumaišykite. Kiaulę palikite tik dvi valandas.
4. Nuplaukite ir nuvalykite pomidorus specialiu rožančiu. Iškirpkite juos į apskritimus.
5. Įdėkite slyvų į konteinerį ir užpildykite virintu vandeniu.
6. Sūrio grotelės.
7. Sutepkite kepimo skardą ir įdėkite kiaulieną.
8. Ant kiaulienos uždėkite ananasų žiedą, o viduryje - vieną slyvą.
9. Po to įdėkite pomidorų apskritimus ir pabarstykite sūriu.
10. Nusiųskite kepimo skardą prie krosnies ir virkite 38 minutes 190 laipsnių kampu.
11. Įdėkite lėkštelę porcijomis į plokšteles, papuošdami žalumynais. Jei norite, galite pridėti bet kokį šoninį patiekalą.
Ananasai, įdaryti vištienos filė į krosnį
Sudėtis:
• trys nedideli ananasai;
• 270 g vištienos filė;
• druska;
• 85 g sūrio;
• pipirai;
• du petražolių šakos;
• augalinis aliejus;
• Karis (neprivaloma).
Paruošimas:
1. Gerai nuplaukite ananasus, kad pašalintumėte dulkes ir nešvarumus. 2. Padėkite juos ant pjaustymo lentos ir supjaustykite ananasus per pusę dideliu, aštriu peiliu.
3. Pašalinkite iš jų kietą šerdį ir nuvalykite kūną peiliu. Mėsą supjaustykite į mažus kubelius ir įdėkite į atskirą plokštelę.
4. Nuplaukite vištienos filė ir nuvalykite nepageidaujamus riebalus bei plėveles. Vištieną supjaustykite kubeliais ir įdėkite į kitą indą.
5. Nuplaukite ir išdžiovinkite petražoles.
6. Sutraukite kietąjį sūrį.
7. Įkaitinkite keptuvę su sviestu ir siųskite vištienos filė. 12 minučių kepkite iki auksinės rudos spalvos.
8. Į keptuvę įpilkite druskos, susmulkintų ananasų masės, pipirų ir kario. Maišykite ir kepkite tris minutes.
9. Įjunkite orkaitę ir pašildykite jį iki 180 laipsnių.
10. Įdėkite į indą įdarytą įdarą į ananasų pusę ir pabarstykite anksčiau paruoštu sūriu.
11. Įdėkite įdėtus ananasus ant tepimo skardos ir nusiųskite juos į orkaitę. Kepkite 18 minučių.
12. Ant plokštelių įdėkite ananasus, papuoškite juos petražolių šakelėmis.
Vištienos filė kebabas su ananasais orkaitėje
Sudėtis:
• vištienos filė;
• 230 g ananasų;
• 90 ml sojos padažo;
• 45 g kečupo;
• Keturi lašai Tabasco.
Paruošimas:
1. Skalauti vištienos krūtinėlį po vandeniu, išdžiūti ir supjaustyti lygiomis dalimis.
2. Ananasai supjaustyti į kubelius kaip storus vištienos gabalus.
3. Supilkite vištienos ir ananasus į dubenį, įpilkite sojos padažą „Tabasco“ ir kečupą. Uždenkite visus gabalus marinatu ir vieną valandą padėkite indą į šaldytuvą. Per šį laiką vištiena sugeria marinatą ir ananasų sultis.
4. Paimkite skewers ir įdėti juos pakaitomis vištienos ir ananasų. Vietoj slydimo taip pat tinka ilgos medinės lazdelės.
5. Sutepkite kepimo skardą su sviestu ir įdėkite kebabą. Kepkite 27 minutes, nustatykite 180 laipsnių temperatūrą. 6. Patikrinkite pasirengimą peiliu.
7. Patiekite patiekalą duona, ketchupu ir majonezu.
8. Jei pageidaujate, galite papuošti petrauklius su petražolėmis.
Lašišos filė su ananasais orkaitėje
.
Sudėtis:
• 530 g lašišos filė;
• druska;
• graikiniai riešutai;
• konservuoti ananasai (vienas);
• 180 g svogūnų;
• 140 g sūrio;
• prieskoniai;
• majonezas.
Paruošimas:
1. Jei lašišos filė yra užšaldyta, pirmiausia laikykite jį vandenyje. Išplauti atšildytas žuvis ir nuvalykite popieriniu rankšluosčiu.
2. Iškirpkite lašišas į gabalus, įdėkite į konteinerį, įpilkite druskos, prieskonių, pipirų ir, jei reikia, citrinos sulčių. Žuvis laikykite šiame marinate tam tikrą laiką.
3. Svogūnai supjaustomi plonais žiedais ir kepami svieste iki auksinės rudos spalvos.
4. Valykite riešutus riešutais.
5. Sutepkite kepimo skardą su sviestu ir įdėkite jį, neprijungdami lašišos gabalų.
6. Ant žuvies uždėkite svogūnus ir ananasų žiedus.
7. Supilkite riešutus ant vaisių ir riebalus su majonezu.
8. Kiekvienam patiekalui patrinkite sūrį.
9. Įdėkite kepimo skardą į orkaitę, kuri yra pašildyta iki 180 laipsnių. Kepkite lašišą ananasais 42 minutes.
10. Patiekite patiekalą su ryžiais arba virtomis bulvėmis, pagardintomis pomidorais ir žolelėmis.
Lašišos filė su ananasais ir morkomis Korėjos orkaitėje
Sudėtis:
• ananasai (švieži arba konservuoti);
• lašišos filė kilogramui;
• druska;
• 190 g Korėjos morkų;
• 2 svogūnai;
• prieskoniai;
• saulėgrąžų aliejus;
• 85 g sūrio.
Paruošimas:
1. Plaukite lašišos filė vandeniu, išdžiovinkite ir padėkite ant lentos.
2. Padalinkite žuvis į porcijas. Įdėkite lašišą į dubenį ir pabarstykite druska. Įpilkite prieskonių, maišykite ir palikite 6-9 minutes.
3. Nuplaukite nuluptus svogūnus ir supjaustykite juos atsitiktiniais gabalais. Kepkite ją saulėgrąžų aliejuje penkias minutes. 4. Į svogūnus įpilkite korėjiečių morkų ir kepkite dar dvi minutes.
5. Užtepkite ant lašišų gabaliukus, įdėkite ant ananasų griežinėliais.
6. Kitas smulkinimas yra skrudinti Korėjos morkos su svogūnais. Viršuje sutepkite viską su grietine ir nusiųskite į orkaitę. Kepkite lašišą 34 minutes, o orkaitė - 200 laipsnių.
7. Keturios minutės, kol virti, išimkite lašišą iš orkaitės, pabarstykite tarkuotu sūriu ir supilkite virimo metu susidariusią sultis.
8. Patiekite šį patiekalą daržovių salotomis arba marinuotais agurkais.
9. Prieš patiekdami, papuošite šviežiomis agurkais ir krapais.
10. Jei norite virti vietoj grietinės, galite naudoti majonezą arba sunkų kremą.
Filė su ananasais orkaitėje - patarimai ir gudrybės
• Jei filė nulaužta, patiekalas virs greičiau.
• Patiekalas pasirodo įdomesnis, jei jį ruošiate sūriu.
• Jei pageidaujate, į mėsą pridėkite prieskonių.
• Jei nėra specialaus plaktuko, nuplėškite mėsą valcavimo galvute.
• Majonezas patiekaluose kartais pakeičiamas grietine arba grietine.
• Dėl skonio skonio į indą įpilkite česnako.
• Kepkite filė ananasais ne ilgiau kaip 47 minutes, kad žuvis ar mėsa nebūtų džiovintos.
