Ar norėtumėte nustebinti svečius arba paprasta įvairinti savo meniu su įdomiu patiekalu.
Paimkite bet kokios mėsos filė - ar tai būtų vištiena, kiauliena, jautiena, ėriena ar triušis, ir virkite jį su konservuotais arba šviežiais ananasais.
Kaip?
Sužinokite iš mūsų originalių receptų!
Mėsos su ananasais krosnyje - bendrieji virimo principai
Pagrindinės sudedamosios dalys yra mėsos masė ir ananasai. Mėsa paprastai supjaustoma į plokščių gabalų dalis ir mušama. Kiaušiniai dedami ant kepimo indo, daržovės ir ananasai dedami ant sluoksnių. Visa tai gausiai užteršta majonezu, pabarstyta tarkuotu sūriu ir siunčiama į orkaitę. Kai kuriuose receptuose mėsos filė supjaustoma į mažus stačiakampius gabalus. Pirma, kepkite su svogūnais keptuvėje iki pusės virimo, ir tik tada kepkite orkaitėje. Ananasais kepta mėsa gaminama su išskirtiniu saldžiarūgščiu skoniu.
Ananasų mėsa namų krosnyje
Sudėtis:
• Kiaulienos masė - pusė kilogramo;
• dvi lentelės. l obuolių sidro actas;
• Viena lentelė. l sojos padažas;
• Pusė ananasų stiklainio (konservuotų);
• Prieskoniai - karis, maltos pipirai;
• Sūris (pusiau kietas).
Paruošimas:
Mėsos masė supjaustoma į porcijas (per pluoštus). Beat off su virtuvės plaktuku iš dviejų pusių. Kiaulienos gabaliukai supakuoti į gilų indą ir supilti su obuolių sidro actu, sojos padažu, kariu ir pipirais.
Palikite vieną valandą marinuoti.
Pusiau kietas sūris yra sumaltas ant smulkių trintuvų arba smulkiai pjaustytų. Marinuota kiauliena paskleidžiama ant riebaluotųjų kepimo lapų. Supilkite ananasų sultis. Ant kiekvienos mėsos gabalo įdėkite vieną ananasų žiedą.
Gausiai užmiega sūris. Taip pat galite ištepti majonezu. Kepkite orkaitėje optimalioje temperatūroje.
Mėsa su ananasais orkaitėje "Namai"
Sudėtis:
• Kiauliena - keturi šimtai gramų;
• vienas šviežia ananasas;
• Česnakai - dvi plunksnos;
• Pusiau kietas sūris - šimtas gramų;
• Majonezas - keturios lentelės. l.;
• Švieži petražolės žali;
• druska, pipirai;
• Alyva.
Paruošimas:
Mėsa supjaustoma į mažus stačiakampius gabalus. Panelyje ištirpinkite riebalus arba pašildykite aliejų. Kepkite mėsos gabalus, pabarstykite juos prieskoniais ir druska.
Ananasai iškirpti kūną ir supjaustyti į mažus kvadratus.
Sūris yra tarkuotas, česnakas - per sutraiškymą, sumaišytas su majonezu.
Ananasų gabaliukai, palikti be minkštimo, yra įdaryti mėsos, supjaustyti ananasų griežinėliais, supjaustyti majonezo mišiniu su sūriu ir česnaku. Viršuje pabarstykite šviežiomis petražolėmis.
Kepkite orkaitėje maždaug penkiolika minučių. Bon apetitą!
Kiauliena su ananasais ir sūriu (orkaitėje)
Sudėtis:
• Kiaulienos masė - septyni šimtai gramų;
• dvi stiklinės grietinės;
• Pusiau kietas sūris - šimtas penkiasdešimt gramų;
• konservuotų ananasų žiedai;
• Druska, pipirai, česnakai.
Paruošimas:
Kiaulienos mėsa supjaustoma į plokščius. Beat su virtuvės plaktuku abiejose pusėse, druskos, pabarstykite pipirais.
Skrudinimo indai yra tepami arba tepami. Per visą kepimo skardą padėkite kiaulienos gabalus. Česnakai patenka per sutraiškytą ir sutepkite mėsos. Ananasų žiedai dedami ant viršaus, pabarstyti sūrio traškučiais ir išteptas grietine. Įdėkite įkaitintą orkaitę. Kepkite apie trisdešimt keturiasdešimt minučių. Sultinga mėsa yra paruošta!
Kepta (krosnyje) kiauliena su ananasais
Sudėtis:
• Kiauliena - pusė kilogramo;
• du stiklinės majonezo;
• Suluguni sūris - keturi šimtai gramų;
• Svogūnai - 2;
• Konservuoti ananasai;
• druska, pipirai;
• Alyva.
Paruošimas:
Svogūnai, nuvalyti iš žievelės, supjaustyti pusiau molarais, kepti sviestu iki aukso atspalvio.
Tuo tarpu kiauliena supjaustoma į stačiakampius mažus gabalus.
Karščiui atspariuose induose pirmojo sluoksnio kepimui paplitę svogūnai, viršuje jie užmiega su mėsos sluoksniu. Ananasai supjaustomi kvadratais ir pabarstyti kiaulienos sluoksniu. Kitas žingsnis yra išteptas majonezu ir pabarstytas sūriu.
Įdėkite įkaitintą orkaitę, kepkite. Patiekite karštą. Galite pabarstyti žolelėmis.
Vištiena su ananasais ir sūriu orkaitėje
Sudėtis:
• vištienos filė - šeši šimtai gramų;
• du šimtai gramų majonezo;
• Vienas svogūnas;
• Bulvės - septyni šimtai gramų;
• rūkytas (dešra) sūris - pusė kilogramo;
• Konservuota. ananasai - galima.
Paruošimas:
Vištienos filė supjaustoma į vidutinio dydžio plokščias dalis. Svogūnai smulkiai supjaustyti ir pabarstyti mėsa, druska ir pipirais.
Sutepkite ant kepimo indo, sutepkite arba sutepkite.
Bulvės yra nuluptos, supjaustytos žiedais ir išdėstytos per visą vištienos filė. Viršutinio majonezo sluoksnis, kad patiekalas neuždžiūtų.
Su ananasais užpilkite sulčių, supjaustykite juos į kvadratus ir pabarstykite majonezo sluoksniu.
Dešros sūris yra susmulkinamas ir pabarstomas kitu sluoksniu. Pakartokite viršuje su majonezo paltu. Kepkite ant mažos ugnies, kol apetitingas auksinis pluta ir kvepiantis gatavo patiekalo kvapas.
Mėsa su ananasais ir grybais „Po riešutais“ (orkaitėje)
Sudėtis:
• vienas kilogramas šviežios mėsos (triušio, vištienos, kiaulienos arba jautienos);
• Konservuoti ananasų žiedai - galima;
• Vienas iš grybų (konservuotų);
• šimtas gramų sūrio (pusiau kietas);
• Sojų padažas - keturios lentelės. l.;
• Riešutai - migdolai arba lazdyno riešutai (šimtas gramų);
• svogūnai - vienas;
• Aliejus, pipirai, druska.
Paruošimas:
Mėsa pirmiausia supjaustoma dideliais plokščiais gabalėliais, sumušiama virtuvės plaktuku ir kepkite abiejose pusėse. Leiskite atvėsti ir supjaustyti į mažus kvadratus.
Ananasai supjaustyti į mažus stačiakampius gabalus ir supilkite juos su sojos padažu. Palikite marinuoti dvidešimt penkias minutes.
Svogūnai yra nulupti, supjaustyti ir kepti kartu su grybais. Yra paplitę marinuoti ananasai, supilti į ananasų sultis. Palikite virti ant silpnos dujų.
Kepimo inde, skirtame kepinti apatinės mėsos sluoksnį, tada - svogūnus su ananasais. Tada gausiai pabarstyti sūriu ir migdolų traškučiais.
Kepta orkaitėje, tarnauja kaip atskiras patiekalas.
Prancūzijos mėsa su ananasais (orkaitėje)
Sudėtis:
• Kiauliena (plaušiena) - vienas kilogramas;
• Česnakai - trys plunksnos;
• Ananasai - galima (konservuoti);
• šimtas gramų majonezo;
• Svogūnai - 2;
• Sūris - šimtas penkiasdešimt gramų;
• Pusė puodelio pieno;
• Pagardai, aliejus, druska.
Paruošimas:
Kiaulienos masė plaunama, leidžiama nusausinti. Visuose pluoštuose supjaustytuose pluoštuose užkabinkite virtuvės šepetėlį. Druska, pabarstykite prieskoniais. Pienas įpilamas į gilų plokštelę, ten pjaustoma česnako ir į šį mišinį panardinami mėsos gabaliukai. Palikite mirkyti šaldytuve dvi valandas.
Tuo tarpu pjaustykite svogūną pusiniu žiedu ir padėkite jį ant tepimo indo. Kitas sluoksnis uždėjo marinuotą mėsą. Jis išteptas majonezu. Tada ant kiekvieno gabalo skaldykite ananasų žiedą. Pabarstykite sūrio drožles ant viršaus, tuo daugiau skanesnis. Kepkite orkaitėje maždaug pusvalandį.
Mėsos su ananasais karaliaus orkaitėje
Sudėtis:
• Trys šimtai gramų kiaulienos nugarinės;
• svogūnai - vienas;
• Pomidorai - 1;
• Ananasai (konservuoti) - galima;
• Sūris (pusiau kietas) - šimtas gramų;
• majonezas - šimtas gramų;
• druska, pipirai;
• Alyvuogės.
Paruošimas:
Kiauliena nuplaunama, vanduo leidžiamas nusausinti, šluostė. Tada supjaustykite į plokščias dalis. Uždenkite plėvele ir užmuškite plaktuku. Plėvelė pašalinama, kiauliena sūdyta, pabarstyta pipirais, paliekama mirkyti.
Tuo tarpu paruošite daržoves. Pomidorai supjaustyti žiedais.
Svogūnų supjaustyti žiedai.
Kepimo indas tepamas. Paruošta mėsa padengiama per visą plotą. Viršutiniai svogūnai ir pomidorai. Gerai išteptas majonezu.
Kitas sluoksnis padengtas pjaustytų ananasų griežinėliais ir vėl sutepamas majonezu.
Pabarstykite trupiniu sūriu. Kiekvienos mėsos gabalo, dedamo ant alyvuogių, centre.
Kepkite kaitinamoje orkaitėje iki rudos.
Mėsos su ananasais ir alyvuogėmis orkaitėje
Sudėtis:
• Kiauliena - pusė kilogramo;
• morkos - du šimtai gramų;
• Ananasai savo sultyse;
• Sojų padažas - šimtas gramų;
• Majonezas, prieskoniai, alyvuogės. Paruošimas:
Mėsa plaunama, džiovinama servetėlėmis. Tada supjaustykite mažomis porcijomis.
Plokštelė kaitinama dujomis ir tepama aliejumi. Kepti mėsą. Morkos valomos, supjaustytos juostelėmis arba patenka į trintuvą. Pridėti prie visos. Tada supilkite sojos padažą ir toliau kepkite ant silpnos dujos iki pusiau virti.
Tada visas keptuvės turinys perkeliamas į tepamą kepimo skardą. Į viršų išteptas majonezas, paskleidžiamas ant viso ananaso paviršiaus. Vėlgi, laistyti majonezu ir įdėti alyvuoges. Pabarstykite prieskoniais ir įdėkite į orkaitę. Kepkite pusvalandį.
Avienos mėsa su ananasais orkaitėje
Sudėtis:
• vienas kilogramas ėriuko (kaklo);
• Sūris - šimtas gramų;
• Žemės krekeriai;
• Viena arbata. l levandų ar rozmarinų;
• Vienas ananasų bankai.
Paruošimas:
Levandos arba rozmarinas, smulkiai smulkiai supjaustytas iki trupinių.
Česnakai patenka į susmulkintą ir sumaišyti su varškės, susmulkintų duonos trupinių ir rozmarinų trupiniais.
Šis mišinys sutepamas į gabaliuotą ėriuką. Uždėkite ant karščiui atsparių indų, sutepkite ir nusiųskite į orkaitę. Kepkite apie valandą.
Keletą minučių iki virimo, pabarstykite mėsą į supjaustytus ananasus. Patiekite karšta su bulvėmis ar ryžiais.
Mėsa su ananasais „Auksinė“ orkaitėje
Sudėtis:
• Trys šimtai gramų kiaulienos (filė);
• šimtas gramų konservuotų ananasų;
• Sūris (aštuoniasdešimt gramų);
• Garstyčios, druska.
Paruošimas:
Kiauliena supjaustoma į porcijas, nuplėšiama.
Kiaušiniai konservuoti ananasų sultyse yra mirkomi pusvalandį, paskui paskleidžiami į pašildytą keptuvę. Mėsos gabaliukai, suspausti su mentele ir uždengti dangčiu, mažesniu už keptuvę. Lengvai kepti abiejose pusėse iki auksinės rudos spalvos. Tada susmulkinkite kepimo skardą, ant kiekvieno gabalo įdėkite ananasų griežinėliais, druskos ir pabarstykite tarkuotu sūriu. Patiekite 1/2 puodelio vieną arbatinį šaukštelį garstyčių, užpilkite mėsa ir įdėkite į orkaitę trisdešimt minučių, kol sūris tampa auksinės rudos spalvos.
Ananasų mėsa su orkaite - gudrybės ir patarimai
• Mėsa supjaustoma per pluoštus, o ne išilgai.
• Greitesniam ir labiau konkurencingam mėsos gaminimui, jis yra sumuštas. Dėl to mėsos raumenys tampa mažiau standūs. Tokiu atveju mėsa dedama ant medinės virtuvės plokštės, kuri yra sudrėkinta taip, kad nesutrauktų mėsos sultys, ir tada ji yra geriau valoma.
• Kad būtų išvengta purslų, kai pjauna mėsą, ji padengiama plėvele.
• Nepalikite mėsos ant lentos ilgą laiką, nes medis sugeria sultis.
• Kad sūris, purškiamas ant mėsos, nebūtų išdžiūvęs, viršuje jis išteptas grietine arba majonezu.
