\ t
Varškės sūris yra nuostabus produktas, paruoštas valgyti.
Tačiau daug įdomiau yra tortų, pyragų, sumuštinių ir kitų užkandžių kremai.
Šiame sūrie galite pridėti net cukrų, net druską, kurią darysime!
Sūrio grietinėlė - bendrieji paruošimo principai
Varškės sūris paprastai yra tankus, storas. Prieš naudojimą išimkite jį iš stiklainio ir maišykite. Tada galite pridėti kitų ingredientų.
Ką jie įdėti į saldžius kremus:
• cukrus, milteliai, medus, sirupai;
• sviestas, grietinė, grietinėlė;
• vanilės, skonio;
• vaisiai, uogos, koncentratai.
Saldūs kremai užtepina pyragus, pyragus, užpildo krepšius, puošia puodelius. Galite keisti skonį, spalvą, pridėti įvairius ingredientus.
Ne mažiau populiarios sūrūs kremai - plinta. Jie naudojami visų rūšių užkandžiams, sumuštiniams, ritinėliams.
Ką įdėti į sūdytus kremus:
• daržovės, žalumynai;
• riešutai;
• grybai;
• žuvys, dažniausiai raudonos.
Visų rūšių kremai nėra ilgai laikomi. Pageidautina naudoti masę iškart po paruošimo.
Grietinėlės sūrio pyragas su sviestu
Nuostabaus sūrio grietinėlės, puikiai tinkančios kempinėlių, receptas. Jis gali būti naudojamas pagal mastikos ir kitus dekorus.
Sudėtis
• 0,28 kg sūrio;
• 0,12 kg aliejaus;
• 1 žiupsnelis vanilės;
• 90 gramų miltelių.
Maisto gaminimas
1. Pasirinkite alyvą, kurioje riebalų kiekis yra ne mažesnis kaip 80. Tokiu atveju kremas pasirodys teisingas. Mes supjaustome į gabalus, paliekame šiltai.
2. Panardinkite maišytuvą į dubenį, sudaužykite sviestą. Palaipsniui užpilkite cukraus ir vanilės. Masė turėtų būti visiškai sniego, sodrus. 3. Dabar reikia įeiti į varškės sūrį. Pridėkite jį visus vienu metu. Dar du minutes pakelkite maišytuvą.
4. Grietinėlė yra paruošta! Be vanilės galite įdėti kitų skonių, spalvų pagal savo skonį.
Šokolado grietinėlės sūrio pyragas
Grietinėlė taip pat yra šio kremo pyragas. Labai svarbu, kad ji būtų gana riebi ir stora, pageidautina mažiausiai 30%.
Sudėtis
• 280 g sūrio varškės;
• 200 g grietinės;
• 130 g miltelių;
• 100 g šokolado.
Maisto gaminimas
1. Paimkite gerą šokoladą su dideliu kakavos kiekiu, įdėkite į gabalus, įdėkite į dubenį.
2. Įpilkite vieną šaukštą grietinės, įpilkite į vonią. Mes išlydome iki homogeniškumo, stengiamės ne perkaitinti. Todėl periodiškai maišykite.
3. Likusį grietinės dalį užpilkite cukraus pudra.
4. Atidarykite varškės sūrį, pereikite prie kremo. Maišykite.
5. Įpilkite ištirpinto šokolado, vėl nuvalykite.
6. Jei reikia, palikite grietinėlę pusvalandį šaldytuve, kad jis taptų tankesnis.
Sūrio grietinėlė su krapais ir agurkais
Sūdyto sūrio grietinėlės variantas, idealiai tinka sumuštiniams. Toks plitimas gali būti naudojamas atskirai arba kaip pagrindas raudonam žuvų sumuštiniui.
Sudėtis
• 0,2 kg sūrio;
• 0,07 kg šviežių agurkų;
• 0,5 skiltelės česnako;
• druska, juodieji pipirai;
• 0,5 krapų krapų.
Maisto gaminimas
1. Įdėkite druską į sūrį, įpilkite juodųjų pipirų ir kruopščiai sumaišykite, kad grūdai ištirptų.
2. Supjaustykite agurką į mažus kubelius, siųskite į sūdytą sūrį.
3. Išplautos krapų šakelės, pašalinamos didžiausios kopijos, smulkiai pjaustomos.
4. Įpilkite krapų į sūrį, gerai išmaišykite. Naudokite masę, kaip numatyta. 5. Nuo šviežių agurkų sudėties šaldytuve daugiau nei 6 val. Prieš kiekvieną naudojimą reikia gerai maišyti masę.
Grietinėlės sūrio pyragas ir grietinėlės sūris
Gausaus ir švelnaus kremo receptas varškės tortui. Be to, ši masė tinka papuošti saldus krepšelius, puodelius ir kitas pyragas. Krūtis reikalinga panirimui. Tai reiškia, kad riebalų kiekis turėtų būti ne mažesnis kaip 30%.
Sudėtis
• 300 gramų sūrio;
• 200 g grietinėlės;
• 120 g miltelių;
• 1 g vanilės;
• 1 maišelio tirštiklis, jei reikia.
Maisto gaminimas
1. Sumaišykite miltelius su vanilėmis. Jei norite gauti tankų, storą grietinėlę, pridėkite specialų tirštiklį. Žiūrėkite tikslų produkto kiekį pakuotėje.
2. Supilkite grietinėlę į dubenį. Sumaišykite maišytuvo muštuvus ir plakti iki putų.
3. Palaipsniui supilkite miltelius su vanilėmis, toliau įveikite.
4. Įdėkite sūrį į dubenį, gerai išmaišykite, masė turėtų būti vienalytė, kad būtų lengviau sujungti su kremu. Vieną minutę galite kratyti kremą su maišytuvu.
5. Į grietinėlę įpilkite sūrio, vieną minutę išmaišykite maišytuvu.
6. Grietinėlė yra paruošta! Prieš naudojimą atvėsinkite masę.
Aštrus grietinėlės sūrio varškė su česnakais ir riešutais
Kita varškės kremo versija sumuštiniams. Be to, ši masė tinka užpildyti tortus, pomidorus, riebalų užkandžius iš kepenų, cukinijų, morkų. Riešutai geriausiai naudojami.
Sudėtis
• 0,2 kg sūrio;
• 2 skiltelės česnako;
• 0,2 tl. raudonieji pipirai;
• 40 g riešutų;
• 1 šaukštas grietinės, majonezas;
• 2 krapai iš krapų.
Maisto gaminimas
1. Įdėkite veržles į keptuvę. Kepkite tris minutes ant ugnies, kad jie atskleistų aromatą. Aušinimas.
2. Dabar veržles galima kapoti. Mes tai darome patogiu būdu: su peiliu, maišytuvu arba tiesiog pasukite rutuliukus valcavimo galvute. Mes atidėjome. 3. Sumaišykite sūrį su raudonais pipirais.
4. Malti česnako skiltelę, pridėti į būsimą grietinėlę.
5. Krapai smulkiai nupjauti. Galite paimti dar vieną žalią, pavyzdžiui, petražolę, baziliką. Pridėti prie sūrio.
6. Įdėkite šaukštą majonezo ar grietinės, kad gautumėte kreminę konsistenciją. Mes žiūrime į masę, jums gali prireikti pridėti daugiau.
7. Galų gale užpilkite riešutų, druskos.
8. Namazku reikia kruopščiai maišyti su visomis sudedamosiomis dalimis, palikti pusvalandį, kad riešutai dalytųsi skoniu su pagrindine mase.
Grietinėlės sūrio pyragas ir varškė ir kondensuotas pienas
Kitas populiarus skonio sūrio pyragas kremas, kuris yra labai panašus į kremo brulė. Jam gaminamas kondensuotas pienas. Varenką galite nusipirkti parduotuvėje arba patys ruošti, kaip ir sovietmečiu.
Sudėtis
• 300 gramų sūrio;
• 50 g aliejaus;
• 280 g virtų kondensuoto pieno.
Maisto gaminimas
1. Išimame visus produktus iš šaldytuvo, palikite juos šiltai, aliejus turi būti suminkštintas.
2. Į maišytuvo baką arba tiesiog į dubenį išmesti aliejaus gabalėlį.
3. Įpilkite šaukšto kondensuoto pieno ir pradėkite mušti.
4. Palaipsniui supilkite visą kondensuotą pieną.
5. Pradėsime palaipsniui pridėti sūrio sūrio.
6. Kai visi produktai yra dubenyje, galite pridėti vanilės ar tam tikros esmės.
7. Kremas paruoštas! Pats pasirodo, kad jis yra storas, prisotintas, todėl galite jį naudoti iškart po paruošimo.
Braškių sūris ir grietinėlės sūris
Braškių kremo receptas, bet taip pat galite gaminti aviečių, vyšnių ir kitų skonių. Uogos gali būti šviežios arba užšaldytos.
Sudėtis
• 250 g braškių;
• 300 gramų sūrio;
• 200 g grietinėlės;
• 6 šaukštai miltelių;
• 30 ml vandens;
• 20 ml braškių, grietinėlės arba bet kurio kito likerio. Maisto gaminimas
1. Parenkamas trečdalis braškių. Pageidautina, kad ši dalis apimtų tankias uogas. Panaikinti juos šiuo metu.
2. Likusias braškes sudėkite į puodą, užpilkite vandeniu per receptą, uždarykite ir uždėkite ant viryklės. Jūs turite virti juos, kol minkštas. Pakanka trijų minučių. Aušinimas.
3. Paimkite smulkų sietą ir nuvalykite uogas, kad atsikratytumėte kaulų, venų. Rezultatas yra švelniausia tyrė.
4. Pridėti į likutį likerį, galite supilti šaukštą brendžio. Maišykite.
5. Kremą supilkite į miltelius į pūkuotas putas. Norint, kad grietinėlė taptų stora ir kremas būtų plaktas, pieno produkto riebalų kiekis turi būti ne mažesnis kaip 30%.
6. Pridėti į grietinėlės braškių tyrę.
7. Sūrį susmulkinkite atskirai. Vienos minutės pakanka, kad būtų užtikrintas masinis vienodumas.
8. Sūrį sujunkite su grietinele.
9. Nupjaukite atidėtas uogas mažais gabaliukais ar plokštelėmis, nusiunčiamas į kremą.
10. Sumaišykite, supilkite sumuštinį, išimkite, kad jis būtų impregnuotas.
Vaisių grietinėlės sūrio pyragas ir jogurto pyragas
Receptų vaisių tortų sluoksnis, kurio skonis pasiekiamas pridedant jogurto. Labai svarbu naudoti storą, riebų jogurtą. Priešingu atveju masė bus skysta. Pasirinkite patys jogurto skonį.
Sudėtis
• 150 g aliejaus;
• 250 g jogurto;
• 200 gramų sūrio;
• 5-8 šaukštai miltelių.
Maisto gaminimas
1. Supilkite į gabalus supjaustytą sviestą į dubenį. Palikite kambario temperatūroje, kol jis tampa minkštesnis.
2. Panardinkite maišytuvą. Nafta turi įveikti penkias minutes. Jis bus šviesus, erdvus.
3. Pridėti miltelius, bet ne visus. Įveskite mažas porcijas. Cukraus kiekis priklauso nuo jogurto saldumo. Jei jis neužsikimšęs, įdėkite šaukštus 7-8. Jei produktas yra pakankamai saldus, pakanka 5 vnt. 4. Supilkite sviestą su milteliais porą minučių, pridėkite varškės sūrį ant šaukšto.
5. Pasibaigus sūriui, įpilkite vaisių jogurto.
6. Kremą kratykite tolygiai. Pasirinktinai galite pridėti tirštiklio. Tokiu atveju jogurtą galima padaryti daugiau.
Varškės sūrio kremas - patarimai ir gudrybės
• Kad visos kremų sudedamosios dalys būtų sujungtos, jų temperatūra turi būti tokia pati. Ypač kaprizingas šiuo atžvilgiu yra nafta. Jei jis yra šaltas arba prie jo pridedama kitokios temperatūros produktas, alyva gali užsikimšti gumulėlių.
• Grietinėlės tirštiklis yra ne tik naudingas produktas, bet ir ekonomiškas produktas. Tai leidžia pasiekti norimą konsistenciją, į kremą pridėti daugiau skystų ingredientų, išskyrus sūrį.
• Ar yra mažai sūrio ar norite taupyti? Galite įdėti į varškės kremą. Tačiau produktas neturi būti grūdėtas, sausas. Pasirinkite riebalų varškę su vientisumu. Prieš pridedant prie bendros masės, patartina jį sumaišyti maišytuvu arba sumalkite.
• Jei į varškės grietinėlę pridedate šaukštą brendžio, jis turės subtilų graikinių riešutų skonį.
