Niekas nesuteikia komforto jausmo namuose, kaip aromatinis kepimo kvapas!
Jei niekada nepadarėte tešlos tešlos, išbandykite mūsų kepinių pyragų receptus su obuoliais.
Tai skiriasi tuo, kad būtini produktai beveik visada yra virtuvėje, o virimo procesas yra paprastas.
„Puff Pastry“ „Apple Pie“ - bendrieji virimo principai
Saldūs pyragaičiai su obuoliais gali būti atviri, uždaryti, o gal net papuošti įvairiais tešlos gabalais. Viskas priklauso nuo jūsų vaizduotės.
Pasiruošti jums reikės:
• Pūkinės tešlos gaminiai - tai gali būti virti patys, tačiau dauguma moterų nori pirkti jau užšaldytą tešlą. Tai gali būti mielės arba be mielių.
• Obuoliai - bet kokia veislė. Tačiau geriausia rekomenduoti naudoti saldžių ir rūgščių obuolių veisles. Bet jei vartojate kietas veisles, jos turi būti karamelizuotos cukrumi ir cinamonu. Iš to jie taps minkštesni. Jei nenorite naudoti žievelės, tada nupjaukite jį ir turėsite minkštą vienodą užpildą.
Karamelizacijos procesas: ištirpinkite sviestą gerai šildomoje keptuvėje, pridėti obuolių ir gerai išmaišykite, kepkite maždaug dvi minutes. Tada viską pabarstykite cukrumi ir kepkite dar dvi minutes. Kai obuoliai atvės, juos galima naudoti pagal paskirtį.
• Vaniliniai krekeriai - galite juos nusipirkti specializuotose parduotuvėse, o jūs galite pakeisti trupinių bandeles, džiovintas ir sumaltas maišytuve arba trupu baltos duonos, į kurią pridėta cukraus. Šios sudedamosios dalys yra būtinos norint absorbuoti drėgmę. Ty jie sugeria obuolių sultis ir neleidžia tešlai per drėgna. • Cukrus, naudojamas maisto ruošimui ir cukraus glaistymui.
• Sviestas.
• Valgomoji alyva.
• Cinamonas - neprivaloma.
• Kepimo milteliai - būtini, kad tešla būtų geresnė.
Taip pat reikės kai kurių receptų: bananų, kriaušių, riešutų, apelsinų žievelės, citrinos sulčių, abrikosų uogienės.
receptas 1. Paprastas receptas atviram apatiniam pyragui su obuoliais
Sudėtis:
• užšaldyta tešla - 1 stačiakampis.
• obuoliai - 4 vidutinio dydžio gabaliukai;
• cukrus - 150 gramų;
• sviestas - 30 gramų.
Virimo laikas - 30 minučių.
Paruošimas:
1. Prieš pradedant, reikia šiek tiek atšildyti įsigytą tešlą.
2. Paruoškite kepimo indą. Jei jis yra padengtas silikonu arba teflonu, tada apipurkškite dugną cukrumi, jei ne, galite uždėti pergamento kepimo popierių arba aliejų.
3. Iškirpkite obuolius į dvi dalis ir supjaustykite kiekvieną dalį į plonąsias dalis. Atsargiai padėkite viską ant paviršiaus storu sluoksniu.
4. Jei norite, kad sviestas būtų sultingas, paskleiskite sviestą ant paviršiaus ir uždenkite ją tešlos.
5. Kepimo skardą įdėkite į gerai šildomą orkaitę 180 ° C temperatūroje pusvalandį.
6. Pasibaigus laikui, turinys švelniai pasukamas ant indo.
7. Patiekite šiltą, galite su ledu ir mėtų lapų.
Receptas 2. Pyragų pyragas su obuoliais
Sudėtis:
• šaldyta tešla, specialiai įsigyta. Dėl šio recepto, bezrozhzhevoe tinka - 500 gramų;
• vaniliniai krekeriai, bet jų pakaitalai taip pat galimi - 40 gramų;
• bet kurios veislės obuoliai - 1 kg;
• cukrus - 100 gramų;
Virimo laikas - 30 minučių. Paruošimas:
1. Iš anksto nuplauti obuoliai supjaustyti į mažus gabalus.
2. Padalinkite tešlą į didesnius ir mažesnius gabalus. Dauguma ritinio ir įdėti į paruoštą formą, alyvuotas. Tešlos kraštai kažkaip netgi turi stovėti už šonų.
3. Pabarstykite tešlą vanilės krekeriais.
4. Uždėkite visus obuolius ant tešlos santykinai storu sluoksniu ir pabarstykite cukrumi.
5. Uždenkite pelėsį antruoju mažesniu tešlos sluoksniu ir tvirtai prispauskite kraštus.
6. Orkaitė turi būti kaitinama iki 180 laipsnių temperatūros, tortas bus virinamas 30 minučių.
Receptas 3. Pyragų mielių pyragas su obuoliais
Sudėtis:
• paruoštos skonio mielės tešlos (450 gramų) - 2 sluoksniai. Paprastai tokia tešla pakuotėje parduodama dviejų plokštelių kiekiu;
• vidutiniai obuoliai - 3-4 vnt.
• cukrus - 2 šaukštai.
Virimo laikas - 25 minutės.
Paruošimas:
1. Iškirpkite obuolius į mažus gabalus.
2. Užšaldome tešlą, supilkite jį į reikiamo dydžio sluoksnį.
3. Sutepkite paruoštą formą sviestu. Tai gali būti net keptuvė.
4. Uždėkite obuolius ant tešlos ir viršuje pabarstykite cukrumi.
5. Pyragas gali būti dekoruotas kaip krepšelis. Iškirpkite juosteles iš tešlos ir uždėkite ant obuolių grotelių. Pabarstykite cukrumi.
6. Kepkite orkaitėje 15 minučių 20 ° C temperatūroje ir dar 10 minučių 160 ° C temperatūroje.
Receptas 4. Julia Vysotskaya su obuoliais tešlos tešlos pyragas
Sudėtis:
• kepiniai (ne mielės) - 250 gramų;
• saldžiarūgščiai žali arba geltoni obuoliai - 2 dideli;
• sviestas - 2 šaukštai.
• cukrus - 2 šaukšteliai;
• cinamonas - 0,5 tl;
• abrikosų uogienė, apelsinų žievelė. Šie komponentai gali būti naudojami atskirai arba kartu. Virimo laikas - 25 minutės.
Paruošimas:
1. Atšildykite tešlą.
2. Iškirpkite obuolius vienodo storio griežinėliais.
3. Sutepkite paruoštos formos paviršių (galite naudoti picos formą) su sviestu arba pabarstyti manų kruopomis.
4. Padėkite tešlą ir, jei reikia, padarykite šonus.
5. Ant tešlos įdėkite obuolius ir apelsinų riebalus labai storai. Visiškai tolygiai pabarstykite cukrumi ir cinamonu ir tolygiai paskirstykite sviesto gabalus.
6. Kepkite gerai kaitinamoje orkaitėje 200 ° C temperatūroje 25 minutes ant apatinės lentynos.
7. Apšilkite abrikosų uogienę į skystą būseną ir užpilkite obuolių paviršių.
Nesaldintų tešlos, saldžių ir rūgščių obuolių, apelsinų ir saldaus uogienės derinys suteiks tortui nuostabų skonį!
Receptas 5. Lygus viryklė su obuoliais.
Sudėtis:
• paruoštas tešlos pyragas - 1 sluoksnis;
• obuolys - 2 vnt.
• bananų -1 gabalas;
• kriaušės - 1 vnt.
• cukrus - 2 šaukštai;
• graikiniai riešutai - 2 šaukštai.
Virimo laikas - 1 val. 20 minučių.
Paruošimas:
1. Iškirpkite obuolius, bananus ir kriaušes į mažus gabalus. Tiesą sakant, galite naudoti visus šiuos vaisius arba kiekvieną atskirai, remdamiesi tuo, kas yra jūsų šaldytuve.
2. Sumaišykite pjaustytus vaisius, riešutus ir cukrų.
3. Ištirpintą tešlą padalinkite į 3 dalis apie 10–12 cm pločio ir pasukite į sluoksnius.
4. Kiekviename sluoksnyje įdėkite vaisių ir apvyniokite vėliavą. Jūs negalite naudoti vaisių ir kiekvieno sluoksnio mišinio - atskiro vaisiaus.
5. Užtepusiame daugiakanalio pagrinde pakaitomis įdėkite visą vėliavą.
6. Viršutiniai tepalai trynį.
7. Šis pyragas paruošiamas „Kepimo“ režimu 1 valandą, tada pasukamas ir nustatomas dar 20 minučių. Beje, orkaitėje toks receptas paruošiamas per 20 minučių.
Receptas 6. Tradicinis sluoksnio obuolių pyragas lėtoje viryklėje
Sudėtis:
• obuoliai - 8 vnt. Apskritai, kuo daugiau obuolių, tuo geriau;
• miltai - 1 valgomasis šaukštas;
• cukrus - 1 valgomasis šaukštas;
• cukraus milteliai - 1 valgomasis šaukštas.
• manų kruopos - 1 valgomasis šaukštas;
• kepimo milteliai - 2 šaukšteliai. Jei netyčia neturėjote jo, tuomet soda, išnykusi su actu, visiškai jį pakeis.
• sviestas.
Virimo laikas - 1 val. 10 minučių.
Paruošimas:
1. Obuoliai ant grotelių ant grubaus taršos ar kapoti.
2. Šepetėliu supilkite daugiakanalio indą.
3. Tokiu atveju tešla bus - cukraus, manų kruopos, miltų ir kepimo miltelių mišinys.
4. Toliau viskas yra sukrauti sluoksniai: tešla, obuoliai, tešla, obuoliai ir tt
5. Pabarstykite atšaldytą sviestą, tarkuotą.
6. Nustatykite „Kepimo“ režimą ir virkite 60 minučių, o paskui dar 50 minučių. Pyragas negrįžta.
7. Pasibaigus galiojimo laikui, išimkite pyragą iš lėto viryklės ir pabarstykite cukraus milteliais.
Receptas 7. Pyragas su obuoliais ir razinomis be cukraus
Sudėtis:
• pagal šį biudžetinį receptą galima paruošti pūkų tešlą: vandenį ir augalinį aliejų - po vieną stiklą, miltus - 3-4 akinius, žiupsnį druskos.
• obuoliai - 7-8 vnt.
Virimo laikas - 45 minutės.
Paruošimas:
1. Įpilkite augalinį aliejų į vandenį, įpilkite druskos ir įpilkite miltų. Minkyti tešlą, pavyzdžiui, koldūnus, ir supjaustykite su riedučiu stačiakampyje. Gautas stačiakampis keturis kartus turi būti sulankstytas ir iš naujo valcuotas. Proceso pabaigoje tešlą įdėkite į šaldytuvą 30 minučių po šaldikliu.
2. Obuoliai švarūs ir supjaustyti griežinėliais.
3. Iškirpkite pusę nuo gauto tešlos kiekio ir sukite į ploną sluoksnį. 4. Pabarstykite kepimo skardą šaltu vandeniu ir ant jo padėkite tešlą, kuri kepama 240 laipsnių 15 minučių.
5. Skleiskite obuolius ir razinus ant gautos tešlos.
6. Iš likusios tešlos išgręžkite kitą sluoksnį ir užpildykite jį.
7. Padėkite tešlą kiaušiniu ir tepalu kiaušiniu.
8. Įdėkite viską į orkaitę ir kepkite 240 laipsnių temperatūroje 30 minučių.
Receptas 8. Pyragų pyragas su obuoliais ir abrikosų uogiene
Sudėtis:
• citrina - 1 vnt .;
• obuoliai - 3 vnt;
• cinamono;
• cukrus;
• kiaušinis - 1 vnt .;
• abrikosų uogienė - 4 šaukštai.
• užšaldytas lapų tešla - 1 sluoksnis.
Virimo laikas - 20 minučių.
Paruošimas:
1. Orkaitėje nustatykite, kad kepimo skarda būtų sušildyta 190 laipsnių temperatūroje.
2. Išspauskite citrinos sultis.
3. Obuoliai supjaustomi plonais griežinėliais, įdedami į dubenėlį, supilkite citrinos sultis, kad nebūtų patamsėję ir pridėti 2 šaukštai. cukraus ir cinamono skonio. Visi gerai sumaišykite.
4. Ištraukite tešlą ant silikono. Uždėkite 26 cm skersmens plokštelę ant tešlos ir nuimkite perteklių. Mes priimame plokštelę, kurios skersmuo yra mažesnis, apie 23 cm, ir nubrėžta išilgai briaunų be pjovimo per tešlą, t.y. padaryti ženklą.
5. Skleiskite mūsų obuolius apskritime, neperžengdami ženklo kraštų.
6. Nupjaukite kiaušinį šakute ir sutepkite kraštų kraštus neliesdami obuolių. Tešlos kraštus perkeliame šakute, kad tešla pakyla ir sukurtų tortui šonus.
7. Kepkite 15-20 minučių. Į viršų sutepkite abrikosų uogienę.
Patarimai ir gudrybės, kaip padaryti, kad tešlos pyragas su obuoliais
1. Norint atitirpinti tešlą, pabarstykite stalo paviršių miltais ir padėkite ant jo tešlą. Norėdami išvengti jo nusukimo, uždenkite jį rankšluosčiu arba įdėkite į maišelį. 2. Nepamirškite riebaluoti kepimo skardos paviršių, kad tešla būtų geresnė.
3. Obuoliai supjaustomi plonais griežinėliais ir mažais gabaliukais, kad jie būtų gerai kepti.
4. Uždarytoje pyragoje tešla visuomet turi būti perforuota šakute keliose vietose, kad ji gerai pakiltų ir neformuotų. Taip pat galite padaryti mažus garbanos gabalus.
5. Dėl blizgesio tešlos viršus gali būti užterštas kiaušiniu ir grožiu, ant viršaus pabarstykite cukraus milteliais.
6. Riešutai prieš virimą, geriau kepti šiek tiek ir šiek tiek lubų.
7. Jei nevartosite tortų lėtoje viryklėje, vienoje pusėje jis taps labai šviesus.
8. Visą receptą galima pridėti prie cinamono. Tai suteiks patiekalui unikalų skonį.
Bon apetitą!
