Pavasarį jūs tikrai norite pasilepinti šviežiais žalumynais, ypač pirmosiomis jaunomis daržovėmis, nes jie turi tiek daug naudingų vitaminų ir mineralų organizmui.
Jūs galite virti naujas bulves su sviestu ir žalumynais, galite troškinti žaliuosius žirnius arba padaryti sultingas salotas iš šviežių kopūstų, arba galite virti žalią sriubą ir įtraukti beveik visus šiuos ingredientus.
Toks pirmas patiekalas greitai ruošiamas ir turi didžiulį skonį ir aromatą, o be motinų ir močiutės pirmiausia pavasarį paruošėme tokią sriubą, įdėjus druskos, žaliųjų svogūnų ir krapų. Mes taip pat nebus išimtis ir stengsimės sukurti šį populiarų karštą, kuris ne tik prisotins jus pietums, bet ir puošia kasdienį racioną.
4 porcijas aromatinių sriubų reikės:
- 150 g maltos mėsos;
- 3 jaunos bulvės;
- 0,5 šakės jaunų kopūstų;
- 1 svogūnas;
- 1 krūva žaliųjų svogūnų;
- 1 skonio paketas;
- 2-3 lauro lapai;
- 2 šaukštai. konservuoti kukurūzai;
- žalumynai pagal skonį;
- 0,5 tl. druskos;
- 0,5 tl. prieskoniai.
Prieš pradedant ruošimą, būtinai įdėkite visas jaunąsias daržoves ir žoleles į dubenis su šaltu vandeniu 30 minučių, kur anksčiau buvo pilamas druska. Tokiu būdu jūs sumažinsite ankstyvuose produktuose esančių nitratų kiekį. Tada nulupkite naujas bulves ir svogūnus. Nuplaukite juos vandenyje ir supjaustykite bulves į didelius kubelius ir supjaustykite svogūnus. Įdėkite į puodą arba puodą ir užpilkite verdančiu vandeniu. Kepkite daržoves maždaug 10 minučių, pašalinkite krakmolo putas ant vandens paviršiaus, kuris susidaro virimo metu.
Šiuo metu supjaustykite bet kokio dydžio jaunuosius kopūstus, atskiriant kūną nuo kotelio ir pašalinant viršutinius apsauginius lapus.
Nusiplaukite skrudintuvų pluoštą ir supjaustykite jį į juosteles su peiliu. Vietoj druskos galite naudoti špinatus - beje, jis nekeičia jo spalvos terminio apdorojimo metu.
Po to supjaustykite žalumynus: krapus ir žaliuosius svogūnus, kurie anksčiau buvo nuplauti.
Į visos keptos daržovės pridėkite beveik paruoštas daržoves, įpilkite daugiau karšto vandens ir įpilkite druskos bei prieskonių.
Dabar ateina maltos mėsos ruožas - nuplėškite jo dalis ir pridėkite tiesiai į sriubą. Tuo pačiu metu pabandykite sumažinti šilumą, kad karštas nevirtų. Skaniausias dalykas pirmojo patiekalo metu yra jautiena arba kiaulienos jautiena, aviena arba vištiena. Jei turite pakankamai laiko, galite išpjauti vieną putpelių kiaušinį į mėsą, įpilti druskos ir juodųjų pipirų, o tada iš jo išmaišyti ir supjaustyti mažus mėsos kepalus. Arba galite pasirinkti paprastesnį būdą - tiesiog nuspauskite gabalus ir pridėkite prie sriubos.
Kai visa malta mėsa yra sriuboje, į tą pačią vietą pridėkite kukurūzų konservus. Pirmą kartą virkite dar 5 minutes ir išjunkite šilumą.
Supilkite sriubą į gilias patiekalų plokšteles ir skambinkite visiems savo pietums! Mėgaukitės valgiu!
Sprendimas apskaičiuoti apytikslę šio karštojo kainą - galbūt net nustebsite savo ekonomika:
- 150 g maltos mėsos - 20 rublių;
- 3 jaunos bulvės - 9 patrinti.
- 0,5 šakės jaunų kopūstų - 9 rublių;
- 1 svogūnas - 2 rubliai .;
- 1 krūva žaliųjų svogūnų - 3 rublių;
- 1 gumbų paketas - 5 rubliai;
- 2 šaukštai. konservuoti kukurūzai - 10 rublių;
- žalumynai, druska, prieskoniai - 5 rubliai.
Iš viso: sultingas, apetitinis ir turtingas sriuba sudaro apie 65 rublių, o viena porcija kainuoja 15 rublių! Ar tai ne mažas mokestis už skanius maisto produktus ir sveikus vitaminus? Kepkite su mumis biudžeto receptus kiekvienai dienai ir būkite visada sveiki!
