Braškių išspaudos: šviesios, skanios, mėgstamos. Įvairių receptų, skirtų iš braškių konfiskavimui, pasirinkite bet kurį!

Kai vasara ateina, yra galimybė ne tik mėgautis šviežiomis uogomis ir vaisiais, bet ir pratęsti šį malonumą per metus.

Daugelis iš mūsų stengiasi sukaupti kažką skanaus, kad žiemą šalto ar lietingo vakaro metu prisiminkite šiltą saulės prisilietimą ir šviežiai subrendusių vaisių aromatą per puodelį kavos ar arbatos.

Vaisius ir uogas galima tiesiog užšaldyti. Tačiau ne mažiau skanūs jie yra uogiene, uogiene ar įdegyje.

Būdamas uogų ir vaisių perdirbimas cukrumi, ypač ne galvodamas apie tai, kas vyksta pabaigoje. Visi savo produkcijos produktai dažnai vadinami tiesiog uogiene. Taigi: tai yra mėgstamiausias delikatesas, labiausiai paplitęs ir populiarus.

Bet po to, kai visi receptai yra skirtingi. Todėl daugumos namų šeimininkių dėžės užpildomos ne tik su įvairių rūšių uogienėmis, bet ir su rafinuotais patiekalais: uogiene ar uogiene.

„Confiture“ vadinama prancūzų uogienės variacija. Šis saldus desertas gaminamas verdant sveikas arba susmulkintas uogas. Tuo pačiu metu vaisiai yra tolygiai paskirstyti saldžiame skystyje, išlaikant jų gydomųjų savybių.

Ypač skanus yra braškių įdaras. Jis tarnauja kaip puikus pasiruošimas pyragams ir pyragams, pyragams ir saldus sumuštiniams. Braškių išspaudos yra paruoštas patiekalas ir pats. Užvirinkite tai nėra sunku. Su šiek tiek pastangų, galite atsargų ant nuostabiai aromatingas ir skanus patiekalas.

Dėka konfesijos, namas bus ypač jaukus ir saldus.

Braškių salotos - bendrieji virimo principai

Braškių išspaudos išsiskiria neįprastu skoniu, turtinga spalva ir ypatinga permatoma želė.

Jo konsistencija yra tankesnė nei džemo. Tai pasiekiama į indą įdėjus gelio agentus, tokius kaip želatina, pektinas, agaras ir zhelfiks. Ypač naudojamas pektinas. Tai labai greitai padeda uogiene, o tai reiškia, kad visi vitaminai yra kiek įmanoma saugomi. Želė struktūra, kurią sukuria pektinas, yra ypač maloni.

Kad saldumynai taptų saldesni, geriau naudoti šviežią ir prinokę braškes.

Uogos turi išsiaiškinti. Šiek tiek pjaustytas dalis galima nupjauti peiliu. Tada nuplaukite braškes ir atsargiai nuimkite uodegą.

Norėdami paruošti patiekalą, uogos virinamos arba supjaustomos į mažus gabalus. Dažnai prieš virimą braškės sumaišomos. Tam galite naudoti maišytuvą.

Kita pagrindinė braškių konfigūracijos sudedamoji dalis yra cukrus. Dažniausiai jo kiekis yra lygus išgrynintų uogų svoriui.

Įdaroje galite pridėti citrinos, vanilinio cukraus, krakmolo, likerio, degtinės ir net baziliko.

Jei saldus patiekalas ruošiamas žiemai, tada jį reikia užpilti karštu steriliuose induose ir užsukti dangteliu. Patartina tarą su braškių uogiene apversti ir visiškai atvėsti. Tada stiklainiai pašalinami tamsioje sandėliuke arba rūsyje.

Taip pat nedelsiant bus pilami įlieti į stiklinius indus ir laisvai uždaromi. Šiuo atveju saldus desertas turi būti laikomas šaldytuve.

Užkandžių paruošimui naudojami patiekalai su storu dugnu. Jos saldžiame inde nedega.

Naudodami patvirtintus receptus, galite lengvai ir maloniai ruošti keletą tipų aromatinių ir švelnių braškių konfesijų.

Receptas 1. Braškių daržovės su citrina ir likeriu

Sudėtis:

• vienas kilogramas braškių;

• pusė kilogramo cukraus;

• viena citrina;

• trys valgiai. alkoholinis gėrimas (bet koks).

Paruošimas:

1. Iškirpkite braškę į mažus gabalus ir įdėkite į paruoštą puodą.
2. Citrinų žievelė švari, pašalinkite tik ploną dumblo sluoksnį. Supjaustykime juostelėmis.
3. Išspauskite sultis iš citrinos.
4. Braškėse įpilkite cukraus, citrinų žievelės ir šviežių sulčių. Sumaišykite visus ingredientus.
5. Kuko konfesija ir visais būdais kartais maišoma.
6. Saldų patiekalą užvirinkite ir po trijų minučių išjunkite šilumą.
7. Tada užpilkite alkoholio. Tai gali būti ne tik braškių, bet ir vyšnių, aviečių.
8. Užpildykite įdaras į stiklainius ir sandariai uždenkite dangtelius.

Receptas 2. Braškių daržovės „Laukimas žiemai“

Sudėtis:

• trys kilogramai braškių ir cukraus;

• 45 gr. Gelfix;

• trys valgiai. vanilinis cukrus.

Paruošimas:

1. Padėkite paruoštas braškes į didelį dubenį. Jei yra didelių uogų - supjaustyti per pusę.
2. Šlifuokite braškes mėsmaliu, pasirinkdami didžiausią antgalį. Uogos gali būti supjaustytos aštriais peiliais į mažus gabalus.
3. Mes matuosime pusę cukraus ir supilame jį į braškę, sumaišome ir paliekame keturias valandas virtuvės kampe. Jūs galite įdėti jį iki ryto ant šaldytuvo lentynos.
4. Kai praeina nurodytas laikas, užpilkite cukrų (palikite pusę stiklo) ir virkite vieną valandą.
5. Pačioje virimo pradžioje sumaišykite vanilinį cukrų, geltonąją žuvį ir pusę puodelio įprastos saldus ingrediento.
6. Pridėti į braškių uogienę ir maždaug penkias minutes maišykite su šluotele.
7. Mes paruošiame patiekalą supilti į sterilizuotus stiklainius, juos uždarome ir paslėpti.
8. Geriausias braškių konfigūravimas yra geriausias žiemą.

Receptas 3. Naminiai braškių dariniai

Sudėtis:

• 600 ml vandens;

• dvi puodeliai cukraus;

• keturios lentelės l. bulvių krakmolas;

• kilogramų šviežių braškių.

Paruošimas:

1. Puodelyje sumaišykite cukrų ir 400 ml vandens. Išsiųsta į ugnį.
2. Mes nutraukiame braškių maišytuvą.
3. Į likusį vandenį įpilkite bulvių krakmolą ir gerai sumaišykite. Kiekvienas gabalas turi būti visiškai ištirpintas.
4. Įveskite mišinį į karštą cukraus sirupą. Maišykite ir užvirinkite.
5. Į virimo masę pridėkite braškes. Dar kartą maišykite ir palikite, kol virs.
6. Kai pirmieji burbulai atsiranda ant braškių konfitūrų, išjunkite jį.
7. Patiekalas supilamas į stiklainius ir užsukamas dangteliais.
8. Vienas stiklainis gali būti glaudžiai uždengtas ir laikomas šaldytuve, kad būtų galima naudoti konfesiją dabar, nelaukiant žiemos šalčio.

Receptas 4. Braškių išspaudos su pektinu

Sudėtis:

• vienas kilogramas nuluptų braškių;

• vienas kilogramas cukraus;

• pektino maišelis.

Paruošimas:

1. Braškėse supilkite pektino maišelį ir maišykite.
2. Išplaukite puodą į mažą ugnį. Uoga maišoma, kad nebūtų sudeginta.
3. Kai braškės sultys, gaisras gali būti padidintas.
4. Kepkite uogas, kol atsiras dideli burbuliukai - mišinys verda.
5. Supilkite šiek tiek granuliuoto cukraus. Tuo pačiu metu reikia nuolat maišyti beveik paruoštas konfesijas.
6. Kai pridėtas visas cukrus, uogienę užvirinkite stipriai.
7. Tiksliai per minutę pašaliname putas ir supilkite paruoštą patiekalą į stiklainius.

Receptas 5. Braškių įdarai „Sumuštiniai“

Sudėtis:

• uogų kilogramas;

• 800 gr. cukraus;

• stikline vandens;

• dvi arbatos l. su agaro agaru.

Paruošimas:

1. Mes įdėjome uogas į maišytuvą ir paverčiame juos į tyrę.
2. Supilkite jį į puodą ir įjunkite dujas.
3. Kai uogos virsta, pradeda pridėti šiek tiek cukraus. Tuo pačiu metu nustokite maišyti konfesiją.
4. Agaro agaras praskiedžiamas šaltu vandeniu ir supilamas į braškes.
5. Kai cukrus ištirps, atsiras putų. Nuimkite jį šaukštu ir tęskite dar penkias minutes.
6. Kai laikas baigėsi, galite įpilti braškių uogienę į paruoštus patiekalus.

Receptas 6. Saldūs vakariniai konfektai iš braškių

Sudėtis:

• pusantro kilogramo braškių;

• 150 gr. degtinė;

• 10 gramų citrinos rūgšties;

• 2 gr. druskos;

• 3 kg cukraus.

Paruošimas:

1. Pusę cukraus sudėkite į dubenį, sumaišykite su citrinos rūgštimi ir druska.
2. Lėkštelės apačioje įdėkite dubenį braškių: apie ketvirtadalį jo. Pabarstykite uogas su degtine.
3. Užpildykite braškes su ketvirtuoju cukrumi, rūgštimi ir druska.
4. Į viršų išdėstytas kitas uogų rutulys ir pakartokite procesą: įpilkite šiek tiek degtinės ir cukraus. Taigi, mes formuojame keturis braškių kamuolius su cukrumi ir degtine.
5. Uogų mišinį mes siunčiame dvylika valandų ramioje vietoje (taip pat galite šaldytuve).
6. Kitą dieną keptuvę su uogomis įdėjome virti, įpilkite cukraus. Supilkite jį ant braškių ir sumaišykite.
7. Po verdančio braškių uogienės užvirinkite jį maždaug dvidešimt minučių ir supilkite į stiklainius.

Receptas 7. Braškių išspaudos su baziliku

Sudėtis:

• 1 kg uogų;

• 0,7 kg + 0,1 kg cukraus;

• 20 gr. pektinas;

• 100 gr. citrinos sultys;

• 15 gr. bazilikas (lapai).

Paruošimas:

1. Paruoškite braškes, per pusę supjaustykite dideles uogas. Sumaišykite su 700 gramų cukraus ir nustatykite vidutinę šilumą.
2. Likusį saldaus ingrediento derinį su pektinu ir maišykite su šluotele.
3. Kai cukrus ištirpsta, šiluma padidėja. Gerai sumaišykite braškių mišinį.
4. Pridėti cukraus ir pektino mišinį.
5. Braškės virkite be virimo be maišymo.
6. Smulkiai supjaustykite baziliką ir įdėkite į jį. Supilkite šviežių sulčių iš citrinos.
7. Vėlgi užvirinkite ir pašalinkite iš šilumos.
8. Į sterilizuotus stiklainius supilame įdarus ir glaudžiai susukite.
9. Paslėpti ir atidaryti tik su šaltu oru.

Braškių konfekcija - gudrybės ir patarimai

• Fruktozės naudojimas vietoj cukraus ne tik padarys dulkes prieinamas diabetikams. Tai daug saldesnis ir todėl jo kiekis inde yra du kartus mažesnis.
• Norint nustatyti konfesijos pasirengimą, galite įdėti plokštelę ir atvėsti. Kai paviršius padengtas raukšlėta plėvele, patiekalas yra paruoštas. Be to, įdaras įpilamas į stiklainius, jei jis ne tik lašinamas iš šaukšto, bet teka plonu srautu.
• Dalis cukraus, pavyzdžiui, 200 gramų, gali būti pakeista skystu gliukozės kiekiu. Tai prideda kreminę tekstūrą ir apsaugo ją nuo cukraus.
• Net jei saldus patiekalas bus naudojamas nedelsiant, reikia rūpintis konteinerio švarumu. Tai užtikrins patiekalo skonio ir skonio išsaugojimą.
• Patiekalai geriausia virti mažomis porcijomis. Didžiausias uogų skaičius - 1,5 kg.
• Braškės, kurios ryte buvo išpjautos iš sodo, yra daug sultingesnės ir ilgiau laikomos.