Braškių uogienė - bet kokio saldaus danties svajonė!
Delikatesas turi nuostabų uogų skonį, jei jis tinkamai paruoštas.
Didžiausias vasaros skonis saugomas neužterštame uogiene.
Bet kaip tai padaryti teisingai?
Braškių iš anksto paruošti uogienės - bendrieji virimo principai
Paprastai uogiene naudoti skirtingas uogas: skaldytų, susmulkintų, pernokusių. Tačiau šis žingsnis čia neveikia. Plokštelė nėra termiškai apdorojama, todėl braškės turi būti švarios, be gedimo ir puvinio pėdsakų. Priešingu atveju negalima išvengti rūgštėjimo.
Bendra virimo technologija:
1. Uodos pašalinamos iš braškių, sugedusios ir surūšiuotos.
2. Uogos nuplaunamos nuo purvo ir dulkių.
3. Braškės paskleidžiamos dideliame siete arba ant sklendės ir leidžiama išdžiūti.
4. Sujunkite pagrindinį ingredientą su cukrumi.
Uogos gali būti nuimamos ištisai, supjaustytos griežinėliais arba iš jų paruošiamos bulvių košė. Tikslus gydymas priklauso nuo naudojamo preparato.
Bet koks uogienė pageidautina sudėti į sterilius stiklainius. Taip bus išvengta rūgštėjimo ir priešlaikinio liejimo. Visi indai (šaukštai, dubenys, keptuvės) taip pat turi būti švarūs, sausi. Vandenį, skirtą uogų skalbimui, reikia vartoti geriant.
1 receptas: braškių paruošimas „Quick“
Receptas paprasčiausias braškių uogienė be virimo, kuriam reikia laikyti šaldytuve. Kad tai padarytumėte, jums reikia maišytuvo.
Sudėtis
• 0,5 kg braškių;
• 0,8 kg cukraus.
Maisto gaminimas
1. Nuplaukite uogas, nuimkite uodega ir padėkite ant švaraus rankšluosčio. Duokite sausa.
2. Sulenkite braškes į dubenį, įpilkite pusę cukraus ir plakti su maišytuvu. 3. Kai visi grūdai ištirps, įpilkite likusį cukraus kiekį ir vėl išmaišykite. Dabar jam bus sunkiau ištirpti, o kai kurie grūdai gali likti.
4. Paruoštą uogienę įdėkite į iš anksto sterilizuotus stiklainius, sandariai uždarykite dangteliais ir išsiųskite į šaldytuvą.
5. Plokštelė puikiai išliks 3 mėnesius, jei viduje nebus šiukšlių, vandens ar kitų priemaišų.
2 receptas: Braškių uogienė be virimo su griežinėliais
Receptas braškių uogienei, kuris taip pat laikomas šaldytuve, tačiau jo nereikia įtrinti.
Sudėtis
• 1 kg uogų;
• 1 kg cukraus.
Maisto gaminimas
1. Plaunamos ir džiovintos braškės supjaustytos į mažus gabalus.
2. Įdėjome uogas į sluoksnius emalio ar stiklo inde, supilkite kiekvieną receptinių cukraus eilutę. Smėlio liekanos tiesiog išlieja viršų.
3. Uždenkite puodą ir palikite jį naktį ar visą dieną, kad išryškintumėte sultis.
4. Paimkite didelį šaukštą ir sumaišykite. Palikite kitą valandą.
5. Bankai apdorojami garais, išdžiovinami.
6. Užpilkite uogienę ir kamštį steriliais dangteliais.
7. Išsiųsta į šaldytuvą laikymui.
3 receptas: Braškių uogienė be virimo uogų
Receptas yra labai įdomus uogienė, kuri virinama tik sirupu. Šis metodas leidžia išlaikyti šviežią uogų skonį ir aromatą. Tačiau tam, kad viskas išsivystytų, ir ruošinys būtų išsaugotas, reikia tiksliai laikytis šios technologijos.
Sudėtis
• 2 kg uogų;
• 1 kg cukraus;
• 100 ml vandens.
Maisto gaminimas
1. Nuplaukite uogas. Patartina naudoti mažas braškes. Dideli egzemplioriai gali būti supjaustyti į kelis gabalus. Dabar mes paliekame nuošalyje.
2. Iš receptinio vandens virkite sirupą su cukrumi, jis pasirodys labai prisotintas, pradėsime virti per mažą ugnį, kad cukrus neužsidegtų. Virkite tris minutes. 3. Užpildykite braškes verdančiu sirupu, uždenkite ir palikite valandą. Uogos bus sultys, sirupas bus plonesnis.
4. Mes išmesti uogas į žarną, leisti naujam sirupui nusausinti ir vėl jį uždegti. Virkite porą minučių.
5. Įpilkite verdančio sirupo į uogas ir vėl palikite valandą.
6. Išleiskite sirupą, užvirinkite jį paskutines penkias minutes. Uogos šiuo metu paplito ant sterilių stiklainių.
7. Užpildykite braškes su sirupu, uždarykite dangtelius, galite sukti, jis bus patikimesnis. Atvėsinkite ant antklodės ir laikykite vėsioje rūsyje saugojimui. Galima palikti šaldytuve.
4 receptas: braškių konservai be virimo su šildymu
.
Galimybė braškių uogiene be kepimo tiems, kurie nemėgsta cukraus trūkumo. Masė ne virinama, bet kaitinama ant krosnies, kol grūdai visiškai ištirps.
Sudėtis
• 1 kg braškių;
• 1,5 kg cukraus.
Maisto gaminimas
1. Išplautos ir iš uodegos išleistos uogos išpilamos į keptuvę arba baseiną.
2. Iš karto pridėkite visą cukrų, sumaišykite, palikite 3 valandas, kad išryškintumėte sultis. Tai galite padaryti prieš dieną. Geriau uždengti laivą, kad į jį nepatektų nieko.
3. Kai braškės duos sulčių, sumaišykite ir įdėkite uogienę ant viryklės. Šildykite iki 80 laipsnių ir išjunkite. Maišykite.
4. Po valandos vėl įjunkite viryklę ir dar kartą pašildykite.
5. Pakartokite procedūrą keturis kartus ir dar daugiau.
6. Paskutinį kartą pašildykite džemą ir, kol jis yra karštas, užpilkite jį į sterilius indus. Mes atvėsame ir siunčiame saugoti.
5 receptas: Braškių uogienė be kepimo su citrina
Puikus žalios braškių uogienės su citrina variantas. Kvapni citrusiniai vaisiai ne tik suteikia skonį, bet ir padeda išsaugoti ruošinį ir neleidžia greitai išnykti.
Sudėtis
• 1 kg braškių;
• 1 didelis citrinas;
• 1,2 kg cukraus.
Maisto gaminimas 1. Nupjautos uogos supjaustomos per pusę ir užpildomos cukrumi. Laikyti 10 valandų, kartais patartina maišyti, kad grūdai ištirptų.
2. Citrina nuplaunama ir supjaustoma į keletą dalių, kad būtų pašalinti kaulai. Jei paliksite juos, tada uogienė bus kartiška.
3. Mes pasukame citrusinius vaisius per mėsmalę arba sumalkite derinyje.
4. Pakeiskite citriną į braškių uogienę ir vėl maišykite. Jei cukraus grūdai neištirpsta, šiek tiek galite pašildyti ant krosnies, bet ne virti.
5. Sulenkite aromatinį ruošinį steriliuose induose ir įdėkite į šaldytuvą.
6 receptas: Braškių uogienė be virimo su imbieru ir baltu šokoladu
.
Receptas nuostabus braškių uogienė be virimo, kuris nėra vertas ilgai ir turi būti suvartojamas per savaitę. Tačiau tai nėra receptas. Preparatas gali būti puikus priedas desertams, ledams, kepimui.
Sudėtis
• 1 kg braškių;
• 40 gramų imbiero;
• 0,05 kg balto šokolado;
• 1 kg cukraus.
Maisto gaminimas
1. Jei uogos yra didelės, galite supjaustyti į gabalus.
2. Užmigti su cukrumi ir 10 valandų palikite paryškinti sultis, pageidautina maišyti.
3. Uždėkite uogienę ant krosnies, šiek tiek kaitinkite, kol sultys ištirps, ir supilkite uogas į žarną.
4. Imbieras puošia smulkius traškučius ar misą su maišytuvu.
5. Į sulčių įpilkite imbiero ir pašildykite iki 80 laipsnių.
6. Sulaužykite šokoladą į mažus gabalus ir pridėkite prie sirupo, išmaišykite. Jūs negalite visiškai ištirpinti plytelių, palikti gabalus.
7. Sumaišykite aromatinį sirupą su uogomis ir tuoj pat galite uždėti tuščią.
8. Laikykite imbiero uogienę iki 10 dienų šaldytuve.
7 receptas: Braškių uogienė su avietėmis be virimo
.
Džemo receptas, jungiantis vasaros skonį ir išlaiko visas uogų privalumus. Derliaus nuėmimas tiems, su kuriais jie sėjami tuo pačiu metu. Sudėtis
• 0,5 kg braškių;
• 0,5 kg aviečių;
• 1,6 kg cukraus.
Maisto gaminimas
1. Nuplaukite braškes ir supjaustykite uogas į kelis gabalus, kad gabalai būtų nedideli.
2. Pridėti į braškes plauti avietes. Nereikia jį šlifuoti, todėl jis gerai mirkomas sirupu.
3. Įpilkite cukraus ir maišykite. Palikite penkias valandas.
4. Mes įdėti į krosnį ir šildome jį per mažą ugnį, kad ištirptume likusį cukrų.
5. Sulenkite masę steriliuose induose, kamščiuose. Laikyti vėsioje, ne aukštesnėje kaip 8 ° C temperatūroje.
Braškių uogienė be virimo - naudingi patarimai ir gudrybės
• Sūdymas yra dažna saldžiųjų preparatų problema be virimo. Visi žino apie sterilumą, tačiau nedaugelis žmonių atkreipia dėmesį į cukrų. Ir galų gale, jame dažnai randama, kad šiukšlės, trupiniai, įvairios priemaišos. Užkandžiams iš pakuotės naudokite tik šviežią smėlį ir bet kuriuo atveju ne iš cukraus dubenį.
• Kad būtų išvengta uogiene susidariusios dangos ant paviršiaus ar cukruotos plutos, galite paprasčiausiai miltelių miltelius sumaišyti ant miltelių. Ir labai svarbu užsandarinti gaminį.
• Kad preparatas nebūtų saldinamas, į uogienę galite įpilti šiek tiek citrinos rūgšties arba šviežių citrusinių sulčių ir sumaišyti.
• Daugelis sandėlio įdeda į plastikinius butelius, ir jie yra įdėti į šaldytuvo dureles. Tačiau nedaugelis žino, kad plastikas išskiria kenksmingą bisfenolio A medžiagą, kuri patenka į uogienę ir teršia žmogaus kūną.
