Virti burokėlių salotos - bendrieji virimo principai
Tai, kad runkeliai - labai naudingas produktas, daugelis žmonių žino. Ši daržovė, kaip ir niekas kitas, sugeba atkurti kraujotakos sistemą (pagerinti kraujo kokybę ir tūrį). Runkelių sudėtyje yra svarbiausių kūno vitaminų ir mikroelementų: vitaminų C, B, PP, vario, fosforo, geležies, magnio, kalio, jodo ir kt. Runkeliai gausu bioflavonoidų ir betaino. Valgydami daržovę tiek savo grynąja forma, tiek kaip įvairių kulinarinių gėrybių dalį, galite atkurti virškinimo trakto darbą, taip pat išvalyti toksinus ir toksinus. Paprasčiausias ir įperkamas patiekalas yra virti burokėlių salotos. Tarp komponentų, naudojamų tokiam sveikam užkandžiui ruošti, be virinamų runkelių, naudojami ir kiti produktai: daržovės (morkos, kopūstai, bulvės, pomidorai ir kt.), Kiaušiniai, riešutai, konservai ir mėsos produktai.
Virti runkelių salotos gali būti virti įvairiais būdais. Kai kuriuose receptuose visos sudedamosios dalys yra susmulkintos ir sumaišytos, kitose - produktai yra išdėstyti sluoksniuose ar skaidres. Už virto runkelių salotų padažą galite paimti majonezą, augalinius aliejus ir įvairius padažus.
Virti burokėlių salotos - maisto ir patiekalų paruošimas
Norint gaminti virtų burokėlių salotos, jums reikės keptuvės, skirtos gaminti gaminius, salotų dubenį ar dubenį, trintuvę, peilius, pjaustymo lentą. Patiekite patiekalą ant paprastų plokščių plokščių arba mažų vazų.
Svarbiausia yra tinkamai virti runkelius. Po to, kai daržovė išplaunama ir išvaloma, reikia pasirinkti terminio apdorojimo būdą. Dauguma namų šeimininkių nori virti burokėlius, kai kurie ją ruošia dvigubame katile. Runkeliai, virti dvigubu katilu, taupo daugiau vitaminų ir maistinių medžiagų. Lėkštėje, runkeliai yra virinami vidutiniškai 40-50 minučių dvigubame katile - apie 40. Galite pagreitinti šį procesą pjaustant daržoves į gabalus, nors šiuo atveju daug naudingų sulčių teka. Kepkite runkelius nesūdytame vandenyje per vidutinę ugnį. Svarbu stebėti vandens lygį keptuvėje - skystis turi visiškai padengti šaknis. Po virimo, daržovė turi atvėsti, tada ją galima valyti (jei ji nebuvo daroma prieš virimą) ir supjaustyti arba tarkuoti pagal receptą.
Kitos daržovės ir produktai yra pagaminti tiksliai taip, kaip reikalauja receptas virti burokėliai.
Virti runkelių salotų receptai:
1 receptas: Virti runkelių salotos
Paprastas, bet labai skanus ir sveikas užkandis, kurį galima paruošti kiekvieną dieną.
Reikalingi ingredientai:
- Vidutinio dydžio runkeliai - 2 vnt.
- 2 skiltelės česnako;
- Druskos žiupsnelis;
- Malti juodieji pipirai pagal skonį;
- Majonezas - 2 šaukštai. l.;
- Riešutai - 50 g.
Paruošimo metodas:
Nuplaukite runkelius ir įdėkite virti (jums nereikia iš anksto ją valyti). Po virimo, virkite ant mažos ugnies, kol virti (40-50 minučių), periodiškai tikrinant šaknų minkštumą. Jei peilis lengvai įeina į pradūrimą, tada runkeliai yra paruošti. Be to, runkeliai turi atvėsti, nulupti ir groteles. Smulkiai supjaustyti graikiniai riešutai ir česnakai. Sudėkite sudedamąsias dalis į mažą dubenį, įpilkite druskos, pipirų, pagardinkite majonezu ir gerai sumaišykite. Virti burokėlių salotos gali būti papuoštos petražolių šakelėmis arba citrinų griežinėliais.
2 receptas: Virti runkelių salotos su slyvomis
Nuostabiai skanūs ir sveiki salotos. Užkandžiai padeda išvalyti toksinus ir toksinus, stiprina imuninę sistemą ir suteikia puikią nuotaiką. Reikalingi ingredientai:
- Runkeliai - 1 kg;
- Slyvos - 220 g;
- Džiovinti abrikosai - 220 g;
- Riešutai - 6 vnt .;
- Majonezas - 240 g;
- Druska - pora.
Paruošimo metodas:
Virinama runkeliai, kol virti nesūdytame vandenyje, atvėsinkite, nulupkite ir grotelės ant šiurkščio ryžių. Slyvos ir džiovintos abrikosai užpilkite verdančiu vandeniu ir palieka kelias minutes. Po to išimkite ir supjaustykite į mažus gabalus. Riešutai pjaustyti (ne labai gerai). Visi komponentai yra sumaišyti, šiek tiek druskos ir majonezo.
3 receptas: Virti burokėlių silkių salotos
Šis neįprastai skanus patiekalas gali būti saugiai patiekiamas į šventinį stalą, taip pat paruošite jį vakarienei įprastomis dienomis.
Reikalingi ingredientai:
- Dideli runkeliai - 1 vnt.
- Silkė - 1 vnt .;
- 2 vidutinio dydžio marinuoti agurkai;
- Bulvės - 2 vnt.
- Vidutinio dydžio morkos - 2 vnt.
- Stalo krienai - 2 šaukšteliai;
- Majonezas - 250 g;
- Vištienos kiaušinis - 1 vnt .;
- Žalieji svogūnai;
- Petražolės.
Paruošimo metodas:
Skalauti runkeliai kruopščiai, troškinkite, kol pasiruošsite (galite kepti orkaitėje). Leiskite daržovei atvėsti, nulupkite, grotelės ant šiurkščio ryžių. Supjaustykite silkių filė į mažus gabalus, smulkiai supjaustykite marinuotus agurkus. Virkite bulves vienodoje, vėsioje, nulupkite ir supjaustykite į mažus kubelius. Virkite morkas, nulupkite, atvėsinkite, supjaustykite į mažus gabalus. Sudėkite visas sudedamąsias dalis salotų dubenyje, pridėkite krienų ir majonezo, gerai sumaišykite. Kepkite kiaušinį, atvėsinkite, smulkiai supjaustykite. Pabarstykite virtomis burokėlių salotomis su kiaušiniu, garnyru su svogūnų žiedais ir petražolėmis.
4 receptas: virtų burokėlių salotos su jūros raugu
Šis sveikas ir skanus patiekalas tampa dažnas svečias šaldytuve, nes jis lengvai paruošiamas iš gana prieinamų produktų. Svečiai ir artimieji įvertins šeimininko kulinarinius talentus. Reikalingi ingredientai:
- Marinuotos jūrų kopūstai - 130-150 g;
- 3 vidutinio dydžio morkos;
- 3 maži runkeliai;
- Mažo dydžio bulvės - 3 vnt.
- 2 agurkai;
- 50 g svogūnėlių arba 100 g žaliųjų svogūnų;
- Actas, augalinis aliejus - 2 šaukštai. l.;
- Druska, cukrus, juodieji pipirai - pagal skonį.
Paruošimo metodas:
Burokėliai, morkos ir bulvės plaunamos, virinama, kol virti, atvėsinti, nulupti ir supjaustyti į mažus gabaliukus. Nuplaukite agurkus, supjaustykite plonais griežinėliais. Svogūnai smulkiai supjaustyti (žalia - supjaustyti į mažus žiedus). Sumaišykite visas daržoves į gilų salotų dubenėlį, pridėkite marinuotą kopūstą. Salotos užpildo augalinio aliejaus, acto, druskos, cukraus ir pipirų mišiniu. Gerai sumaišykite viską. patiekdami papuošti patiekalus šviežiomis žolelėmis.
5 receptas: virtų burokėlių su kalmarais salotos
Šio neįprastos salotos receptas tikrai bus paklausamas visiems, kurie jį paragavo, svečias. Patiekalas maitina ir sveikas, taip pat turi pikantišką turtingą skonį.
Reikalingi ingredientai:
- 3-4 kalmarų skerdenos;
- 4 bulvės;
- 2 mažos morkos;
- 2 vidutinio dydžio runkeliai;
- Marinuoti agurkai - 1 vnt .;
- Svogūnai - 2-3 vnt.
- Augalinis aliejus - 3-4 šaukštai. l.;
- Malti juodieji pipirai;
- Švieži krapai.
Paruošimo metodas:
Kepkite kalmarus sūdytame vandenyje po 2-3 minučių. Atvėsinkite, supjaustykite plonomis juostelėmis (per pluoštus). Nuplaukite bulves, burokėlius ir morkas, virkite, kol virti, atvėsinkite, nulupkite ir supjaustykite į mažus kubelius. Nuplaukite agurkus, smulkiai supjaustykite. Smulkiai supjaustykite svogūną (ant jo galite užpilti verdančio vandens, kad atsikratytumėte kartumo). Sumaišykite visas sudedamąsias dalis į gilų salotų dubenį arba dubenėlį, įpilkite truputį druskos, juodųjų pipirų ir pagardinkite augaliniu aliejumi (saulėgrąžų arba alyvuogių). Paruoštos salotos, skirtos papuošti šviežiomis krapais arba citrinų skiltelėmis.
Virti burokėlių salotos - paslaptys ir geriausių virėjų patarimai
Kad virto runkelių salotos pasirodytų tikrai skanios ir sveikos, reikia tinkamai paruošti šaknis. Svarbus veiksnys yra teisingas daržovių pasirinkimas. Burokėliai yra cukrus, pašaras ar paprastas. Dėl salotų geriau pasirinkti cukraus veisles. Rekomenduojama pirkti mažo dydžio, tamsiai raudonos spalvos šaknis, daržovių oda turi būti plona.
Jei norite pasiekti daugiau sočiųjų ir sultingų skonių, prieš ruošiant burokėliai neturėtų būti valomi. Salotos gali būti virinamos ir iš anksto gali būti laikomos šaldytuve iki dviejų dienų. Daržovių įdėjimas geriau nei verdančiame vandenyje, bet ir šaltame vandenyje - tada bus išsaugoti visi vitaminai ir naudingos savybės. Nereikia pernelyg dažnai dygti runkelių, priešingu atveju išsiskirs visa šakniavaisių sultys. jei norite išlaikyti daržovės spalvą, į vandenį galite įpilti cukraus ar citrinos sulčių. Taigi, po virimo runkeliai yra lengvai ir greitai valomi, jums reikia įdėti 10 minučių šaltu vandeniu. Kepėjai nerekomenduoja virti runkelių su kitomis daržovėmis, nes kiti produktai gali būti dažyti.
