Lėtas viryklė yra labai universalus prietaisas, leidžiantis šeimininkui gaminti beveik bet kokį patiekalą. Tuo pačiu metu greitai ir paprastai virkite lėtoje viryklėje. Ir jos pagrindinis privalumas yra tai, kad galima virti žuvis lėtoje viryklėje, nenaudojant riebalų, ty, jūs gaunate maistinį ir sveiką patiekalą. Jei norima, kad žuvys taptų patrauklesnės ir patenkinamos, turėtumėte naudoti grietinę arba majonezą.
Maisto ruošimas
Multicooker labai palengvina žuvies virimo procesą. Tiesą sakant, pati žuvis turi būti valoma, plaunama ir supjaustyta į gabalus. Taip pat patartina pašalinti odą nuo žuvies (tai leis patiekalui paruošti greičiau) ir pašalinti kaulus. Jei naudojama parduotuvėje užšaldyta žuvų filė, verta atsikratyti užšaldyto ledo. Jei norite virti lėtos viryklės ar dvigubo katilo, galite naudoti visas žuvies dalis, įskaitant uodegą ir galvą. Ji turėtų pasirinkti tik tinkamą virimo programą. Dažniausiai žuvies patiekalai - „Multipovar“ programa.
Geriausi receptai
1 receptas: garinti žuvų pyragai
Lėtoje viryklėje virti upėtakiai yra labai švelni ir skanūs. Todėl puikiai tinka bulvėms, javų grūdams arba daržovių troškinimui.
Sudėtis:
2-3 kepsnių žaliaviniai upėtakiai, vienas kiaušinis
vienas svogūnas,
1 gabalas balto kepalo,
50-70 ml pieno,
juodieji pipirai ir druska.
Paruošimo metodas:
1. Žuvys turi būti išvalytos, nuluptos ir pašalintos iš kaulų. Svogūnai supjaustyti į 4 dalis - todėl patogiau slinkti per mėsmalę.
2. Baltą duoną reikia mirkyti piene. Tuo tarpu duona bus mirkoma per mėsmalę, turėtumėte praleisti svogūnus ir žuvis. Tada sujunkite duoną su malta mėsa, pipirais, druska ir sezonu pagal skonį.
3. Iš paruoštos smulkintos mėsos būtina gaminti mėgstamiausio dydžio kotletus, pavyzdžiui, apvalią arba ovalią.
4. Įvairiame viryklės inde supilkite vandenį ir nustatykite tinklelį garavimui. Padėkite ant grotelių padažus. Ir nustatydami poros virimo režimą, laikykite juos 25–35 minutes.
5. Jei pageidaujate, galite papildomai įdėti daržoves ar bulves į vandenį, ty iš karto paruošti šoninį patiekalą.
6. Paruošti kotletai prie stalo turi būti patiekiami, pagardinti grietine ir apšlakstyti žolelėmis.
2 receptas: Žuvys padaže, virti lėtoje viryklėje
Tokių žuvų virimas lėtoje viryklėje yra gana lengvas ir greitas - tai užtruks apie pusvalandį. Subtilus žuvies ir pikantiško padažo skonis leidžia patiekti šį patiekalą net ant šventinio stalo - svečiai bus patenkinti.
Sudėtis:
500–600 gramų žuvų (pvz., Coho)
vienas svogūnas,
žuvų, juodųjų pipirų ir druskos prieskonių,
džiovinti petražolės ir krapai.
Kad padažas, jums reikės 100 g grietinės ir majonezo, taip pat 100 g sūrio. Paruošimo metodas:
1. Žuvys turi būti valomos ir supjaustytos porcijomis. Svogūnai turi būti supjaustyti į pusę žiedų.
2. Multicooker dubenyje uždėkite žuvis ir pabarstykite gabalus ant viršaus su žuvies prieskoniais, pipirais ir druska. Užpilkite svogūnų žiedus, kurie turi būti pabarstyti džiovintais krapais ir petražolėmis.
3. Tada paruošiamas padažas, kurio sūris patrinamas ant smulkios taršos, sumaišytas su majonezu ir grietine. Į šią masę pridedama šiek tiek vandens, kad padažo konsistencija būtų pusiau skysta.
4. Po to lėtos viryklės žuvys turi būti pilamos su virtu padažu. Po to daugiakanalis uždarytas, įdiegta „Multipovar“ programa, temperatūra yra 90 laipsnių, o virimo laikas - 20 minučių.
3 receptas: Žuvys po kiaušinių-grietinėlės padažu, virtos lėtoje viryklėje
Šis žuvies virimo receptas leidžia jums patiekti patiekalą, kurį galite valgyti be garnyrų, jei pageidaujate. O dėl sūrio ir grietinėlės naudojimo, žuvis yra labai švelnus ir patenkinamas. Dėl tos pačios priežasties nebūtina įtraukti tokių žuvų į meniu, kuris laikosi mitybos.
Sudėtis:
500 gramų baltos žuvies filė (pageidautina menkių, ešerių arba jūrų lydekų filė), \ t
2 svogūnai,
2 kiaušiniai,
50-100 g Parmezano sūrio,
pusę stiklinės daugiakampio grietinėlės arba pieno,
Paruošimo metodas:
1. Nuplautos žuvys turi būti supjaustytos į mažus gabalus. Svogūnai turi būti valomi ir supjaustyti į storus pusiau žiedus. 2. Paimkite lėtos viryklės dubenėlį ir įdėkite svogūnus į apačią, tada uždėkite žuvis.
3. Atskirame dubenyje supilkite kiaušinius pienu, pagardinkite juos druska, žuvies ir pipirų prieskoniais. Po to, gautas padažas ir turėtų būti pilamas žuvis.
4. Viršuje žuvų, pabarstytų tarkuotu sūriu.
5. Tokių žuvų kepimas atliekamas pagal „Multipovar“ programą, nustatant virimo laiką iki 15 minučių.
Žuvys lėtoje viryklėje ir dvigubas katilas - naudingi patyrusių virėjų patarimai
Žuvies kepimas dvigubame katile arba lėtoje viryklėje leidžia jums gaminti maistą be riebalų. Jei neįmanoma visiškai atmesti riebalų, verta pakeisti sviestą, pvz., Saulėgrąžų arba alyvuogių aliejumi, kuris turi būti trinamas su žuvimi, prieš jį įdedant į dvigubą katilą. Taip pat gerai naudoti įvairias žoleles - krapus, petražoles, pankolius ir pan. Žalieji yra ne tik naudingi, bet ir suteikia žuvims ypatingą skonį.
Daugiau konkurso, galite padaryti žuvis į lazdelės puodą, jei naudojate grietinę arba kreminius padažus, kurie turėtų būti daug tepami žuvies gabaliukais. Be to, kiekvienas skonis gali įdėti į daržovių puodą, supjaustytą į mažus gabalus (morkas, bulves, baklažanus ir kt.) - kartu su žuvimi bus paruoštas sveikas šalutinis patiekalas.
