Žuvies patiekalai turi būti kiekvieno žmogaus mityboje.
Jie yra sveiki ir lengvi, svarbūs kūdikiams ir mitybai.
Šis patiekalas gali būti paruoštas paštu.
Žuvys su daržovėmis lėtoje viryklėje - pagrindiniai maisto ruošimo principai
Lengviausias būdas virti žuvis su daržovėmis lėtoje viryklėje yra garinamas. Pakanka užklijuoti žuvis ir daržoves ant garintuvo. Virimo laikas priklauso nuo žuvies ir daržovių gabalų storio. Patartina neišvirti žuvies prieš valgant, bet užpilkite ant jau paruošto sojos padažo arba pabarstykite jūros druska.
Žuvis su daržovėmis lėtoje viryklėje gali būti kepama arba troškinama. Jei į indą su žuvimi ir daržovėmis pridedate sultinio, pomidorų pasta ar grietinės, žuvis gausite padaže.
Šis patiekalas gali būti virti puodelio pavidalu, klojant žuvis ir daržoves.
Jei norite kepti žuvis su daržovėmis, galite naudoti filė arba supjaustyti žuvis į kepsnius. Viskas priklauso nuo to, kaip ketinate virti žuvis.
Daržovių galima naudoti visiškai. Tai gali būti šviežios sezoninės daržovės arba šaldyti daržovių mišiniai.
Receptas 1. Žuvis su daržovėmis lėtoje viryklėje po sūrio pluta
Sudėtis
- 0,5 kg raudonos žuvies;
- keturios šakelės;
- pomidorų;
- druska;
- trys bulvės;
- juodieji pipirai;
- svogūnai;
- 40 ml alyvuogių aliejaus;
- 100 g „Rusijos“ sūrio;
- 40 ml sojos padažo;
- 25 ml citrinos sulčių;
- 100 g majonezo.
Virimo būdas
1. Sojos padažas su citrinų sultimis, alyvuogių aliejumi ir juodaisiais pipirais. Maišykite.
2. Išvalykite ir išardykite žuvį ant filė, kruopščiai pasirinkdami mažus kaulus. Išpjaukite filė į skilteles, įdėkite į dubenį, supilkite marinatą ir sumaišykite. Palikite žuvis marinuoti ketvirtį valandos. 3. Valykite bulves ir svogūnus. Geras plovimas Pomidorai nuplaunami ir nuvalomi rankšluosčiu. Visos daržovės supjaustytos plonais apskritimais.
4. Į indą įpilkite alyvos. Vienodai paskirstykite pusę bulvių. Uždėkite pusę svogūnų žiedų. Druska ir pipirai. Išdėkite žuvų griežinėliais, supilkite marinatą ir uždenkite pomidorų apskritimais. Paskirstykite likusias bulves ir svogūnus.
5. Dar kartą druskos ir užpilkite majonezą. Sūris patrinkite. Petražolės smulkiai susmulkintos. Pabarstykite žuvimi daržovėmis, žolelėmis ir tarkuotu sūriu. Mes dedame konteinerį į prietaisą ir pradedame „kepimo“ režimą. Kepimas, dangčio uždarymas, keturiasdešimt minučių.
Receptas 2. Žuvis ant daržovių pagalvėlės lėtoje viryklėje
Sudėtis
- pusė kilpos kailio;
- virimo druska;
- morkų;
- augalinis aliejus;
- du bulgarų pipirų ankštys;
- maltos pipirai;
- du pomidorai;
- 5 g citrinų pipirų prieskonių;
- svogūnai;
- karštųjų pipirų ankštys;
- svogūnai;
- du bulvių gumbai.
Virimo būdas
1. Žarnų kazino ir keletą kartų nuplaukite tekančiu vandeniu. Įdėkite į dubenį ir pabarstykite prieskoniais „citrinų pipirais“. Maišykite ir palikite 15 minučių. Jei neturite tokių prieskonių, naudokite citrinų sulčių mišinį su juodaisiais pipirais ir druska.
2. Išvalykite morkas, nuplaukite ir supjaustykite plonais apskritimais.
3. Nusiplaukite paprikos, supjaustykite jį pusiau išilgai, nuimkite kamieną ir išvalykite sėklas. Įstumkite jį į plonus žiedus. Palikite kai kuriuos dekoravimui.
4. Nuplaukite pomidorus ir supjaustykite per pusę. Kiekviena pusė supjaustoma plonais griežinėliais.
5. Nulupkite svogūnus ir supjaustykite plonaomis plunksnomis. Bulvės nulupamos. Kruopščiai nuplaukite šepečiu ir supjaustykite plonais griežinėliais. Nuplaukite karštus pipirus, nuimkite uodegą ir sėklas. Melenko ją trupina. 6. Sulenkite visas daržoves giliame dubenyje, pipiruose, druskoje ir sumaišykite.
7. Į indą įpilkite aliejaus ir įdėkite daržoves. Sklandus.
8. Iš viršaus padėkite kazino gražiai. Uždarykite prietaiso dangtį ir vožtuvą. Įjunkite „Fish“ programą ir virkite dešimt minučių. Tada atidarykite vožtuvą ir atleiskite garą. Atidarykite dangtelį, įdėkite žuvis daržovėmis lėtoje viryklėje ant plokštės ir garnyrą su bulgarų pipirais.
Receptas 3. Žuvis su daržovėmis lėtoje viryklėje su pikantišku padažu
Sudėtis
- 800 g žuvų filė;
- švieži žalumynai;
- pusė citrinos;
- 25 g kaparėlių;
- 80 g miltų;
- 50 g žaliųjų alyvuogių;
- druska;
- 150 ml augalinio aliejaus;
- juodieji pipirai;
- pusė kilogramo šviežių pomidorų;
- dėl saldžių ir karšto pipirų.
Virimo būdas
1. Paimkite ne kaulines žuvis. Nuplaukite, išdžiovinkite, ištraukite, nuimkite odą ir atskirkite filė nuo kaulų. Atsargiai pasirinkite visus mažus kaulus. Nuplaukite filė ir išdžiovinkite. Supjaustykite griežinėliais ir pagardinkite druska ir pipirais.
2. Šildykite alyvos keptuvę ant viryklės. Kiekvienas supjaustytas gabalėlis miltuose ir kepkite iki auksinės rudos spalvos abiejose pusėse. Įdėkite keptas žuvis ant plokštės ir pabarstykite citrina.
3. Nuplaukite pomidorus, nuvalykite rankšluosčiu ir supjaustykite maišytuve. Smulkiai supjaustykite nuluptą svogūną. Saldūs ir karšti pipirai supjaustyti juostelėmis, prieš išimant uodegą ir sėklas.
4. Įpilkite alyvą į indą, įpilkite svogūną ir kepkite penkias minutes, maišydami „kepimo“ režimu. Tada įpilkite pipirų ir toliau kepkite tą patį laiką.
5. Užpildykite daržoves pomidorais, įdėkite kaparius ir alyvuoges, druską ir pipirus. Skonis, jei yra rūgštus, įpilkite cukraus. Tomite padažas dešrelėje 10 minučių.
6. Įdėkite keptas žuvies gabalus į daržovių padažą. Nekeisdami režimo virkite dar 20 minučių.
Receptas 4. Žuvis su daržovėmis lėtoje viryklėje
Sudėtis
- pusė kilogramo skumbrės;
- krapai - keletas šakelių;
- bulvės - 500 g;
- maltos juodieji pipirai - žiupsnelis;
- svogūnų galvutė;
- druska;
- morkų;
- lauro lapai;
- didelis petražolių šaknis;
- du žirneliai;
- pusė citrinos;
- riebalų grietinė - 100 g;
- augalinis aliejus - 30 ml.
Virimo būdas
1. Nupjaukite skumbrės galvą, nuimkite pelekus ir uodegą. Žarnos ir gerai išplauti po čiaupu, juodos plėvelės pašalinimas iš pilvo vidų. Žuvys supjaustytos gabalais į du centimetrus storio. Įdėkite juos į gilią plokštelę, supilkite šviežiai spaustą citrinos sultis.
2. Nulupkite bulves, petražolių šaknis ir morkas. Pjaustykite bulves. Iškirpkite morkų ir petražolių šaknis į plonus apskritimus. Nuplaukite nuluptus svogūnus ir supjaustykite į pusiau žiedus.
3. Įdėkite šaknis ir daržoves į gilų dubenį, pipirus, druską ir sumaišykite.
4. Sutepame daugiasluoksnio dugno dugną ir sienas su aliejumi. Įdėkite daržoves į jį ir išlyginkite. Iš viršaus nustatėme dvigubą grotelių katilą su skumbrėmis, šiek tiek druska. Supilkite porą šaukštų išgryninto vandens į daržoves. Įdėkite pipirų ir lauro lapų tarp žuvų gabalų.
5. Uždarykite dangtelį ir vožtuvą. Aktyvuokite „žuvies“ režimą ketvirtį valandos.
6. Išskalaukite krapą ir smulkiai sumaišykite. Išleiskite garą ir atidarykite prietaiso dangtį. Uždėkite daržoves ant plokštelių, įdėkite žuvis ant viršaus, pabarstykite grietine ir pabarstykite krapais.
Receptas 5. Kepta žuvis su daržovėmis lėtoje viryklėje
Sudėtis
- 700 g baltos žuvies;
- druska;
- paprikų ankštys;
- juodieji pipirai;
- pusė greipfrutų;
- 100 g sūrio;
- šeši vyšnios pomidorai;
- 80 ml alyvuogių aliejaus;
- salierai.
Virimo būdas
1. Mano bulgarų pipirai, nuvalykite, išvalykite nuo stiebo ir sėklų ir supjaustykite juostelėmis. Salierai smulkiai susmulkinami. Vyšnių pomidorai, nuplauti ir džiovinti.
2. Supilkite alyvuogių aliejų į puodelį, išspauskite sultis iš pusės greipfruto ir sumaišykite. Sezonas viską su pipirais ir druska. Dar kartą išmaišykite.
3. Nuplaukite žuvis po čiaupu, išplaukite, nuimkite odą ir nuimkite filė iš kaulų. Skumbrę supjaustykite į didelius gabalus.
4. Supilkite gautą filė su marinatu, išmaišykite ir marinuokite dešimt minučių.
5. Tepkite indą aliejumi. Mes išplito ant filė dugno, pabarstykite jį marinatu. Iš viršaus mes išdėstome vyšnių pomidorus ir supjaustytus paprikus. Pridėti kapotų salierų ir pabarstykite sūrio traškučiais.
6. Aktyvinkite funkciją „kepimas“ ir virkite žuvį pusvalandį. Patiekite žuvis šoniniu patiekalu iš ryžių arba bulvių.
Receptas 6. Žuvis su daržovėmis lėtoje viryklėje su pupelėmis ir šonine
Sudėtis
- pusė kilogramo žuvų filė;
- šafrano žiupsnelis;
- keturios šoninės juostelės;
- druska;
- 400 g konservuotų pupelių;
- juodieji pipirai;
- penki maži pomidorai;
- cilindro krūva;
- 600 ml žuvų sultinio;
- svogūnų galvutė;
- du raudonųjų paprikos ankštys;
- keturios česnako skiltelės;
- 75 ml alyvuogių aliejaus;
- 15 g džiovintos paprikos.
Virimo būdas
1. Supilkite šafraną į dubenį, uždenkite dviem šaukštais verdančio vandens, maišykite ir palikite.
2. Nuplaukite, patrinkite ir supjaustykite paprikų ankštis išilgai. Nuimkite šerdį ir uodus. Uždenkite kepimo skardą pergamentu, tepkite aliejumi ir įdėkite pipirų dalis. Kepimo skardą nusiųskite į orkaitę ir kepkite 20 minučių, kol viršuje pasirodys tamsiai rudos spalvos plėvelė. 3. Išimkite pipirus iš orkaitės, padėkite ant plokštės ir uždenkite folija. Palikite dešimt minučių, nulupkite ir supjaustykite į didelius gabalus.
4. Į konteinerį supilkite alyvuogių aliejų. Skydelyje pasirinkite kepimo programą. Išpjaukite šoninę į juosteles, įdėkite į konteinerį ir kepkite nuolat maišant, minutę.
5. Į šoninę įpilkite smulkiai pjaustytą svogūną ir kepkite dar penkias minutes, retkarčiais maišydami. Pagardinkite džiovintais paprikos, druskos, šafrano, mirkyto vandeniu, ir juodųjų pipirų.
6. Įdėkite pupeles į konteinerį, supilkite žuvų sultinį ir įjunkite „troškinimo“ funkciją. Užvirinkite padažu ir virkite dešimt minučių. Tuomet supjaustykite pjaustytų pupelių gabalėliais žuvies filė, keptais pipirais ir pomidorais. Uždarykite dangtelį ir kepkite žuvį, nekeisdami režimo, ketvirtį valandos. Galų gale, pabarstykite smulkiai pjaustytu koriandru.
Žuvys su daržovėmis lėtoje viryklėje - patarimai ir gudrybės
- Maisto gaminimui paimkite šviežią arba atšaldytą žuvį.
- Kad patiekalas būtų ryškus ir turtingas, žuvis pilama marinatu arba prieskoniais prieskoniais ir paliekama tam tikrą laiką.
- Siekiant išlaikyti žuvies filė sausą, ji yra išpjauta ir kepta, kad užsandarintų sultis.
- Patiekti žuvis kaip atskirą patiekalą arba bulvių ir ryžių šoninį patiekalą.
