Omletinė žuvis yra patogus patiekalas, turintis daug baltymų ir daugybė sveikų medžiagų. Skanus, patenkinamas, paprastas. Ką dar reikia? Tik keletas išbandytų receptų, kuriems viskas bus gerai! Čia jie yra.
Omletų žuvys. Bendrieji virimo principai
Tokių patiekalų žuvys yra pageidautinos naudoti ne kaulais, idealiai švariu filė. Priešingu atveju bus nepatogu valgyti. Galite naudoti upių arba jūros žuvis. Produktas supjaustomas gabalėliais, prieskoniais su visų rūšių prieskoniais, užpilamas padažais, pridėti daržovių. Jei patiekalas patiekiamas, daržovės gali būti keptos.
Omletas žuvims pilti gali būti paruoštas klasikiniu būdu su pienu. Tačiau kartais sudedamosiose dalyse yra kitų produktų: sūris, žolės, įvairios daržovės, grybai. Bet kuriuo atveju, prieš pilant žuvis, kruopščiai maišoma omleto masė. Jei patiekalas yra kepamas orkaitėje, galite apipurkšti jį kietu sūriu. Į keptuvę ir lėtą viryklę, jie paprastai ne.
Omletų žuvis orkaitėje
Siūlomi puikūs patiekalai pietums ar vakarienei. Galite naudoti bet kokią žuvį, bet pageidautina be kaulų, todėl patogu valgyti.
Sudėtis
• 400 g žuvų;
• 20 ml sojos padažo;
• 5 kiaušiniai;
• 50 g grietinės;
• 50 gramų sūrio;
• 20 g aliejaus;
• pipirai, druska.
Maisto gaminimas
1. Supjaustykite žuvis į mažus gabalus, pabarstykite pipirais ir pabarstykite sojos padažu. Maišykite ir palikite marinuoti, kol orkaitė įšyla. Nustatėme jį 200 laipsnių.
2. Mes įdėti į sviesto formos žuvies gabalus. Pageidautina, kad jie nepaliestų vienas kito. Įdėkite orkaitę ir kepkite 15 minučių. 3. Krūtinę grietinėlę su kiaušiniais ir tarkuotu sūriu. Omletas taip pat pagardintas pipirais, įpilkite druskos.
4. Mes gauname žuvis. Mes paimame mentelę ir patikriname, ar gabalai nesilaiko formos. Jei taip atsitiks, atidžiai nuimkite, bet nepašalinkite.
5. Viršuje supilkite žuvį omletu. Tai darome atsargiai, kad produktas būtų tolygiai pasiskirstęs masėje, o ne perkeliamas į vieną krūvą.
6. Iš naujo nustatykite formą orkaitėje. Valgykite omletą 10-12 min. Arba tiesiog į traškią plutą.
Omletų žuvys keptuvėje
Greitas ir paprastas būdas virti omletų žuvį keptuvėje. Naudojama bet kokia filė.
Sudėtis
• 300 g filė;
• 1 svogūnas;
• 30 g aliejaus;
• 3-4 kiaušiniai;
• 10 ml sojos padažo;
• druska, pipirai;
• 3 šaukštai pieno.
Maisto gaminimas
1. Kepimo svogūnai, šiek tiek kepti aliejuje, užtenka poros minučių.
2. Išpjaukite filė į juosteles arba mažais gabaliukais, pridėkite prie svogūnų. Kepkite kartu beveik iki pasirengimo. Pakanka 5-7 minučių.
3. Pabarstykite žuvį ir svogūnus su sojos padažu, sumažinkite šilumą, padenkite ir laikykite po dangčiu porą minučių.
4. Pjaukite kiaušinius su pienu, pridėti prieskonių, įpilkite druskos, nes dalis druskos jau yra sojos padaže.
5. Užpildykite žuvį omletu.
6. Vėlgi mes uždengiame, laikome 3-4 minutes po dangčiu, gaisras vis dar mažas.
7. Pasirinktinai, pabaigoje pridėkite liepsną ir pakepkite omleto dugną.
8. Mes perkeliame gatavą patiekalą ant plokštelių, pabarstykite žalumynais.
Omletų žuvis orkaitėje su pomidorais (skumbrėmis)
Saldaus ir labai skanios žuvies, esančios omlete, orkaitėje receptas. Pomidorai pageidautina naudoti ne vandeningas, bet mėsingas. Didelis sulčių kiekis palengvins paruošimą.
Sudėtis
• 1 šviežia šaldyta skumbrė; • 120 ml grietinėlės 10%;
• 3 kiaušiniai;
• 1 pomidoras;
• druska ir aliejus;
• 2-3 šakelės iš petražolių.
Maisto gaminimas
1. Skumbrės. Nuimkite kraigo su kaulais. Arba naudokite 2 paruoštas filė. Iškirpkite į truputį mažiau nei atitikmenų. Mes perkeliame tepalą, kad tarp žuvų būtų vieta. Oda yra nuleista.
2. Viršuje skumbrės druska ir pipirai.
3. Valgykite omletą. Plakti grietinėlė su kiaušiniais. Pridėkite pjaustytų petražolių, pagardinkite prieskoniais.
4. Vandenį užpilkite keptais kiaušiniais.
5. Nupjaukite pomidorų. Pirmiausia per pusę, tada per. Ji turėtų sudaryti pusę apskritimo.
6. Įdėkite pomidorų griežinėliais.
7. Įdėkite žuvis kepti. Kepkite orkaitėje 180 laipsnių temperatūroje apie 25 minutes.
8. Nuimkite, atvėsinkite 5 minutes. Omletą su žuvimis išskaidome iš krosnelės plokštelėse, papuošti žalumynais ir daržovėmis.
9. Šis patiekalas gali būti virinamas mikrobangų krosnelėje. Tam reikia surinkti specialų konteinerį. Mes nustatėme 12-15 minučių, virkite maksimalia galia.
Žuvys omlete su daržovėmis
Pasirinkimas yra labai švelnus ir gana mitybos žuvies patiekalai su daržovėmis omlete. Čia jis virinamas keptuvėje. Bet taip pat galite virti lėtoje viryklėje kepimo režimu.
Sudėtis
• 200 g žuvies filė;
• 1 morkas;
• 0,5 paprikos;
• 1 svogūnas;
• 3-4 kiaušiniai;
• 25 ml aliejaus;
• prieskoniai.
Maisto gaminimas
1. RUB morką. Supjaustykite svogūnų galvą.
2. Įpilkite alyvos į keptuvę ir gerai pašildykite, tada pridėkite svogūnus ir morkas. Jei įdėsite daržovių į šaltą sviestą, jie ją sugeria.
3. Keletą minučių kepkite daržoves.
4. Iškirpkite žuvies filė į kubelius centimetrais, įdėkite į daržoves. Mes pasiruošę. 5. Kepkite kiaušinius šakute ir druska. Įpilkite supjaustytų bulgarų pipirų ir 2 šaukštus vandens. Galite naudoti pieną arba grietinėlę, bet ne per riebią.
6. Supilkite žuvis daržovėmis ir kiaušinių mišiniu.
7. Uždenkite keptuvę dangčiu. Ugnis šiek tiek mažiau nei vidutinis.
8. Pastatykite omletą 3-4 minutes, išjunkite jį ir palikite dar kelias minutes.
9. Galima išdėstyti ant plokščių! Patiekiama su daržovėmis, pomidorų sultimis, žalumynais.
Omletų žuvis orkaitėje su žaliais žirneliais
Šiam patiekalui galite naudoti „pollock“, rožinės lašišos, skumbrės ar kitų žuvų filė. Tilapija yra labai skanus. Žirniai ima šviežią, bet taip pat galite naudoti konservuotus produktus.
Sudėtis
• 700 g žuvų;
• stiklinė žirnių;
• 4 kiaušiniai;
• 2 svogūnai;
• 100 gramų sūrio;
• 200 ml pieno;
• 1 šaukštelis. pagardai žuvims;
• aliejus;
• 1 valgomasis šaukštas. l krakmolo.
Maisto gaminimas
1. Svogūnai supjaustomi į didelius pusiau žiedus. Supilkite aliejų į keptuvę ir lengvai kepkite gabalus.
2. Perkeliame lanką į ugniai atsparios formos apačią, sluoksnį paskirstome mentele.
3. Iškirpkite žuvis į bet kokio dydžio ir formos gabalus, pabarstykite prieskoniais, sumaišykite su rankomis. Jei yra laiko, tai galima padaryti iš anksto, kad produktas šiek tiek stovėtų ir marinuotų.
4. Išpjaukite žuvies gabalus į prieskonius ant svogūnų, griežtai nereikia.
5. Skleiskite medaus žirnius į žuvies gabalus. Jei naudojamas konservuotas maistas, būtinai išleiskite visą marinatą. Jis tik sugadins patiekalo skonį.
6. Valgykite omletą iš pieno su kiaušiniais, tarkuotu sūriu ir krakmolu. Nepamirškite prieskonių prieskonių.
7. Supilkite indų omleto mišinį.
8. Įdėkite orkaitę. Tokių žuvų paruošimas 30-35 minučių 180 laipsnių kampu. Tada išimkite patiekalą iš orkaitės, pabarstykite smulkiai pjaustytomis žalumynais.
Žuvys omlete su bulvėmis lėtoje viryklėje
Kitas variantas naudingas, širdingas ir paprastas žuvies patiekalų omletas. Bulvės turi virti iš anksto vienodai.
Sudėtis
• 200 g žuvų;
• 2 bulvės;
• 40 g sviesto;
• 1 svogūnas;
• 3 kiaušiniai;
• 40 g sūrio;
• 50 g grietinės.
Maisto gaminimas
1. Nupjaukite svogūnus į mažus kubelius.
2. Įdėkite sviestą į daugiakanalį, įjunkite kepimo programą. Kai riebalai pradeda tirpti, įpilkite susmulkintą svogūną. Lengvai kepkite.
3. Iškirpkite žuvis kubeliais, siųskite į lanką. Kepti dar penkias minutes.
4. Per šį laiką virkite bulves. Jei gumbai suvirinami vienodais, tada išvalykite. Supjaustyti kubeliais, paskleisti į žuvis.
5. Leiskite jam virti kartu, kol darome omletą. Bulvės su žuvimi gali būti šiek tiek sūdytos.
6. Užpilkite kiaušinius ir grietinę, druską ir pipirus, įpilkite šiek tiek tarkuoto sūrio.
7. Lėtos viryklės turinį supilkite omletu.
8. Uždarykite, virkite po dangčiu. Režimas nepasikeičia. Pakanka 10-15 minučių, ir jūs galite išjungti pagalbininką.
9. Nuimkite indą pasukdami dubenį ant dubenėlės. Arba po to, kai atskirkite pageidaujamo dydžio dalį, įveskite omelį su mentele.
Omletinė žuvis su grybais orkaitėje
Už šį nuostabų žuvų patiekalą krosnyje esančiame omlete, kuriam naudojami konservuoti tunai ir virti grybai. Galite imtis bet kokių, įskaitant įprastas šampinjonus.
Sudėtis
• 6 kiaušiniai;
• 150 ml grietinėlės;
• 100 gramų sūrio;
• 1 tonas tunų aliejuje;
• 0,5 krapų krapų;
• prieskoniai, aliejus ir krekeriai.
Maisto gaminimas
1. Kepkite kiaušinius su grietinėlėmis.
2. Iškirpkite grybus į mažus kubelius, pridėkite prie kiaušinių.
3. Nusausinkite visą tuną, išmaišykite skilteles su šakute ir taip pat nusiųskite į omletą. 4. Pjaustykite krapą, pereikite prie bendros masės.
5. Mes patrinti sūrio, mes siunčiame pusę į kiaušinius.
6. Sutepkite formą, pabarstykite krutonais, supilkite paruoštą mišinį.
7. Antroji sūrio dalis pabarstoma viršuje.
8. Įdėkite indą į krosnį, šildomą iki 200 laipsnių, kepkite 15-20 minučių. Kai ant paviršiaus atsiranda grubus pluta, galima pašalinti omletą.
Omletų žuvys - patarimai ir gudrybės
• Kuo kruopščiau sumaišomi kiaušiniai su pienu, grietine ir kitais skystais ingredientais, skanesnis omletas. Jei skystis nesilieja su urmu, jis kaupiasi ant indo.
• Jei reikia paruošti omleto dietos versiją, galite tiesiog sumažinti trynių skaičių arba tiesiog juos pašalinti. Kalorijų kiekis baltymų maisto produktuose yra daug mažesnis.
• Jei kepimo metu sumaišysite augalinį aliejų ir sviestą, omletas taps daug minkštesnis ir kvapnesnis. Kepimo patiekalas taip pat gali būti tepamas sviestu ir gražus pluta, pabarstykite krutonais.
• Kad žuvys būtų sultingos ir kvapios, gabalus galima prieskoniais prieskoniais, pridėti į padažą ir palikti marinuoti. Skirtingai nuo mėsos, žuvis mirksi greitai, palikite tik 40-60 minučių.
