Skumbrė daugiakanalėje - bendrieji rengimo principai
Lėtoje viryklėje virti skumbrės yra ne tik skanios, bet ir labai naudingos. Tokio patiekalo paruošimas nereikalauja daug laiko ir išlaidos nėra per brangios.
Skumbrė nepriklauso brangių produktų kategorijai, tačiau tai neturi įtakos skoniui. Žuvų mėsa yra gana riebi, sultinga ir konkurencinga.
Lėtos viryklės skumbrės gerai tinka bulvėms, morkoms, svogūnams ir kitoms daržovėms. Jūs galite paprasčiausiai marinuoti gabalus prieskoniuose ir citrinų sultyse ir kepti folijoje. Kad patiekalas būtų sultingas, žuvis galima ištepti grietine arba majonezu.
Lėtos viryklės skumbrės gali būti virinamos „kepimo“ arba „garo“ režimu. Virimo laikas priklauso nuo prietaiso galios. Ryžiai, bulvės arba virtos daržovės paprastai patiekiamos su gatavomis žuvimis. Tarnaujant skumbres galima dekoruoti šviežiomis žolelėmis, alyvuogėmis ir citrinų skiltelėmis.
Skumbrė daugiakanalėje - maisto ir patiekalų paruošimas
Sunkiausias dalykas skumbrės gamybos procese lėtoje viryklėje yra žuvų pjaustymas. Būtina pašalinti visus vidus, nukirpti galvą, uodegą ir kaip plauti skerdeną. Kai kurios namų šeimininkės pageidauja virti visas žuvis, kitos - jas supjaustyti į porcijas. Jei laikas leidžia, žuvis geriausiai paliekama marinuoti. Norėdami tai padaryti, galite įprasti druską su pipirais arba specialų žuvų prieskonių rinkinį. Pabarstykite gabalus su citrinos sultimis.
Kai žuvys yra marinuotos, galite padaryti likusias sudedamąsias dalis: nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite daržoves. Svogūnai geriausia supjaustyti į žiedus, morkas - apskritimus arba rupias groteles. Iš patiekalų reikės tik pjaustymo lentos, peilio ir dubenėlių, skirtų šveitimui. Lėtoje viryklėje, taip pat orkaitėje galite gaminti kepimo ar folijos pakuotę. Apskritai eksperimentuokite ir nustokite nustebinti šeima ir draugais su naujais skaniais patiekalais!
Receptai skumbrėms lėtoje viryklėje:
1 receptas: skumbrė lėtoje viryklėje
Pagal šį receptą galite gaminti ne tik skumbres, bet ir kitas žuvis. Maisto gaminimas nereikalauja daug laiko, be to, šiam patiekalui reikalingi labiausiai paprasti produktai. Skumbrė tampa minkšta, sultinga ir išlaiko naudingas savybes.
Reikalingi ingredientai:
- Skumbrės;
- Morkų;
- Pomidorai;
- Svogūnai;
- Grietinė;
- Augalinis aliejus;
- Juodieji pipirai;
- Druska.
Virimo būdas:
Paruoškite žuvis: nukirpkite galvą, pelekus, nuimkite vidų, kruopščiai nuplaukite. Nupjaukite skerdeną į norimo dydžio gabalus. Supjaustykite svogūnus ir supilkite morką. Kepti svogūnus su morkomis kepimo režimu iki auksinės rudos spalvos. Pusė kepta ant plokštelės. Riekite žuvies gabaliukus druska ir pipirais bei paskleiskite ant daržovių. Uždenkite gabalus su grietine ir ant antros pusės kepkite ant kepimo. Pjaustykite pomidorą į plonus net apskritimus. Šiek tiek pridėti ir pabarstyti žalumynais. Kepkite „užgesinimo“ režimu vieną valandą.
2 receptas: skumbrė lėtoje viryklėje su majonezu
Paprastas, bet skanus skumbrės receptas lėtoje viryklėje. Mums reikia tik svogūnų, majonezo ir kvepiančių žolelių. Ir, žinoma, pati žuvis.
Reikalingi ingredientai:
- Skumbrės;
- Svogūnai;
- Keletas šaukštų majonezo (gali būti mažai kalorijų);
- Druska;
- Malti pipirai;
- Šaukštas citrinos sulčių;
- Provanso žolės.
Virimo būdas:
Pirma, mes apdorojame skumbrę: nukirpti galvą, nuimame vidus su kaulais, kruopščiai nuplaukite. Skerdeną supjaustykite į mažus gabalus. Kiekvienas skonis ir pipirai pagal skonį. Luke pasiima tiek, kiek norite (žinoma, dėl proto). Iškirpkite lemputes į ploną pusę žiedą.
Į žuvies dubenį įpilkite citrinų sulčių, kapotų svogūnų ir majonezo. Sumaišykite viską ir palikite pusę valandos marinuoti. Skumbrę skleidžiame lėtoje viryklėje, paskleidžiant svogūnus. Kepkite garo režimu 30 minučių. Tokios žuvys gali būti patiekiamos su daržovėmis, ryžiais ir kitais patiekalais. Tarnaujant skumbres galima papuošti žalumynais ir citrinų griežinėliais.
3 receptas: skumbrė lėtoje viryklėje viryklėje
Ypač skanus folijoje gaminamas maistas, nes jis išlaiko visas sultis ir skonį. Folija gali būti naudojama ne tik orkaitėje, bet ir maisto ruošimui lėtoje viryklėje. Nustebinkite savo namuose esančią skumbrę lėtoje viryklėje folijoje!
Reikalingi ingredientai:
- Skumbrės;
- Lemon;
- Druska;
- Paprikos;
- Pomidorai;
- Svogūnai.
Virimo būdas:
Nupjaukite žuvų galvą, nuimkite vidų. Nupjaukite skerdenos dalis, kruopščiai nuplaukite vėsiu vandeniu. Supilkite gabaliukus druska ir pipirais, galite naudoti bet kokius kitus prieskonius (pavyzdžiui, baltąjį pipirą arba specialų žuvų prieskonių mišinį). Įdėjome gabalus ant folijos, tarp jų dedame plonus citrinos, pomidorų ir svogūnų žiedus. Tie, kurie mėgsta žuvis daugiau sultingai, gali riebaluoti ją grietine. Pabarstykite žalumynais ir apvyniokite. Kepame kepimo režimu pusvalandį.
4 receptas: skumbrė daugiakančiame su bulvėmis
Paruošdami makarelį šiam receptui, galite „nužudyti“ du paukščius vienu akmeniu: taip pat paruošiamas šoninis patiekalas su pagrindiniu žuvies patiekalu. Ir šis receptas gali atkreipti dėmesį į visus sveikos mitybos rėmėjus, nes jame naudojamos tik daržovės ir žuvys.
Reikalingi ingredientai:
- Skumbrės;
- Kelios bulvės;
- Svogūnai;
- Morkos;
- Druska;
- Paprikos;
- Žalieji.
Virimo būdas:
Žuvyje mes nukirpome galvą, uodegą, nuimame vidų. Nuplaukite skerdeną ir supjaustykite porcijomis. Paruoškite daržoves: išvalome bulves ir supjaustome jas į mažus griežinėliais, smulkiai supjaustykite svogūnus, supjaustykite morkas į skilteles. Druskos daržovės, priperchivaem ir padėkite į dubenį. Žuvų, druskos ir pipirų griežinėliai, paskirstyti ant daržovių. Galite pabarstyti visus žalumynus ir pridėti lauro lapų. Supilkite stiklinę vandens. Virimas „kepimo“ režimu 35-40 minučių. Lėtos viryklės skumbrė yra paruošta! Pabarstykite šviežiomis žolelėmis ir patiekite su daržovėmis.
5 receptas: skumbrė karštai rūkytame daugiakookeryje
Pasirodo, kad skumbrę galima lengvai rūkyti lėtoje viryklėje. Norėdami tai padaryti, turite naudoti nedidelį triuką, vadinamą „skystu dūmu“. Toks dalykas parduodamas visuose prekybos centruose. Labai neįprastas receptas, kurį tikrai reikia atkreipti dėmesį!
Reikalingi ingredientai:
- Skumbrės;
- Žuvų prieskonių mišinys;
- Druska;
- „Skystas dūmai“;
Virimo būdas:
Žuvies žuvis, nuimkite galvą, nuimkite vidų su kaulais. Kaip turėtume plauti, supjaustyti į gabalus. Nupjaukite gabalus prieskoniais ir druska. Nedidelis tepalas „skystas dūmai“. Mes imame pakuotę skrudinimui ir įdėjome žuvis. Pakuotė dedama į garų indą. Supilkite 5 stiklines vandens. Nustatykite garo režimą iki 20 minučių. Po garso signalo pasiekiame žuvį ir paliekame atvėsti. Paruošta rūkyta skumbrė lėtoje viryklėje.
Skumbrė daugiamatėje formoje - geriausių virėjų paslaptys ir patarimai
- Svarbiausia yra pasirinkti tinkamus produktus. Šviežios žuvies kvapas yra švarus, neišreikštas. Jūs neturėtumėte pirkti skumbrės, kuri kvepia per daug ir turi nemalonų, savitą kvapą. Žiūrint, žuvys turėtų būti elastingos, išvaizdos - šlapios ir blizgios. Žuvų karkasas tolygiai padengia skaidrų gleivę. Atkreipkite dėmesį į pilvą: ji turėtų būti plokščia, ne patinusi;
- skumbrės gamybos lėtoje viryklėje metu gabalus galima apversti į kitą pusę (nors tai nėra būtina). Tada žuvys pasidarys ruddy, su maloniu keptu pluta;
- Jei prietaisas yra per stiprus, turite įsitikinti, kad daržovės neužsidega. Galite pridėti šiek tiek daugiau vandens arba sumažinti virimo laiką;
- nepamirškite, kad žuvų perdirbimo procese būtina nulupti juodus filmus iš pilvo, kurie suteikia žuvų patiekalui būdingą kartumą. Mėsa turėtų būti rožinė ir švari.
